Διατροφή για ηπατίτιδα C

Η ηπατίτιδα C, όπως και ο ιός HIV, είναι μια κοινή ασθένεια. Τα συμπτώματα της ηπατίτιδας C εξαλείφονται επιτυχώς εάν ο ασθενής παίρνει τα απαραίτητα φάρμακα και επίσης τηρεί το καθεστώς της διαιτητικής διατροφής. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα C δεν είναι πολύ αυστηρή, αλλά πρέπει να τηρείται αυστηρά. Για να ανακάμψει και να ανακάμψει μετά τη θεραπεία ήταν γρήγορη, τηρήστε τις αρχές της σωστής διατροφής και ακολουθήστε τον αριθμό δίαιτα 5.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής

Κάθε ασθενής με ηπατίτιδα C θα πρέπει να ακολουθεί τις απλές αρχές της σωστής διατροφής καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, διαφορετικά ο κίνδυνος εξάψεως της ηπατίτιδας αυξάνεται σημαντικά. Όταν η εγκυμοσύνη πρέπει να είναι ακόμα πιο προσεκτικός σχετικά με τις συστάσεις των διαιτολόγων και της διατροφής. Το κύριο καθήκον του ασθενούς είναι να ανακουφίσει το ήπαρ, επηρεασμένο από ιούς που προκαλούν ηπατίτιδα. Τα ακόλουθα μέτρα θα βοηθήσουν στη μείωση της επιβάρυνσης του προσβεβλημένου οργάνου:

1. Φάτε μέτρια. Η καθημερινή διατροφή για την ηπατίτιδα είναι 3.000 θερμίδες, όχι περισσότερο.
2. Το φαγητό θα πρέπει να χωρίζεται - 4-5 φορές την ημέρα.
3. Φάτε βραστό ή ατμό φαγητό. Μην τρώτε τίποτα τηγανητό, καπνιστό, αλατισμένο.
4. Προσπαθήστε να αλέσετε τα πιάτα με την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας.
5. Καταναλώστε ζεστά πιάτα, αποφύγετε τα ζεστά.
6. Εξαλείψτε από τη διατροφή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το οινόπνευμα, τα ημιτελικά προϊόντα, τις αμφισβητήσιμες και παλιές τροφές.
7. Προσθέστε στα τρόφιμα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά.
8. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, καταναλώνετε καθαρό μη ανθρακούχο νερό, πράσινο τσάι.
9. Πάρτε σύμπλοκα βιταμινών.
10. Κατά το φαγητό, μην αποστασιάσετε: μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην κοιτάζετε φωτογραφίες, μην διαβάζετε εφημερίδες - έτσι το φαγητό θα απορροφηθεί καλύτερα.

Επιτρεπόμενα και Απαγορευμένα Προϊόντα

Για να αποφορτίσετε το ήπαρ σε έναν ασθενή με ηπατίτιδα C, πρέπει να κάνετε το μενού σας έτσι ώστε να μην περιέχει προϊόντα που απαγορεύονται από την κατανάλωση. Τα άτομα με ηπατίτιδα απαγορεύονται πλήρως από το να πίνουν αλκοολούχα ποτά ή πικάντικα τρόφιμα. Επίσης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει την κατανάλωση αφύσικη λίπη προέλευσης (μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη) και εκείνων που απορροφώνται ελάχιστα (λαρδί, φοινικέλαιο, λαρδί).

• κρέας, ψάρι, διατροφικές ποικιλίες, ποιοτικά μαγειρεμένα λουκάνικα ("Doctor"),
• δημητριακά, ζυμαρικά?
• λαχανικά, φρούτα, μούρα;
• βούτυρο, φυτικό έλαιο.
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
• αυγά - όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα (σκληρό βρασμένο, μη τηγανισμένο).
• ξινολάχανο (όχι ξινό);
• Σούπες με βάση τα λαχανικά και τα δημητριακά.
• φυσικοί χυμοί (όχι όξινοι).
• σίκαλη, ψωμί σιταριού (χθες)?
• πράσινο ή μαύρο αδύναμο τσάι
• compotes, kissels;
• παστίλι, ζελέ, μαρμελάδα, μέλι, marshmallows.

• το ψήσιμο, το φρεσκοψημένο ψωμί.
• ζωμοί κρέατος, σούπες βασισμένες σε αυτές.
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα,
• κάθε καπνιστό κρέας, αλατότητα ·
• αλατισμένα ψάρια, χαβιάρι?
• τηγανητά, σκληρά βραστά αυγά ·
• μανιτάρια ·
• διατήρηση ·
• καρπούς, φρούτα?
• παγωτό?
• σοκολάτα;
• αλκοόλης.
• οξεία μπαχαρικά, αλάτι σε μεγάλες ποσότητες,
• λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• φασόλια ·
• ανθρακούχο νερό.
• μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι, λαρδί ·
• κρεμμύδι, λάχανο, σκόρδο, ραπανάκι, σπανάκι, ραπανάκι.

Κανόνες για την προετοιμασία ενός θεραπευτικού μενού για ασθενείς στην οξεία φάση

Συχνές περιόδους στη ζωή των ασθενών με ηπατίτιδα C είναι οι στιγμές της επιδείνωσης της νόσου. Σε αυτές τις περιόδους, τους αποδίδεται ειδική δίαιτα 5Α. Αυτό το σύστημα διατροφής μειώνεται σε μείωση της πρόσληψης λίπους (όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια ημερησίως) και αλατιού (όχι περισσότερο από 7 γραμμάρια ημερησίως). Η καθημερινή διατροφή με πρωτεΐνη είναι 80 γραμμάρια και η διατροφή των υδατανθράκων είναι 350 γραμμάρια. Η συνολική θερμιδική πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2.400-2.500 θερμίδες την ημέρα.

Η διατροφή № 5Α συνεπάγεται κλασματικά γεύματα με σαφές χρονοδιάγραμμα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε όλο το φαγητό για ένα ζευγάρι ή να μαγειρεύετε με τον παραδοσιακό τρόπο. Θα πρέπει να καθαρίζονται καθαρά, να χύνεται μηχανικά. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πρέπει να πίνετε νερό και ποτά σε φυσική βάση: φρέσκα χυμοί, αφέψημα, φιλέτα, συμπότες. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται με επιδείνωση της ηπατίτιδας:

• σούπες με βάση τα λαχανικά, τα δημητριακά?
• φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης?
• χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι?
• λαχανικά - μαγειρεμένα και θρυμματισμένα.
• μούρα, φρούτα (μη όξινα).

Απαγορεύεται η χρήση για την επιδείνωση της ηπατίτιδας:

• λιπαρά ψάρια, κρέας ·
• αλατισμένα, κονσερβοποιημένα, καπνισμένα πιάτα.
• λιπαροί ζωμοί ·
• γάλα λιπαρά τρόφιμα?
• σόδα?
• το ψήσιμο, το ψήσιμο,
• έντονο τσάι, καφές.
• μπαχαρικά, μπαχαρικά.
• αλκοόλης.
• σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι.
• γλυκά.

Διαιτητικό τραπέζι №5

Μετά τη μετάβαση της ηπατίτιδας από μια οξεία κατάσταση στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπεται κάποια χαλάρωση του αριθμού δίαιτας 5Α. Σε αυτές τις περιόδους, οι ασθενείς με ηπατίτιδα πρέπει να τηρούν τη δίαιτα αριθμό 5. Είναι παρόμοιο με το σύστημα τροφίμων στο στάδιο της επιδείνωσης της νόσου στον κατάλογο των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων. Η διατροφή θα πρέπει επίσης να είναι ένα κλάσμα, αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης της ηπατίτιδας δεν είναι πλέον απαραίτητο να αλέθετε όλα τα τρόφιμα. Η συνολική δίαιτα θερμίδων κατά την ανάκτηση από την οξεία μορφή ηπατίτιδας C είναι 3100 θερμίδες την ημέρα. Κάθε μέρα στο σώμα πρέπει να ενεργεί:

• υδατάνθρακες - 0,45 kg (ζάχαρη όχι μεγαλύτερη από 50 g) ·
• πρωτεΐνες - 75-100 g.
• λίπη - όχι περισσότερο από 100 g (κυρίως φυτικής προέλευσης) ·
• άλας - 8 g.
• βιταμίνη Α - 40-45 g.
• βιταμίνη Β1 - μέχρι δύο mg;
• βιταμίνη Β2 - όχι περισσότερο από 4 mg.
• βιταμίνη C - 0,2 g.
• καροτίνη - 11 mg;
• ασβέστιο - 1 g.
• φωσφόρος - 2 g.
• σίδηρος - 12-14 mg.
• μαγνήσιο - όχι περισσότερο από 0,5 g.
• νικοτινικό οξύ - έως 20 mg.

Μενού διατροφής για την εβδομάδα

Η διατροφή της δίαιτας για την ηπατίτιδα C έχει πολλά κοινά με το διατροφικό σύστημα για διαβήτη και παγκρεατίτιδα. Η συμμόρφωση με τη δίαιτα επιταχύνει την έναρξη της ύφεσης της ηπατίτιδας, όταν ορισμένες τροφές και πιάτα από τον κατάλογο των απαγορευμένων επιτρέπονται περιστασιακά. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού της δίαιτας Νο. 5 μοιάζει με αυτό:

• 1ο πρωινό. Τυροκομείο, γάλα, χυλό φαγόπυρο, τσάι.
• 2ο πρωινό. Το ψημένο μήλο.
• Μεσημεριανό. Τυριά με ψιλοκομμένο κρέας, σούπα λαχανικών.
• Σνακ. Μπισκότα Galette με ένα φλιτζάνι τσάι.
• Δείπνο. Puree πατάτα, βραστό ψάρι, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ (200 γραμμάρια).

• 1ο πρωινό. Νούμερο ναυτικού, τσάι.
• 2ο πρωινό. Κρέμα γάλακτος με τυρί cottage.
• Μεσημεριανό. Σούπα με πλιγούρι βρώμης, ρολά λάχανο (κρέας, ρύζι), ζελέ.
• Σνακ. 1 μήλο.
• Δείπνο. Ρύζι χυλό με γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

• 1ο πρωινό. Βραστά ψάρια, χυλό πλιγούρι βρώμης, τσάι.
• 2ο πρωινό. Ουσιαστική κατσαρόλα.
• Μεσημεριανό. Σάλτσα βόλτας γάλακτος, βραστό κρέας, 100 γραμμάρια βραστά καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• Σνακ. 2-3 ψίχουλα.
• Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

• 1ο πρωινό. Ομελέτα, με ατμό, χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι.
• 2ο πρωινό. Τυροκομείο, ξινή κρέμα.
• Μεσημεριανό. Borscht άπαχο, πουρέ, βραστό κρέας.
• Σνακ. 100 γραμμάρια κροκίστας, τσάι.
• Δείπνο. Γάλα γάλακτος με γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

• 1ο πρωινό. Σαλάτα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού.
• 2ο πρωινό. 1 μήλο.
• Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών (220 γρ.), Βραστά ψάρια, ψητά λάχανα, φρούτα (μήλα, σταφύλια).
• Σνακ. Μερικές γκοφρέτες και ένα ποτήρι φυτικό αφέψημα.
• Δείπνο. Φαγόπυρο ή χυλό κριθαριού στο γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

• 1ο πρωινό. 2 κόνδυλοι ψητών πατάτας, ρέγγας, τσαγιού.
• 2ο πρωινό. 1 μήλο.
• Μεσημεριανό. Shchi Lenten, κοτόπουλα ατμού, βόρτσικελλοι, κομπόστα.
• Σνακ. Μπισκότα Gallet, τσάι με τριαντάφυλλα.
• Δείπνο. Ομελέτα, στον ατμό, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

• 1ο πρωινό. Φλυτζάνι φαγόπυρου, κοτολέτα ατμού, τσάι.
• 2ο πρωινό. Πούδρα καρότου, μαρμελάδα.
• Μεσημεριανό. Borscht άπαχο, ψημένο μήλο.
• Σνακ. Kissel, μπισκότα.
• Κρέας χυλού βραστήρα, δαμάσκηνα, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
• Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

Συνταγές πιάτων για χρόνια και τοξική ηπατίτιδα C

Οι συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων από τις δίαιτες 5 και 5Α διακρίνονται από την απλότητα του μαγειρέματος και τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Τα πιάτα της διατροφής με ηπατίτιδα C είναι νόστιμα, θρεπτικά, συμβάλλουν στην ταχύτερη αποκατάσταση μετά από επιδείνωση της ηπατίτιδας. Προσφέρουμε διάφορες διαιτητικές συνταγές που θα χαρείτε να τρώτε όχι μόνο εσείς, αλλά και τους αγαπημένους σας.

Διαιτητική σούπα από μαργαριτάρι

• μαργαριτάρι κριθάρι - 90 g?
• καρότα - 150 g;
• πατάτες - 0,3 kg.
• κρέμα γάλακτος - 90 g?
• βούτυρο - 20 g.
• πράσινα - 30 γρ.

1. Για να το λύσετε, ξεπλύνετε το κριθάρι και μαγειρέψτε για τρεις ώρες.
2. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
3. Προσθέστε την κουκούλα στα λαχανικά, αλάτι.
4. Στην έτοιμη σούπα βάζουμε ξινή κρέμα, βούτυρο.
5. Διακοσμήστε τη σούπα με βότανα.

Γαλακτοκομικά νόστιμα

• αλεύρι - 0,2 kg.
• αυγό - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 20 g.
• ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
• γάλα - 0,4 λίτρα.

1. Στο αλεύρι προσθέστε νερό (10 γραμμάρια), το αυγό - ανακατέψτε τα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη.
2. Τυλίξτε το, στεγνώστε το, κόψτε σε χυλοπίτες.
3. Βράζουμε το νερό σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
4. Ρίξτε τα τελικά ζυμαρικά με γάλα, προσθέστε βούτυρο.

Ατμομάγειρες

• κρέας (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού) - 400 g.
• λευκό ψωμί - 60 g.
• βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας?
• αλάτι - μια μικρή πρέζα?
• νερό - 15 g.

1. Επεξεργασμένο από τους τένοντες, το κρέας μεταποιείται σε κιμά.
2. Βυθίστε το ψωμί, πιέστε το νερό, ανακατέψτε το ψωμί με το κρέας.
3. Δύο φορές περνούν το μείγμα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
4. Διαχωρίστε το μερίδα σε μερίδες, μετατρέψτε τα σε κοτολέτες.
5. Βράζετε κοτολέτες σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα ατμού.
6. Τελειώστε το πιάτο με λάδι.

Βίντεο: θεραπευτική διατροφή για ηπατίτιδα C και κίρρωση του ήπατος

Η σωστή διατροφή και η αυστηρή τήρηση της διατροφής στη θεραπεία των παροξύνσεων της ηπατίτιδας, καθώς και κατά τη διάρκεια της ύφεσης είναι κρίσιμης σημασίας για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Αν δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα, θα είναι δύσκολο να μεταφέρετε την ηπατίτιδα στο στάδιο της ύφεσης. Ποιες είναι οι αρχές της σωστής διατροφής στην ηπατίτιδα C και στην κίρρωση του ήπατος, δείτε το βίντεο.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του αντικειμένου δεν απαιτούν ανεξάρτητη θεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διαγνώσει και να δώσει συμβουλές σχετικά με τη θεραπεία με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του κάθε ασθενή.

Διατροφή με ηπατίτιδα C: πώς και τι να φάει;

Για τα άτομα με ηπατίτιδα C, έχει αναπτυχθεί ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής το οποίο καθιστά δυνατή την ανακούφιση της υγείας του ασθενούς και τη βελτίωση κάποιου ήπατος και ολόκληρου του οργανισμού. Πρόκειται για δίαιτα ή πίνακα αριθ. 5, που περιέχει εξαιρετικά ελαφριά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τροφές στη διατροφή.

Ποια είναι η διατροφή (πίνακας) αριθμός 5;

Η δίαιτα (πίνακας) № 5 είναι ένα σχέδιο διατροφής, το οποίο συνιστάται για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Ο κώδικας των γαστρονομικών κανόνων περιέχει τους δικούς του κανόνες: συστάσεις και απαγορεύσεις.

Το Kefir συνιστάται στη διατροφή ως το τελευταίο γεύμα, πριν τον ύπνο.

Στο ποσό των 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα μπορείτε να φάτε λίγο βούτυρο στα πιάτα.

Μην χρησιμοποιείτε αιχμηρές και αλμυρές γεύσεις βουτύρου.

Η δίαιτα με ηπατίτιδα C απαγορεύει εντελώς το αλκοόλ επιβλαβές για το ήπαρ (το οποίο είναι λογικό για τη θεραπεία του σώματος), ο καφές, το ισχυρό τσάι και το κακάο, η ζεστή σοκολάτα. Μπορείτε να πιείτε αδύναμο μαύρο και πράσινο τσάι, τσάι με γάλα, τσάι από βότανα, κομπόστες, μη όξινα χυμούς και ποτά φρούτων.

Διατροφή μετά από ηπατίτιδα C

Μετά την αποτελεσματική θεραπεία του ήπατος ή κατά τη διάρκεια μιας περιόδου επίμονης ύφεσης, δεν χρειάζεται να ακολουθήσετε μια δίαιτα, αλλά πρέπει να τηρήσετε μεμονωμένες ιατρικές συστάσεις για τη ζωή. Η δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα σας επιτρέπει να πίνετε σε περιορισμένες ποσότητες καφέ, να φάτε φρέσκα λαχανικά και ακόμη και επιδόρπια σοκολάτας και λίγο λιπαρά κρέατα. Ωστόσο, η διατροφή σε αυτή την περίοδο δεν πρέπει να αυξάνει το βάρος του ασθενούς και να διακόπτει τον μεταβολισμό, έτσι ώστε τα λίπη να υποβάλλονται σε επεξεργασία, αλλά να μην καθυστερούν στο ήπαρ.

Η σωστή διατροφή των ασθενών με ηπατίτιδα μετά την καταστολή του ιού (θεραπεία) δεν μπορεί να χαρακτηριστεί αυστηρή, είναι μόνο μια υγιεινή διατροφή που διαρκεί μια ζωή.

Δείγμα μενού για την ηπατίτιδα C

Με λεπτομέρεια για να κάνετε το μενού για μια εβδομάδα ο θεράπων ιατρός ο ειδικός των λοιμωδών νοσημάτων, ο ηπατολόγος ή ο διαιτολόγος - ο ειδικός στην υγιεινή χρήση τροφίμων θα βοηθήσει. Η σωστή διατροφή θα φαίνεται κάπως έτσι:

• Τη Δευτέρα, μια δίαιτα για την ηπατίτιδα C μπορεί να περιέχει:
• Για πρωινό για ασθενείς με ηπατίτιδα, μπορεί να προσφερθεί πλιγούρι βρώμης στο γάλα με κολοκύθα και αδύναμο τσάι.
• Η δεύτερη πρόσληψη τροφής χρήσιμη για το ήπαρ μπορεί να γίνει από μια κατσαρόλα τυροπήγματος.
• Για μεσημεριανό γεύμα, συνιστούμε την παρασκευή σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με κεφτεδάκια, λαχανικό στιφάδο και αφέψημα από γογγύλια ή ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• Σε ένα σνακ τη Δευτέρα μπορείτε να φάτε ένα σουφλέ λαχανικών.
• Για δείπνο - κοτολέτα κοτόπουλου για ένα ζευγάρι, πουρέ πατάτες και ποτό κοτόπουλο κομπόστα ή ανοιχτό πράσινο τσάι?
• Πριν πάτε για ύπνο, κατά τη διάρκεια της θεραπείας του ήπατος, πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ (χωρίς λίπος).
• Μενού Τρίτη:
• Την Τρίτη το πρωί προτείνουμε να αρχίσετε με χυλό σιμιγδάλι στο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Το δεύτερο γεύμα συνεχίζεται με το ψημένο μήλο.
• Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε με χορτοφάγο μπορς, μπριζόλα με ψάρι με ατμό και χυλό φαγόπυρου.
• Σνακ αποτελείται από τεμπέλης vareniki και μηδέν σε λιπαρή ξινή κρέμα?
• Για δείπνο, φάτε μια κατσαρόλα λαχανικών.
• Πριν τελειώσετε την ημέρα σε ένα όνειρο, πίνετε ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι χωρίς γέμιση και γεύσεις.
• Μενού περιβάλλοντος:
• Την Τετάρτη, μπορείτε να ξεκινήσετε τη μέρα σας με χυλό φαγόπυρο καρυκευμένο με φυτικό έλαιο, με ένα κομμάτι τυρί Adyghe και ένα αδύναμο τσάι.
• Το δεύτερο πρωινό του περιβάλλοντος για τους ασθενείς με ηπατίτιδα μπορεί να αποτελείται από κατσαρόλα τυροπήγματος και τσάι βοτάνων.
• Στο μεσημεριανό γεύμα μπορείτε να φάτε σούπα λαχανικών και pilaf με το βόειο κρέας, να πιείτε ένα ποτήρι μεταλλικό νερό.
• Σε ένα απογευματινό σνακ χρήσιμο για το συκώτι, ως επιλογή, συνιστούμε να προετοιμάσετε ένα μήλο ψημένο με δαμάσκηνα.
• Για το δείπνο, για παράδειγμα, μπορείτε να φάτε τα ψωμάκια ψαριών με ένα σουφλέ λαχανικών.
• Και πριν πάτε για ύπνο, είναι ήδη παραδοσιακό να πίνετε ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι χωρίς γέμιση και γεύσεις.
• Μενού της Πέμπτης:
• Την Πέμπτη, μια δίαιτα με ηπατίτιδα αρχίζει με πλιγούρι βρώμης στο γάλα και αδύναμο τσάι.
• Στο δεύτερο πρωινό μπορείτε να φάτε φρούτα ως σαλάτα από μήλο και μπανάνα.
• Για μεσημεριανό γεύμα, μαγειρέψτε σούπα ρύζι και σουφλέ κρέατος.
• Το σνακ αποτελείται από κολοκύθα ψημένο με τυρί cottage και γλυκό χυμό μήλου.
• Γεύματα για δείπνο - από ψημένο γάδο με λαχανικά (άλλο ψάρι με χαμηλά λιπαρά θα κάνει)?
• Και πριν πάτε για ύπνο, όπως έχει ήδη γίνει, πίνετε ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι.
• Παρασκευή Μενού:
• Παρασκευή πρωινό σε περίπτωση ασθένειας μπορεί να γίνει από χυλό γάλακτος φαγόπυρο?
• Το δεύτερο πρωινό - από μπισκότα βρώμης και τσάι?
• Για μεσημεριανό γεύμα, ως επιλογή, συνιστούμε να μαγειρεύετε μη όξινη σούπα, να βράζετε τα ψάρια και να φτιάχνετε μια κατσαρόλα λαχανικών.
• Το σνακ αποτελείται από λιαστές φράουλες βρώμης (επίσης κατάλληλα μη οξεία φρούτα, για παράδειγμα, μπανάνα).
• Για δείπνο, μπορείτε να φτιάξετε μπιφτέκια με βρώμικο κουάκερ πάνω στο νερό.
• Και πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι χωρίς λίπος γιαούρτι.
• Σάββατο Μενού:
• Η διατροφή για την ηπατίτιδα C το πρώτο πρωί της ημέρας ξεκινά με ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με παρόμοια ξινή κρέμα.
• Το δεύτερο Σάββατο πρωινό, για παράδειγμα, μπορεί να γίνει από ένα μπισκότο μπισκότων με ένα αδύναμο τσάι.
• Το απόγευμα μαγειρεύουμε μπορς με φέτες μοσχαρίσιου κρέατος χωρίς "zazharki" και κατσαρόλα λαχανικών-πρωτεϊνών με το τυρί Adygei.
• Το απόγευμα σνακ τρώτε ένα ψημένο μήλο.
• Για δείπνο, μαγειρέψτε τα φτερά της διατροφής κοτόπουλου σε ένα δοχείο.
• Και πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι χωρίς λίπος, μη αρωματισμένο γιαούρτι.
• Μενού της Κυριακής:
• Το πρωινό της Κυριακής προτείνεται να είναι φτιαγμένο από αιολικής ενέργειας και μαλακό τσάι με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Στο δεύτερο πρωινό για τη διαφοροποίηση της διατροφής των cookies βρώμης και ζωμό του άγριου τριαντάφυλλου?
• Συνεχίστε τη διατροφή με ηπατίτιδα C στο μεσημεριανό γεύμα μπορεί να είναι, το μαγείρεμα σούπα κοτόπουλου και το λαχανικό κατσαρόλα?
• Σε ένα μεσημεριανό σνακ, φάτε μια σαλάτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• Ως δείπνο, ετοιμάστε τους τεμπέλης ρόλους λάχανων.
• Πριν πάτε για ύπνο, είναι συνηθισμένο να συμπληρώσετε ένα καθημερινό γεύμα με ένα ποτήρι αποβουτυρωμένο, μη αρωματισμένο γιαούρτι ή κεφίρ.

Αξίζει να σημειωθεί ότι πρέπει να υπάρχουν τουλάχιστον 5 γεύματα την ημέρα και η διατροφή θα πρέπει να μεταβάλλεται καθημερινά με φρέσκα πιάτα. Ο όγκος του νερού που καταναλώνεται ανά ημέρα για τις γυναίκες δεν πρέπει να είναι μικρότερος από ένα και μισό λίτρα, και για τους άνδρες - 2 λίτρα.

Συνταγές δίαιτας αριθ. 5 για ηπατίτιδα C

Εξετάστε τι μπορεί να προετοιμαστεί με την ηπατίτιδα C για μεσημεριανό γεύμα ως πρώτη πορεία, δεύτερη και επιδόρπιο.

Πιάτο "στην πρώτη": σούπα με κεφτεδάκια

"Από την πρώτη" μπορείτε να προετοιμάσετε την ίδια σούπα με κεφτεδάκια, αλλά στην περίπτωση της προετοιμασίας ηπατίτιδας απαιτεί την εφαρμογή ορισμένων κανόνων.

Προϊόντα για το μαγείρεμα κατά τη διάρκεια της θεραπείας της ηπατίτιδας:

• Αυτο-αλεσμένο μοσχαρίσιο μοσχαρίσιο ή στήθος κοτόπουλου.
• Άσπρο αυγό.
• Καρότα;
• Αρκετές πατάτες.
• Μισό ποτήρι ρύζι ανά λίτρο νερού.
• Ένα μικρό κρεμμύδι (εκτός εάν ο γιατρός το απαγορεύει).
• Μια πρέζα αλατιού.

Αρχικά, πρέπει να βράσετε 2 κατσαρόλες νερού. Κάποιος θα χρειαστεί άμεσα για μαγειρική σούπα, και η άλλη για κεφτεδάκια.

Τα καρότα, οι πατάτες, τα κρεμμύδια πρέπει να καθαρίζονται και να πλένονται, να κόβονται τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα ρηχό τρίφτη. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και, μαζί με το ρύζι, το στέλνουμε σε βραστό νερό, προοριζόμενο για σούπες.

Εν τω μεταξύ, η γέμιση πρέπει να αναμιγνύεται με ασπράδι αυγού και το αλάτι με μέτρο και να σχηματίσουν γύρο κεφτεδάκια με βρεγμένα χέρια, τα βράζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα μέχρι να ψηθεί σε παρτίδες, μερικά κομμάτια σε μια στιγμή. Catch του πρώτου τμήματος του skimmer, να βάλετε τις μπάλες κρέατος σε ένα πιάτο.

Με ημικατεργασμένες πατάτες, τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μια κατσαρόλα, μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα συστατικά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα, μετακινήστε τις μπριζόλες σούπας και μπορεί να καταναλωθεί μετά από ψύξη σε θερμοκρασία δωματίου.

Πιάτα "για το δεύτερο": τεμπέλης ροδέλες λάχανο, κοτόπουλο με ατμό κεφτεδάκια με λαχανικά και διατροφικές μπριζόλες

Για τους χαλαρούς ρόλους λάχανων που χρησιμοποιούνται στη διατροφή του ήπατος, θα χρειαστεί να προετοιμάσετε τα παρακάτω προϊόντα:

• Ανεξάρτητα αλεσμένο βόειο κρέας από φιλέτο βοδινού, μοσχαριού ή κουνελιού - μισό κιλό.
• 2 πρωτεΐνες.
• Καρότα;
• 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο?
• Ένα τρίτο από ένα ποτήρι ρύζι.
• Μια πρέζα αλάτι?
• Ένα ποτήρι φυσικό, μη αρωματισμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γιαούρτι.

Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να μαγειρευτεί το ρύζι. Μετά από αυτό, το κιμά κιμά θα πρέπει να αναμιγνύεται με το δροσερό ρύζι, τα λεπτά τριμμένα καρότα, το ψιλοκομμένο λάχανο, το ασπράδι αυγού και το αλάτι. Ανακατέψτε μείγμα καλά σε ένα βαθύ μπολ, σχεδόν σε ομοιογένεια. Μετά βρεγμένα χέρια είναι απαραίτητη για το σχηματισμό τις μπάλες και τα βάζουμε σε προθερμασμένο μπολ Multivarki σε λειτουργία «τηγάνισμα» ή με τεφλόν επιφάνεια βαθύ τηγάνι σε λίγο τεμπέλης λαχανοντολμάδες σιγοβράσει για λίγα λεπτά. Μετά multivarku μπορεί να μεταφραστεί σε λειτουργία κατάσβεσης, και στην πλάκα μειώσει τη θερμότητα και χύστε πήρε την τελική μορφή γεμιστό γιαούρτι, αραιώνεται με μισό ποτήρι νερό. Αρκετά 20 λεπτά και γεμιστά σβέσης μπορούν να καταναλωθούν με στιφάδο λαχανικών ή γαρνιτούρα ως ένα δημητριακό.

Για να προετοιμάσετε κοτόπουλα κοτόπουλου με λαχανικά για ένα ζευγάρι, θα πρέπει να προετοιμάσετε τέτοια προϊόντα εκ των προτέρων:

• Φιλέτο κοτόπουλου.
• Ένα μικρό κολοκυθάκι ή ένα μισό μέσο?
• Μικρά καρότα.
• Άσπρο αυγό.
• Αλεύρι από την κουταλιά της σούπας.
• Μια πρέζα αλατιού.

Το φιλέτο πρέπει να περάσει από ένα μύλο κρέατος, να αλέσει με μπλέντερ ή να κόψει σε φέτες. Καρότα και κολοκυθάκια σχάρα σε ένα μικρό τρίφτη, επιπλέον, το μέρος λαχανικών πρέπει να είναι το μισό από το κρέας. Συνδυάστε τη γέμιση με λαχανικά, προσθέστε λευκά αυγά, αλάτι, ανακατέψτε καλά. Μαλακά χέρια για να σχηματίσουν κοτόπουλα από κρέας και λαχανικά κιμά, βάλτε σε ατμόπλοια ψησταριάς ή μαρκαδόρους και μαγειρέψτε για τουλάχιστον δυο τουλάχιστον λεπτά.

Σχετικά με την ετοιμότητα για να σερβίρετε κοτόπουλα με ένα κολλώδες χυλό ή λαχανικό στιφάδο.

Για να πάρετε διατροφικές μπριζόλες λαχανικών, πρέπει να προμηθευτείτε τέτοια προϊόντα:

• 6 πατάτες, περίπου το ίδιο, μεσαίου μεγέθους.
• Μικρά καρότα.
• Μισό φλιτζάνι ρύζι?
• 2 ασπράδια αυγού.
• Μια πρέζα αλατιού.

Τα καρότα, οι πατάτες και το ρύζι βράζονται μέχρι να μαγειρευτούν ξεχωριστά, ψήνονται λαχανικά για να σχάρουν σε ένα λεπτό τρίφτη, συνδυάζονται με ρύζι, σκίουροι και το αλάτι, ζυμώνουν λαχανικά κιμά. Με τα βρεγμένα χέρια, σχηματίζετε μπάλες και τα ισιώνετε για να φτιάξετε κέικ, βάλτε τα σε ένα δίσκο ψησίματος που καλύπτεται με περγαμηνή και σε ένα προθερμασμένο φούρνο σε 180 ° C. Οι ψητές μπριζόλες μπαίνουν στο πιάτο και καταναλώνονται με ένα γευστικό μίγμα τυρί cottage και ξινή κρέμα.

Γουρουνάκια για δίαιτα αριθμό 5: με κοτόπουλο και μπρόκολο, με τυρί cottage, μήλο και δαμάσκηνα

Για να πάρετε μια κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο, τα προϊόντα αυτά θα απαιτηθούν:

• 300 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια μπρόκολο.
• Ένα ποτήρι μη αρωματισμένο γιαούρτι χαμηλού λίπους.
• 50 γραμμάρια τυριού Adyghe.
• Μια πρέζα αλατιού.

Φιλέτο κοτόπουλο βράζει, αλλά για να το βράσει όχι περισσότερο από 20 λεπτά, κόβετε το βραστό κρέας σε μικρούς κύβους και ρίχνετε γιαούρτι, αλάτι. 5 λεπτά βράστε το μπρόκολο. Εν τω μεταξύ, φούρνος θερμότητας στους 180 ° C, σε μία μορφή ψησίματος ή ψήσιμο εξίσου αποβληθεί περγαμηνή ορίσει μπρόκολο, χύστε-top γιαούρτι κρέας μάζα και να στείλει στο φούρνο. Μετά από 15 λεπτά, πρέπει να τραβήξετε την κατσαρόλα και να την πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο τυρί. Χρειάζονται 10 λεπτά για να ετοιμαστείτε.

Για γρήγορη κατσαρόλα από μηλόπιτα θα χρειαστείτε:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λίπος?
• Μέσο μήλο;
• 5 κομμάτια δαμάσκηνων.
• Γιαούρτι χωρίς λίπος, γεμιστικά και γεύσεις.

Τυρί βάζουμε γιαούρτι και ψιλοκόβουμε με ένα πιρούνι, φτιάχνουμε ένα μήλο σε ένα μεγάλο μέρος του τρίφτη, κόβουμε τα δαμάσκηνα με ένα μαχαίρι. Όλα τα συστατικά πρέπει να συνδυαστούν και να αναμιχθούν ξανά. Μια κατσαρόλα είναι έτοιμη για να εξοικονομήσει χρόνο στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέγιστη ισχύ για 5 λεπτά. Αλλά αφού το σήμα της ολοκλήρωσης της προετοιμασίας της κατσαρόλας δεν πρέπει να βιαστούμε να βγάλουμε έξω, και αφήστε το να κρυώσει και να απολαύσετε με χυμούς μήλου στο φούρνο.

Σερβίρετε την κατσαρόλα για τσάι ή αφέψημα των ισχίων τριαντάφυλλου.

Για επιδόρπιο: μπισκότα με μήλα και αποξηραμένα φρούτα

Για να δημιουργήσετε ένα διατροφικό μπισκότο με μήλο και αποξηραμένα φρούτα, είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε:

• Σκουλαρίκια - 5 ξηρά μούρα.
• 2 μεσαία ή ενάμισι μεγάλα μήλα.
• Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Ένα ποτήρι χυμό μήλου-μπανάνας?
• Ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.
• Μια πρέζα αλατιού.

Αρχικά, απολαύστε τα δαμάσκηνα σε βραστό νερό και θερμαίνετε το φούρνο στους 180 ° C. Ενώ τα δαμάσκηνα χυτεύονται και ο φούρνος θερμαίνεται, ξεφλουδίστε το φλοιό μήλων και τους σπόρους, κόβετε σε μικρούς κύβους ή σχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε το χυμό, το αλεύρι, το βούτυρο, το μήλο και τα ψιλοκομμένα (και προ-πιεσμένα) δαμάσκηνα. Ανακατεύοντας τη ζύμη, εάν είναι σαφές ότι δεν υπάρχει αρκετό αλεύρι, ρίξτε λίγο περισσότερο ώστε να σταματήσει να κολλάει στα χέρια σας. Κόψτε τα μπισκότα με καλούπια. τότε η ζύμη θα απορροφήσει πολύ αλεύρι, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να πιάσει μια μικρή ζύμη και να σχηματίσουν τις μπάλες, οι οποίες στη συνέχεια μπορούν να πεπλατυσθούν σε περγαμηνή σε μια κατσαρόλα. Χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά.

Τι μπορώ να φάω με την ηπατίτιδα C; Συνιστώμενα προϊόντα και συνταγές

Υπάρχουν ιοί που διεισδύει εντός του σώματος, προκαλώντας ανεπανόρθωτη βλάβη σε ένα συγκεκριμένο όργανο, μια τέτοια ηπατίτιδας C επηρεάζει σοβαρά το ήπαρ. Εάν η ασθένεια δεν ανιχνευθεί εγκαίρως, ρέει γρήγορα σε μια χρόνια μορφή και η θεραπεία θα διαρκέσει πολύ. Στο ίδιο επίπεδο με φαρμακευτική θεραπεία είναι πολύ σημαντική η διατροφή για την ηπατίτιδα C. Θα είναι σε θέση να μειώσει το φορτίο στο ήπαρ και την ίδια στιγμή για να γεμίσει το σώμα με θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα.

Κανόνες που πρέπει να τηρούνται

Το ήπαρ είναι το κύριο όργανο που διευκολύνει την πέψη της τροφής αναπτύσσοντας ένζυμα που διασπούν λιπαρά τρόφιμα και προστατεύουν το σώμα από επιβλαβείς τοξίνες.

Με την ηπατίτιδα C, τα ηπατικά κύτταρα υποφέρουν πάρα πολύ, τα υπόλοιπα υγιή δεν μπορούν να αντεπεξέλθουν στα βαριά φορτία, έτσι χρειάζονται βοήθεια, λαμβάνοντας μόνο χρήσιμο φαγητό.

Η συμμόρφωση με τη διατροφή θα βοηθήσει να σταματήσει η εξάπλωση της νόσου και να επιταχυνθεί η θεραπεία ακόμη και μιας χρόνιας πορείας της νόσου και σε οξεία μορφή θα μειώσει την πιθανότητα επιπλοκών.

Μεταξύ των υποχρεωτικών συνθηκών δίαιτας είναι οι εξής:

• Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μέτρια, σημαντικά και κλασματικά. Σε μια μέρα πρέπει να πάρετε τροφή τουλάχιστον 4 φορές.
• Τα πιάτα πρέπει να είναι στον ατμό, στιφάδο, βρασμένο ή ψημένο.
• Τα τρόφιμα χρησιμοποιούνται σε ζεστή μορφή, σε καμία περίπτωση σε κρύο ή ζεστό.
• Όταν τρώτε φαγητό, μην αποσπούνται από εξωτερικά θέματα, όπως παράλληλη παρακολούθηση τηλεόρασης, ανάγνωση εφημερίδων και τα παρόμοια.
• Στη διατροφή, πρέπει να εισάγετε περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα και να είστε σίγουροι ότι συμμορφώνεστε με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος.
• Εξαιρούνται τα κονσερβοποιημένα προϊόντα από τη χρήση.
• Αποφύγετε "σνακ" και τρώτε σε ένα στιγμιαίο καφενείο.
• Ψάρια και κρέας πριν από το μαγείρεμα οποιουδήποτε πιάτου πρώτα βράσει, και έπειτα μαγειρεμένα ή ψητά.
• Περιορίστε την κατανάλωση ζάχαρης και η ποσότητα καθαρού νερού πρέπει να είναι τουλάχιστον 2 λίτρα την ημέρα.
• Φροντίστε να συμπληρώσετε τη διατροφή με όσπρια, φυτικές πρωτεΐνες, σπόρους και ξηρούς καρπούς.

Οι δίαιτες θα πρέπει να τηρούνται για δύο χρόνια, μια μέρα πρέπει να φάτε περίπου 3 κιλά υγιεινής τροφής και εάν ένας ασθενής με ηπατίτιδα πάσχει από παχυσαρκία, τότε συνιστάται να μην υπερβαίνει τα 2 κιλά.

Συνιστώμενα προϊόντα

Οι ασθενείς με ηπατίτιδα C συνιστώνται να ακολουθούν τη δίαιτα 5, στην οποία επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα:

• άπαχο κρέας και ψάρια: navaga, κουνέλι, γαλοπούλα, τσίλι, μπακαλιάρος, κοτόπουλο, βόειο κρέας, μερλούκιος, καθώς και ζελατινοποιημένη γλώσσα.
• ψωμί χέρι, μπισκότα, μπισκότα,
• τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα πιάτα από αυτά, θα είναι πολύ καλό να μαγειρεύουμε ένα σουφέ τυριού, τεμπέληδες βαρενίκι, τυρόψαρα και χυλό σιμιγδάλι.
• τα λουκάνικα βράστηκαν μόνο σαν γιατροί, θηλές γάλακτος και λουκάνικα.
• σκληρό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί ·
• τα πρώτα μαθήματα: γαλακτοκομικά, λαχανικά, φρούτα, παντζάρια, μόνο σούπα λάχανο, λαχανικά και ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως γέμιση?
• τα αυγά επιτρέπεται να τρώνε μόνο σε ποσότητα ενός τεμαχίου την ημέρα, είναι δυνατόν να μαγειρεύετε 2 ή 3 φορές την ημέρα ομελέτα από δύο πρωτεΐνες.
• τα δημητριακά είναι φτιαγμένα εύθραυστα ή ημι-παχύρρευστα, επιτρέπονται από βρώμη, φαγόπυρο και σιτηρά κεχρί στο γάλα ή στο νερό.
• επιτρέπεται να τρώνε χόρτα: μαϊντανό, άνηθο, σαλάτα, και επίσης να χρησιμοποιήσετε καρυκεύματα με τη μορφή γαρύφαλλου, κανέλα, φύλλα δάφνης και βανίλια?
• μέλι, μαρμελάδα, marshmallow, σάλτσες φρούτων και μούρων και μαρμελάδες, μαρμελάδα και ζάχαρη, αλλά όλα με μέτρο.
• Το λαχανικό και το βούτυρο χρησιμοποιούνται μόνο στη φυσική του μορφή, στα 30 γραμμάρια την ημέρα, χωρίς τηγάνισμα.
• μούρα και φρούτα, καθώς και αποξηραμένα φρούτα: σύκα, δαμάσκηνα, σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα.
• τα φρέσκα λαχανικά και τα πλάγια πιάτα τους, πολύ χρήσιμο σέλινο, καρότα, φασόλια, κουνουπίδια, κολοκυθάκια, μπρόκολα, μάραθο, πράσινα μπιζέλια και κρεμμύδια, αγκινάρες.
• το τσάι δεν είναι γερό με γάλα, αλλά είναι καλύτερα βότανα ή αφέψημα από τα ισχία τριαντάφυλλου, χυμούς από φρούτα, λαχανικά και μούρα, καθώς και πολτοποιημένα πατάτες, ψωμάκια και φιλέτο από αυτά.

Είναι εύκολο να συνηθίσετε σε μια τέτοια διατροφή, ειδικά αν γνωρίζετε ότι η κατανάλωση από αυτά τα τρόφιμα διεγείρει μια γρήγορη ανάκαμψη.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ηπατίτιδα C;

Καταρχήν, είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε τα καπνιστά, τα τηγανητά και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και, επιπλέον, δεν επιτρέπεται η παραλαβή προϊόντων από τον παρακάτω κατάλογο:

• ζυμαρικά, διάφορα τουρσιά?
• καπνιστό κρέας και λουκάνικο ·
• λιπαρά κρέατα: πάπιες, χοιρινό, χήνα, αρνί, νεφρό, ήπαρ, εγκεφάλους:
• το χοιρινό, το βόειο κρέας, το προβάτο, καθώς και η μαργαρίνη.
• αλατισμένα και λιπαρά ψάρια: beluga, stellate sturgeon, οξύρρυγχος;
• κέικ, ψητή ζύμη και ζύμη, μπισκότα και μπισκότα, σίκαλη και άσπρο ψωμί.
• παγωτό, τυρί μαλακοειδών και τυρί?
• αλάτι, σούπα λάχανου με βότανα, μανιτάρια, σούπες κρέατος και ψαριών.
• αυγά σε μεγάλες ποσότητες, τηγανητά και βρασμένα.
• μαρινάδες και κονσερβοποιημένα λαχανικά.
• χρένο, μπαχαρικά, μουστάρδα, κρεμμύδια και σκόρδο.
• κουλουράκι, μανιτάρια, ραπανάκι, σπανάκι και ραπανάκι.
• κακάο, ανθρακούχα ποτά, αλκοόλ, φούσκα και μπύρα.
• χαλβά και σοκολάτα.

Απορρίπτοντας τα συνηθισμένα προϊόντα είναι δύσκολη, αλλά κάνοντας αυτό σταδιακά, μπορείτε πραγματικά να βοηθήσετε το ήπαρ σας να ανακάμψει.

Απαραίτητη ποσότητα θρεπτικών ουσιών

Η θεραπευτική δίαιτα προϋποθέτει την τήρηση του πίνακα αριθ. 5, ενώ η κατανάλωση τροφίμων πρέπει να είναι ισορροπημένη, πρέπει να καταναλώνεται μια συγκεκριμένη ποσότητα θρεπτικών συστατικών ανά ημέρα.

Η κατά προσέγγιση δοσολογία τους δίνεται στον πίνακα:

Διατροφή για την ηπατίτιδα C - χρήσιμα και απαγορευμένα τρόφιμα

Με την ηπατίτιδα C, το μεγαλύτερο μέρος του ιστού του ήπατος επηρεάζει τη φλεγμονώδη διαδικασία, η οποία σε χρόνια μορφή μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος. Για να υποστηρίξει το τραυματισμένο όργανο και να μην φορτώσει υγιή ηπατοκύτταρα μπορεί να είναι μέσω της διατροφής. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα C αποσκοπεί στην αποκατάσταση της αδιάλειπτης λειτουργίας του ήπατος και στην ανακούφιση της γενικής κατάστασης του ασθενούς.

Η σωστή διατροφή με την ηπατίτιδα C - η κύρια υποστήριξη για το τραυματισμένο ήπαρ

Η σωστή διατροφή με την ηπατίτιδα C

Η φλεγμονή του ήπατος επηρεάζει δυσμενώς τη φυσιολογική διαδικασία κατά την οποία τα τρόφιμα υποβάλλονται σε φυσικές και χημικές μεταβολές και απορροφώνται στο αίμα.

Για τους ασθενείς με ηπατίτιδα C, η πιο διατροφική διατροφή είναι ο πίνακας 5 - μια ισορροπημένη αλλά αυστηρή δίαιτα που έχει τα δικά της χαρακτηριστικά:

• χρησιμοποιήστε διατροφικά πιάτα με ελάχιστο περιεχόμενο λίπους, χοληστερόλη, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ.
• τα τρόφιμα πρέπει να συνθλίβονται επιμελώς - μια μούχλα ή υγρή συνοχή?
• κατάλληλες μέθοδοι μαγειρέματος είναι το ψήσιμο, το μαγείρεμα και ο ατμός, με εξαίρεση το ψήσιμο.
• με την απαγόρευση του οινοπνεύματος (ειδικά με τοξική ηπατίτιδα), τα τσιγάρα.
• τη χρήση τροφής σε μικρές μερίδες κάθε 3-4 ώρες.
• απαγορεύεται να τρώτε ζεστά ή κρύα τρόφιμα, η καλύτερη επιλογή είναι να φάτε τα γεύματα στα μέσα της θερμοκρασίας.

Η ελάχιστη πρόσληψη αλατιού είναι η βάση μιας δίαιτας για την ηπατίτιδα C

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ηπατίτιδα C;

Η πέμπτη αριθμός δίαιτα δεν επιτρέπει τη χρήση των τροφίμων που προκαλούν στάσιμα διεργασίες στα χοληφόρα, πολύ φορτώστε το ήπαρ, πεπτικό σύστημα, ή να έχει τονωτική επίδραση.

Στα απαγορευμένα προϊόντα υπό οιαδήποτε μορφή και μορφή ηπατίτιδας (οξεία, χρόνια, ιογενή, τοξική) περιλαμβάνονται:

• λιπαρά κρέατα και ζωμοί ψαριών ·
• γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας ·
• λιπαρές ποιότητες ψαριών και κρέατος, καπνισμένα υποπροϊόντα ·
• κονσέρβες, τουρσί προϊόντα (μανιτάρια, ελιές, αγγούρια, ντομάτες, λάχανο τουρσί), οξεία Αρωματικές ύλες, μουστάρδα, μαγιονέζα, κέτσαπ?
• φασόλια, φασόλια, εσπεριδοειδή, σπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, κρεμμυδάκια, μανιτάρια, ραπανάκι, πικρή πιπεριά, χρένο, καλαμπόκι.
• ζύμη, ψημένα αρτοσκευάσματα, σοκολάτα, προϊόντα κρέμας, παγωτό,
• ποτά με αέριο, ισχυρό τσάι, καφέ, αλκοόλ.
• λάδι ζωικής προέλευσης και παραπροϊόντα, εκχύλισμα φοινικιού.

Τι μπορείτε να φάτε άρρωστος;

Το πλεονέκτημα του διαιτητικού πίνακα №5 - το περιεχόμενο των προϊόντων που αποκαθιστούν το ήπαρ:

• τα αβοκάντο και τα μήλα προάγουν τη σύνθεση νέων ηπατικών κυττάρων και την εξάλειψη των τοξινών.
• οι μπανάνες, τα σταφύλια, τα ροδάκινα παρέχουν το τραυματισμένο όργανο με φυσική ζάχαρη.
• τα εσπεριδοειδή, ιδιαίτερα τα πορτοκάλια και τα λεμόνια, έχουν αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα και περιέχουν πολλή βιταμίνη C, η οποία βοηθά στην τόνωση των διαδικασιών καθαρισμού στο ήπαρ.

Τα φρούτα περιέχουν προϊόντα αναγέννησης του ήπατος

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων είναι εκτεταμένος, ο οποίος σας επιτρέπει να τρώτε ποικίλα και ισορροπημένα.

Μπορείτε να φάτε:

• άπαχες σούπες με λαχανικά, δημητριακά.
• βραστά, ψητά και βραστά ή ωμά λαχανικά - καρότο (χυμός καρότου), ντομάτα (το χυμό ντομάτας), τα κρεμμύδια, παντζάρια, πατάτες, αγγούρια, πιπεριές, λάχανο?
• πλιγούρι βρώμης, ρύζι, σιμιγδάλι, φαγόπυρο, ζυμαρικά.
• τα ψάρια των ποικιλιών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (pollock, πέρκα), διαιτητικό κρέας (μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) ·
• ψήσιμο χωρίς βούτυρο και ζύμη, κρουτόν, μαρμελάδα, μέλι, marshmallow, ψωμί χθες (με πίτυρο, σιτάρι).
• αποβουτυρωμένο γάλα, κεφίρ χαμηλών θερμίδων, ζυμωμένο γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο.

Τύποι δίαιτας σε ιική ηπατίτιδα

Με βάση τη σοβαρότητα, οι μορφές ηπατίτιδας διαφέρουν και η διατροφή. Στο στάδιο της ύφεσης, ο κατάλογος των εγκεκριμένων προϊόντων είναι πιο ποικίλος από ό, τι με την επιδείνωση, όταν οι ασθενείς πρέπει να τηρούν όχι μόνο μια αυστηρή δίαιτα, αλλά επίσης να υπολογίζουν την ποσότητα θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα.

Η νηστεία είναι μια αυστηρή αντένδειξη για οποιαδήποτε μορφή ηπατίτιδας

Με χρόνια ηπατίτιδα

Η χρόνια ηπατίτιδα C προχωράει κρυφά - βασικά αυτή είναι η περίοδος ύφεσης της νόσου. Η διατροφή αποσκοπεί στη διατήρηση του προσβεβλημένου οργάνου και στην πρόληψη του ερεθισμού του (επιδείνωση της παθολογίας) - πίνακας 5 με ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα μέχρι 3100 kcal.

Με οξεία ηπατίτιδα

Η οξεία φλεγμονώδης διαδικασία στο ήπαρ απαιτεί όχι μόνο επείγουσα ιατρική θεραπεία αλλά και προσαρμογές της διατροφής - χρησιμοποιείται ο πίνακας αριθ. 5α.

Διατροφή № 5α - μια πιο σοβαρή μορφή διατροφής στην οξεία ηπατίτιδα

Η διατροφή χαρακτηρίζεται από αυστηρούς περιορισμούς στα τρόφιμα:

• η συνολική ποσότητα λίπους που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 g ημερησίως ·
• η συγκέντρωση πρωτεΐνης είναι εντός 80 g.
• το μερίδιο των υδατανθράκων στη συνολική διατροφή είναι 330-350 g.
• ημερήσια ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται - μέχρι 8 g.
• Η μέγιστη θερμιδική πρόσληψη ημερησίως δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2500 kcal.

Με δίαιτα νούμερο 5α, τα κύρια πιάτα είναι μαγειρεμένα λαχανικά, άπαχα σούπες και δημητριακά (oatmeal, ρύζι, φαγόπυρο). Μπορείτε να φάτε φρέσκα φρούτα, ψημένα, ζελέ, χυμούς. Όλα τα τρόφιμα θα πρέπει να ξαναβρεθούν σε κατάσταση που προκαλείται από μούχλα και να ληφθούν ανά διαστήματα 2,5-3 ωρών.

Η συμμόρφωση με τις διατροφικές οξεία ηπατίτιδα μειώνει το φορτίο στο ήπαρ και τη φειδωλή επίδραση στην δουλειά της, που σας επιτρέπει να μεταφέρετε την παθολογία σε ύφεση, εμποδίζουν την ανάπτυξη της κίρρωσης.

Ανάκτηση μετά από θεραπεία

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης μετά από επιδείνωση της ηπατίτιδας, η δίαιτα Νο 5α συνεχίζεται για τις πρώτες 2-3 εβδομάδες, χωρίς όμως να τρώει τροφή στη υγρή μάζα. Μόλις η συμπτωματολογία υποχωρήσει και η ασθένεια περνά στο στάδιο της ύφεσης, μπορείτε να προχωρήσετε στον πίνακα 5, ο οποίος πρέπει να ακολουθηθεί για τουλάχιστον 6-12 μήνες.

Η περίοδος αποκατάστασης απαιτεί αυξημένη κατανάλωση φαρμακευτικών προϊόντων με βιταμίνες:

• φολικό οξύ;
• ριβοφλαβίνη.
• θειαμίνη;
• νικοτινικό οξύ.
• πυριδοξίνη.
• ασκορβικό οξύ.

Συμπλέγματα βιταμινών υποστηρίζουν το σώμα κατά την ανάκτηση από τη θεραπεία

Μετά την ανάκτηση κατηγορηματικών συστάσεων για να μην τρώτε, αλλά για να διατηρήσετε την κανονική κατάσταση του ήπατος, είναι επιθυμητό να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή.

Μενού για μια εβδομάδα για συντήρηση ήπατος

Αυστηροί περιορισμοί στη διατροφή αριθμός 5 - δεν υπάρχει λόγος να αρνηθεί να φάει νόστιμο φαγητό. Από τα χρήσιμα προϊόντα που επιτρέπεται να τρώνε, μπορείτε να κάνετε ένα ποικίλο μενού για κάθε μέρα.

Διατροφή για ηπατίτιδα, το μενού

Τι είναι η ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια κοινή ονομασία για οξείες και χρόνιες διάχυτες φλεγμονώδεις ασθένειες του ιστού του ήπατος που προκαλούνται από ιούς, τοξίνες και άλλους παράγοντες.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί μια αιτιολογητική ταξινόμηση της ηπατίτιδας, δηλαδή μια ταξινόμηση βασισμένη στα αίτια της νόσου. Σύμφωνα με αυτή την ταξινόμηση, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ηπατίτιδας:

1) ιική ή μολυσματική ηπατίτιδα με ποικιλίες:

2) τοξική ηπατίτιδα με ποικιλίες:

Ηπατίτιδα κατά τη δηλητηρίαση με διάφορες χημικές ουσίες.

3) ηπατίτιδα ως συνέπεια αυτοάνοσων ασθενειών.

Αυτοάνοση ηπατίτιδα - καταστροφή ηπατικών ιστών από το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

4) ηπατίτιδα ακτινοβολίας (συστατικό της ασθένειας ακτινοβολίας).

Η ηπατίτιδα ακτινοβολίας είναι μια σπάνια μορφή ηπατίτιδας, η οποία αναπτύσσεται με την έκθεση στο σώμα μεγάλων δόσεων ιοντίζουσας ακτινοβολίας.

Ιογενής ή λοιμώδης ηπατίτιδα

Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας εμφανίζεται συχνότερα. Εξετάστε διαδοχικά τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες της ιογενούς ηπατίτιδας.

Ηπατίτιδα Α

Ηπατίτιδα νόσο Μια παλαιότερα ονομαζόταν Botkin ως το ένα από τα πρώτα επιστήμονας πρότεινε τη μολυσματική φύση της νόσου, η οποία καθορίζει επιδημία του. Για πολλά χρόνια, μέχρι την ανακάλυψη του παθογόνου, η ασθένεια έφερε το όνομα αυτού του σπουδαίου επιστήμονα. Γενικά, η ηπατίτιδα Α είναι γνωστή ως ιατρική ασθένεια από την εποχή του Ιπποκράτη. Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας έχει μόνο οξεία μορφή.

Η υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης ηπατίτιδας Α παρατηρείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 15 ετών, με μεγάλες επιδημίες που εμφανίζονται κάθε 5-10 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της επιδημίας, ο ιός διανέμεται πολύ εύκολα μεταξύ των μικρών παιδιών, με αποτέλεσμα περίπου το 30-50% των παιδιών ηλικίας κάτω των 5 ετών να εμφανίζουν σημάδια της νόσου.

Με τον μηχανισμό εξάπλωσης της ηπατίτιδας Α αναφέρεται σε εντερικές λοιμώξεις, μεταξύ των οποίων είναι 11%. Το πιο ενεργό, περίπου το 63% των περιπτώσεων, ο ιός της ηπατίτιδας Α μεταδίδεται μέσω νερού, στη συνέχεια περίπου στο 33% των περιπτώσεων - με επαφή και με οικιακά μέσα και μόνο στο 4% των περιπτώσεων μέσω τροφής. Ιδιαίτερα επικίνδυνος χρόνος, όταν μπορεί να υπάρξουν εκδηλώσεις ηπατίτιδας Α, είναι η πλημμύρα της άνοιξης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φίλτρα στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας νερού συχνά αποτυγχάνουν να αντεπεξέλθουν στην αποστολή τους και μπορεί να εμφανιστεί μολυσμένο νερό στα δίκτυα ύδρευσης.

Ηπατίτιδα Β

Η ιική ηπατίτιδα Β με τη μέθοδο μετάδοσης του παθογόνου, σε αντίθεση με την ηπατίτιδα Α και Ε, αναφέρεται στη λεγόμενη ηπατίτιδα ορού. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μολυνθείτε από μια τέτοια ασθένεια με επαφή με το αίμα, το σάλιο, το σπέρμα, τις κολπικές εκκρίσεις, στη συνέχεια και τα δάκρυα των ανθρώπων που έχουν μολυνθεί με αυτόν τον ιό. Μπορείτε να μολυνθείτε τόσο από ασθενείς με οξεία και χρόνια μορφή ηπατίτιδας Β, όσο και από φορείς της μόλυνσης, δηλαδή από ασθενείς που είναι άρρωστοι σε λανθάνουσα μορφή. Η ηπατίτιδα Β είναι επίσης επικίνδυνη επειδή το 2 έως 10% των νεοϊδρυθέντων ενηλίκων γίνονται φορείς του ιού. Στα παιδιά αυτά τα στοιχεία είναι ακόμη υψηλότερα. Επιπλέον, αργότερα σε 20% αυτών των ασθενών αναπτύσσεται κίρρωση, και σε 30% - πρωτεύον καρκίνο του ήπατος.

Ηπατίτιδα C

Η ιική ηπατίτιδα C είναι η πιο σοβαρή μορφή όλων των γνωστών για τη σημερινή ιογενή ηπατίτιδα. Μέχρι το 1989, όταν ο ιός της ηπατίτιδας C, αυτό το είδος της ασθένειας ανακαλύφθηκε ανάμεσα σε μια ομάδα των λεγόμενων ηπατίτιδας «ούτε Α ούτε Β», το οποίο περιλαμβάνει επίσης την ηπατίτιδα Ε, Δ και Γ Στον κόσμο της ηπατίτιδας C θεωρείται ένα από τα πιο ύπουλη και επικίνδυνη ασθένειες της εποχής μας. Για να πιάσει τους είναι πολύ εύκολη, και μπορείτε να αναγνωρίζουν μόνο με ειδικές εξετάσεις αίματος. Η ηπατίτιδα Β είναι επικίνδυνο κυρίως γιατί στο τέλος οδηγεί σε κίρρωση και καρκίνο του ήπατος, το οποίο, ευτυχώς, δεν υπάρχουν πάντοτε.

Η κύρια πηγή μόλυνσης από την ηπατίτιδα C είναι ήδη ασθενείς που είναι άρρωστοι, ειδικά όταν δεν υπάρχουν έντονα συμπτώματα της νόσου. Η κύρια ομάδα κινδύνου είναι οι τοξικομανείς που εγχέουν φάρμακα με σύριγγα.

Διατροφή για οξεία ηπατίτιδα

Η διατροφή, όπως η ανάπαυση στο κρεβάτι, συνταγογραφείται από τη στιγμή της διάγνωσης. Απαλή δίαιτα παρατηρείται σε όλες τις περιόδους της νόσου: προδρομική, περίοδος αιχμής και περίοδο αναρρώσεως. Με οξεία ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας ορίστε μια παραλλαγή μιας δίαιτας με μηχανικό και χημικό shchazheniem.

Η δίαιτα είναι πλήρης, με φυσιολογικό λίπος (70-80 g). Εάν το δυσπεπτικό σύνδρομο είναι έντονο, επιτρέπεται περιορισμός λίπους μέχρι 50 g. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες χορηγούνται σύμφωνα με το φυσιολογικό πρότυπο (85-90 g πρωτεϊνών, 300-330 g υδατανθράκων). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2170-2400 kcal.

Σε περίπτωση δυσπεψίας, το φαγητό μαγειρεύεται σε καθαρισμένη μορφή. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα. Η πρόσληψη τροφής είναι κλασματική (5-6 φορές την ημέρα).

Τα τρόφιμα δίνονται σε ζεστή μορφή, αποκλείονται τα κρύα πιάτα.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Σούπες. Μπορείτε να επιτρέψετε τις χορτοφαγικές σούπες (μισή πινακίδα) με πολτοποιημένα λαχανικά ή δημητριακά (σούπα γάλακτος).

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες του κρέατος με τη μορφή σουφλέ, kneley, κοτολέτα ατμού, το κοτόπουλο μπορεί να δοθεί ένα κομμάτι, αλλά σε μια βρασμένη μορφή.

Πιάτα από ψάρια. Τα ψάρια επιτρέπονται σε φρέσκες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες σε μορφή βρασμού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρόπηγμα είναι μη όξινο (κατά προτίμηση σπιτικό). Επιτρέπονται επίσης ομελέτες πρωτεϊνών, γάλα, ήπια τυριά, βούτυρο.

Πιάτα από λαχανικά. Τα λαχανικά ορίζονται σε ακατέργαστη, πολτοποιημένη.

Γλυκά πιάτα, φρούτα. Συνιστώνται ώριμα και γλυκά φρούτα και πιάτα από αυτά.

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Το ψωμί είναι μόνο λευκό, αποξηραμένο.

Χυμοί. Μπορείτε να δώσετε χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι με γάλα, κομπόστα, ποτά φρούτων κλπ.

Αλάτι. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην κατάσταση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, για την παρακολούθηση της καθημερινής διούρησης. Η ημερήσια ποσότητα υγρού ρυθμίζεται στα 2-2,5 λίτρα. Εάν υπάρχει κατακράτηση υγρών, τότε η ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού μειώνεται στα 3-5 g, μαζί με τον περιορισμό του υγρού.

Αποκλείστε από τη διατροφή φασόλια (μπιζέλια, φακές, φασόλια), λαχανικά και χόρτα, πλούσια σε αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδια, ραδίκια, ραπάνια).

Σε απλή πορεία της νόσου, η δίαιτα συνταγογραφείται για 4-6 εβδομάδες.

Επειδή δεν υπάρχει όρεξη, αποστροφή προς τα τρόφιμα, παρουσία ναυτίας και εμέτου, η δίαιτα πρέπει να κατασκευαστεί λαμβάνοντας υπόψη την ατομική γεύση του ασθενούς. Συνήθως οι ασθενείς σε τέτοιες περιπτώσεις προτιμούν τους χυμούς φρούτων και φρούτων, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η περίοδος απόρριψης από τα τρόφιμα δεν είναι μακρά και να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε το συντομότερο δυνατόν την εισαγωγή όλων των συστατικών τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες, καθώς και να χρησιμοποιήσουμε ειδικά προϊόντα για εντερική διατροφή με δεδομένη χημική σύνθεση.

Η μετάβαση προς την πρωτογενή πραγματοποίηση διεξάγεται σε πρότυπη δίαιτα καλή γενική κατάσταση του ασθενούς, μετά την εξαφάνιση του ίκτερου στη μείωση της όρεξης, εξαφάνιση των διαρροϊκών γεγονότων, κανονικοποίηση του ήπατος και του σπλήνα. Από αυτή τη στιγμή επιτρέπονται τα ίδια πιάτα, αλλά ήδη με την αλλοιωμένη μορφή.

Εξαιρούνται τα τηγανητά προϊόντα. Μπορείτε να δώσετε πιάτα από τα σούβια, καθώς και σε ψημένη μορφή (μετά από προκαταρκτική πέψη).

Η ποσότητα του λίπους στη διατροφή αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα, το ένα τρίτο των λιπών δίνεται υπό τη μορφή φυτικού ελαίου. Τα φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι) προστίθενται στις σαλάτες, στα λαχανικά και στα πιάτα με δημητριακά. Μαζί με το λευκό ψωμί (200 g), αφήστε μια μικρή ποσότητα σίκαλης, από το γεύμα της άλεσης (100 g).

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Ψωμί σιτάρι από αλεύρι της πρώτης τάξης, ψησίματος χθες, κροτίδες από λευκό ψωμί, κομμένο σε φέτες.

Σούπες. Σε αδύναμη, μη λιπαρού κρέατος ή ζωμό ψαριού, καθώς και ζωμό λαχανικών, με προσθήκη ατμού ή βρασμένα σε νερό του κρέατος ή ψαριού quenelle, κεφτέδες, νιφάδες αυγού, μαγειρεμένα και κιμά και λαχανικά (χορτοφάγος) σούπα με πουρέ λαχανικά και δημητριακά.

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Αλεσμένα ή μαγειρεμένα σε κέικ με νερό, ζαμπόν, κεφτεδάκια, σουφλέ από το βραστό κρέας και το κοτόπουλο. Κρέας από ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς φασόλια και τένοντες (βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα, κουνέλι). Το κιμά περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα 2-3 φορές.

Πιάτα από ψάρια. Ψάρια (πέρκα τσίπουρα, τσουγκράνα, κυπρίνος, γάδος) σε μορφή πουρέ, σουφλέ, βρασμένο.

Πιάτα και πλάγια πιάτα από κρουαζιέρα. Λουκάνικες μαγειρεμένες στο νερό ή με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη λιπαρό ζωμό (ρύζι, σιμιγδάλι, βρώμη, φαγόπυρο). Όλα τα όσπρια και τα πιάτα ζυμαρικών αποκλείονται.

Πιάτα από αυγά. Αυγά σε περιορισμένες ποσότητες (ένα αυγό την ημέρα), σε ένα πιάτο σύμφωνα με τις μαγειρικές ενδείξεις. Με καλή ανοχή - δίαιτα μαλακά αυγά, ομελέτες ατμού (όχι περισσότερα από τρία αυγά την ημέρα), πρωτεΐνες ομελέτες.

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα από αυτά. Φρέσκο ​​παρασκευασμένο τυρί cottage, φυσικό και σκουπισμένο με ζάχαρη, πούτσα ατμού. Τυρί κάστανο, βούτυρο, ξινή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ακοόφιλος, γάλα που έχει πήξει) με χαμηλή οξύτητα.

Γλυκά πιάτα, γλυκά, φρούτα, μούρα, ποτά. Ξινή, ώριμα ποικιλίες μήλων των αχλαδιών χύμα και ψημένα, χυμούς φρούτων και καρπών, τα ισχία ζωμό, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αδύναμη γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι γάλα, πολτοποιημένα φρούτα, ποτά φρούτων, μους φρούτων, ζελέ.

Σάλτσες. Η σάλτσα γάλακτος (μπεσαμέλ), οι πικάντικες σάλτσες και τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

Λίπη. Βούτυρο σε πιάτα, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλίανθος) εξευγενισμένα, πυρίμαχα λίπη αποκλείονται.

Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού είναι περιορισμένη. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Αλάτι στο ποσό των 3-4 γραμμάρια χρησιμοποιείται για τα έτοιμα φαγητά podsalivaniya.

Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα

Παρά την συχνά ικανοποιητική κατάσταση, οι ασθενείς με χρόνια καλοήθη επίμονη ηπατίτιδα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα. Είναι απαραίτητο να φάτε σε αυστηρά καθορισμένες ώρες και να αποφύγετε βαριά γεύματα τη νύχτα. Αυτό θα πρέπει να προάγει έναν φυσιολογικό ρυθμό των πεπτικών αδένων, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός όσον αφορά την έκκριση της χολής και την έκκριση του παγκρεατικού χυμού.

Αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή ερεθιστική επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και ανώτερο λεπτό έντερο, καθώς οι εν λόγω φορείς που συμμετέχουν στην παθολογική διεργασία.

Τα ερεθιστικά προϊόντα είναι: καρυκεύματα, μπαχαρικά, καπνιστά προϊόντα, πικάντικα πιάτα, λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, κρεμμύδια, ραπανάκι, σκόρδο).

Μην δίνετε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν σπασμούς του πυλωρού, του σφιγκτήρα του Οδηδίου, της χοληφόρου οδού (παγωτό, χυμούς, μεταλλικό νερό). Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ.

Η πιο σοβαρή διαιτητική θεραπεία απαιτεί χρόνια ενεργή (επιθετική) ηπατίτιδα. Η θεραπεία είναι περίπλοκη. Βασικός ρόλος διαδραματίζει η φαρμακευτική θεραπεία, ωστόσο, η θεραπευτική διατροφή παραμένει ένας από τους μόνιμους θεραπευτικούς παράγοντες.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, παρέχεται στους ασθενείς μια βασική παραλλαγή της πρότυπης διατροφής. Η διατροφή περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών (85-90 g), λιπών (80-90 g), υδατανθράκων (300-330 g). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2260-2490 kcal.

Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τη σωστή διατροφή, να αποφεύγετε βαριά γεύματα κάθε φορά και πολλά τρόφιμα τη νύχτα. Δεδομένου ότι η δραστική χρόνια ηπατίτιδα κατά την διάρκεια της παθολογικής διαδικασίας που εμπλέκονται στην χοληδόχου πόρου και της χοληδόχου κύστης, πρέπει να χορηγούνται υπό τη διατροφική ουσία διατροφή με μια choleretic αποτέλεσμα (λαχανικά, φρούτα και χυμούς).

Στη χρόνια ηπατίτιδα, σοβαρή συμφόρηση συμβαίνουν με τη χολή, συνιστάται να εισαχθεί στην δίαιτα επιπροσθέτως φυτικά έλαια, φέρνοντας την αναλογία του ζωικού λίπους με έως 50% (αντί για 30%).

Θεραπευτική τροφή για χρόνιες παθήσεις

Κατά την άφεση της νόσου επιτρέπονται οι χορτοφαγικές, γαλακτοκομικές και σούπες φρούτων. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών σε βρασμένη, ψημένη μορφή, καθώς και 1-2 φορές την εβδομάδα και σε τηγανητά μορφή, αλλά χωρίς ψωμί.

Μην αφήνετε τα λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια, αρνιά, λιπαρά χοιρινά) και τα ψάρια. Το κρέας των εσωτερικών οργάνων, του εγκεφάλου, του λίπους, του λίπους του αρνιού απαγορεύεται - καθώς είναι δύσκολο να χωνέψει και τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη.

Συστήστε το τυρί cottage (μη όξινο) και τα προϊόντα από το τυρί cottage (syrniki, χαλαρή vareniki, πουτίγκες και κατσαρόλες).

Με καλή ανοχή είναι δυνατόν να δώσουμε αυγά (1-2 κομμάτια) 2-3 φορές την εβδομάδα ή ομελέτες, με ανεπαρκή ανοχή - ομελέτες λευκώματος αυγού.

Γάλα σε όλες τις μορφές, όχι κρύο. Με δυσανεξία στο γάλα, γίνεται προσπάθεια να χρησιμοποιείτε βραστό γάλα ή γάλα στο μισό με νερό, με τσάι. Σε περίπτωση αρνητικής επίδρασης, το γάλα αποκλείεται.

Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κεφίρ. Βούτυρο και φυτικό έλαιο. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται ως καρύκευμα για πιάτα.

Πολύ προσεκτικά δώστε ένα γρήγορο, καπνιστό και όχι πολύ αλμυρό σνακ. Μπορείτε να δώσετε τυρί (ήπιες ποικιλίες), εμποτισμένη ρέγγα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, λουκάνικο γιατρών.

Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα για τα πιάτα επιτρέπονται όχι με βάση το κρέας, όχι με ψάρι, ήπια.

Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει επαρκής αριθμός λαχανικών και φρούτων. Τα λαχανικά μπορούν να δοθούν με τη μορφή σαλάτας και πλευρικών πιάτων. Ορισμένα λαχανικά συνταγογραφούνται σε ακατέργαστη μορφή. Τα φρούτα μπορούν να δοθούν σε είδος, καθώς και σε κομπόστες, φιλέτα, μους, ζελέδες, πουτίγκες κλπ.

Αποκλείστε τα φασόλια, το σπανάκι, τη λάρνακα, καθώς και τις όξινες ποικιλίες φρούτων.

Το ψωμί συνιστάται μαύρο και άσπρο, το χέρι ψημένο, αποξηραμένο. Τα τρόφιμα, τα κέικ, τα κέικ από τη διατροφή αποκλείουν, επιτρέπουν τα cookies και άλλα προϊόντα από την άβολη ζύμη.

Συνιστώμενα ποτά: το τσάι δεν είναι δυνατό, το τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών και φρούτων, ζωμό άγριας τριαντάφυλλου. Απαγορεύεται έντονος καφές και κακάο.

Η ζάχαρη, η μαρμελάδα και το μέλι δίνονται στην ποσότητα που παρέχεται από τη σύνθεση υδατανθράκων της δίαιτας.

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της χρόνιας ηπατίτιδας, η εμφάνιση των σημείων που υποδεικνύει δραστικότητα διαδικασία ενίσχυσης, και όταν εκφράζεται ασθενείς δυσπεπτικά φαινόμενα συνταγογραφηθεί παραλλαγή διατροφή με μηχανικές και χημικές shchazhenie.

Σύμφωνα με το βιβλίο των Β. Kaganov και H. Sharafetdinov, "Θεραπευτική τροφή για χρόνιες παθήσεις".

Διατροφή για ηπατίτιδα, μενού:

Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού της παραδοσιακής διατροφής για την οξεία ιογενή ηπατίτιδα:

1 ο πρωινό: σουφλέ αλατισμένο ατμό, χυλό ρύζι, γάλα, σκουπίζεται, τσάι.

2ο πρωινό: ψητό μήλο.

Μεσημεριανό: μαργαριτάρι με χορτοφαγικά λαχανικά, πουρέ, κοτόπουλο με κρεατικά καρότου, ζελέ.

Απογευματινό σνακ: ζωμό άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: ομπρέλες ψαριών με πατάτες από πουρέ, κατσαρόλα με γλυκό σάλτσα, τσάι.

Αυτή η δίαιτα συνιστάται να τηρείται για 1-1,5 μήνες, και στη συνέχεια να πάει για μια λιγότερο αυστηρή. Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού μιας τέτοιας δίαιτας.

Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, χυλό γάλακτος βρώμης, τσάι.

2ο πρωινό: ψητό μήλο.

Μεσημεριανό: Χορτοφαγική σούπα λαχανικών με φυτικό λάδι, βραστό κοτόπουλο σε γαλακτοκομική σάλτσα, βρασμένο ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ: ζωμό άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: ψάρια βρασμένα με λευκή σάλτσα σε ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας, τυρί cheesecake με τυρί cottage, τσάι.

Τη νύχτα: κεφίρ ή άλλα ποτά από ξινόγαλα.

Αυτή η δίαιτα πρέπει να τηρείται για 6-12 μήνες. Ωστόσο, αν αισθάνεστε χειρότερα, πρέπει να επιστρέψετε στην αρχική διατροφή.

Παραλλαγές της δίαιτας από το βιβλίο του Γ. Ποπόβα "Ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Διάγνωση, θεραπεία, πρόληψη. "