Διατροφή για την παχυσαρκία: επιλογές ανάλογα με το βαθμό, σύμφωνα με Pevzner και Pokrovsky, μενού για την ημέρα και την εβδομάδα

Share Tweet Pin it

Η παχυσαρκία είναι μια από τις πιο σοβαρές και επικίνδυνες ασθένειες που αποτελούν μάστιγα της νεωτερικότητας. Απαιτεί μια μακρά και περίπλοκη θεραπεία, το κύριο στοιχείο της οποίας είναι η διατροφή.

Χωρίς περιορισμό και εξομάλυνση της διατροφής, ούτε τα φάρμακα, ούτε η χειρουργική παρέμβαση, ούτε η άσκηση θα βοηθήσουν. Ως εκ τούτου, το πρώτο βήμα στον δρόμο της ανάκαμψης είναι η πλήρης αναθεώρηση των προϊόντων διατροφής και η σύνταξη ενός ενημερωμένου μενού σύμφωνα με τις απαιτήσεις των γιατρών και των διατροφολόγων.

Γενικές αρχές διατροφής

Οι στόχοι μιας θεραπευτικής δίαιτας για την παχυσαρκία:

  • απώλεια βάρους?
  • ομαλοποίηση του μεταβολισμού των λιπιδίων.
  • ρύθμιση ισορροπίας νερού-αλατιού.
  • έμφαση στις φυτικές ίνες και τις φυτικές ίνες.
  • κλασματικά γεύματα 5-6 φορές την ημέρα.
  • Απαγορεύεται η επίσκεψη στις εγκαταστάσεις γρήγορου φαγητού: όλα τα πιάτα συνιστώνται έντονα να μαγειρεύουν στο σπίτι χρησιμοποιώντας ποιοτικά προϊόντα.
  • εάν αλάτι τροφή, τότε μόνο μετά το μαγείρεμα, στο δικό σας πιάτο?
  • υποκατάστατα σακχάρων από γλυκαντικά ·
  • τον αποκλεισμό των τηγανισμένων, σκουπισμένων, τεμαχισμένων πιάτων ·
  • η μέγιστη ημερήσια θερμογόνος δύναμη είναι 1.900 kcal.
  • Περιορισμός των μπαχαρικών.
  • τα μερίδια πρέπει να είναι ελάχιστα.
  • τρόποι μαγειρέματος - μαγείρεμα, ζαχαροπλαστική, ψήσιμο,
  • (έως και 100 γραμμάρια), μείωση λίπους (μέχρι 80 γραμμάρια, εκ των οποίων 40 γραμμάρια φυτά), μέτριες ποσότητες υδατανθράκων (μέχρι 200 ​​γραμμάρια).

Εάν ο ασθενής παρατηρήσει διατροφική διατροφή σε νοσοκομειακό περιβάλλον, η θερμιδική πρόσληψη καθημερινής διατροφής με την άδεια του γιατρού μπορεί να μειωθεί στα 800 kcal.

Κατάλογος Προϊόντων

Η δίαιτα για την παχυσαρκία, δεδομένης της σοβαρότητας της ασθένειας και του κινδύνου των συνεπειών, είναι αυστηρή. Ως εκ τούτου, οι κατάλογοι επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων ρυθμίζονται σαφώς.

Επιτρέπεται:

  • φαγόπυρο, κριθάρι, χυλό κριθαριού?
  • πράσινα λαχανικά, εμπλουτισμένα με ίνες: αγγούρια, κολοκυθάκια, λάχανο,
  • μέλι?
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
  • ποτά: μαύρο, βότανο, πράσινο τσάι, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, κιχώριο, καφές με γάλα,
  • άπαχο κρέας και ψάρια.
  • 1 αυγό ημερησίως: βρασμένο ή σε μορφή ομελέτας.
  • ήπιες και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές σάλτσες: ντομάτα, άσπρο;
  • λιναρόσπορος, ηλιέλαιο, ελαιόλαδο (15 ml ημερησίως) ·
  • βούτυρο (5 g ημερησίως) ·
  • νωπά μούρα και φρούτα - δεν είναι πολύ γλυκά?
  • σούπες: λαχανικά, ψάρια, με πλιγούρι, κεφτέδες, παντζάρια, σούπα λάχανου, μπορς,
  • ψωμί: σίκαλη, σιτάρι, ολικής αλέσεως, χονδρόκοκκο?
  • κομπόστα φρούτων-φρούτων, ζελέ, μους.

Απαγορεύεται:

  • αλκοολούχα ποτά ·
  • Σταφύλια, σταφίδες, ημερομηνίες, μπανάνες, σύκα.
  • το ψήσιμο από τη ζύμη, τη ζύμη, τη σύντομη ζύμη.
  • ζωικά λίπη ·
  • λιπαρά κρέατα και ψάρια ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • μακαρόνια, σιμιγδάλι, λευκό ρύζι, φασόλια,
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·
  • αιχμηρές και λιπαρές σάλτσες: μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο ·
  • συσκευασμένο χυμό, ζελέ, φούσκα, κακάο,
  • γλυκά ζαχαρωτά, παγωτά, καραμέλα, σοκολάτα,
  • τουρσιά και μαρινάδες.
  • υποπροϊόντα ·
  • γρήγορο φαγητό
  • ψωμί: λευκό, από αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, μπριότσε.

Εάν πάσχετε από υπέρβαρα, οι δύο αυτές λίστες θα γίνουν για πολύ καιρό οι οδηγοί σας στην οργάνωση της σωστής διατροφής και την κατάρτιση ενός μενού διατροφής. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου και τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά, ο γιατρός μπορεί να προσαρμόσει τη διατροφή, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε τις συστάσεις του.

Οι δίαιτες του συντάκτη

Με το υπερβολικό βάρος, μια θεραπευτική διατροφή συνταγογραφείται αποκλειστικά από ειδικούς. Ωστόσο, αναπτύσσονται και μόνο από τους γιατρούς. Υπάρχουν 2 τεχνικές δημιουργίας, οι πιο δημοφιλείς σήμερα.

Pevsnera

Πρώτα απ 'όλα, για τη θεραπεία της παχυσαρκίας όλων των βαθμών, βασίζεται η δίαιτα 8, η οποία αναπτύχθηκε από τον Manuil Isaakovich Pevzner. Για λογαριασμό του σοβιετικού ιατρού-θεραπευτή και διατροφολόγος - πολλές επιστημονικές εργασίες για την πέψη και την σωστή διατροφή. Ο διαιτητικός πίνακας αριθ. 8 μόνο με την πρώτη ματιά μπορεί να φαίνεται υπερβολικά άκαμπτος και αυστηρός. Στην πραγματικότητα, αναλαμβάνει ένα ποικίλο και νόστιμο μενού. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της ασθένειας, τα γεύματα μπορούν να ποικίλουν εντός των ορίων των επιτρεπόμενων προϊόντων και της ημερήσιας θερμιδικής αξίας.

Σε αυτό το σύστημα, όλα τα αξιώματα που έχουν συνταγογραφηθεί παραπάνω αντικατοπτρίζονται: συχνές και διαιρεμένες γεύματα, μείωση των ημερήσιων θερμίδων, μείωση του λίπους.

Η διατροφή Pevzner έχει πολλές επιλογές.

  • βασικές συστάσεις και λίστες προϊόντων ·
  • Αυτή η δίαιτα έχει αναπτυχθεί για διαβητικούς τύπου 2 με παχυσαρκία και άλλες συνακόλουθες ασθένειες.
  • διαφέρει η μεταβλητότητα και ο εκτεταμένος κατάλογος επιτρεπόμενων προϊόντων.
  • διάρκεια - έως έξι μήνες.
  • Συνιστάται για υπερβολικό υπερβολικό βάρος και απουσία ταυτόχρονης νόσου.
  • χαρακτηρίζεται από μείωση της ημερήσιας περιεκτικότητας σε θερμίδες σε 1.100 kcal.
  • η ποσοτική σύνθεση της BJU: πρωτεΐνες - 80 γραμμάρια ανά ημέρα, υδατάνθρακες - 70 γραμμάρια, λίπος - 60 γραμμάρια,
  • διάρκεια - όχι περισσότερο από ένα μήνα (αυτή η παράμετρος επιλέγεται από τον γιατρό ξεχωριστά).
  • σπάνια συνταγογραφείται, καθώς έχει σχεδιαστεί για τη θεραπεία της παχυσαρκίας βαθμών ΙΙ και ΙΙΙ ελλείψει προβλημάτων υγείας, κάτι που είναι σχεδόν αδύνατο.
  • μείωση της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων έως 700 kcal.
  • απαιτεί συνεχή παρακολούθηση από έναν ειδικό.
  • η ποσοτική σύνθεση της BJU: πρωτεΐνες - 50 g ημερησίως, υδατάνθρακες - 60 g, λίπος - 30 g,
  • διάρκεια - όχι περισσότερο από 2 εβδομάδες.

Pokrovsky

Πολύ λιγότερο γνωστή είναι η μειωμένη (χαμηλών θερμίδων) δίαιτα Pokrovsky, η οποία μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη σύνθετη θεραπεία αυτής της ασθένειας.

Ο Aleksei Alekseevich Pokrovsky ήταν σοβιετικός βιοχημικός και ακαδημαϊκός του AMN. Τα επιστημονικά του έργα είναι αφιερωμένα στην επίδραση των προϊόντων στις κυτταρικές μεμβράνες. Αυτός εδώ και πολύ καιρό οδήγησε το τμήμα, καθορίζοντας τους κανόνες της διατροφής για διάφορες ομάδες του πληθυσμού.

  • ο αποκλεισμός προϊόντων και πιάτων που προκαλούν την όρεξη.
  • χρήση "ζιγκ-ζαγκ" σε ημέρες διατροφής - αντίθεσης και εκφόρτωσης.
  • πολλαπλά γεύματα.
  • περιορισμένη κατανάλωση εύκολα διαλυτών και γρήγορων απορροφητικών υδατανθράκων - ζάχαρης και μαρμελάδας.
  • ημερήσιος περιορισμός αλατιού (μέχρι 5 gr) και υγρό (έως 1,5 λίτρα) για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού νερού-αλατιού.
  • μείωση του αριθμού των ζωικών λιπών λόγω της αύξησης του φυτικού λίπους ·
  • μια αίσθηση κορεσμού επιτυγχάνεται με μεγάλους όγκους τροφίμων χαμηλών θερμίδων (φρούτα, λαχανικά).

Δείγμα μενού για δύο ημέρες αντίθεσης

Παραδείγματα ημερών εκφόρτωσης (που διοργανώνονται μία φορά την εβδομάδα):

  • Γάλα: κάθε 2 ώρες, πίνετε 1 φλιτζάνι γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή κεφίρ.
  • πούδρα: 400 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, 50 γραμμάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος, 2 φλιτζάνια καφέ χωρίς ζάχαρη, 2 φλιτζάνια άγριο τριαντάφυλλο,
  • κοτόπουλο: 350 γραμμάρια βρασμένο κοτόπουλο με λαχανικά γαρνιτούρα, 2 φλιτζάνια καφέ χωρίς ζάχαρη, 2 φλιτζάνια τριαντάφυλλο γοφούς?
  • φρούτα: 1 κιλό φρέσκα πράσινα μήλα ή λαχανικά (αγγούρια, λάχανο, ντομάτες θα κάνουν)?
  • λιπαρά: 300 γραμμάρια λιπαρής ξινή κρέμα, 2 φλιτζάνια καφέ με λιπαρή κρέμα χωρίς ζάχαρη.

Και οι δύο δίαιτες του συγγραφέα χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη θεραπεία της παχυσαρκίας, που διαφέρουν σε υψηλή απόδοση και ελάχιστες επιπλοκές για την υγεία.

Διατροφή για διαφορετικούς βαθμούς

Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου, οι ειδικοί προσαρμόζουν τη δίαιτα, οπότε δεν είναι περιττό να δούμε τις διαφορές μεταξύ αυτών των επιλογών.

Μενού για 1 ημέρα για παχυσαρκία 1 βαθμού

Μενού για 1 ημέρα για παχυσαρκία 2 μοίρες

Μενού για 1 ημέρα για παχυσαρκία 3 βαθμών

Μεμονωμένες περιπτώσεις

Εκτός από τα γενικά αποδεκτά αξιώματα και τα διαιτητικά τραπέζια, οι ειδικοί καθοδηγούνται απαραίτητα από ειδικές, μεμονωμένες περιπτώσεις παχυσαρκίας. Κάθε μία από αυτές απαιτεί μικρές αλλά σημαντικές αλλαγές στη διατροφή:

  • όταν ο σπλαχνικός τύπος απαγορεύεται να συμπεριλαμβάνονται λίπη και γρήγοροι υδατάνθρακες στο μενού.
  • σε ένα λιπαρό συκώτι το διαιτητικό τραπέζι 5 διορίζεται.
  • σε βάρος των γυναικών η χρήση λευκωματικών προϊόντων μπορεί να μειωθεί, ενώ είναι αδύνατο για τους άνδρες να το κάνουν: με το σιτηρέσιο τους θα πρέπει να υπάρχει καθημερινά ένα άπαχο κρέας.
  • εάν το υπερβολικό βάρος συνοδεύεται από διαβήτη, είναι δυνατόν να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ο αριθμός 8, αλλά και ο αριθμός 9.
  • όταν τα παχύσαρκα παιδιά συνθέτουν ένα ειδικό μενού, στο οποίο υπάρχουν αναγκαστικά πολλές φυτικές ίνες και υδατάνθρακες (χρειάζονται ενέργεια), δίνεται ιδιαίτερος ρόλος στα νόστιμα επιδόρπια με ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης.
  • με την παχυσαρκία της συνιστώμενης καρδιάς πίνακα αριθ. 10?
  • όταν η κοιλιακή - η πιο συχνά προδιαγεγραμμένη δίαιτα DASH, συνδυάζοντας εύλογα στη διατροφή του άπαχου κρέατος, των ψαριών, των λαχανικών, των φρούτων και των γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • πολύ προσεκτικά ανέπτυξε μια δίαιτα με υπερβολικό βάρος στους εφήβους κατά την εφηβεία: πρέπει να είναι ισορροπημένη και να μην επιτρέπει έλλειψη βιταμινών και ιχνοστοιχείων.

Αυτά τα σημεία πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την επιλογή ενός συστήματος τροφοδοσίας.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Εάν δεν μπορείτε να λάβετε υπόψη όλες τις αποχρώσεις της νόσου και να λάβετε τη βοήθεια ειδικών, μπορείτε πάντα να πάρετε ένα γενικό μενού για μια εβδομάδα. Είναι κατάλληλο για τη θεραπεία οποιουδήποτε τύπου παχυσαρκίας. Στο βασικό πίνακα αριθ. 8 για την Pevzner.

Μενού για 7 ημέρες

Οι δίαιτες με παχυσαρκία είναι θεραπευτικές, αφού ο κύριος στόχος τους είναι να θεραπεύσουν ένα άτομο αυτής της ασθένειας. Αλλά με αυτόν τον τρόπο, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους - να παίξετε αθλήματα, να παίρνετε φάρμακα που εμποδίζουν την όρεξη και εξομαλύνουν την πέψη. Χειρουργική επέμβαση μπορεί να είναι ακόμη απαραίτητη. Στον αγώνα κατά της παχυσαρκίας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όλες τις γνωστές μεθόδους.

Διατροφή για την παχυσαρκία

Η δίαιτα είναι μια από τις βασικές μεθόδους αντιμετώπισης της παχυσαρκίας, χωρίς την οποία είναι σχεδόν αδύνατο να επιτευχθεί απώλεια βάρους. Κατά τη θεραπεία αυτής της νόσου, ανεξάρτητα από το βαθμό και τον τύπο της παχυσαρκίας, η θεραπευτική διατροφή πρέπει απαραιτήτως να συνδυάζεται με τακτική σωματική δραστηριότητα.

Εάν η καθημερινή δραστηριότητα του ασθενούς είναι χαμηλή (για παράδειγμα, καθιστική εργασία), τότε χρειάζεται πρόσθετη σωματική άσκηση για να αυξήσει το ενεργειακό κόστος του σώματος. Το πιο προτιμώμενο για τους παχύσαρκους ανθρώπους είναι ένα άθλημα όπως το κολύμπι. Για να επιλέξετε αυτό ή το είδος της εκπαίδευσης είναι δυνατή μόνο μετά από διαβούλευση με το γιατρό.

Οι βασικές αρχές μιας θεραπευτικής δίαιτας για την παχυσαρκία

Ο περιορισμός στη διατροφή των απλών υδατανθράκων (γλυκά) απολύτως δεν επηρεάζει την υγεία του ασθενούς, επειδή δεν αντιπροσωπεύει ειδική αξία για το σώμα. Εάν αρνηθείτε τα γλυκά είναι δύσκολο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης (ξυλιτόλη ή σορβιτόλη μέχρι 30 γραμμάρια την ημέρα). Η ποσότητα των σύνθετων υδατανθράκων που περιέχονται στις πατάτες, τα δημητριακά, τα προϊόντα ζύμης, πρέπει επίσης να περιοριστεί.

Αλλά τα προϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνες (κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί cottage), πρέπει να καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες, δεδομένου ότι η πρωτεΐνη είναι απολύτως απαραίτητη για το σώμα. Εκτός από τις πρωτεΐνες ζωικής προέλευσης, η φυτική πρωτεΐνη θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή, η οποία περιέχεται σε επαρκείς ποσότητες σε όσπρια. Καθημερινά είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί στη διατροφή 400-500 g τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες.

Η δίαιτα για την παχυσαρκία συνεπάγεται την κατανάλωση και επαρκείς ποσότητες λίπους, επειδή τα βρώσιμα λίπη συμβάλλουν στην ενεργοποίηση των λιπολυτικών ενζύμων που οξειδώνουν τα λίπη που έχουν ήδη συσσωρευτεί στο σώμα. Συνιστάται να προτιμάτε το γάλα και τα φυτικά λίπη.

Προτεινόμενα προϊόντα

  1. Προϊόντα αρτοποιίας. Επιτρέπεται να τρώμε μαύρο, πρωτεϊνούχο σιτάρι και πρωτεϊνικό ψωμί με πίτουρο. Εάν το σωματικό βάρος δεν μειωθεί αρκετά, η ποσότητα του ψωμιού θα πρέπει να μειωθεί, καθώς περιέχει την υψηλότερη ποσότητα υδατανθράκων από όλα τα τρόφιμα που επιτρέπονται για την παχυσαρκία.
  2. Σούπες. Συνιστώμενες σούπες σε ζωμό λαχανικών και φρούτα. 2-3 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται η κατανάλωση σούπας σε ένα αδύναμο (δευτερεύον) ζωμό κρέατος από κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή σούπα μανιταριών.
  3. Κρέατα και ψάρια. 1-2 φορές την εβδομάδα επιτρέπεται η κατανάλωση άπαχου βοδινού, αρνιού, χοιρινού κρέατος, κυρίως σε ψημένη ή βρασμένη μορφή (100-150 g ημερησίως). Με τον ίδιο τρόπο, μπορείτε να προετοιμάσετε τα άπαχα πουλερικά, το κρέας κουνελιού και τα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια (γάδο, λούτσος, πέρκα, navaga κλπ.). Προκειμένου να αυξηθεί η πρωτεϊνική αξία μιας τέτοιας διατροφής, περιλαμβάνει θαλάσσια προϊόντα όπως μύδια, χτένια, trepangs, κλπ.
  4. Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά χρησιμοποιούνται σε περιορισμένες ποσότητες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η ποσότητα τους μπορεί να αυξηθεί μειώνοντας τον αριθμό των προϊόντων αρτοποιίας.
  5. Λαχανικά και φρούτα. Συνιστάται να καταναλώνονται κυρίως σε νέα μορφή. Χρήσιμα αγγούρια, σπαράγγια, λευκό λάχανο και κουνουπίδι, μαρούλι, κολοκυθάκια, ντομάτες, ραπανάκι, πράσινα φασόλια και μπιζέλια. Το όριο στα 150 γραμμάρια την ημέρα ακολουθεί πατάτες, καρότα, τεύτλα και άλλα λαχανικά που περιέχουν μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων. Χρένο, κρεμμύδια, σκόρδο, ραπανάκι και άλλα λαχανικά που ερεθίζουν τους γευστικούς πόρους και τονώνουν την όρεξη πρέπει να αφαιρεθούν από το τραπέζι.
  6. Από τα φρούτα προτιμήστε τα μήλα, τα αχλάδια, τα δαμάσκηνα, τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα μούρα. Εξαλείψτε την ανάγκη για φρούτα, που περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό υδατανθράκων (λωτός, σταφύλια, ημερομηνίες, σύκα, μπανάνες, γλυκά κεράσια).
  7. Γαλακτοκομικά προϊόντα. Στην καθημερινή διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τυρί με χαμηλά λιπαρά cottage (200 γραμμάρια ανά ημέρα), σε οποιαδήποτε μορφή, επιτρέπεται χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, γιαούρτι, ξινή κρέμα 1-2 κουταλιές προστίθεται σε πιάτα, καθώς και το τυρί.
  8. Το βούτυρο και τα φυτικά έλαια χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα και την πλήρωση σαλατών σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 40 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται επίσης να τρώνε 1 αυγό ημερησίως, κατά προτίμηση με τη μορφή ομελέτων ή ως μέρος άλλων πιάτων.
  9. Ποτά. Μπορείτε να πιείτε τσάι (ιδιαίτερα χρήσιμα πράσινα και τσάι από βότανα), όπως γάλα, μαλακό καφέ, κομπόστα, χυμοί φρούτων και μούρων, αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Απαγορεύεται αυστηρά η παχυσαρκία να τρώνε ζαχαρωτά, σοκολάτα, γλυκά. Αρνούμαστε να έχουμε και από αιχμηρά, αλμυρά και καπνιστά σνακ, τρόφιμα ευκολίας και αλκοολούχα ποτά.

Χρόνοι εκφόρτωσης για την παχυσαρκία

Εκτός από την τήρηση της βασικής διατροφής, 1-2 ημέρες την εβδομάδα για να περάσουν ημέρες εκφόρτωσης, κατά τη διάρκεια της ημέρας τα τρόφιμα πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα. Υπάρχουν πολλές επιλογές για τέτοιες ημέρες. Οι ημέρες εκφόρτωσης του κρέατος (280-350 g βραστό με χαμηλά λιπαρά κρέατα με πιάτα λαχανικών) θα πρέπει να συνδυάζονται καλύτερα με τη σωματική άσκηση. Για τέτοιες περιπτώσεις, και ημέρα τυρί cottage (500-600 g χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage και 2-3 φλιτζάνια τσάι ή καφέ).

Εάν η φυσική δραστηριότητα είναι χαμηλή, συνιστάται να οργανώσει μήλο (μέχρι 1,5 κιλά μήλα), καρπούζι (2 kg καρπούζι πολτού) ή κεφίρ (1,5 Ι κεφίρ) νηστεία ημέρες.

Όταν συνδυάζετε ταυτόχρονα 2 ημέρες νηστείας, συνιστάται η πρώτη μέρα να γίνει με κρέας ή τυρόπηγμα και η δεύτερη με μήλο ή κεφίρ.

Στη θεραπεία της παχυσαρκίας με τη θεραπεία διατροφής, σε συνδυασμό με σωματική άσκηση, είναι απαραίτητη η τακτική παρακολούθηση του σωματικού βάρους. Η θεραπεία θεωρείται αποτελεσματική εάν ο ασθενής χάσει 3-5 κιλά ανά μήνα.

Σε ποιον γιατρό να υποβάλει αίτηση

Για να συνθέσετε μια δίαιτα για την παχυσαρκία, πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν διατροφολόγο. Ωστόσο, ένα ολοκληρωμένο πρόγραμμα διάγνωσης και θεραπείας για αυτή την ασθένεια μπορεί να γίνει μόνο από έναν ενδοκρινολόγο. Στην εκφρασμένη παχυσαρκία ορίζεται η βαριατρική παρέμβαση - η χειρουργική επέμβαση για τη μείωση του όγκου του στομάχου.

Διατροφή για παχυσαρκία 1, 2, 3 και 4 μοίρες

Τι είναι η παχυσαρκία;

Η παχυσαρκία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από υπερβολική απόθεση λίπους και ως αποτέλεσμα την υπερβολική ανάπτυξη του λιπώδους ιστού. Ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει την αύξηση του σωματικού βάρους είναι ένα αναντιστοιχία μεταξύ της πρόσληψης θερμίδων ενός προσώπου και τις δαπάνες τους. Υπάρχουν επίσης και άλλες αιτίες αυτής της επικίνδυνης ασθένειας, δηλαδή ενδοκρινικές διαταραχές, κληρονομικές-συνταγματική προδιάθεση, ορισμένες φυσιολογικές συνθήκες (εγκυμοσύνη, γαλουχία, εμμηνόπαυση), την επαγγελματική δραστηριότητα.

Μέχρι σήμερα, πάνω από ένα δισεκατομμύριο άνθρωποι στον κόσμο έχουν επιπλέον κιλά και ένα από τα 4 στάδια της παχυσαρκίας. Στη Ρωσία, αυτό επηρεάζει το 50% των γυναικών και το 30% των ανδρών, στη Γερμανία - κάθε δεύτερη κάτοικος, στη Βρετανία και τη Βόρεια Αμερική - ένας στους τρεις, στις ΗΠΑ - ένας στους πέντε. Το υπερβολικό βάρος ορίζεται πολύ απλά και για το σκοπό αυτό χρησιμοποιείται ο δείκτης Quetelet. Υπολογίζεται διαιρώντας το βάρος ενός ατόμου με το τετράγωνο του ύψους του σε μέτρα (βάρος σε kg / ύψος σε m 2).

Το βάρος θεωρείται φυσιολογικό, όταν ο δείκτης: για τις γυναίκες - 19-24, για τους άνδρες - 20-25, το ποσοστό του πάνω από αυτό δείχνει υπερβολικό λίπος. Στο βήμα Ι παχυσαρκίας πραγματικό βάρος υπερβαίνει την ιδανική όχι περισσότερο από 15-29%, στο στάδιο II - 30-49%, στο στάδιο III - 50-100%, στο στάδιο IV - πάνω από 100%.

Θεραπευτική δίαιτα για την παχυσαρκία

Για τη θεραπεία ασθενών με παχυσαρκία έχουν αναπτυχθεί πολλές ειδικές δίαιτες για την παχυσαρκία. Όλα αυτά βασίζονται στην αρχή της μείωσης της ενεργειακής αξίας της διατροφής λόγω των εύπεπτων λιπών και υδατανθράκων σε μια κανονική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Περιορίστε τα τρόφιμα που προκαλούν την όρεξη, το επιτραπέζιο αλάτι (μέχρι 3 g) και το υγρό (έως 1.0-1.2 l). Η διατροφή είναι κλασματική, 5-6 φορές την ημέρα. Για να παρέχει στον ασθενή μια αίσθηση κορεσμού, το φαγητό πρέπει να περιέχει πολλούς αβλαβείς υδατάνθρακες (ίνες), θα πρέπει να σερβίρεται σε βραστό, στιβαρό ή ψημένο σχήμα. Τα ζωικά λίπη αντικαθίστανται από φυτικά έλαια.

Η ενεργειακή αξία των διατροφικών επιλογών:

№ 8α (μέτρια μείωση)

№8 (μέγιστη μείωση)

Προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν χωρίς περιορισμούς:

Λάχανο (όλα τα είδη)

Σαλάτα φύλλα, πράσινα

Ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλια

Πράσινα μπιζέλια (νεαρά)

Τσάι, καφές χωρίς ζάχαρη και κρέμα γάλακτος

Κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (λευκό κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, βοδινό κρέας)

! Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν ωμά, βρασμένα, ψημένα, ψημένα.

! Δεν επιτρέπεται η χρήση λιπών (βούτυρο, μαγιονέζα, ξινή κρέμα) στην παρασκευή λαχανικών

Προϊόντα που πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο:

Γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά)

Τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μικρότερη από 30%

Τυροκομείο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μικρότερη από 5%

Πατάτες (όχι περισσότερες από 6 κουταλιές ανά μερίδα)

Ζυμωμένοι κόκκοι οσπρίων (μπιζέλια, φασόλια, φακές) (όχι περισσότερο από 6 κουταλιές ανά μερίδα)

Δημητριακά (όχι περισσότερο από 6 κουταλιές ανά μερίδα)

Ζυμαρικά (όχι περισσότερο από 6 κουταλιές ανά μερίδα)

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας (όχι ψημένα, κατά προτίμηση ψωμιά, 1 χλστ.)

Φρούτα (εκτός από τις μπανάνες, τις ημερομηνίες και τα σταφύλια)

! "Μέτρια" σημαίνει το ήμισυ της συνήθους μερίδας σας.

Προϊόντα που πρέπει να αποκλειστούν ή να περιοριστούν κατά μέγιστο:

Φυτικό λάδι (1 κουταλιά της σούπας / ημέρα)

Τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες μεγαλύτερη του 30%

Τυροκομείο με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες άνω του 5%

Λιπαρό κρέας (χοιρινό, αρνί, πόδια κοτόπουλου)

Λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα

Κονσερβοποιημένα κρέατα, ψάρια και λαχανικά σε λάδι

Από φρούτα: μπανάνες, ημερομηνίες, σταφύλια

Τούρτες, κέικ και άλλα προϊόντα ζαχαροπλαστικής

Μπισκότα, προϊόντα ζύμης

Γλυκά ποτά (Coca-Cola, Fanta)

! Είναι απαραίτητο να αποκλειστεί μια τέτοια μέθοδος μαγειρέματος φαγητού όπως το τηγάνισμα.

! Προσπαθήστε να χρησιμοποιήσετε πιάτα που σας επιτρέπουν να μαγειρεύετε τα τρόφιμα χωρίς να προσθέτετε λίπος (ατμόπλοιο).

Διατροφή 8 για την παχυσαρκία

Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται για την παχυσαρκία σε διάφορους βαθμούς για να μειώσει το βάρος ενός ατόμου και να αποκαταστήσει τον διαταραγμένο μεταβολισμό νερού-αλατιού και λιπιδίων. Χρησιμοποιεί μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Για παράδειγμα, τα θαλασσινά περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικού ιωδίου και απαραίτητα αμινοξέα. Στις πρωτεϊνικές τροφές - το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, το γάδο και το φυτικό έλαιο, τα αμινοξέα, οι βιταμίνες και ένας επαρκής αριθμός ακόρεστων λιπαρών οξέων συνδυάζονται ιδανικά.

Συνιστώμενα τρόφιμα με δίαιτα αριθμό 8

Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού

Ψωμί σίτου, μαύρο και με πίτυρο. Η κατανάλωση είναι μέχρι 150 g ανά ημέρα.

Κυρίως φυτικά ή φρούτα, από φρούτα χωρίς ζάχαρη. Επιτρέπεται 2-3 φορές την εβδομάδα η χρήση σούπας λαχανικών σε αδύναμο ζωμό κρέατος. Ο κανόνας της σούπας είναι μέχρι 250 γραμμάρια την ημέρα.

Από τα δημητριακά συνιστάται η χρήση φαγόπυρου, πλιγούρι βρώμης και κριθαριού με τη μορφή εύθρυπτων δημητριακών.

Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (μπακαλιάρος, μπακαλιάρος) σε 150-200g την ημέρα σε βρασμένη ή ψημένη μορφή. Θαλασσινά.

Καλαίσθητες ποικιλίες κρέατος, κοτόπουλου, γαλοπούλας, κουνελιού έως 150 γραμ. Ανά ημέρα σε βραστό, στιφάδο ή ψητή μορφή.

1-2 αυγά ημερησίως, βραστά, πρωτεϊνικά ομελέτα.

Οποιοδήποτε πιάτο από ωμά, βρασμένα, στιφάδο και ψητά λαχανικά. Οι πατάτες χρησιμοποιούνται περιορισμένα, μέχρι 200 ​​γραμμάρια ανά ημέρα.

Τυροκομείο, γάλα και ξινόγαλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες. Η ξινή κρέμα τοποθετείται μόνο σε πιάτα.

Φρούτα γλυκών και ξινών ποικιλιών σε μαγειρεμένη και ακατέργαστη μορφή. Ζελέ, μους και συμπότες σε ξυλιτόλη και σορβιτόλη.

Πράσινο τσάι, καφές με γάλα, χυμούς λαχανικών και φρούτων (χωρίς ζάχαρη), ζωμό άγριου τριαντάφυλλου.

Σάλτσες και μπαχαρικά

Σάλτσες σε αδύναμα λαχανικά και ζωμούς κρέατος με άνηθο και μαϊντανό. Από μπαχαρικά - βανιλίνη, κανέλα, κουρκούμη.

Φυτικό λάδι σε πιάτα, κρεμώδες - σε περιορισμένες ποσότητες.

Διατροφή για παχυσαρκία 1 βαθμού

Ένα άτομο σε αυτό το στάδιο δεν θεωρεί ακόμα υπερβολικά κιλά μια ασθένεια, συνήθως δεν έχει καμία καταγγελία. Για αυτή την κατηγορία ανθρώπων ο κανόνας είναι υψηλό φυσικό και διανοητικό φορτίο. Μόνο ένα μέρος τους μπορεί να διαμαρτυρηθεί για γενική αδυναμία και αυξημένη κόπωση.

Εάν δεν μπορείτε να αρχίσετε να απαλλαγούμε από το περιττό λίπος σε αυτήν την περίοδο, στο μέλλον, αυτό μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη του διαβήτη και υπερινσουλιναιμίας, gipofunktsionalnosti ωοθηκών (στις γυναίκες), διαταραχές της εμμηνορρυσίας. Για να αποφευχθούν τέτοιες επιπλοκές, συνιστάται η ενεργή κίνηση κατά τη διάρκεια της ημέρας και η ορθολογική διατροφή. Θα πρέπει να αποτελείται από 60% των πρωτεϊνών (συμπεριλαμβανομένων ζωικής προέλευσης), 25% φυτικό λίπος, 5-8 g άλατος και έως 1,2 λίτρα υγρών ημερησίως.

Η ζάχαρη εξαιρείται εντελώς, εκτός από το ότι μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει τα υποκατάστατά της. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, τα αλατίζουν ξεχωριστά. Για να φάτε τα τρόφιμα θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα, λίγο-λίγο.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για μία ημέρα:

1ο πρωινό : το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (100 g), στιφάδο καρότα (200 g), καφές με γάλα χωρίς ζάχαρη (200 g).

2ο πρωινό : ένα μήλο ή μια σαλάτα φρέσκου λάχανου χωρίς αλάτι και μια κουταλιά ξινή κρέμα γάλακτος (170 γραμμάρια).

Μεσημεριανό: (200 γρ.), ζυμωμένο λάχανο (150 γραμμάρια), βραστό κρέας (90 γραμμάρια), κομπόστα αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη (200 γραμμάρια).

Απογευματινό σνακ : το τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (100 g), ζωμός dogrose (200 g).

Δείπνο : ψάρια βρασμένα, για παράδειγμα, καραβίδα (100 γρ.), ράγκο λαχανικών (125 γρ.), πράσινο τσάι (200 γρ.).

Διανυκτέρευση: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (150 g).

Ο αποδεκτός κανόνας ψωμιού για όλη την ημέρα είναι 150g.

Διατροφή για παχυσαρκία 2 μοίρες

Αυτή η περίοδος χαρακτηρίζεται από μια αργή αλλά σίγουρη σειρά επιπλέον κιλών. Είναι δύσκολο να μειωθεί το σωματικό βάρος, αλλά υπάρχει εγγύηση ότι η απώλεια βάρους δεν θα επιστρέψει στο μέλλον με ενεργό τρόπο ζωής. Η θεραπεία αυτού του τύπου ασθένειας απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που συνδυάζει μέτρια φορτία κινητήρα και καλά μελετημένη διατροφή.

Οι δίαιτες στο πρώτο και στο δεύτερο στάδιο της παχυσαρκίας είναι παρόμοιες, έτσι στην καθημερινή διατροφή του ασθενούς πρέπει να υπάρχουν 60% πρωτεΐνες, 25% φυτικά λίπη, 4-8 g άλατος και μέχρι 1.2 λίτρα υγρού. Όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε νωπά (λαχανικά και φρούτα), βραστά, στιφάδο και ψημένα. Ο καθημερινός κανόνας των τροφίμων χωρίζεται σε 6 μικρές μερίδες.

Απαγορεύεται η χρήση:

κέικ και γλυκά, μπισκότα,

αλατισμένα και μαριναρισμένα λαχανικά, φασόλια,

λιπαρά κρέατα και λουκάνικα,

λιπαρά είδη ψαριών, χαβιάρι και κονσερβοποιημένα τρόφιμα,

λιωμένο γάλα και γλυκά ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage cheese,

ζυμαρικά, σούπες γάλακτος με ζυμαρικά,

γλυκοί χυμοί, κουάς, κακάο, λεμονάδα,

αιχμηρές και λιπαρές σάλτσες, μαγιονέζα, καρυκεύματα.

Διατροφή για παχυσαρκία 3 βαθμών

Αυτό το στάδιο χαρακτηρίζεται από τη σταθερότητα των αποθέσεων λίπους και για το αδυνάτισμα ένα άτομο θα χρειαστεί περίπλοκη θεραπεία. Σε μερικές παραμελημένες περιπτώσεις, η χειρουργική παρέμβαση δεν μπορεί να αποφευχθεί. Η κατάσταση της υγείας του ασθενούς επιδεινώνεται απότομα, η δύσπνοια εμφανίζεται στην παραμικρή σωματική άσκηση και ακόμη και σε ηρεμία, ανησυχίες για πόνο στην καρδιά, πονοκεφάλους, αδυναμία, υπνηλία, μειωμένη αποτελεσματικότητα.

Ως επιπλοκές, αναπτύσσονται αρτηριοσκλήρυνση, καρδιά και αρθρώσεις, ασθένειες του ήπατος και των χοληφόρων, σακχαρώδης διαβήτης, υπέρταση, παγκρεατίτιδα, ασθένεια των νεφρών. Η θεραπεία των ασθενών γίνεται καλύτερα μόνιμα, υπό την επίβλεψη των γιατρών και με μία ημέρα εκτός εβδομάδας. Η καθημερινή διατροφή θα πρέπει να περιλαμβάνει έως 80 g πρωτεϊνών (70% αυτών ζωικής προέλευσης), 60 g λιπαρών ουσιών (30% φυτικής προέλευσης) και 100 g υδατανθράκων. Η συνολική θερμιδική περιεκτικότητα των προϊόντων δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 1300 kcal.

Κατά προσέγγιση δίαιτα για μία ημέρα:

1ο πρωινό : βραστό κρέας (90 g), σαλάτα λαχανικών με φυτικό έλαιο (150 g), καφές με γάλα χωρίς ζάχαρη (200 g).

2ο πρωινό : μήλο (περίπου 100g).

Μεσημεριανό: Χορός χορτοφάγου (200 g), ζυμωμένο λάχανο (150 g), βραστό ψάρι (100 g), κομπόστα μήλων χωρίς ζάχαρη (200 g).

Απογευματινό σνακ : γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (180 g).

Δείπνο : ψητό κρεμμύδι γεμιστό με αυγό (90g), πράσινο τσάι (200g).

Διανυκτέρευση: κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (150 g).

Διατροφή για παχυσαρκία 4 μοίρες

Οι ασθενείς με υπερβολικό βάρος κατά 100%, κατά κανόνα, χρειάζονται συνεχή φροντίδα. Κινούνται με δυσκολία, δεν μπορούν να ανέβουν στις σκάλες, να πλυθούν στο μπάνιο και να πάνε με τα μέσα μαζικής μεταφοράς. Κάθε βήμα για αυτούς δίνεται με δυσκολία. Αυτοί οι ασθενείς έχουν μια ολόκληρη δέσμη σοβαρών ασθενειών που σχετίζονται με υπερβολικό σωματικό βάρος: αθηροσκλήρωση, υπέρταση, διαβήτη, παγκρεατίτιδα, σύνδρομο Pickwick-αναπνευστική ανεπάρκεια.

Η παχυσαρκία σε 4 στάδια απαιτεί μια ολοκληρωμένη προσέγγιση: ειδική δίαιτα και, πιθανώς, χειρουργική επέμβαση. Είναι επιθυμητό να υποβληθείτε σε νοσηλεία υπό την επίβλεψη ενός γιατρού.

Διατροφή για την παχυσαρκία του ήπατος

Η παχυσαρκία του ήπατος ονομάζεται κατά τα άλλα λιπαρή ηπατόζωση, στεατοεπάτωση ή λιπαρός εκφυλισμός. Όλοι αυτοί οι ιατρικοί όροι σημαίνουν το ίδιο πράγμα, δηλαδή τον παθολογικό εκφυλισμό των ηπατικών κυττάρων σε λιπώδη ιστό. Η δυστροφία του λίπους δεν μπορεί να χαρακτηριστεί ως μοιραία νόσος και σε ένα ορισμένο στάδιο είναι μια αναστρέψιμη διαδικασία. Αλλά εάν η ασθένεια πυροδοτηθεί έντονα, τότε ένα πιο θλιβερό αποτέλεσμα - ηπατίτιδα ή κίρρωση - είναι επικείμενη.

Η δίαιτα στην ηπατίτιδα του ήπατος περιλαμβάνει περιορισμό της πρόσληψης ζωικών λιπών και εύπεπτων υδατανθράκων, αυξάνοντας την πρόσληψη πρωτεϊνών και απορρίπτοντας εντελώς το αλεύρι και τα ζυμαρικά, τη ζάχαρη και το αλκοόλ. Επιπλέον, η λαϊκή ιατρική προσφέρει μια ποικιλία από φαρμακευτικά βότανα που βοηθούν στην απομάκρυνση του ήπατος από το υπερβολικό λίπος. Παρουσιάζονται από ζωμούς και εγχύσεις από immortelle, γαϊδουράγκαθο γάλα, τριαντάφυλλο σκύλου, κλπ.

Παιδική διατροφή για παχυσαρκία

Ιδιαίτερη μέριμνα των γιατρών, πρόσφατα, προκαλούν υπερβολικές λιπαρές καταθέσεις στα παιδιά. Στην Ιταλία, αυτό αφορά το 36% των προσχολικών και των εφήβων, στην Ελλάδα - 31%, στην Ισπανία - 27%, στις ΗΠΑ - 26%, στη Ρωσία - περίπου 30%. Προκειμένου να μην τροφοδοτήσετε τα παιδιά και να τα αποθηκεύσετε από τα κιλά, πρέπει να ακολουθείτε μόνο ορισμένες συστάσεις:

τροφοδοτούν τα παιδιά και τους εφήβους ταυτόχρονα, 6 φορές την ημέρα, σιγά-σιγά. Το πρώτο πρωινό μπορεί να είναι στις 8 το πρωί και η τελευταία λήψη ελαφρού φαγητού το αργότερο 20 ώρες,

τα διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων στις 3 μ.μ. συμβάλλουν στη μείωση της όρεξης και στην απαλλαγή από την πείνα,

τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να προσφέρονται στα παιδιά προσχολικής ηλικίας και στους μαθητές το πρωί, όταν είναι πιο δραστήριοι. Για πρωινό και μεσημεριανό γεύμα συνιστάται να μαγειρεύετε πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, το βράδυ, τα λαχανικά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Διατροφή για ένα παιδί με παχυσαρκία

Ο αναπτυσσόμενος οργανισμός των παιδιών πρέπει να διαθέτει όλες τις χρήσιμες ουσίες, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών, μακρο και μικροστοιχείων, μεταλλικά άλατα. Ωστόσο, στο μενού των παιδιών που είναι επιρρεπείς σε ένα σύνολο επιπλέον κιλών, οι υδατάνθρακες, ειδικά εκείνοι που είναι εύκολα εύπεπτοι, πρέπει να περιοριστούν. Θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από τη χρήση του προβάτου, το βόειο κρέας και το χοιρινό λίπος, καθώς και η μαργαρίνη. Όσο το δυνατόν λιγότερο, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν γλυκά μπισκότα, γλυκά, μαρμελάδες και μπισκότα με τη μερίδα των παιδιών και των εφήβων. Αλλά τα λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή και τα μη ζαχαρούχα φρούτα και μούρα είναι πολύ, ακόμη και ευπρόσδεκτα.

Χρήσιμο για παιδιά και χυμούς - ντομάτα, τεύτλα, λάχανο, καρότο. Μαγειρέψτε τα μόνο από φρέσκα λαχανικά. Επιπλέον, κάθε παιδί θα πρέπει να λαμβάνει ένα ποσοστό ηλικίας ειδικά για τυρί cottage, κρέας, ψάρι, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα παιδιά ηλικίας δύο και τριών ετών έχουν 80g κρέατος ανά ημέρα, ενώ για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας ο κανόνας θα είναι 100g κρέατος, για μαθητές 7-12 ετών - 150g κρέατος. Ο κανόνας για το τυρί cottage, τόσο για τα παιδιά προσχολικής ηλικίας όσο και για τους έφηβους, είναι τουλάχιστον 50 γραμμάρια την ημέρα. Το γάλα συνιστάται να δώσει παιδιά προσχολικής ηλικίας 500-600ml την ημέρα, για μαθητές - 400ml.

Οι σούπες μαγειρεύονται, κυρίως, χορτοφάγοι, όχι περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα, μπορούν να μαγειρευτούν σε αραιωμένο ζωμό κρέατος ή ιχθύων. Από βρασμένα ψάρια και χοιρινά χάντρες μαγειρέματος κρέατος, κεφτεδάκια και κοτολέτες. Αλλά οι πατάτες που περιέχουν μεγάλο ποσοστό αμύλου στο μενού θα πρέπει να συμπεριλαμβάνονται όσο το δυνατόν πιο σπάνια. Είναι επίσης σημαντικό να διδάξετε το παιδί σας να τρώει αργά, στην περίπτωση αυτή το συναίσθημα του κορεσμού δημιουργείται πιο γρήγορα και το μωρό δεν θα υπερχειλίσει.

Ισορροπημένο μενού για μια εβδομάδα για παχυσαρκία

Η παχυσαρκία είναι ένα οξύ πρόβλημα της εποχής μας. Η ασθένεια, η οποία αναπτύσσεται σε φόντο μεταβολικών διαταραχών, παρέχει σημαντική ψυχο-συναισθηματική, σωματική δυσφορία στο άτομο. Πρόκειται για προκάτορα της ανάπτυξης παθολογιών του καρδιαγγειακού συστήματος, του σακχαρώδη διαβήτη, της αθηροσκλήρωσης, της υπέρτασης και πολλών άλλων ασθενειών.

Το κύριο κλειδί για την επίλυση του προβλήματος είναι η απώλεια βάρους. Η θεραπεία της νόσου μπορεί να βασίζεται στη λήψη φαρμάκων, μεθόδων μη-φαρμάκων και χειρουργικής επέμβασης. Η πιο αποτελεσματική θεραπεία είναι όταν η μέτρια άσκηση συνδυάζεται με μια δίαιτα.

Τι είδους φαγητό για την παχυσαρκία, μενού για κάθε ένα - θέματα που δεν χάνουν τη συνάφεια μεταξύ των ατόμων με λίπος.

Η ουσία της νόσου

Προτού εξοικειωθείτε με το λεπτομερές μενού για μια εβδομάδα με παχυσαρκία, πρέπει να καταλάβετε τη σοβαρότητα του προβλήματος. Η παχυσαρκία είναι μια σημαντική αύξηση του σωματικού βάρους λόγω των αποθέσεων λίπους στα όργανα, στους ιστούς, στον υποδόριο ιστό.

  • γενετική προδιάθεση ·
  • ακατάλληλα γεύματα.
  • καθιστικός τρόπος ζωής
  • ασταθές ορμονικό υπόβαθρο.
  • διαταραχές του νευρικού συστήματος, μεταβολισμός.

Πολλοί άνθρωποι δεν βλέπουν προβλήματα στο υπερβολικό βάρος τους. Προκειμένου να προσδιοριστεί ανεξάρτητα το κανονικό βάρος, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ο τύπος Brock (100 για να αφαιρεθεί από την ανάπτυξη, cm). Η υπέρβαση του αποτελέσματος μεταφράζεται εύκολα σε ποσοστιαία αναλογία, η οποία καθορίζει το βαθμό (στάδιο) της παχυσαρκίας.

Η παχυσαρκία διαγιγνώσκεται επίσης σε άτομα με δείκτη μάζας σώματος (BMI) μεγαλύτερο από 25. Εάν ένα άτομο έχει ΔΜΣ μεγαλύτερο από 40, τότε παρατηρείται σοβαρή παχυσαρκία (νοσηρή, 4 μοίρες). Για τον υπολογισμό αυτού του δείκτη χρησιμοποιείται ο τύπος - το βάρος σε χιλιόγραμμα διαιρούμενο με την αύξηση σε τετραγωνικά μέτρα.

Ενδιαφέρουσες! Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) αναγνώρισε επισήμως την παχυσαρκία ως μη μολυσματική επιδημία της ανθρωπότητας. Κάθε χρόνο όλο και περισσότεροι παχύσαρκοι καταγράφονται. Σε ορισμένες χώρες, ο αριθμός τους υπερβαίνει το 50% του πληθυσμού όλων των ηλικιών.

Τα επιπλέον κιλά αναγκάζουν όλα τα όργανα να λειτουργούν σε τεταμένη λειτουργία. Πάνω απ 'όλα, η καρδιά υποφέρει, πρέπει να παρέχει αίμα όλο το σωματικό βάρος για τη ζωή. Ως εκ τούτου, υπάρχουν προβλήματα υγείας. Ελλείψει επαρκούς απάντησης σε αυτή την κατάσταση, οι προβλέψεις απέχουν πολύ από την αισιοδοξία - ταχεία γήρανση, αναπηρία, πρόωρο θάνατο.

Ο μόνος αποτελεσματικός τρόπος για να ελαχιστοποιηθεί η επιβάρυνση των οργάνων, για να καθιερωθεί το έργο τους είναι να χάσουν βάρος. Ωστόσο, πρέπει να χάσετε βάρος σωστά. Μια απότομη απώλεια σωματικού βάρους αυξάνει την επιβάρυνση των οργάνων, λόγω του γεγονότος ότι παρουσιάζουν άγχος. Ως αποτέλεσμα, γρήγορα έπεσε κιλά για να επιστρέψει.

Ο φυσιολογικός ρυθμός απώλειας βάρους είναι ένας δείκτης που κυμαίνεται στο 10% της αρχικής τιμής για κάθε έξι μήνες. Μια τέτοια σταδιακή απώλεια βάρους θα είναι πιο ακίνδυνη για το σώμα με την ομαλή μείωση του φορτίου στα όργανα. Η μέθοδος της διατροφής θα βοηθήσει να χάσετε βάρος σωστά.

Κανόνες διαιτητικής διατροφής

Κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης μιας δίαιτας για την παχυσαρκία, είναι πολύ σημαντικό να τηρήσουμε ορισμένους κανόνες (αρχές) που θα βοηθήσουν στην ταχύτερη επίτευξη του επιθυμητού αποτελέσματος.

  • κλασματικά γεύματα (σε μικρές μερίδες) τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.
  • το κατάλληλο δείπνο - όχι αργότερα από 2 ώρες πριν τον ύπνο, οι θερμίδες θα πρέπει να είναι ελαφρύτερες από όλα τα άλλα γεύματα (ιδίως το μεσημεριανό).
  • μετά από ένα γεύμα δεν μπορείτε να ξεκουραστείτε (ξαπλώστε)?
  • αποκλεισμός από τη διατροφή απλών υδατανθράκων.
  • επαρκές καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ.
  • μείωση της κατανάλωσης ζωικών λιπών ·
  • περιορισμός του αλατιού σε 5-8 g, με υπέρταση - μια πλήρης εξαίρεση.
  • απόρριψη των τηγανισμένων, βλαβερών πιάτων, κονσερβοποιημένων τροφίμων, λουκάνικων, γρήγορου φαγητού, καρυκεύματα, σάλτσες, αλκοόλ.
  • Εκφορτώσεις ημέρες μία φορά την εβδομάδα (φρούτα, γαλακτοκομικά, καρπούζι, χορτοφάγος).

Επιπλέον, το θερμιδικό περιεχόμενο του μενού ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει την κατανάλωση ενέργειας. Η αύξηση της ενεργειακής δαπάνης οφείλεται στη μέτρια σωματική δραστηριότητα. Χρήσιμες βόλτες στον καθαρό αέρα, εύκολη λειτουργία, ποδηλασία, πατινάζ, πατινάζ, κολύμβηση.

Τα άτομα με παχυσαρκία πρέπει να έχουν υπομονή, να έχουν τη δύναμη της θέλησης. Η διαδικασία της απώλειας βάρους είναι ένα μακρύ, δύσκολο ταξίδι. Γι 'αυτό είναι σημαντικό όχι μόνο η σωματική αλλά και η ψυχολογική προετοιμασία.

Διατροφή №8

Η διατροφική διατροφή βασίζεται στη μείωση της ενεργειακής αξίας του ημερήσιου μενού (όχι περισσότερο από 1650-1900 kcal) με μείωση της αναλογίας ζωικών λιπών, γρήγορων υδατανθράκων. Η δίαιτα Νο. 8 είναι μια κλασική επιλογή μενού για αυτήν την κατάσταση. Ο διαιτολόγος Michael Pevzner σχεδιάστηκε ειδικά για παχύσαρκους ανθρώπους.

Στο πρώτο και το δεύτερο στάδιο της παχυσαρκίας, το μενού χρησιμοποιείται κυρίως σύμφωνα με τον πίνακα αριθ. 8. Το τρίτο και το τέταρτο στάδιο απαιτούν το διορισμό μιας δίαιτας με μειωμένη ενεργειακή ένταση - μια ποικιλία δίαιτων Νο 8 ("Α", "0").

/ Διαιτοθεραπεία της παχυσαρκίας και της ψυχοθεραπείας

Διατροφική θεραπεία της παχυσαρκίας και της ψυχοθεραπείας

Με τη διαιτητική θεραπεία της παχυσαρκίας, οι υποτροπές της είναι συχνές, δηλαδή επιστροφή στο προηγούμενο βάρος, οι κύριοι λόγοι για τους οποίους παρατίθενται παρακάτω.

* Συναισθηματική αστάθεια, η οποία συμβαίνει συχνότερα με αδικαιολόγητα αυστηρές δίαιτες και ονομάζεται «διατροφική κατάθλιψη». Αυτή η έννοια περιλαμβάνει την εξασθένιση της διάθεσης, την αυξημένη κόπωση, την ευερεθιστότητα, την αίσθηση εσωτερικής έντασης κλπ. Η συναισθηματική δυσφορία οδηγεί σε άρνηση να ακολουθήσει δίαιτα και υποτροπή στην αύξηση του σωματικού βάρους.

* Στο πλαίσιο της θεραπείας διατροφής, η διακοπή της απώλειας βάρους (συνήθως μετά από απώλεια 8 έως 10 κιλών), γεγονός που οδηγεί σε δυσπιστία στην αποτελεσματικότητα της θεραπείας και στην παύση της. Το "πλάτος βάρους" οφείλεται στη μετάβαση του σώματος σε μια πιο οικονομική κατανάλωση ενέργειας και μπορεί να διαρκέσει 1 έως 2 μήνες.

Εάν ο ασθενής είναι εξοικειωμένος με αυτό το φαινόμενο, αυτός χωρίς συναισθηματική διάσπαση θα συνεχίσει τη διαιτοθεραπεία και η απώλεια βάρους θα συνεχιστεί.

* Μετά από μια πορεία θεραπείας διατροφής, ο ασθενής επιστρέφει στον παλιό τρόπο ζωής και έχει ένα σύνολο "ricochet" σωματικού βάρους. Αυτή η κατάσταση είναι χαρακτηριστική για βραχυπρόθεσμα (εντός 1 έως 2 μηνών) μαθήματα θεραπείας διατροφής. Ωστόσο, οι διατροφικές συνήθειες που αναπτύσσει ο ασθενής στα αρχικά στάδια της θεραπείας θα πρέπει να παραμείνουν σε αυτόν κατά τους μήνες και τα επόμενα χρόνια. Αυτό δεν σημαίνει απαγόρευση των αποκλίσεων από τη διατροφή, για παράδειγμα, στις αργίες.

* Χαμηλή αποτελεσματικότητα της θεραπείας διατροφής σε περίπτωση ανεπαρκούς καταμέτρησης των διατροφικών διαταραχών, πρώτα απ 'όλα, εξωτερικά και συναισθηματικά στον ασθενή.

Ο εξωτερικός τύπος εκδηλώνεται με αυξημένη αντίδραση όχι σε εσωτερικά ερεθίσματα για κατανάλωση (επίπεδο γλυκόζης στο αίμα, πλήρωση στομάχου κλπ.), Αλλά σε εξωτερικά ερεθίσματα - από τον τύπο διατροφής που διατίθεται στη διαφήμιση τροφίμων. Αυτό το χαρακτηριστικό είναι η βάση για την υπερκατανάλωση τροφής για την εταιρεία, σνακ στο δρόμο, αγορά μη συνιστώμενων προϊόντων και ούτω καθεξής.

Όταν συναισθηματικά τρώει τη συμπεριφορά, το ερέθισμα για την πρόσληψη τροφής δεν είναι πείνα, αλλά συναισθηματική δυσφορία: από την κακή διάθεση, την αποτυχία, τη δυσαρέσκεια στην πλήξη και τη μοναξιά. Η προαναφερθείσα «διατροφική κατάθλιψη» είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική για τους ανθρώπους που συνήθιζαν να εξομαλύνουν οποιαδήποτε συναισθηματική δυσφορία με το φαγητό («τροφή ως φάρμακο»).

Οι διατροφικές διαταραχές γίνονται πιο οξείες ή εμφανίζονται για πρώτη φορά μετά από τη συνταγογράφηση μιας δίαιτας, ειδικά με μια απότομη μετάβαση από μια συνήθη δίαιτα σε μια αυστηρή δίαιτα, με εξαίρεση τα αγαπημένα τρόφιμα και πιάτα. Αποφύγετε αυτές τις διαταραχές ή εξομαλύνετε τους με το συνδυασμό των σταθμισμένων συστάσεων σχετικά με τις διατροφικές και ψυχοθεραπευτικές επιδράσεις στα στερεότυπα συμπεριφοράς των τροφίμων και μερικές φορές συνταγογραφείτε φάρμακα.

* Η δίαιτα για την παχυσαρκία πρέπει να αρχίσει με την αύξηση του κινήτρου του ασθενούς να μειώσει το σωματικό βάρος. Μερικοί ασθενείς ανησυχούν μόνο για την εμφάνισή τους και δεν γνωρίζουν ότι η παχυσαρκία, ειδικά ο κοιλιακός τύπος, αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη και εξέλιξη του διαβήτη και ορισμένων άλλων χρόνιων παθήσεων.

Αυξημένο κίνητρο συνεπάγεται την επιθυμία του ασθενούς να χάσει βάρος, αν γνωρίζει τις συγκεκριμένες θετικές αλλαγές που ακολουθούν μια λογική (όχι περιττή!) Απώλεια βάρους.

Η κλινική εμπειρία δείχνει ότι η καλύτερη συμμόρφωση και πιο εύκολο να ανεχτεί μια δίαιτα, τα πρόσωπα που έχουν έστω και μια μικρή απώλεια βάρους συνοδεύεται από την αποκάλυψη αλλαγές στην κατάσταση της υγείας, όπως η ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα με προ-διαβήτη ή διαβήτη τύπου 2. Τέτοιες αλλαγές συμβάλλουν σε μια θετική ψυχολογική στάση.

Μεγάλη σημασία έχει ο σχηματισμός της επιθυμίας όχι για ψευδείς, αλλά για πραγματικούς σκοπούς, δηλαδή για σταδιακή μείωση βάρους. Οι υπερβολικές επιθυμίες μπορεί να προκαλέσουν δυσαρέσκεια με το αργό ρυθμό απώλειας βάρους. Επιπλέον, η άρνηση της περαιτέρω θεραπείας με δίαιτα μπορεί να ακολουθήσει. Επομένως, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει εκ των προτέρων ότι η μέση απώλεια βάρους ανά μήνα πρέπει να είναι εντός 2-4 κιλών. Με πιο σημαντική απώλεια βάρους, το σώμα μπορεί να χάσει τον μυϊκό ιστό μαζί με το λίπος. Επιπλέον, για πιο γρήγορη και εντατική απώλεια βάρους, απαιτούνται πιο αυστηροί περιορισμοί των τροφίμων, που συνήθως οδηγούν σε άγχος.

Αλλά το άγχος που σχετίζεται με τη θεραπεία διατροφής μπορεί να επιδεινώσει την υγεία, για παράδειγμα, να αυξήσει την αρτηριακή πίεση στην προϋπέρταση ή την υπέρταση. Ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ότι η πορεία του διαβήτη τύπου 2 στο υπόβαθρο της παχυσαρκίας συνήθως βελτιώνεται με την απώλεια μόνο του 5-10% του αρχικού σωματικού βάρους.

* Ο επόμενος στόχος είναι ο σχηματισμός της σωστής διατροφικής συμπεριφοράς. Ταυτόχρονα, οι συστάσεις ψυχοθεραπείας συνδυάζονται άμεσα με διατροφικές συστάσεις. Είναι αδύνατο να απομονωθούν αυτές οι συστάσεις, καθώς η ψυχοθεραπεία στοχεύει στη βελτίωση της ανεκτικότητας στη διατροφή και στην ενίσχυση της αποτελεσματικότητάς της. Ας δώσουμε παραδείγματα συνδυασμένων συστάσεων.

1. Αρχικά, η θεραπεία διατροφή αντί για το one-shot ( «Δευτέρα»), πηγαίνετε στο «πρότυπο» δίαιτα θα πρέπει να εξαιρεθούν μόνο από τη διατροφή 3 - τρόφιμα 4 πιο υψηλής θερμιδικής αξίας, ιδιαίτερα πλούσια σε κορεσμένα λίπη. Στη συνέχεια, η μετάβαση γίνεται στα "πρότυπα", αλλά όχι στον αυστηρότερο διατροφικό περιορισμό (1500-1700 kcal). Μετά την προσαρμογή στην τροφή for 1 - 2 μήνες μπορεί να περάσει το αυστηρή δίαιτα σε ορισμένες χρονικές περιόδους (π.χ. 3-5 ημέρες θερμιδική δίαιτα θα πρέπει να είναι 1100 - 1200, και ακόμη και 700 - 800 kcal) ή / και «ημέρες νηστείας». Αυτή η προσέγγιση θα αποφύγει την «διατροφική κατάθλιψη» που συμβαίνει συχνά όταν εμφανίζεται έντονη αλλαγή στη συνήθη δίαιτα.

2. Είναι απαραίτητο να ξεπεραστεί το συνηθισμένο στερεότυπο της ηρεμίας όταν παίρνετε τα τρόφιμα. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε διαφορετικούς τρόπους ψυχικής χαλάρωσης από το φαγητό. Μπορεί να είναι άσκηση, αυτογενής εκπαίδευση, μουσική, πλέξιμο, περπάτημα, ντους και ούτω καθεξής. Σύμφωνα με TG Αναλήψεως (2006), για τη διόρθωση της διατροφικής συμπεριφοράς δικαιολόγησαν τη χρήση φλουοξετίνη (Prozac) - ένα αντικαταθλιπτικό, ενώ ελαφρά καταστολή της όρεξης. Το φάρμακο ενδείκνυται για ασθενείς με παχυσαρκία και διαβήτη με μειωμένη ικανότητα κορεσμού, η συμπεριφορά συναίσθημα, το φαγητό, το «διαιτητικά κατάθλιψη.» Σημειώστε ότι η φλουοξετίνη δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη λήψη επιτρέπεται όρεξη καταπιεστική sibutramine ναρκωτικών (βλ. Θεματική ενότητα φαρμάκου για τη θεραπεία της παχυσαρκίας των ζωτικών πληροφοριών πύλης diabetunet.ru).

3) Πρέπει να τηρούνται οι ακόλουθοι κανόνες συμπεριφοράς διατροφής:

- προσπαθήστε να αυξήσετε τη διάρκεια της πρόσληψης τροφής, καθώς το μήνυμα της ικανοποίησης της πείνας έρχεται στον εγκέφαλο μόνο 10 έως 20 λεπτά μετά την έναρξη του γεύματος.

- Μην αποστασιοποιείτε όταν τρώτε στην τηλεόραση, διαβάζετε κλπ., Ώστε να μην τρώτε πάρα πολύ.

- Μην τρώτε ενώ περπατάτε, στέκεστε, βιάζεστε και τα παρόμοια.

- στέλνοντας ένα μικρό κομμάτι στο στόμα σας, πρέπει να βάλετε ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι, να μασάτε καλά το φαγητό και πριν το καταπιείτε, μην πάρετε ξανά τα μαχαιροπίρουνα.

- είναι καλύτερα να μην είναι μόνος, δεδομένου ότι η παρουσία στο τραπέζι θα υπενθυμίσει σε κάποιον την ανάγκη να μετριαστεί η υπερβολική όρεξη.

- Αγοράστε μια λογική ποσότητα φαγητού και μην μαγειρεύετε πάρα πολλά τρόφιμα.

- πάρτε φαγητό στο δωμάτιο και γεμίστε τα πιάτα στην κουζίνα, όπου πρέπει να πάτε ξανά για το πρόσθετο. Η υποστήριξη στην οικογένεια είναι πολύ σημαντική. Με την ανεξέλεγκτη διατροφική συμπεριφορά του ασθενούς, είναι επιθυμητό να μην υπάρχουν προϊόντα στο σπίτι που δεν συνιστώνται.

4) Οι γιατροί συχνά παρέχουν στους ασθενείς με παχυσαρκία «μνήμες» με κατάλογο επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων. Ο κατάλογος των τελευταίων συχνά περιλαμβάνει εκείνα τα προϊόντα που είναι περιορισμένα σε ποσότητα (λαμβάνοντας υπόψη την ενεργειακή τους αξία) είναι αποδεκτά για τη διατροφή με παχυσαρκία. Έτσι, οι μπανάνες ταξινομούνται ως μπανάνες, και σε επιτρεπόμενες - πορτοκάλια, σε 100 γραμμάρια βρώσιμου μέρους είναι 88 και 40 kcal αντίστοιχα. Ως εκ τούτου, αντί για 200 γραμμάρια πορτοκαλιών, μπορείτε να φάτε περίπου 100 γραμμάρια μπανάνας. Δεδομένου ότι η παχυσαρκία απαιτεί δύναμη αυτο-ελέγχου (συχνά δια βίου), είναι απαραίτητο να επικεντρωθεί στη χρήση των πινάκων με δεδομένα σχετικά με θερμιδική τρόφιμα και εδέσματα και την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες (βλ. Θεματική περιοχή της ανθρώπινης διατροφής. Βασικά στοιχεία της εξουσίας στην πύλη πληροφοριών της ζωτικής diabetunet. ru). Αυτό θα διευρύνει την επιλογή των προϊόντων και έτσι θα βελτιώσει την ψυχική κατάσταση των ασθενών που παρακολουθούν θεραπεία διατροφής. Χρήσιμο για αυτοδιαχείριση της καθημερινής διατροφής «ημερολόγιο διατροφής» με κατά προσέγγιση υπολογισμός της θερμιδικής τροφίμων που καταναλώνονται και τα δεδομένα σχετικά με τη δυναμική του σωματικού βάρους.

5) Είναι απαραίτητο να αρνηθεί τη νηστεία, τη χρήση της μόδας, αλλά οδυνηρή δίαιτες, εξαντλώντας τη σωματική άσκηση. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι μετά από δίαιτες νηστείας ή ημίσειας πείνας, η πιθανότητα «διαιτητικής κατάθλιψης», διαταραχές με επακόλουθες υποτροπές της παχυσαρκίας θα αυξηθούν. Εξίσου σημαντικό είναι ο σχηματισμός μιας επίμονης απόρριψης των ψευδοεπιστημονικών συστάσεων για την παχυσαρκία (για παράδειγμα, ο Malakhov και άλλοι τέτοιοι «λαϊκοί θεραπευτές») και η κατανόηση ότι δεν υπάρχουν αποτελεσματικά φάρμακα για την παχυσαρκία.

Διατροφή για την παχυσαρκία

Εξίσου σημαντική για τη θεραπεία παχύσαρκων ασθενών είναι η τήρηση της διατροφής. Τα τρόφιμα πρέπει να χωρίζονται σε 5 έως 6 δεξιώσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Με αυτόν τον τρόπο, επιτυγχάνεται εξασθένιση της όρεξης και περιορίζεται η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες τροφίμων.

Το πρωινό, που λαμβάνονται πριν φύγετε για δουλειά, πρέπει να είναι ικανοποιητικό. Ως εκ τούτου, το πρωί συνέστησε ένα κομμάτι άπαχο κρέας σε ένα κρύο ή ζεστό (100 g), ή cottage τυρί (200 g), ή 2 απότομα αυγά.

Το μεσημεριανό γεύμα ή το δείπνο πρέπει να αρχίσουν με την πρόσληψη ωμών λαχανικών για την καταστολή της πείνας. Μετά το γεύμα, απαγορεύεται να ψεύδονται και συνιστώνται μικρές βόλτες. Οι παχύσαρκοι ασθενείς με συμπτώματα καρδιακής αδυναμίας πρέπει να ξεκουράζονται λίγο πριν και μετά το φαγητό. Το δείπνο πρέπει να είναι 2 έως 3 ώρες πριν από τον ύπνο.

Όσον αφορά τα επιμέρους προϊόντα και τα τρόφιμα στη διατροφή στη θεραπεία της παχυσαρκίας, θα πρέπει να δίνετε ιδιαίτερη προσοχή στα πιάτα με βάση το κρέας και τα ψάρια, και άπαχο τυρί. Τελευταία, εξαιτίας της παρουσίας σ 'αυτό lipotropic παράγοντες (χολίνη) έχει μια προφυλακτική και θεραπευτική επίδραση έναντι λιπώδες ήπαρ και αγγειακές αθηρωμάτωση. Επιτρέπεται μόνο άπαχο κρέας και ψάρια του ποταμού πλεονεκτικά σε όλους τους τύπους, χωρίς αρτοποιίας, κατά προτίμηση ένα κομμάτι, με χαμηλά λιπαρά dressing και όξυνσης χωρίς την προσθήκη αλεύρου (αντί της σάλτσας μπορεί να προστεθεί στο κρέας λίγο ζωμό κρέατος ή το ζωμό, το ψάρι - ζωμό ψαριού). Γεύσεις και καρυκεύματα που προκαλούν αύξηση της όρεξης αποκλείονται. Τα λευκά αυγά είναι επίσης διαθέσιμα και θρεπτικά - κυρίως βραστά (με σαλάτα και βινεγκρέτ).

Οι σούπες επιτρέπονται σε περιορισμένο αριθμό (μισό μερίδες): κρέας, ψάρι και χορτοφάγος, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με λαχανικά και βότανα. Οι σούπες περιλαμβάνονται στη συνολική ποσότητα του υγρού.

Όταν συνδυάζεται με την παχυσαρκία ουρική αρθρίτιδα αποκλείει κρέας και ψάρι σούπες, κρέας και τα ψάρια είναι βρασμένο αποκλείονται τα εσωτερικά όργανα, καθώς και τα όσπρια, το σπανάκι, οξαλίδα, σπαράγγια, ραπανάκι, κάπως περιορισμένη συνολική πρωτεΐνη.

Το ψωμί επιτρέπεται κυρίως σίκαλη ή από χοντρό αλεύρι, κατά προτίμηση με πίτουρο.

Από τα σιτηρά θα πρέπει να προτιμάτε το φαγόπυρο, το οποίο είναι φρυγμένο.

Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην παχυσαρκία στα χόρτα και στα λαχανικά, τα οποία πρέπει να αποτελούν σημαντικό μέρος της διατροφής, να εισάγουν ποικιλία στη διατροφή και να επηρεάζουν ευνοϊκά την εκκένωση του εντέρου. Η αξία των λαχανικών και των χόρτων καθορίζεται από το γεγονός ότι δημιουργούν μια αίσθηση πληρότητας στο στομάχι και κορεσμό λόγω του πλούτου του νερού και των ινών στην περίπτωση πολύ χαμηλής θερμιδικής περιεκτικότητας.

Επιπλέον, αποτελούν σημαντική πηγή βιταμίνης C, καροτίνης και άλλων βιταμινών. Λαχανικά και χόρτα επιτρέπονται σε όλους τους τύπους με πολύ περιορισμένες ποσότητες λίπους ή ξινή κρέμα. Συνιστώμενα ωμά λαχανικά (καρότα, ντομάτες, γογγύλια, ραπανάκια, λάχανα, αγγούρια κλπ.). Τα όσπρια (φασόλια, μπιζέλια, σόγια, φακές) επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της υψηλής θερμιδικής τους περιεκτικότητας.

Οι πατάτες επιτρέπονται σε πολύ μικρές ποσότητες βρασμένες ή ψημένες σε τέφρα ή με τη μορφή πολτού, καρυκεύματος με ζωμό κρέατος ή αποκορυφωμένου γάλακτος. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι οι πατάτες, σε σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, καταπραΰνουν την πείνα καλά.

Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε επιτραπέζιο αλάτι και του πλούτου των αλάτων καλίου, ορισμένα λαχανικά (πατάτες, λευκό λάχανο, Βρυξέλλες κ.λπ.) έχουν διουρητικό αποτέλεσμα.

Τα λαχανικά και τα χόρτα, λόγω της παρουσίας φυτικών ινών σε αυτά, διευκολύνουν την εκκένωση των εντέρων και την απέκκριση της χοληστερόλης από το σώμα.

Τα φρούτα και τα λαχανικά δίνουν κυρίως σε είδος, εκτός από τις πολύ γλυκές ποικιλίες (γλυκά σταφύλια, ημερομηνίες, σταφίδες κλπ.). τα σύνθετα παρασκευάζονται με σακχαρίνη.

Το βούτυρο και η ξινή κρέμα προσφέρονται σε μικρές ποσότητες, κυρίως σε πιάτα. Το γάλα είναι επίσης περιορισμένο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αποβουτυρωμένο γάλα ή γάλα γάλακτος. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα επιτρέπεται το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Είναι απαραίτητο να περιορίσουμε απότομα την κατανάλωση κρόκων αυγών, εγκεφάλων και εσωτερικών οργάνων - που περιέχουν μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης.

Από τα ποτά τσάι, καφές, τσάι με λεμόνι για σακχαρίνη έχουν επιλυθεί. Συνιστώμενοι χυμοί - καρότο, ντομάτα ή μούρο και φρούτα (εκτός από τα γλυκά σταφύλια). Η πρόσληψη υγρών κατά τη διάρκεια των γευμάτων πρέπει να είναι περιορισμένη.

Στο πλαίσιο μίας σταθερής δίαιτας, κατασκευασμένης όπως υποδείχθηκε παραπάνω, είναι απαραίτητο να περιληφθούν οι επονομαζόμενες ημέρες εκφόρτωσης μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Οι τελευταίες ενδείκνυνται ιδιαίτερα για την αναστολή ή επιβράδυνση της απώλειας βάρους. Μια απότομη μετάβαση σε 1-2 ημέρες σε μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φτωχή σε αλάτι ή στερημένη από αλάτι, προκαλεί μια "αναδιοργάνωση" της ανταλλαγής και διεγείρει την κινητοποίηση και τη χρήση εφεδρικών ενεργειακών πόρων λίπους. Η αυξημένη διούρηση και η βελτίωση της μετακίνησης του εντέρου που συμβαίνει σε αυτές τις ημέρες οδηγούν σε περισσότερο ή λιγότερο σημαντική μείωση βάρους και συμβάλλουν στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής αισθάνεται πιό brisker, η αίσθηση της βαρύτητας εξαφανίζεται, και άλλοι.

Όταν πραγματοποιείτε μια πορεία θεραπείας χωρίς διακοπή του ασθενούς από την εργασία, μια διατροφή εκφόρτωσης συνήθως διορίζεται σε μια ημέρα μακριά. Το φαγητό είναι συνήθως 5 φορές την ημέρα και όχι σε κοινό τραπέζι - για να αποφευχθούν οι ερεθισμοί που αυξάνουν τη διέγερση του νευρικού κέντρου.

Η κατασκευή και η εφαρμογή ολόκληρου του θεραπευτικού σχήματος θα πρέπει να βασίζεται στον βαθμό παχυσαρκίας, ηλικίας και γενικής κατάστασης του ασθενούς (ιδιαίτερα του καρδιαγγειακού συστήματος), λαμβάνοντας επίσης υπόψη την πορεία της νόσου: η παχυσαρκία προχωρεί ή έχει σταθεροποιηθεί.

Η διαιτοθεραπεία πρέπει να συνδυάζεται με ειδικά μέτρα υγιεινής (άσκηση, βόλτες κλπ.). Συνιστάται επίσης η χρήση νερού (σκούπισμα, ντους, κολύμβηση κλπ.). καθώς και σωματικές ασκήσεις, εκτελούνται σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού.

Με την παχυσαρκία στα παιδιά, τους νέους και τους ηλικιωμένους, η διατροφή πρέπει να γίνεται πολύ προσεκτικά με μέτριο περιορισμό της θερμιδικής περιεκτικότητας σε τρόφιμα λόγω των υδατανθράκων και των λιπών. Κατά την παιδική ηλικία και την εφηβεία, πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην αύξηση της φυσικής δραστηριότητας (άσκηση, βάδιση, αθλητισμός κ.λπ.).

Οι παχύσαρκοι ασθενείς συχνά (περίπου το 80% των περιπτώσεων) μπορεί να ανιχνεύσει σημάδια αποδυνάμωσης του καρδιακού μυός (. Αίσθημα παλμών και δύσπνοια στην κόπωση, ελαφρά διόγκωση των ποδιών και άλλοι), και τους ίδιους τους ασθενείς από αυτή την άποψη συχνά δεν δείχνουν κάποια - ή παράπονα. Σε αυτές τις περιπτώσεις, θα πρέπει πρώτα να θεραπεύσετε καρδιαγγειακές παθήσεις και στη συνέχεια να προχωρήσετε απαλά στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας.

Συνιστάται να συνταγογραφείτε φάρμακα που μειώνουν την όρεξη: φεπρανόνη (0,025 γραμμάρια 2-3 φορές την ημέρα για 0,5-1 ώρα πριν από τα γεύματα, 1,5-2,5 μήνες) ή mazindola (0,5 -1 mg 1-2 φορές την ημέρα με τα γεύματα).

Εν απουσία αντενδείξεων και σκληρών ρέει παχυσαρκία με συμπτώματα των ασθενών υποθυρεοειδισμού υπό ιατρική επίβλεψη μπορεί να εκχωρηθεί ένα φάρμακο θυρεοειδή - tireoidin ότι αυξάνει τον μεταβολισμό, η οποία συμβαίνει λόγω της κινητοποίησης του λίπους από τον λιπώδη ιστό και την ενισχυμένη καύση. Σε επίμονες περιπτώσεις παχυσαρκίας με σημαντική υδρόφιλο στο φόντο της κλινικής διατροφής μπορεί επίσης να ανατεθεί και διουρητικά.

Με μειωμένη λειτουργία των σεξουαλικών αδένων, χορηγούνται ορμονικά σκευάσματα: θυλακτόλη (για γυναίκες), μεθυλοτεστοστερόνη (για άνδρες).

Για την ενίσχυση των μεταβολικών διεργασιών, συνιστάται επίσης η χρήση μεταλλικών νερών (essentuki, Borjomi) και υδροθεραπείας.

Σε δευτερογενείς μορφές παχυσαρκίας, απαιτείται κατ 'ανάγκη η αιθοτροπική θεραπεία, η οποία στοχεύει στη θεραπεία της υποκείμενης νόσου που προκάλεσε το υπερβολικό βάρος του ασθενούς.

Η θεραπεία της παχυσαρκίας στα παιδιά του πρώτου έτους ζωής είναι αποκλειστικά στη διατροφή. Απαιτείται αυστηρή τήρηση των προτύπων της ηλικίας της διατροφής. Εάν το βάρος του παιδιού εξακολουθεί να αυξάνεται δυσανάλογα με την ειδική ηλικία περιοριοποίηση, τότε μεταβαίνουν σε μια υποατομική διατροφή. Ταυτόχρονα, η ενεργειακή αξία των τροφίμων μειώνεται με την παχυσαρκία του 1ου βαθμού κατά 10-15%, ΙΙ-ΙΙΙ βαθμό κατά 15-30%, υπολογιζόμενη στο σωματικό βάρος του παιδιού.

Η θεραπεία της παχυσαρκίας σε μεγαλύτερα παιδιά διεξάγεται με τον ίδιο τρόπο όπως και στους ενήλικες και βασίζεται επίσης στη διατροφή.

Διατροφή για ασθενείς

OBESITY - EURODOCTOR.ru -2007

Ιδιαίτερα σημαντική είναι η διατροφή των ασθενών. Γενικά, η δίαιτα των ασθενών έχει ως στόχο να διατηρήσει όσο το δυνατόν περισσότερο τη σύνθεση του οργανισμού, συμπληρώνοντας τις αυξημένες ημερήσιες απώλειες ή να τροποποιήσει τη σύνθεση του οργανισμού. Ο ασθενής χάνει τα ίδια θρεπτικά συστατικά (πρωτεΐνη, λίπος, νερό, αλάτι) ως υγιή. αλλά τόσο το μέγεθος των απωλειών όσο και η πρόσληψη εισροών αποκλίνουν από τον κανόνα.

Μερικές φορές, ο μεταβολισμός στο σώμα (π.χ. με παχυσαρκία, διαβήτη, σκωράκι, ουρική αρθρίτιδα κ.λπ.) μπορεί να ρυθμιστεί εξαλείφοντας κάποια και προτιμησιακή κατανάλωση άλλων ουσιών. Επιπλέον, είναι πάντοτε απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι πολλοί ασθενείς έχουν εξασθενημένη πεπτική ικανότητα (στην περίπτωση πυρετού, καταρροϊκού γαστρεντερικού σωλήνα κλπ.). Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ο γιατρός πρέπει πάντοτε να εξατομικεύει τη διατροφή των ασθενών, ενώ για τους υγιείς (στρατιώτες, εργαζόμενους) είναι εύκολο να καθιερωθεί ένα εντελώς ομοιογενές καθεστώς τροφίμων.

Σε γενικές γραμμές, η διατροφή των ασθενών χωρίζεται σε δίαιτα πυρετού, που ενισχύεται και περιορίζεται. Όσον αφορά την πρώτη, η πρακτική έχει θεσπίσει ορισμένους βασικούς κανόνες. Έτσι, για παράδειγμα, ο πυρετός παράγει όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος, δεν περιορίζει την ποσότητα των πρωτεϊνών κλπ.

Ιδιαίτερη σημασία, η οποία συναντάται συνεχώς στην πράξη, έχει μια ενισχυτική δίαιτα, η αποστολή της οποίας είναι να επιταχύνει το σχηματισμό αίματος για να αυξήσει την ενέργεια του μεταβολισμού και να αυξήσει τη δραστηριότητα του σώματος. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι απαραίτητο να εισαχθούν όσο το δυνατόν περισσότερες πρωτεΐνες σε εύπεπτη μορφή. Η απαίτηση αυτή εξυπηρετείται καλύτερα από το κρέας σε μεγάλη ποικιλία ειδών.

Έτσι, για παράδειγμα, για εκείνους που υποφέρουν από το στομάχι, το κρέας πρέπει να ψηθεί αποκλειστικά σε λάδι. κάθε σάλτσα στο κρέας πρέπει να απολιπαίνεται. Περαιτέρω, για μια ενισχυμένη διατροφή συνιστάται από ψάρια - κυπρίνους, τούρνα, πέστροφα? πολύ χρήσιμα στρείδια, χαβιάρι? σπαράγγια, φασόλια, γάλα, αυγά. Πολύ συχνά συνταγογραφούνται συχνά, ειδικά με έλκη και καταρράκτες του στομάχου, φλεγμονή (χρόνια) των νεφρών, χρόνια διάρροια, δίαιτα γάλακτος, η οποία είναι εξαιρετική και μικτή.

Με μια αποκλειστική διατροφή γάλακτος, δεν επιτρέπονται άλλα τρόφιμα. Προκειμένου να ρυθμίζουν τη δραστηριότητα του στομάχου όταν αφήνεται μόνο την προσθήκη νερού στο γάλα ασβέστου (για διάρροια) ή αλκαλική επεξεργασία (σε κλίσεις στη δυσκοιλιότητα). Το γάλα μπορεί να επινοήθηκε από τον πυροβολισμό (άνευ λίπους), με τη μορφή αναδεύσει (υδαρής υγρό που παραμένει μετά μαγειρικό λάδι από το γάλα) που περιέχει πολλά αζωτούχων ενώσεων (4,1%) και σχεδόν άνευ λίπους (0,7%)? Ορός (γάλα, χωρίς καζεΐνη και έλαιο), που χορηγείται εύκολα με καταρροή του στομάχου, ασθένεια των εντέρων, όξινη διάχυση ούρων και διάφορες ασθένειες εξασθένισης.

Η θεραπεία ορού ασκείται σε διάφορα θέρετρα στη Γαλλία, την Ελβετία και το Τυρόλο, όπου σε συνδυασμό με την παραμονή σε ψηλά μέρη, με καθαρό αέρα στο βουνό, μερικές φορές παράγει εκπληκτικά αποτελέσματα. Μιλώντας για το γάλα, δεν μπορούμε να παραλείψουμε να αναφέρουμε το kefir και το κουmiss, η επεξεργασία των οποίων εξελίχθηκε σε ένα ολόκληρο σύστημα. Τέλος, πρέπει να επισημάνουμε τους διαφορετικούς τύπους συμπυκνωμένου γάλακτος που προετοιμάζεται, ο οποίος διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή των παιδιών.

Με την ενίσχυση της διατροφής πρέπει να περιλαμβάνει και τη θεραπεία των σταφυλιών και την αύξηση διατροφή, δίαιτα πάχυνσης με τον οποίο ο ασθενής απαιτεί απόλυτη ψυχική αδράνεια και, ενδεχομένως, την πλήρη αποχή από κάθε άσκηση, και να εισαγάγει μεγαλύτερη δυνατή θρεπτικά συστατικά στον οργανισμό, διευκολύνοντας την αφομοίωση μασάζ και ηλεκτρικής ενέργειας. Με μια τέτοια θεραπεία είναι μερικές φορές δυνατόν μέσα σε λίγες εβδομάδες να βελτιωθεί δραματικά η κατάσταση του σώματος, να αυξηθεί η αντοχή του και να αυξηθεί το σωματικό βάρος.

Είναι αυτονόητο ότι η ενισχυτική δίαιτα θα πρέπει να τροποποιείται ανάλογα με το γένος και το βαθμό της νόσου, καθώς και την ατομικότητα του ίδιου του ασθενούς. ειδικά αυτό θα πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την ανακούφιση. Τα τρόφιμα πρέπει να δίνονται με την ευκολότερη εύπεπτη μορφή. η ποσότητα των τροφίμων σε μια στιγμή δεν πρέπει να είναι σημαντική. Το φαγητό στην αρχή πρέπει να είναι υγρό και μόνο σταδιακά είναι απαραίτητο να περάσει σε πιο πυκνή. Γενικά, είναι ευκολότερο για τους αναρρωτήρες μετά από οξύ πυρετό να ανέχονται το ζωμό κρέατος. Καλώς χωνεμένο ψιλοκομμένο κρέας, νεαρά πτηνά (κοτόπουλα).

Υγεία για την παχυσαρκία

Η παχυσαρκία είναι μια ασθένεια, η βάση της οποίας είναι μια μεταβολική διαταραχή, η οποία οδηγεί σε περίσσεια εισερχόμενης ενέργειας με τροφή σε σύγκριση με την κατανάλωσή της και υπερβολική απόθεση λίπους στο ανθρώπινο σώμα. Η παραβίαση του ενεργειακού ισοζυγίου είναι συνέπεια της αυξημένης όρεξης ή της μείωσης της σωματικής δραστηριότητας ενός ατόμου και συχνότερα και των δύο παραγόντων ταυτόχρονα.

Η βασική αρχή της διατροφής για την παχυσαρκία είναι η μείωση της ενεργειακής αξίας των τροφίμων του ασθενούς. Οι περιορισμοί αφορούν, πρωτίστως, απλούς υδατάνθρακες, οι οποίοι δεν περιέχουν ζωτικές ουσίες και μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από τη δίαιτα του ασθενούς χωρίς να απειλούν την υγεία. Σε περιπτώσεις όπου οι ασθενείς δεν μπορούν να κάνουν χωρίς γλυκά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης - σορβιτόλη ή ξυλιτόλη (έως και 30 γρ. Την ημέρα).

Ωστόσο, η επιτυχία στη θεραπεία της παχυσαρκίας δεν μπορεί πάντα να επιτευχθεί εάν, μαζί με την απαγόρευση των απλών υδατανθράκων, δεν μειώσουν την ποσότητα των πολύπλοκων υδατανθράκων που απαντώνται στις πατάτες, τα ποτάκια, τα αρτοσκευάσματα και τα προϊόντα ζύμης. Το άμυλο, το οποίο εισέρχεται στο σώμα ως μέρος αυτών των προϊόντων, μετατρέπεται σε λίπος και προάγει την παχυσαρκία.

Τα τρόφιμα που περιέχουν αρκετό αριθμό πρωτεϊνών (κρέας, ψάρι, αυγά, τυρί cottage) θα πρέπει να καταναλώνονται σε επαρκείς ποσότητες. Απαιτούνται πρωτεΐνες από τον παχύσαρκο ασθενή για τη σύνθεση ενζύμων που οξειδώνουν τα λίπη στο σώμα. Η πηγή πρωτεϊνών φυτικής προέλευσης είναι πιάτα από φασόλια, μπιζέλια, φακές κλπ.

Είναι λάθος να πιστεύουμε ότι ένας ασθενής με παχυσαρκία πρέπει να περιορίζει την ποσότητα της λιπαρής φτώχειας. Αποδεικνύεται ότι η χρήση επαρκούς ποσότητας λίπους με παχυσαρκία επηρεάζει θετικά τη μείωση του σωματικού βάρους των ασθενών. Αυτό το αποτέλεσμα επιτυγχάνεται μέσω της διέγερσης των λιπολυτικών ενζύμων υπό την επίδραση των διαιτητικών λιπών, τα οποία συμβάλλουν στην οξείδωση εκείνων των λιπών που έχουν ήδη συσσωρευτεί στο σώμα.

Είναι καλύτερα να μειώσετε το σωματικό βάρος των παχύσαρκων ασθενών με γαλακτοκομικά λίπη (κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο) και φυτικά λίπη. Ως εκ τούτου, κατά τη διάρκεια της θεραπείας της παχυσαρκίας, ο ασθενής μπορεί να καταναλώνει 70-100 g λίπους καθημερινά, εκ των οποίων 20-25 g είναι φυτικά λίπη. Επιπλέον, τα λιπαρά τρόφιμα παρέχουν μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού, δηλαδή μειώνουν την όρεξη. Επιπλέον, λίπη τροφίμων εμποδίζουν την έκκριση ινσουλίνης, η οποία επιταχύνει τη μετατροπή των υδατανθράκων σε λίπη.

Η ενεργειακή αξία μιας δίαιτας για τη θεραπεία της παχυσαρκίας και της χημικής της σύνθεσης μπορεί να είναι διαφορετική, ανάλογα με τον βαθμό του περιορισμού.

Σε εξωτερική βάση για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δίαιτα νούμερο 8, η ενεργειακή αξία των οποίων είναι 1900 kcal. Η χημική σύνθεση της διατροφής: πρωτεΐνες - 98g, λίπη - 105g, υδατάνθρακες - 150g. Το φαγητό λαμβάνεται σε μικρές μερίδες 6 φορές την ημέρα,

Η δίαιτα για την παχυσαρκία πρέπει να παρέχει επαρκή ποσότητα τροφής, τη χρησιμότητά της σε σχέση με την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτές οι απαιτήσεις πληρούνται υπό τις συνθήκες επαρκούς χρήσης στη διατροφή των λαχανικών και των φρούτων (λάχανο, τεύτλα, καρότα, αγγούρια, μήλα, δαμάσκηνα, μούρα). Όπως τα λιπαρά τρόφιμα, τα λαχανικά βελτιώνουν την έκκριση και την έκκριση της χολής, γεγονός που εμποδίζει το σχηματισμό λίθων στη χοληδόχο κύστη. Το τεύτλο περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ουσίας βεταϊνης, η οποία εμποδίζει την ανάπτυξη λιπώδους ηπατικής διήθησης.

Οι ασθενείς με παχυσαρκία θα πρέπει να περιορίζουν στη διατροφή τα λαχανικά και τα φρούτα: πατάτες, πεπόνια, αχλάδια, βερίκοκα, σταφύλια, μανταρίνια, ροδάκινα, πορτοκάλια. Από τα τρόφιμα εξαιρούνται τα μπαχαρικά, τα μπαχαρικά, οι ζωμοί κρέατος, οι ζωμοί μανιταριών και ψαριών, που αυξάνουν την όρεξη. Για τον ίδιο σκοπό προτιμώνται τα βραστά πιάτα. Τα τρόφιμα πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, ελαφρώς podsalivaya ήδη παρασκευασμένο πιάτο.

Τα ζαχαρώδη ποτά, η μπύρα και το αλκοόλ απαγορεύονται αυστηρά.

Ημέρα Μείωση δίψα μπορεί να καταναλωθεί σε μικρά τμήματα διττανθρακικό μεταλλικά νερά (Borjomi, Luzhanska №1, Glade Κβάσοβα, κλπ) ή η έγχυση του αγριοτριανταφυλλιάς (μέχρι 1 λίτρο ανά ημέρα).

Συνιστάται να περάσετε εβδομαδιαία 1 ή 2 ημέρες μακριά (ξεχωριστά ή συνδυασμένα). Ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη θεραπεία του αγγουριού παχυσαρκίας, του μήλου, του κρέατος, του γάλακτος, των ξινή κρεμώδη ημέρες απελευθέρωσης. Η καλή υγεία παρέχεται από το κρέας και τις ξινικές ημέρες, επειδή όταν χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα, οι ασθενείς ανησυχούν λιγότερο για το να αισθάνονται πεινασμένοι.

Όταν συνδυάζετε δύο ημέρες νηστείας, το πρώτο είναι επιθυμητό να κάνετε κρέας, το δεύτερο - μήλο, αγγούρι ή ξινή κρέμα. Σε αυτή την αναλογία, είναι πιο εύκολα ανεκτές από τους ασθενείς και είναι πιο αποτελεσματικές. Στις ημέρες νηστείας, είναι απαραίτητο να περάσετε περισσότερο χρόνο σε εξωτερικούς χώρους, να εκτελέσετε ελαφριά σωματική εργασία.

Η θεραπεία διατροφής για την παχυσαρκία στο σπίτι θα πρέπει να εφαρμόζεται με βάση το συνηθισμένο έργο, το οποίο αποτελεί σημαντικό θεραπευτικό παράγοντα. Όταν αυτή η εργασία δεν έχει επαρκή φυσική άσκηση, είναι απαραίτητο να ασχοληθεί με ασκήσεις φυσιοθεραπείας. Είναι καλύτερο για αυτούς τους σκοπούς να κολυμπήσετε στην πισίνα ή στο ανοιχτό νερό.

Ένας δείκτης αποτελεσματικής θεραπείας της παχυσαρκίας μπορεί να είναι μια σταδιακή μείωση του σωματικού βάρους, όχι περισσότερο από 4-5 κιλά ανά μήνα.

Υγιεινό και θεραπευτικό φαγητό

Πρόσφατα, ο αριθμός των παχύσαρκων, λιπαρών ανθρώπων είναι τόσο μεγάλος που οι γιατροί είναι πεπεισμένοι ότι η παχυσαρκία στις ανεπτυγμένες χώρες παίρνει την επιδημία.

Αλλά πώς να είναι, αν κάθε προσέγγιση για τις κλίμακες μετατραπεί σε μια τραγωδία, αλλά να φύγει από το ψυγείο δεν υπάρχουν δυνάμεις.

Ας ξεκαθαρίσουμε τι θεωρείται παχυσαρκία. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτή είναι μια κατάσταση στην οποία το πραγματικό σωματικό βάρος ενός ατόμου είναι 15 ή περισσότερο τοις εκατό υψηλότερο από το κανονικό.

Η πιο κοινή πρωτογενής, διατροφική παχυσαρκία - συνδέεται με παραβίαση της διατροφής. Οι κύριοι λόγοι - η χρήση ενός μεγάλου αριθμού τροφίμων υψηλής θερμιδικής αξίας, η καθιστική ζωή. Επηρεάζει και κληρονομική προδιάθεση. Ωστόσο, για όλους τους τύπους παχυσαρκίας - τους έξι - ο ρόλος του παράγοντα τροφίμων, με άλλα λόγια - υπερκατανάλωση, παραμένει ο κύριος. Μόνο για το 1% των ανθρώπων η παχυσαρκία είναι η αιτία οποιασδήποτε ασθένειας.


Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα