Τι μπορείτε να φάτε με ηπατική νόσο

Share Tweet Pin it

Οι οξείες και χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης συνεπάγονται αναγκαστικά αυστηρή τήρηση της διατροφής. Οι αρχές της διατροφής μειώνονται στο γεγονός ότι πρέπει να αφαιρέσετε την πρόσθετη επιβάρυνση αυτού του οργάνου, έτσι ώστε τα κατεστραμμένα κύτταρα χωρίς στρες να μπορούν να αντικατασταθούν με νέα. Όταν ο γιατρός κάνει ακριβή διάγνωση και συνταγογραφεί θεραπεία, ο ίδιος θα καθορίσει σίγουρα τι μπορείτε να φάτε με ένα άρρωστο ήπαρ και ποια τρόφιμα θα πρέπει να απέχουν. Πόσο αυτή η διατροφή θα είναι αυστηρή, αν η ειλικρίνεια είναι δυνατή και πότε θα είναι δυνατή η επιστροφή στη συνήθη διατροφή εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Επιπλέον, κάθε άτομο μπορεί να νιώσει βαρύτητα στο σωστό υποχονδρίου μετά από το αλκοόλ, την υπερκατανάλωση ή τη λήψη ορισμένων φαρμάκων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης χρήσιμο για κάποιο χρονικό διάστημα να περιορίσετε τον εαυτό σας στη χρήση ορισμένων προϊόντων.

Ο ρόλος του ήπατος στο σώμα και γιατί είναι σημαντικό να τρώμε σωστά

Το ήπαρ είναι το κύριο φίλτρο του οργανισμού, το οποίο εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις απομακρύνει φυσικά. Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής, η αφθονία των ανθυγιεινών τροφίμων και του οινοπνεύματος, η θεραπεία με ορισμένα φάρμακα μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ήπαρ. Το φορτίο σε αυτό αυξάνεται, τα κύτταρα καταρρέουν και αποδεικνύεται ότι δεν είναι σε θέση να εκτελέσει τις λειτουργίες του. Επιπλέον, το ήπαρ εμπλέκεται στη σύνθεση και απόθεση μεταβολισμού πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και ανόργανων ουσιών. Παράγει επίσης χολή, η οποία στη συνέχεια αποστραγγίζεται στο λεπτό έντερο και διασπάται τα τρόφιμα.

Μεταξύ όλων των ασθενειών του ήπατος μπορεί να εντοπιστεί η κύρια:

  • ηπατίτιδα - φλεγμονώδεις διεργασίες μολυσματικής ή μη μεταδοτικής φύσης.
  • λιπαρή ηπατόζωση - αντικατάσταση των φυσιολογικών λειτουργικών ηπατοκυττάρων με λιπώδη ιστό.
  • κίρρωση - η σοβαρότερη ηπατική βλάβη, στην οποία ο κυτταρικός θάνατος και ο σχηματισμός ουλών από τον συνδετικό ιστό (ίνωση).

Οι αιτίες των ασθενειών του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος συχνά συνδέονται με τον τρόπο ζωής και την κουλτούρα της ανθρώπινης διατροφής. Το συκώτι δεν του αρέσει η αφθονία λιπαρών, τηγανισμένων τροφίμων, βλαβερών ποτών και γρήγορου φαγητού. Για την επεξεργασία ενός τέτοιου γεύματος απαιτείται μεγάλη ποσότητα χολής, η οποία πρέπει να παραχθεί από τα κύτταρα του ήπατος. Με τη συνεχή χρήση του, το ήπαρ φθείρεται και οι ιστοί του δεν έχουν χρόνο να αναρρώσουν. Δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο για το ήπαρ και την πρόσληψη αλκοόλ. Σε μικρές δόσεις, αν ληφθεί σπάνια, είναι πλήρως επεξεργασμένη και δεν βλάπτει το σώμα, και στον αλκοολισμό, οι τοξίνες εγκαθίστανται στα εσωτερικά όργανα και προκαλούν επικίνδυνες ασθένειες. Ωστόσο, η ηπατίτιδα μπορεί να μην εξαρτάται από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Να μολύνουν αυτές τις ασθένειες μπορεί να είναι μέσω του αίματος κατά την επίσκεψη σε ένα νυχιών, ένα νοσοκομείο ή κατά την κατάρτιση των τατουάζ.

Γιατί χρειάζεστε μια διατροφή για ασθένειες του ήπατος;

Θεραπευτική δίαιτα για ασθένειες του ήπατος είναι απαραίτητη για την ανακούφιση του φορτίου. Ανάλογα με την αιτιολογία της νόσου και το στάδιο της, συνταγογραφείται το κύριο σχήμα της θεραπείας, που σημαίνει λήψη φαρμάκων. Σε ορισμένες περιπτώσεις (στα τελευταία στάδια της κίρρωσης), μπορεί να είναι απαραίτητη και η μεταμόσχευση οργάνων. Σε γενικές γραμμές, συνταγογραφούν φάρμακα από την ομάδα των ηπατοπροστατών και της διατροφής, τα οποία ο ασθενής πρέπει να προσκολληθεί στην πλήρη ανάκτηση.

Το ήπαρ ασχολείται με την πέψη και το μεταβολισμό διαφόρων στοιχείων. Με αυξημένη ένταση, τα κύτταρα του δεν έχουν χρόνο να αναρρώσουν, γεγονός που προκαλεί την περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου και την επιδείνωσή της. Εάν τρώτε σωστά και μην σπάσετε τη διατροφή, τα ηπατοκύτταρα αντικαθίστανται με νέα πολύ γρήγορα και το όργανο αναγεννά πλήρως. Αυτό δεν ισχύει για εκείνες τις μορφές όπου έχουν ήδη σχηματιστεί ουλές συνδετικού ιστού στο παρέγχυμα, αλλά η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να διατηρηθεί με σωστή διατροφή.

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για το συκώτι

Η δίαιτα στην ασθένεια του ήπατος περιλαμβάνει συχνή πρόσληψη ελαφρών τροφών. Θα πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς την προσθήκη λίπους, μπαχαρικών και σάλτσες, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε ή να το ατμού. Το άλας είναι επίσης αυστηρά δοσολογημένο. Για να τρώνε σε τέτοιες παθολογίες είναι απαραίτητο σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

Πάρτε αυτό το τεστ και μάθετε εάν έχετε προβλήματα με το ήπαρ.

  • τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • μια μέρα πρέπει να τρώγεται τουλάχιστον 5 φορές σε μικρές μερίδες.
  • η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής υπολογίζεται ξεχωριστά, αλλά δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2000-2500 kcal ανά ημέρα.
  • Το επίπεδο των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων παραμένει υψηλό και η ποσότητα του λίπους μπορεί να μειωθεί.
  • οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τις διαδικασίες αναγέννησης.
  • μπορείτε να πάρετε επιπλέον χρήσιμα αφεψήματα και ποτά (ζωμό του άγριου τριαντάφυλλου).

Η διάρκεια μιας δίαιτας εξαρτάται από τη νόσο και το στάδιο της. Στη θεραπεία των ήπιων μορφών ηπατίτιδας, η θεραπεία διαρκεί αρκετούς μήνες και με κίρρωση θα πρέπει να ακολουθήσει αυτές τις συστάσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Μπορείτε επίσης να περάσετε ημέρες εκφόρτωσης εάν το ήπαρ πονάει μετά από γιορτές, κατανάλωση αλκοόλ ή υπερκατανάλωση τροφής. Η τροφή αυτή δεν έχει αντενδείξεις, καθώς επηρεάζει θετικά όχι μόνο το ήπαρ και τους χοληφόρους πόρους αλλά και όλα τα συστήματα οργάνων.

Επιπλέον, αξίζει να ακολουθήσετε μια πορεία hepatoprotectors (Essentiale, Allochol και άλλοι). Μπορούν να ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες. Μερικοί από αυτούς ενισχύουν τα υπάρχοντα ηπατικά κύτταρα, άλλοι τονώνουν το σχηματισμό νέων. Το γεγονός είναι ότι η αναγέννηση του ηπατικού ιστού συμβαίνει διαιρώντας εκείνα τα ηπατοκύτταρα που το σχηματίζουν. Από ένα κύτταρο σχηματίζονται δύο θυγατρικά κύτταρα, οπότε το ήπαρ αποκαθίσταται γρήγορα. Ωστόσο, εάν τα ηπατοκύτταρα βρίσκονται σε κατάσταση στρες, δεν θα χωριστούν. Πρώτον, είναι απαραίτητο να υποστηρίξουμε όσους δεν έχουν υποστεί την ασθένεια και στη συνέχεια να τονώσουμε τις διαδικασίες αναγέννησης.

Απαγορευμένα προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ακριβώς ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με ασθένειες του ήπατος. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα γεύματα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ή να προκαλέσουν δηλητηρίαση του σώματος. Από τη διατροφή είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν πλήρως τα τηγανισμένα, λιπαρά, καπνισμένα πιάτα, τα μπαχαρικά και οι σάλτσες των καταστημάτων. Το αλκοόλ απαγορεύεται επίσης σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Μια πλήρης λίστα προϊόντων που μπορούν να επηρεάσουν το συκώτι και να αποτρέψουν τη θεραπεία της ασθένειάς της:

  • λιπαρές ποιότητες κρέατος και ψαριών (χοιρινό, πάπια, κόκκινο ψάρι).
  • πλούσιους ζωμούς, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των πρώτων μαθημάτων.
  • φρέσκια ζαχαροπλαστική από αλεύρι σίτου (λευκό ψωμί), αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν ψωμιά από αυτήν.
  • ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική ·
  • ορισμένα φρούτα και λαχανικά σε νωπή μορφή (όσπρια, φακές, λάχανα, γλυκά μούρα) ·
  • υποπροϊόντα του κρέατος (ήπαρ, γλώσσα), καθώς και λουκάνικα και λουκάνικα ·
  • μη επεξεργασμένα έλαια φυτικής προέλευσης και ζωικά λίπη ·
  • αγορασμένες σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ) ·
  • ισχυρό τσάι και καφέ.
  • αλκοολούχα ποτά.

Επιτρέπονται και υγιεινά πιάτα

Ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ποιες τροφές μπορούν να ενεθούν στην καθημερινή διατροφή χωρίς να βλάψουν την υγεία. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, αποκτώνται γεμάτα γευστικά γεύματα και με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να συνηθίσετε να τρώτε χωρίς πολλά καρυκεύματα και μπαχαρικά. Αξίζει να δώσετε προσοχή στον ακόλουθο κατάλογο πιάτων:

  • άπαχο κρέας ή ψάρι σε βρασμένη μορφή ή στον ατμό (κατά προτίμηση κομμένο σε μικρά κομμάτια) ·
  • τα δημητριακά σε νερό ή γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου (μέχρι 30 γραμμάρια την ημέρα).
  • χορτοφαγικές ή σούπες γάλακτος.
  • μακαρόνια από σταθερές ποιότητες.
  • ψωμί ή αποξηραμένο ψωμί.
  • λαχανικά στιφάδο?
  • Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, σπιτικά γιαούρτια) ·
  • τυρί cottage και τυρόπηγμα τυρόπηγμα?
  • αυγά σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά ομελέτες ατμού από ασπράδια αυγών.
  • αδύναμο τσάι, ζωμοί λαχανικών, ζωμοί άγριου τριαντάφυλλου, μούρα φρούτων χωρίς ζάχαρη ή ζελέ.

Το φαγητό είναι καλύτερο να μην τρώνε σε μεγάλα κομμάτια, αλλά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Είναι επίσης σημαντικό να πίνετε άφθονο καθαρό νερό και ποτά κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές μερίδες. Τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν και να δημιουργήσουν διατροφικά μαγειρικά αριστουργήματα. Για παράδειγμα, τα μήλα που ψήνονται με μέλι και κανέλα χωνεύονται εύκολα και μπορούν να καθαρίσουν το συκώτι. Η γλυκόζη (ζάχαρη) είναι καλύτερα να αντικατασταθεί με φρουκτόζη (μέλι ή αγορασμένο προϊόν). Αυτό θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους ασθενείς με ηπατικές νόσους, αλλά και για τους διαβητικούς.

Πρόληψη της ηπατικής νόσου

Για την πρόληψη ασθενειών, το ήπαρ μπορεί να καθαριστεί με κάποια χρήσιμα προϊόντα. Η παραδοσιακή ιατρική έχει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών που επηρεάζουν το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

  • Το Tjubazh είναι μια μέθοδος διέγερσης της χοληδόχου κύστης, η οποία αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα λιπαρού ελαιολάδου με φυσικό χυμό και στη συνέχεια τοποθετήστε το μαξιλάρι θέρμανσης στη δεξιά πλευρά. Προκαταρκτικά είναι δυνατό να οδηγήσει την πείνα.
  • Η θεραπευτική τριήμερη νηστεία είναι μια μέθοδος πλήρους καθαρισμού του σώματος των τοξινών και των τοξινών. Για τρεις μέρες μπορείτε να τρώτε μόνο λαχανικά αφέψημα ή χυμούς. Στο τέλος της τρίτης ημέρας, η διαδικασία εκτελείται.
  • Μερικοί γιατροί συνιστούν να παίρνετε αφέψημα άγριων τριαντάφυλλων κάθε πρωί με άδειο στομάχι. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε το πρωινό και να φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας ως συνήθως. Η μέθοδος είναι καλή επειδή δεν αμφισβητείται από τους παραδοσιακούς γιατρούς και συμφωνεί με την αποτελεσματικότητά της. Το φάρμακο μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε παιδιά σε μειωμένη δοσολογία.

Διαφορετικές μέθοδοι καθαρισμού του ήπατος μπορούν να έχουν τις αντενδείξεις τους. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να το καθαρίζουμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία και να μην προκαλέσουμε επιδείνωση της νόσου. Αξίζει επίσης να μάθετε για όλες τις αντενδείξεις που σχετίζονται με την ηλικία. Ο καθαρισμός του ήπατος ενός υγιούς παιδιού μπορεί να είναι επιβλαβής, καθώς οι μέθοδοι είναι αρκετά επιθετικές. Επίσης, τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν φάρμακα χωρίς προηγούμενη συμβουλή με γιατρό. Σε κάθε παρασκεύασμα υπάρχουν ενδείξεις, σε ποια ηλικία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ποια δοσολογία.

Όταν ο πόνος εμφανίζεται στο δεξιό άνω τεταρτημόριο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να θεραπεύσετε το συκώτι και πώς να τρώτε σωστά. Οι βασικοί κανόνες μειώνουν το γεγονός ότι υπάρχει καλύτερη μόνο φυσική τροφή, στην οποία μπορείτε να είστε βέβαιοι. Από τα επιβλαβή προϊόντα για την περίοδο της θεραπείας της νόσου θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Μετά από λίγο θα είναι δυνατή η επιστροφή στον συνήθη τρόπο ζωής, εάν η νόσος μπορεί να θεραπευτεί. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, βλαβερές διατροφικές συνήθειες και να γίνει η αιτία της νόσου του ήπατος, των χοληφόρων οδών και της γαστρεντερικής οδού. Μπορούν να αποφευχθούν αν ακολουθήσετε τη διατροφή και τη διατροφή και να συνηθίσετε σε υγιεινά τρόφιμα.

Διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου θεωρείται ως θεραπεία κατά τον ίδιο τρόπο με τα φάρμακα, tk. η σωστή διατροφή είναι ένας από τους θεμελιώδεις παράγοντες της υγείας του ήπατος.

Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, ένας γιατρός έχει συνταγογραφήσει δίαιτα ή πίνακα αριθ. 5.

Ένα τέτοιο τρόφιμο συνεπάγεται την απόρριψη δύσκολων για χώνευση, βαριών τροφών για το γαστρεντερικό σωλήνα υπέρ εύπεπτων τροφίμων. Το κύριο προϊόν είναι πρωτεΐνη, επιτρέπεται μάλλον μεγάλη ποσότητα ανθράκων. Η επιτρεπτή ποσότητα λίπους καθορίζεται από έναν διατροφολόγο ξεχωριστά, για καλύτερη εκροή χολής που παράγεται, η έμφαση δίνεται στα φυτικά λίπη.

Όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένη, στιβαρή και ποιοτικά θρυμματισμένη μορφή.

Η καθημερινή διατροφή με ασθένειες του ήπατος πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 5 γεύματα. Ο ασθενής, ιδανικά, μαζί με έναν γιατρό-ηπατολόγο και έναν διατροφολόγο υποχρεούται να επιλέγει τα μεγέθη των μερίδων και να δημιουργεί ατομικές δυσανεξίες.

Υπάρχει ένας περιορισμός αλατιού - όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια την ημέρα.

Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται ημερησίως πρέπει να ισούται τουλάχιστον με ένα και μισό λίτρο.

Πότε συνταγογραφείται η διατροφή;

Η διατροφική διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου συνταγογραφείται στην περίπτωση:

  • η ανάγκη επαναφοράς του πεδίου της ηπατίτιδας της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της ηπατικής ανεπάρκειας,
  • κίρρωση;
  • λιπαρές καταθέσεις στο ήπαρ.
  • αν ο ασθενής είχε χειρουργική επέμβαση για να αφαιρέσει τη χοληδόχο κύστη.
  • πρόληψη σχηματισμού λίθων.

Απαγορεύσεις

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λιπαρών ειδών κρέατος πουλερικών (χήνας, πάπιων), καθώς και ζώων (χοιρινό, αρνίσιο). Είναι απαράδεκτο να τρώμε παραπροϊόντα (νεφρά, ήπαρ, ήπαρ), ημικατεργασμένα προϊόντα, γρήγορο φαγητό. Όχι λιγότερο άκαμπτη διατροφή με άρρωστο ήπαρ απαγορεύει:

  • φρέσκο ​​λευκό και μαύρο ψωμί.
  • τηγανητό φαγητό.
  • η χρήση ενεργών λιπών: λίπος, σμάλτα,
  • μαρινάδες;
  • οξεία, όξινη, αλμυρή, κορεσμένη με μπαχαρικά και καρυκεύματα και πιάτα.
  • λιπαρά είδη ψαριών ·
  • αλατισμένα ψάρια.
  • αυγά ψαριού ·
  • κονσερβοποιημένα ψάρια και κονσέρβες ·
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • λουκάνικα ·
  • σνακ, τόσο πιο οξεία και αλμυρή?
  • μανιτάρια ·
  • αυγά βρασμένα σκληρά και τηγανητά με τη μορφή αυγών?
  • απότομες σούπες και σούπες βασισμένες σε αυτές.
  • okroshku;
  • "Πράσινο" μπορς;
  • αιχμηρές σαλάτες και σαλάτες με μαγιονέζα.
  • κέικ?
  • τα προϊόντα που παράγονται από το βούτυρο ή τη ζαχαρωμένη ζύμη ·
  • τηγανητά κέικ?
  • χυλό με λαρδί.
  • λιπαρό γάλα και ξινόγαλα (ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ryazhenka)?
  • κολοκύθα, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, σκόρδο.
  • ραπανάκι, ραπανάκι.
  • φασόλια ·
  • χρένο;
  • μουστάρδα ·
  • σοκολάτα και τα προϊόντα μαζί της.
  • επιδόρπια κρέμας, κέικ, κέικ.
  • τηγανίτες ·
  • Είναι αδύνατο να χρησιμοποιείτε κρύα επιδόρπια και πιάτα ως τρόφιμα, προκαλούν σπασμούς της χοληδόχου κύστης.
  • πολύ ανθρακούχα αναψυκτικά.
  • κακάο, καφές.
  • έντονο τσάι?
  • αλκοολούχα ποτά.

Τι μπορείτε να φάτε;

Η διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων τροφών:

  • το χυμό του χθες.
  • κροτίδες ·
  • βραστό ή ψημένο στο φούρνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας (βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) και το κρέας πρέπει να είναι χωρίς δέρμα.
  • ψημένα, ψημένα ή στιφάδαλα ψάρια, τόσο θαλάσσια όσο και ποτάμια.
  • ένα κρόκο αυγού ανά ημέρα.
  • ομελέτα από πρωτεΐνες.
  • μπορεί να επιτραπεί 1 μαλακό βραστό αυγό?
  • σούπα λαχανικών χωρίς "ψήσιμο"?
  • σούπες-κρέμα και σούπα-κρέμα?
  • σούπες γάλακτος?
  • σαλάτες από μερικά (κατά την κρίση του γιατρού) φρέσκα λαχανικά.
  • σαλάτες από βραστά λαχανικά με επίδεσμο από φυτικό έλαιο.
  • δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ·
  • μακαρόνια στερεών ποικιλιών.
  • μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο,
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, εκτός από τα αιχμηρά τυριά, με μπαχαρικά και μούχλα.
  • Βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.
  • μη όξινα φρούτα και μούρα, εκτός από πεπόνια ·
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • γλυκαντικά ·
  • μέλι?
  • ξινή σάλτσα γάλακτος και μους?
  • παστίλιες, marshmallows;
  • κομπόστες, χυμοί, κοκτέιλ φρούτων, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • όχι έντονο πράσινο, μαύρο τσάι, καλύτερα με γάλα.

Συνταγές διατροφικών πιάτων

Φέρνουμε στην αντίληψή σας ελαφρές και νόστιμες συνταγές των πιάτων που μπορούν να διαλύσουν την καθιερωμένη άποψη ότι μια δίαιτα με ασθένειες του ήπατος είναι ένα μονότονο και άγευστο φαγητό.

Ελαφριά σνακ

Υπό την προϋπόθεση ότι ο γιατρός δεν απαγορεύει τα φρέσκα λαχανικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία σνακ, τα οποία συνιστώνται για χρήση στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

Γεμιστά αγγούρια

  • ένα μεγάλο αγγούρι?
  • μισή μέση ντομάτα?
  • λίγο ψιλοκομμένο λάχανο.
  • μισό μαγειρεμένο ή στον ατμό λευκό αυγό?
  • μια κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τα αγγούρια καθαρίζουν και κόβουν τους σπόρους, έτσι ώστε τα μισά να έχουν τη μορφή "σκαφών". Λαχανικά ψιλοκομμένα, προσθέστε αλάτι, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε ασπράδι αυγού. Γεμίστε το προκύπτον μίγμα λαχανικών-αυγών με αγγούρια και μια ποικιλία διατροφής μπορεί να καταναλωθεί.

Χαμηλή λιπαρή σαλάτα

  • βραστό στήθος κοτόπουλου.
  • πατάτες ·
  • Τυρί Adyghe;
  • ξινή κρέμα.

Κρέας για να αποσυναρμολογήσετε σε ίνες, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα προϊόντα: πατάτες και τυρί. Αλάτι και εποχή με ξινή κρέμα. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα.

Πρώτα μαθήματα

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου περιλαμβάνει επίσης την καθημερινή χρήση υγρών πιάτων, προσαρμοσμένων για τις ιδιαιτερότητες της δίαιτας, οι οποίες καθορίστηκαν από τον θεράποντα ιατρό και τον διαιτολόγο.

Διαιτητικό μπορς

  • κοτόπουλο, μοσχάρι ·
  • πατάτες ·
  • λάχανο ·
  • καρότα;
  • κρεμμύδι ·
  • ντομάτα, που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​χυμό ντομάτας με πολτό.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μετά το τρίψιμο με αλάτι, στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Grind τριμμένα ή σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι και το καρότο, όλα τα συστατικά ρίχνουμε στην κατσαρόλα βρασμού ή μπολ Multivarki, μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο με το κρέας. Μετά το ρίχνουμε στη ντομάτα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αλάτι στη γεύση, αλλά μέσα στην ημερήσια δόση.

Σούπα κρέμας κοτόπουλου

Το υποχρεωτικό καθημερινό τελετουργικό είναι η προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με τέτοιες συνταγές, όπως οι σούπες-πουρέ πατάτες. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • κοτόπουλο στήθος?
  • πατάτες ·
  • καρότα;
  • κρεμμύδι ·
  • αλάτι στη γεύση.

Κοτόπουλο ψιλοκομμένο το κρέας και το στέλνετε να στεγνώσει στο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Βάλτε νερό στη φωτιά. Σε μια βράση που βράζει το σύνολο ή κομμένο σε πολλά μεγάλα μέρη, τα προ-ξεφλουδισμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακά καρότα, προσθέστε το κρέας. Μετά από 10 λεπτά βρασμού με κρέας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε τη σούπα. Με ένα μίξερ βύθισης με το χέρι, αλέστε και χτυπήστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στο τραπέζι για να εξυπηρετήσει με κροτίδες και ντυμένος με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Δεύτερα μαθήματα

Το μεσημεριανό μενού για ένα άρρωστο ήπαρ πρέπει πάντα να αποτελείται από δύο συστατικά: σούπες και δεύτερα μαθήματα. Σε γαρνιτούρα από φυσικό πολτό ή κουάκερ μπορείτε να σερβιρίσετε με ατμό κοτόπουλα ή ρολά λάχανο.

Κομμάτια ατμού

Η διατροφή για ασθένειες του ήπατος επικεντρώνεται σε πρωτεϊνικά προϊόντα, ένα από τα οποία είναι το κρέας. Για να μαγειρέψετε κοτολέτα κρέατος για ένα ζευγάρι θα χρειαστείτε:

  • αυτο-μαγειρεμένο κιμά, οποιοδήποτε είδος κρέατος θα κάνει, αλλά το κοτόπουλο είναι προετοιμασμένο γρηγορότερα?
  • ασπράδι αυγού
  • αλεύρι για σπηλαιολογία.

Το κιμά πρέπει να παρασκευάζεται μόνο του έτσι ώστε να μην περιέχει ακαθαρσίες των νεφρών, του ήπατος, του λιπαρού κρέατος ή του λίπους. Η ποσότητα του κιμά πρέπει να είναι μισό κιλό. Στο κιμά προσθέστε πρωτεΐνη, αλάτι σε γεύση. Με τα βρεγμένα χέρια, βγάζετε ένα κομμάτι κιμά, ρίχνετε την μπάλα, βάλτε το σε αλεύρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε πάνω από ατμό για μια κατσαρόλα, σε ένα διπλό λέβητα και multivark.

Λάχανα ρολών

  • φύλλα λάχανο?
  • κρέας ·
  • ρύζι;
  • καρότα;
  • ξινή κρέμα;
  • χυμός τομάτας - εάν δεν υπάρχει απαγόρευση από τη διατροφή από τον γιατρό.

Κόψτε το λάχανο στα φύλλα σε φρέσκια ή βρασμένη μορφή - καθώς είναι πιο βολικό και πιο συνηθισμένο, να αποκόψετε ένα στέρεο στέλεχος. Το ανεπεξέργαστο λάχανο ρίχνεται σε βραστό νερό και κρατείται κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει. Βράζουμε ρύζι, μαγειρεύουμε κιμά και το βράζουμε. Ανακατέψτε το ρύζι με κιμά, αλάτι. Βιδώστε μια μικρή ποσότητα ρυζιού και μείγματος κρέατος σε ένα φύλλο λάχανου, ψήστε τα στον φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C. Στρώνουμε τα καρότα, σε ένα γυάλινο αραιό φρέσκο ​​χυμό ντομάτας (με πολτό) με δύο κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - για σάλτσα. Εάν υπάρχει απαγόρευση για το χυμό ντομάτας - ανακατεύουμε ξινή κρέμα και το αλεύρι στο νερό. Βάζετε στο λάχανο 5-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Μπορείτε να απολαύσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Για ένα απογευματινό σνακ

Για μια αλλαγή στη διατροφή, μπορείτε να φάτε τεμπέλης vareniki ή syrniki το μεσημέρι.

Lazy Vareniki

Απαιτείται μισό κιλό τυρί cottage:

  • 1 πρωτεΐνη.
  • δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
  • μια πρέζα αλάτι?
  • ένα ποτήρι αλεύρι, προσθέστε πόσο θα πάρει τη ζύμη.

Ανακατέψτε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη. Τραβήξτε το λουκάνικο έξω από αυτό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε ζέσταμα αλατισμένο νερό σε δύο βράζει: η πρώτη βράση - για να μειώσετε τη φωτιά, το κάλυμμα, η δεύτερη φορά ο αφρός αυξάνεται και το νερό - μπορείτε να πάρετε vareniki με θόρυβο. Σερβίρετε με άπαχο κρέμα και βούτυρο.

Τυρί στο φούρνο

400 γραμμάρια τυρί cottage λαμβάνεται:

  • 1 πρωτεΐνη.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • αλεύρι για κροάκια και 4 κουταλιές της σούπας στη ζύμη.
  • μπορείτε να προσθέσετε τσιπ καρύδας.

Αναμείξτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σε μια ελαφριά ζύμη, παρακολουθήστε την πυκνότητα, έτσι ώστε να εξασφαλιστεί η ψησίματος των τυριών. Πιάστε ένα κομμάτι ζύμης, σχηματίστε μια μπάλα, το ισιώσετε και βυθίσατε στο αλεύρι. Βάλτε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος σχεδόν έτοιμο σιρόπι και στείλτε το στο φούρνο, δοκιμαστικά, για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Επιδόρπια

Τα επιδόρπια μπορούν να καταναλωθούν για μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι ή δείπνο, γλυκά φρούτα όπως το μήλο και η μπανάνα είναι καλό για την παρασκευή επιδόρπια.

Apple ψήνονται με ημερομηνίες

Σε ένα μήλο πρέπει να τοποθετηθούν 2 ημερομηνίες. Για να γίνει αυτό, ο πυρήνας αφαιρείται από το μήλο, αρκετός χώρος κόβεται για τις ημερομηνίες. Κατ 'αρχάς, χύνεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αργότερα - τα αποξηραμένα φρούτα είναι πυκνά συσκευασμένα. Μπορείτε να στείλετε το φούρνο στη μαλακότητα του μήλου.

Τυρί cottage με μπανάνα

Για την προετοιμασία του φρούτου τυρί cottage πρέπει να προετοιμαστεί:

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage?
  • μπανάνα;
  • μισό ποτήρι γιαούρτι?
  • ζάχαρη στη γεύση.

Αλατό μη λιπαρό, φρέσκο ​​τυρόπηγμα με πιρούνι, ρίξτε με γιαούρτι. Κόψτε την μπανάνα αρκετά λεπτή, αλλά ταυτόχρονα, ώστε να αισθανθούν τα σωματίδια της. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με μια μπανάνα, προσθέστε ζάχαρη, για διακόσμηση και μια ποικιλία μενού, μπορείτε να προσθέσετε μη όξινες φράουλες ή άλλα γλυκά μούρα ή φρούτα ως εδώδιμη διακόσμηση.

Παράδειγμα μενού

Η διατροφή για ηπατική νόσο θα πρέπει να είναι κλασματικό, ελαφρύ και ακόρεστο λίπος. Τα τρόφιμα πρέπει να μασηθούν και να μασήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κατά προσέγγιση μενού της δίαιτας πρέπει να φαίνεται, για παράδειγμα, όπως παρακάτω:

  1. Πρωινό: τυρί cottage, κατσαρόλα τυρί ή κουάκερ, τσάι με γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, σαλάτα λαχανικών ή βινεγκρέτ;
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών ή σούπας κρέατος-σούπας, κοτόπουλα ατμού με γαρνιτούρα από χυλό κουάκερ ή λαχανικά, κομπόστα ή χυμό.
  4. Σνακ: ζελέ, ομελέτα λευκώματος ή πουτίγκα?
  5. Δείπνο: σουφλέ κρέατος ή ψαριού, kleli, πολτοποιημένα πατάτα από λαχανικά ή στιφάδο, τσάι ή κομπόστα.
  6. Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι.

Medinfo.club

Πύλη για το ήπαρ

Τρώτε με ένα άρρωστο ήπαρ, τι μπορείτε να φάτε και τι όχι

Το ήπαρ στο ανθρώπινο σώμα εκτελεί μια εξαιρετικά σημαντική λειτουργία - το καθαρίζει από τις τοξίνες και τις τοξίνες που σχηματίζονται στη διαδικασία του μεταβολισμού ή εισέρχονται στο σώμα από το εξωτερικό. Με ασθένειες του ήπατος, το σώμα σταματά να ασκεί πλήρως τις λειτουργίες του. Προκαλούν παραβιάσεις μπορεί να ποικίλες παθολογίες, ακατάλληλη διατροφή, παρατεταμένη θεραπεία με αντιβακτηριακά φάρμακα.

Για να καθορίσετε το έργο του σώματος, πρέπει να ακολουθείτε τις αρχές της σωστής διατροφής σε περίπτωση ηπατικής νόσου. Με αυτόν τον τρόπο, είναι δυνατόν να αποκατασταθεί η λειτουργία του οργάνου όταν επηρεάζεται από τον ηπατοϊό, με κίρρωση και άλλες παθολογίες. Η δίαιτα στην ηπατική νόσο έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και η επιτυχία της εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον ίδιο τον ασθενή, από την επιθυμία του να καθιερώσει σωστή διατροφή και να διευκολύνει το έργο του σώματος

Εάν είστε άρρωστοι με ηπατίτιδα c, δώστε προσοχή στο άρθρο: "Διατροφή για την ιογενή ηπατίτιδα C".

Οι βασικές αρχές της διατροφής είναι οι εξής:

  1. Στον πυρήνα της δίαιτας πρέπει να υπάρχουν πρωτεΐνες, τόσο ζωικά όσο και φυτικά, σε περίπου ίσες αναλογίες. Ανά ημέρα, το σώμα χρειάζεται να λάβει τουλάχιστον 150 g αυτής της ουσίας.
  2. Οι υδατάνθρακες σε κανονικό βάρος επιτρέπονται σε ποσότητα 450 γραμμαρίων και με περίσσεια βάρους, ο όγκος τους πρέπει να μειωθεί.
  3. Η ποσότητα λιπαρών τροφίμων που επιτρέπεται από το γιατρό, ορίζοντας τον όγκο του με βάση τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου που επηρέασε το ήπαρ.
  4. Για να μειωθεί το λειτουργικό φορτίο, τα τρόφιμα πρέπει να είναι καλά προετοιμασμένα, ψιλοκομμένα, στον ατμό.
  5. Με τον πόνο στο συκώτι, είναι καλύτερο να τρώτε περισσότερες ίνες, να κάνετε μερίδες μικρά, αλλά με υψηλές θερμίδες.
  6. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, εμφανίζονται 4-5 γεύματα.
  7. Στα τρόφιμα πρέπει να τρώτε μόνο χρήσιμα τρόφιμα, εξαιρουμένων των γρήγορων τροφών, των κονσερβοποιημένων τροφίμων, των αεριούχων ποτών.
  8. Οι ασθενείς δεν συνιστώνται να κακοποιούν το αλάτι και τα αλμυρά τρόφιμα.
  9. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον δύο λίτρα νερού την ημέρα.

Εάν συμμορφώνεστε με αυτές τις αρχές της διατροφής, μπορείτε να ανακουφίσετε σημαντικά την πορεία της νόσου και να αποκαταστήσετε γρήγορα το συκώτι κατά τη διάρκεια της θεραπείας με φαρμακευτική αγωγή.

Τα οφέλη του νερού

Το νερό διαδραματίζει έναν εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην ανθρώπινη ζωή, και για το έργο του ήπατος είναι ζωτικής σημασίας. Το νερό είναι το κύριο περιβάλλον, όπου το 80% όλων των χημικών αντιδράσεων της ανθρώπινης ζωής περνάει. Είναι επίσης σημαντικό για την απομάκρυνση των τοξινών, επειδή με το νερό αφαιρείται το κύριο μέρος των φαρμάκων που λαμβάνεται από ένα άτομο. Ως εκ τούτου, το έργο του ήπατος σχετίζεται άμεσα με το νερό και εξαρτάται από αυτό.

Για να βοηθήσετε το ήπαρ να ανακάμψει, πρέπει να χρησιμοποιήσετε όχι το συνηθισμένο επιτραπέζιο νερό, το οποίο αγοράσατε σε ένα σούπερ μάρκετ, αλλά εξειδικευμένο φαρμακευτικό νερό Μπορείτε να το βρείτε στο φαρμακείο. Όταν το ήπαρ πονάει, ο γιατρός θα σας συμβουλεύσει ποιο νερό είναι κατάλληλο για πόση και θεραπεία. Μην νομίζετε ότι ένα μπουκάλι φαρμακευτικό νερό πρέπει να φύγει σε μια μέρα - μπορείτε να πίνετε μόνο τρία ποτήρια αυτού του φαρμακευτικού νερού την ημέρα, που είναι μόνο το ήμισυ της καθημερινής συνιστώμενης τιμής.

Παρά το γεγονός ότι οι διαφορετικές επεξεργασίας νερού για ασθένειες του ήπατος, μπορεί να θεωρηθεί καθολική «Essentuki», και μπορεί να πιει «Narzan» εν απουσία της νεφρικής παθολογίες, «Mirgorodska», «Truskavetska», «Slavyanovskaya».

Είναι πολύ σημαντικό το νερό να είναι φυσικό. Η διατροφή για το ήπαρ παρέχει μεταλλικό νερό με ιώδιο, φθόριο, σίδηρο και βρώμιο. Ένα τεράστιο θετικό αποτέλεσμα στην ηπατική παθολογία θα είναι τα άλατα του μαγνησίου, του νατρίου, του ασβεστίου.

Συνιστώμενα προϊόντα

Έχοντας μάθει για την παθολογία τους, οι ασθενείς δεν γνωρίζουν τι να τρώνε με ασθένειες του ήπατος και πώς θα οργανώνουν τρόφιμα στο μέλλον. Οι άνθρωποι που πάσχουν από ηπατικές παθολογίες μπορούν να φάτε έναν περιορισμένο κατάλογο τροφίμων. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το συκώτι δεν εκπληρώνει πλήρως τις λειτουργίες του και αντιμετωπίζει τις ασθένειες που μπορεί μόνο με τη βοήθεια του οικοδεσπότη. Ο γιατρός συνιστά τη χρήση παρθένου ψωμιού για τους ασθενείς, τρώγοντας ζυμαρικά από σκληρές ποικιλίες και δημητριακά. Εάν το ήπαρ πονάει, αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να παραιτηθείτε πλήρως από λίπη - επιτρέπονται, αλλά σε περιορισμένες ποσότητες. Το καλύτερο πράγμα σε αυτό το σχέδιο θα άπαχο κρέας (κρέας κουνελιού, κοτόπουλου), και τα λίπη θα πρέπει να έρθουν σε σώμα με τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και τα ψάρια (πέστροφα, ο μπακαλιάρος, πέρκα). Ο οργανισμός θα είναι αρκετός για να προσφέρει ζωτική δραστηριότητα. Από γαλακτοκομικά προϊόντα τρώνε πηγμένο γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, τυρί cottage. Η κατανάλωση αυγών είναι περιορισμένη - 1-2 εβδομαδιαίως με τη μορφή ομελέτας, καθώς υπάρχει κίνδυνος επιδείνωσης της νόσου.

Αν προετοιμάσετε τα πρώτα πιάτα, τότε πρέπει να χυθεί το πρώτο απόθεμα και να προσθέσετε λίγο κρέμα ή ηλιέλαιο. Καλύτερα είναι τα πρώτα πιάτα να μην είναι ζεστά, αλλά σε θερμοκρασία δωματίου. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για κρύα πιάτα - τα τρόφιμα δεν πρέπει να είναι πολύ κρύα.

Η διατροφή για το ήπαρ θα πρέπει να περιλαμβάνει πολλές ίνες, χρήσιμες από την άποψη αυτή θα είναι καρότα, μαρούλι, τεύτλα, ντομάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια. Από τα γλυκά επιτρεπόμενα πιάτα μπορείτε να θυμηθείτε μαρμελάδα, marshmallow, μαρμελάδα, σουφλέ, μαρέγκα, μους μούρων, κομπόστες, ζελέ. Μπορείτε να πιείτε ελαφρύ τσάι ή χυμό.

Απαγορευμένα προϊόντα

Διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου έχει κατάλογο των υπαρχόντων προϊόντων, τα οποία απαγορεύονται αυστηρά. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν αυτά που δημιουργούν ένα μεγάλο λειτουργικό φορτίο στο σώμα ή περιέχουν τοξίνες. Μεταξύ αυτών των προϊόντων μπορείτε να σημειώσετε φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά αρτοσκευάσματα, σκληρό τυρί. Μην τρώτε λιπαρά κρέατα, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά τρόφιμα. Από τη διατροφή απαλείφεται κατ 'ανάγκη το λίπος και το στήθος. Επίσης, δεν συνιστώνται λαχανικά, που αποτελούνται από χονδροειδείς ίνες, καρύδια, μανιτάρια, όσπρια, οποιουδήποτε είδους λάχανο. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, αποκλείονται τα μπαχαρικά και τα μπαχαρικά. Από το γλυκό πρέπει να αποκλείεται η σοκολάτα, τα προϊόντα με λιπαρές κρέμες, κακάο. Απαγορεύεται να πίνετε αλκοολούχα ποτά.

Μενού για την εβδομάδα με συνταγές

Η ασθένεια του ήπατος περιλαμβάνει μακρά διατροφή, η οποία προβλέπει ότι δεν μπορείτε να φάτε και ποιες τροφές επιτρέπονται για κατανάλωση στα τρόφιμα. Για να διευκολύνετε την πλοήγηση, μπορείτε να δημιουργήσετε μια λίστα πιάτων για μια εβδομάδα, αφού έχετε καθορίσει προηγουμένως όλους τους περιορισμούς. Συνταγές των πιάτων έρχονται όπως στο Διαδίκτυο, έτσι μπορούν να προτρέψουν και ο γιατρός-διαιτολόγος. Μενού για κάθε μέρα με διατροφή για το συκώτι μπορεί να αλλάξει ανάλογα με τις προτιμήσεις του ασθενούς, αλλά να μην συμπεριλαμβάνονται επιβλαβή τρόφιμα εκεί. Τα απαγορευμένα προϊόντα με ηπατικές νόσους πρέπει να αποκλείονται σε οποιαδήποτε μορφή και ποσότητα.

Η διατροφή για τον πόνο στο συκώτι δεν παρέχει μια απότομη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες, πράγμα που σημαίνει ότι το μενού του ασθενούς θα είναι αρκετά κορεσμένο. Για το μαγείρεμα, πρέπει να επιλέξετε ανάμεσα στα επιτρεπόμενα προϊόντα μόνο φρέσκα λαχανικά και φρούτα, αποφεύγοντας τη διατήρηση. Οι διαιτητικές συνταγές για κάθε ημέρα μπορούν να προβληθούν παρακάτω.

Διατροφή 5

Ένα από τα δεκαπέντε διαιτητικά τραπέζια - πίνακας αριθ. 5 - προορίζεται για τους ασθενείς. Παθολογικές παθήσεις του ήπατος, της χοληφόρου οδού και άμεσα της χοληδόχου κύστης. Εάν προετοιμάζετε διαιτητικά γεύματα σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, τότε μετά από ένα τραπέζι 5 θα συμβάλλετε στην αποκατάσταση της χοληφόρου οδού και στην ομαλοποίηση του ήπατος. Ο πέμπτος πίνακας συνταγογραφείται για τις ακόλουθες ασθένειες:

  • οξεία χολοκυστίτιδα.
  • ηπατίτιδα στην οξεία φάση.
  • χρόνια ηπατίτιδα.
  • χολολιθίαση κατά τη διάρκεια της ύφεσης.
  • χολοκυστίτιδα;
  • αντισταθμισμένη κίρρωση του ήπατος.
  • χολοκυστεκτομή.

Σύμφωνα με τη διατροφή, αποκλείονται προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες, χοληστερόλη, αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ. Η δίαιτα με άρρωστο συκώτι πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως ίνες, επαρκή αριθμό πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ενώ το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας δεν πρέπει να μειώνεται. Τα τρόφιμα που σερβίρονται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή, μπορείτε να φάτε περίπου πέντε φορές την ημέρα. Εάν το ήπαρ πονάει, η διατροφή απαγορεύει το τηγάνισμα - τα προϊόντα είναι καλύτερα μαγειρεμένα ή ψημένα.

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση ήπατος

Μετά από χειρουργική επέμβαση στο συκώτι, εμφανίζεται μια ισορροπημένη διατροφή. Οι γιατροί συνταγογραφούν μια δίαιτα, ανάλογα με το πεδίο της επέμβασης και την πολυπλοκότητα της κατάστασης. Διατροφική Περιορισμοί παρατηρήθηκε κατά μέσο όρο στις πρώτες τρεις έως πέντε ημέρες, όταν οι ασθενείς εμφανίζονται μόνο νερό, υγρό χυλό, αδύναμη ζωμοί άπαχου κρέατος. Τις επόμενες πέντε ημέρες, μπορείτε να μεταφέρετε σταδιακά τους ασθενείς σε άλλο είδος φαγητού, εξοικονομώντας. Η διατροφή θα λάβει υπόψη ότι το ήπαρ δεν μπορεί να εκτελέσει τις λειτουργίες του, η δραστηριότητα του στομάχου και των εντέρων παρεμποδίζεται, η έκκριση διαταράσσεται. Η δίαιτα πρέπει να είναι τουλάχιστον δέκα ημέρες. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι ασθενείς δεν μπορούν να τρώνε οι ίδιοι και τα μίγματα θρεπτικών ουσιών εγχέονται μέσω του καθετήρα. Κατά κανόνα, αυτό γίνεται από ειδικευμένο ιατρικό προσωπικό. Δέκα ημέρες αργότερα, οι ασθενείς μεταφέρονται στο τραπέζι №0-α, μετά από τον οποίο διορίζονται σύμφωνα με τις αρχές του πίνακα 1 και 1-β. Οποιεσδήποτε άλλες δίαιτες απαγορεύονται αυτή τη στιγμή. Η συνταγογραφούμενη διατροφή παρατηρείται για περίπου τρεις εβδομάδες, μετά την οποία οι ασθενείς μεταφέρονται στον πίνακα 5-α. Εάν προκύψουν προβλήματα με τέτοια δύναμη, ορίστηκε ένας πέμπτος τραπέζι που είναι φειδωλός. Η θεραπεία των ασθενών μετά από χειρουργική επέμβαση απαιτεί αυστηρή τήρηση των διαιτητικών αρχών, οποιεσδήποτε μεταβολές στη διατροφή μπορούν να οδηγήσουν σε σοβαρές συνέπειες.

Με σωστή διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου, είναι δυνατό να επιτευχθούν καλά αποτελέσματα στη θεραπεία των παθολογιών αυτού του οργάνου. Εάν δεν παραβιάσετε τις συνταγές του γιατρού, το ήπαρ θα επαναφέρει γρήγορα τις λειτουργίες του και μπορεί να καταναλωθεί όπως και πριν.

Διατροφή για το συκώτι

Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από ηπατική νόσο. Δυσλειτουργίες αυτού του σημαντικού σώματος μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες: ανθυγιεινή διατροφή, λοιμώξεις, κακή κληρονομικότητα, το πέρασμα της φαρμακευτικής αγωγής και άλλων ασθενειών, κ.λπ. Για την κατηγορία αυτή των ασθενών είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση...

Τι μπορείτε να φάτε με ηπατική νόσο;

Επί του παρόντος, η σύγχρονη ιατρική έχει επεκτείνει σημαντικά τη λίστα των προϊόντων που μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά για άτομα που έχουν διάφορες ηπατικές παθήσεις. Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό για αυτούς τους ασθενείς να μην επιβαρύνουν υπερβολικά το όργανο αυτό, προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές. Η ποσότητα του λίπους κατά τη διάρκεια της θεραπείας των ασθενών θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη.

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

Στις ηπατικές νόσους, επιτρέπεται στους ασθενείς διαφορετικά προϊόντα:

Δημητριακά με τη μορφή δημητριακών (όχι βραστά).

Τα ζυμαρικά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι κλπ.) ·

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι κ.λπ.) ·

Ποταμός και θαλάσσιο ψάρι.

Αυγά, με τη μορφή ομελέτας ή με τη σύνθεση άλλων πιάτων (κοτόπουλο και ορτύκια).

Λαχανικά και χόρτα (πρέπει να περιορίζεται η ποσότητα των όσπριων και εκείνων των λαχανικών που περιέχουν χονδροειδείς ίνες).

Φρούτα (μην τρώτε αχλάδι)?

Μέλι (είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες), κλπ.

Για να γεμίσετε τα παρασκευασμένα πιάτα ακολουθούν φυτικά έλαια:

Κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων, οι ασθενείς με ηπατική νόσο πρέπει να χρησιμοποιούν είτε καθαρό νερό είτε ζωμό λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχνάτε τις σούπες γάλακτος, οι οποίες είναι πολύ εύπεπτες και για μεγάλο χρονικό διάστημα κρατούν τον ασθενή γεμάτο.

Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της θεραπείας οι ασθενείς πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα της ζάχαρης, οι γαστρεντερολόγοι τους επιτρέπουν κάποια γλυκά:

Μους (μαγειρεμένα από μούρα ή φρούτα);

Όταν περνάτε οποιαδήποτε πορεία θεραπείας, είναι σημαντικό οι ασθενείς να διατηρούν μια κανονική ισορροπία νερού στο σώμα.

Όταν οι ασθένειες του ήπατος πρέπει να προτιμώνται στα ακόλουθα ποτά:

Υποχωρητικά από μούρα και αποξηραμένα φρούτα.

Kiselys που παράγεται από μούρα?

Φυσικοί χυμοί λαχανικών, φρούτων και μούρων.

Τα άτομα με ηπατική νόσο πρέπει να προετοιμάσουν το φαγητό με τον ακόλουθο τρόπο:

Μαγείρεμα στον ατμό?

Ψήνουμε στο φούρνο.

Φάτε σε μια ζυμωμένη και ακατέργαστη μορφή.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ηπατική νόσο;

Αν έχετε προβλήματα με το ήπαρ απαγορεύεται αυστηρά να φάει καπνιστό, πικάντικο, λιπαρά και τα τηγανητά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Οι γαστρεντερολόγοι απαγορεύουν στους ασθενείς τους να χρησιμοποιούν τα ακόλουθα προϊόντα κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

Λιπαρές ποιότητες κρέατος (χοιρινό, αρνίσιο κλπ.) ·

Ορισμένες ποικιλίες πουλερικών (ιδιαίτερα δεν συνιστάται να τρώνε κρέας από υδρόβια πτηνά - πάπιες, χήνες, κ.λπ.)?

Ζωμοί (μανιτάρια και κρέας);

Τυριά, ιδιαίτερα λιπαρές ποικιλίες.

Βούτυρο, σμάλτα, μαργαρίνη και μαγειρικό λίπος.

Κονσέρβες (ψάρι, κρέας, κ.λπ.)

Καπνιστά προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, φιλέτα, φιλέτα κ.λπ.).

Καρυκεύματα (πιπέρι, ξύδι, μουστάρδα κ.λπ.).

Μερικά λαχανικά και βότανα (ραπανάκι, λάκκο, ραπανάκι, πράσινο και κρεμμύδι, σκόρδο).

Φρέσκα αρτοσκευάσματα, καθώς και ψωμί σίκαλης.

Καραμέλα και σοκολάτα.

Οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική, η οποία περιλαμβάνει λιπαρή κρέμα.

Αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά.

Καφές και ποτά καφέ.

Γλυκά και ανθρακούχα ποτά.

Ξηρούς χυμούς φρούτων.

Ψωμί (με μερικές ασθένειες επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί ξερά, ή αποξηραμένο στο φούρνο λευκό ψωμί)?

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση ήπατος

Με ασθένειες του ήπατος, οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν στους ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική θεραπεία να τηρούν ειδική δίαιτα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου ο ασθενής εκχωρείται ένας αριθμός πίνακα 5 ή τον αριθμό 6. Λόγω διαιτητικές διατροφή όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα δεν θα έχει πρόσθετες επιπτώσεις. Τα ελαφρά τρόφιμα, με τη σειρά τους, δεν θα προκαλέσουν ερεθισμό και θα κάνουν το ήπαρ να εργαστεί σε εντατικό ρυθμό.

Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε χειρουργικής επέμβασης, ο ασθενής τερματίζεται τεχνητά το έργο του εντέρου. Μετά από χειρουργική επέμβαση, μια άρρωστη μέρα δεν τρώει τροφή, αλλά πίνει καθαρό νερό. Με μεγάλη προσοχή, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε το έργο του εντέρου, τρώγοντας μόνο ελαφρούς ζωμούς και διαιτητικές σούπες.

Κατά την μετεγχειρητική θεραπεία, οι ασθενείς με προβλήματα στο ήπαρ θα πρέπει να εξαλείψουν εντελώς τη χρήση αλατιού, ζάχαρης, μπαχαρικών και μπαχαρικών. Η ίδια απαγόρευση επιβάλλεται στα λιπαρά, τα τηγανισμένα, τα λάχανα και τα καπνιστά προϊόντα. Οι ασθενείς που υποβλήθηκαν σε χειρουργική θεραπεία δεν θα πρέπει να καταναλώνουν φυσικούς χυμούς, επειδή είναι πολύ συγκεντρωμένοι και μπορούν να ερεθίσουν την ήδη εξασθενημένη γαστρεντερική οδό. Ο ημερήσιος όγκος τροφίμων πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 μέρη και να λαμβάνεται σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο.

Όταν υποβάλλονται σε αποκατάσταση, η οποία στοχεύει στην αποκατάσταση του ήπατος, οι ασθενείς πρέπει να περιορίζουν την καθημερινή διατροφή τους σε ποσότητα υδατανθράκων.

Συνιστάται να εισάγετε στο μενού σας προϊόντα που περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες:

Για τακτική και έγκαιρη παραγωγή χολής, πρέπει να καταναλώνετε αρκετές φυτικές λιπαρές ουσίες και εύπεπτες πρωτεΐνες. Η καθημερινή χρήση των ινών θα επιτρέψει στα έντερα του ασθενούς να λειτουργήσουν πλήρως και να απελευθερωθούν από τις σκωρίες εγκαίρως.

Πολλοί γαστρεντερολόγοι συνιστούν καθημερινή χρήση φρούτων και λαχανικών που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του ήπατος.

Για να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές στην μετεγχειρητική περίοδο, οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια διατροφική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

Πίτα (πρέπει να προστεθούν σε διαφορετικά πιάτα).

Kashi (μην χρησιμοποιείτε το καλαμπόκι και το ρύζι)?

Sukhari (το ψωμί άσπρου σιταριού μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο).

Γάλα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (είναι καλύτερα να μην καταναλώνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα)?

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή μοσχάρι).

Άφθονο ποτό (καθαρό νερό, μεταλλικό νερό, αφεψήματα βοτάνων).

Όλα τα επιτρεπόμενα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται ως εξής: βράζουμε, μαγειρεύουμε, ατμίζουμε, ψήνονται ή τρώγονται ωμά. Κατά τη διάρκεια της μετεγχειρητικής αποκατάστασης, οι ασθενείς πρέπει να καταναλώνουν φυτικά λίπη, μπαχαρικά και ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες.

Διατροφή με ηπατική νόσο

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 18/6/2012

  • Απόδοση: θεραπείας σε δύο εβδομάδες
  • Χρονοδιάγραμμα: 6 μήνες ή περισσότερο
  • Κόστος προϊόντων: 1400-1450 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Οι παθήσεις του ήπατος είναι ευρέως διαδεδομένες, οι οποίες προκαλούνται από την αύξηση των ιατρικών, ιικών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Χρόνια ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών του ήπατος. Σε 60-70% των ασθενών με ηπατίτιδα, δεν μπορεί να υπάρξουν παράπονα και η παθολογία ανιχνεύεται τυχαία κατά την ανίχνευση ηπατομεγαλία (διόγκωση του ήπατος) και αλλαγές στα δείγματα ήπατος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ντεμπούτο της νόσου είναι αποσυμπιεσμένο κίρρωση του ήπατος (εκδηλώθηκε ασκιτικό σύνδρομο, αιμορραγία από τις διευρυμένες φλέβες του οισοφάγου).

Το ήπαρ συμμετέχει σε διεργασίες πέψης, προκαλώντας χολή και αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος (καταθέσεις γλυκογόνο), συνεπώς εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η σημασία του προβλήματος είναι ότι συμβαίνουν χρόνια και οξεία ηπατική βλάβη με συμπτώματα ηπατικής ανεπάρκειας κατά την οποία όλες οι λειτουργίες του ήπατος καταπιεσμένων, και πιο σοβαρό - παραβίαση της λειτουργίας αποτοξίνωσης. Το ήπαρ αποτοξινώνει τοξίνες και δηλητήρια, εμφανίζει περίσσεια τοξικών ενδιάμεσων προϊόντων (φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη, αμμωνία, κετονικά οξέα), περίσσεια ορμόνες και βιταμίνες.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να είναι αποτέλεσμα σοβαρής ιική ηπατίτιδα, δηλητηριάσεις (βιομηχανικά δηλητήρια, φάρμακα) ή μεταγγίσεις αίματος άλλης ομάδας. Προχωρεί γρήγορα (μερικές ώρες ή ημέρες) και είναι αναστρέψιμη με έγκαιρη θεραπεία. Η χρόνια ηπατική ανεπάρκεια συνοδεύει την κίρρωση ή κακοήθεις όγκους. Αναπτύσσεται σταδιακά (εβδομάδες ή μήνες), αλλά λαμβάνοντας αλκοόλ, αιμορραγία στο στομάχι, σωματική κόπωση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της αμμωνίας, οι ασθενείς με χρόνιες ασθένειες υπερμαμοναιμία (αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο αίμα). Η ταχέως αυξανόμενη αύξηση των τοξικών μεταβολιτών οδηγεί στην ανάπτυξη του ηπατική εγκεφαλοπάθεια. Αυτή η διαταραχή της ψυχικής και νευρικής δραστηριότητας μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηπατική νόσο που εμφανίζεται με ανεπάρκεια στη λειτουργία της και είναι μια τρομερή επιπλοκή. Ο ασθενής αναπτύσσει μια αλλαγή προσωπικότητας, μια διαταραχή της συνείδησης και μια διανοητική διαταραχή. Υπάρχει αύξηση της όρεξης, ομιλία, διαταραχές του ύπνου, σύγχυση και υπνηλία. Πιο συχνά αυτή η κατάσταση είναι μια εκδήλωση του τελικού σταδίου των χρόνιων διάχυτων νόσων (κίρρωση), που οδηγεί στην ανάπτυξη κώματος και προκαλεί θάνατο.

Η πρόγνωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ηπατικής ανεπάρκειας και μπορείτε να την βελτιώσετε εάν πάρετε την φαρμακευτική αγωγή εγκαίρως. Εφαρμόστε εντατική θεραπεία έγχυσης, αναγκαστική διούρηση, πλασμαφαίρεση, εντεροσώματα, δέσμευση και απομάκρυνση τοξινών (Πολυφαιπάνιο, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), προβιοτικά.

Όλες αυτές οι ασθένειες και οι συνθήκες είναι πολύ σοβαρό, γι 'αυτό είναι σημαντικό όταν ενόχληση ή πόνο στο συκώτι, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πικρή γεύση στο στόμα ή εκφράζονται κίνητρα αδυναμία έγκαιρης συμβουλευτείτε ένα γιατρό, εξετάστηκαν, αρχίσουν τη θεραπεία και να συμμορφώνονται με τη σωστή διατροφή.

Τι είδους διατροφή πρέπει να τηρείται σε αυτές τις ασθένειες; Ο κύριος πίνακας για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), χολικά σωληνάρια (χολαγγειίτιδα) είναι θεραπευτική Αριθμός πίνακα 5, που έχει διάφορες ποικιλίες, συνιστάται για μια διαφορετική πορεία της νόσου. Η δίαιτα με ηπατική νόσο στην οξεία περίοδο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή - αυτό Πίνακας № 5Α. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι ο σκοπός της φειδωλός του πεπτικού συστήματος - όχι μόνο το συκώτι, αλλά και το στομάχι και το πάγκρεας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μόνο μαγειρεμένα (ατμό), πιάτα πολτοποιημένα: το στριμμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, βραστά λαχανικά, βραστά ημι κουάκερ. Η διέλευση, το βράσιμο και το τηγάνισμα, τα λαχανικά σε ακατέργαστη μορφή αποκλείονται.

Η κατανάλωση σε μια οξεία περίοδο περιέχει:

  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλάτων.
  • Αυξημένη ποσότητα λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα).
  • Σούπες, μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τηγανητά λαχανικά. Για να ανεφοδιάσετε σούπες, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν. Επιτρεπόμενες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Σεζόν με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφός ψωμί σιταριού (βαθμοί Ι και ΙΙ) και μπισκότα που δεν έχουν φουσκώσει.
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα από κρέας, τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με ένα κομμάτι.
  • Φρυγανισμένο, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες βρώμης, από τα οποία μαγειρεύονται οι χυλός στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Τρίψτε το κουάκερ σε μια ημι-υγρή συνοχή. Επιτρέπονται τα λεπτά βραστά φραγκοστάφυλα και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έντονα τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεϊνών.
  • Φυτικά έλαια (σε έτοιμα γεύματα και μόνο με καλή ανεκτικότητα).
  • Τα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και αλεσμένα.
  • Το ώριμο, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή του καταναλώνονται μόνο με πολτό, ψημένο και βρασμένο.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, τριαντάφυλλο, νερό χωρίς αέριο.
  • ζωμοί ·
  • θρεπτικά λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, μαρινάδες και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ακατέργαστες ίνες (φασόλια, μέγα γογγύλιον, ξηροί καρποί, σπόροι, μύκητες, λάχανο), αιθέρια έλαια λαχανικών (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι)?
  • λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί, κουλούρια, κεχρί.
  • καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο,
  • κρόκοι αυγών ·
  • ξινά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Η ίδια δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί και ηπατικό κολικό μετά από μια σύλληψη μιας επίθεσης. Χοληφόρων (ηπατική) κολικών - είναι μια εκδήλωση της χολολιθίασης, όταν για κάποιο λόγο υπάρχει μια κίνηση από πέτρες, συστολή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από κρίσεις οξύ πόνο στο δεξιό άνω τεταρτημόριο. Πρόκληση colic μπορεί να τηγανισμένα, λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα, υπερκατανάλωση τροφής, άγχος, άσκηση ή κούνημα.

Στο μέλλον, με τον ηπατικό κολικό για την πρόληψή τους, είναι απαραίτητο:

  • Εξαιρέστε από τη διατροφή προϊόντα που ενισχύουν τη χοληδόχο έκκριση ή τα περιορίζουν σοβαρά (ακατέργαστος κρόκος αυγού, φυτικά έλαια).
  • Μην τρώτε λιπαρά τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.
  • Πικάντικα μπαχαρικά και πιάτα, μαρινάδες.
  • Εισάγετε στη διατροφή περισσότερες φυτικές ίνες (λαχανικά, πίτυρα, φρούτα).
  • Χρησιμοποιήστε τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, όπως και τα φυτικά τρόφιμα, συμβάλλουν στην αλκαλική αντίδραση της χολής, και αυτό εμποδίζει την περαιτέρω αύξηση των λίθων.
  • Πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού για να αραιώσετε τη χολή και να αποφύγετε τη στασιμότητα.

Μετά τη χειρουργική επέμβαση, ήπατος (περίπου τραύμα, αφαίρεση του όγκου, κλπ) μόνο τη δεύτερη ημέρα στη διατροφή χορηγείται γιαούρτι άπαχο, τσάι, ζελέ - μικρά τμήματα (0,5 φλιτζάνια) κάθε 3 ώρα.

Την τρίτη ημέρα, τα γεύματα επιτρέπονται σε διαιρεμένες μερίδες (100-150 g) έως και 8 φορές την ημέρα. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες, πολτοποιημένες σούπες και πολτοποιημένα ψάρια, αραιωμένοι χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι. Μετά από μία εβδομάδα περιλαμβάνουν δημητριακά πολτοποιημένα (φαγόπυρου, αλεύρι βρώμης), βραστό κρέας (ή κυλίεται χτυπημένο στο μπλέντερ, τυρί cottage, γιαούρτι, γιαούρτι και λαχανικών πουρέδες). Στη συνέχεια, ο ασθενής έχει εκχωρηθεί Διατροφή № 5Α για 2 μήνες με τη μετάβαση στον πέμπτο πίνακα.

Ακολούθως, για την ανάκτηση του ήπατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (μέχρι έξι μήνες ή μόνιμα εξαρτώμενο από την κατάσταση) συνιστάται Πίνακα №5, αυτή χορηγείται μετά από μια ιογενή ηπατίτιδα, είναι η κύρια δύναμη στη χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση είναι οξεία. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση του ασθενούς είναι ικανοποιητική και οι καταγγελίες συχνά απουσιάζουν, αυτός ο πίνακας θεραπείας προβλέπει επίσης την ανακίνηση του ήπατος, αλλά μέτρια. Προβλέπει την εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και την τόνωση του εντέρου.

Διατροφή για το συκώτι, που δεν μπορεί να καταναλωθεί

Στο κύριο τραπέζι, σε σύγκριση με το Νο. 5Α, διευρύνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους (επιτρέπεται το ψήσιμο), αλλά υπάρχουν προϊόντα και πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
  • Πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες, μαρινάδες σε ξύδι.
  • λαχανικά φασολιών και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, όλα τα είδη ραπάνια, σκόρδο και κρεμμύδια σε ακατέργαστη μορφή).
  • κέικ, κέικ, λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος, τηγανιτές πίτες, κουλουράκια.
  • πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα.

Εκτός από τα κύρια προϊόντα που παρέχονται από αυτό το διαιτητικό τραπέζι, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καθημερινά προϊόντα διατροφής χρήσιμα για το συκώτι:

  • Λαχανικά και φρούτα, φυλλώδη πράσινα. Μεταξύ των λαχανικών μπορεί να διακριθεί κολοκύθα, χυμό κολοκύθας και πιάτα από αυτό. Είναι ένα εύπεπτο λαχανικό και λόγω του υψηλού περιεχομένου του βιταμίνη Ε, που προάγει την πέψη και την πέψη των τροφίμων, απορροφά το συκώτι.
  • Το κουνουπίδι, οι Βρυξέλλες και το μπρόκολο περιέχουν θείο, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι επίσης πλούσιοι βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της.
  • Τα τεύτλα και τα καρότα είναι πλούσια βήτα-καροτένιο, από τα οποία συντίθεται το σώμα βιταμίνη Α, βελτιώνοντας την απέκκριση των ελεύθερων ριζών. Άλλες ουσίες των τεύτλων και των καρότων αραιώσουν τη χολή, βελτιώνοντας την απέκκριση τοξίνες.
  • Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση και τη βλάβη των κυττάρων. Η μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχει τη μαύρη σταφίδα, τη γλυκιά πιπεριά, το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή.
  • Sea kale, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και αλάτων αλγινικό οξύ. Τα αλγινικά δεσμεύουν χημικές ενώσεις και άλατα βαρέων μετάλλων.
  • Αγκινάρα - εξομαλύνει την εκροή της χολής και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, οξύφιλος, φυσικό γιαούρτι). Θεραπεύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου και σε κάποιο βαθμό απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα. Το τυρόπηγμα περιέχει λιποτροπικές ουσίες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για αυτές τις ασθένειες.
  • Τα δημητριακά (φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης) χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών της ομάδας Β και ΡΡ, που είναι απαραίτητα για το συκώτι.
  • Τα έλαια ψυχρής πίεσης (ελιά, κάνναβη, λινάρι) - η χρησιμότητά τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η βιταμίνη Ε προάγει τη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και προστατεύει τα κύτταρα από το θάνατο. Εκτός από τα φυτικά έλαια, υψηλή περιεκτικότητα σε καρύδια, chokeberry, θάμνος και βατόμουρα.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
  • Μέλι - ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και βοηθά στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
  • Καρύδια που περιέχουν αμινοξέα αργινίνη, μειώστε τον αριθμό των τοξίνες, επίσης πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, αναγκαία για τη διατήρηση της λειτουργίας αυτού του σώματος.
  • Η συμμόρφωση με το σχήμα πόσης είναι εξίσου σημαντική για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος - οι τοξίνες απελευθερώνονται με νερό.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, χυμού γκρέιπφρουτ στο νερό βελτιώνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος και βελτιώνει τις διαδικασίες του αυτοκαθαρισμού. Ο χυμός λεμονιού διεγείρει την παραγωγή χολής, από την οποία απελευθερώνονται οι τοξίνες στα έντερα.

Στη διατροφή κάνετε προσαρμογές εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίστε τη ζάχαρη και εγχέετε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα των λιπών υπό αυτές τις συνθήκες αυξάνεται ελαφρά, αλλά οφείλεται στο λαχανικό.

Πότε κίρρωση, έχοντας μια καλοήθη πορεία, συνιστάται να έχετε μια σταθερή διατροφή σε αυτό το τραπέζι διατροφής. Με τη δυσπεψία, ο ασθενής μεταφέρεται Διατροφή αρ. 5Α, ενώ διάρροια και steatorry (Διαταραγμένη αφομοίωση του λίπους), λίπος μειώθηκε στα 50 g γάλακτος και αποκλείουν όλες καθαρτικό προϊόντα (ζαχαρότευτλα, ραβέντι, χυμό τεύτλων, βερίκοκα, δαμάσκηνα).

Όταν συμβαίνει κίρρωση με ασκίτη, μια δίαιτα με μειωμένη ενεργειακή αξία (μέχρι 2000 kcal) που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος συνιστάται. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η χρήση άρτου και βουτύρου χωρίς αλάτι επιτρέπεται. Μειώστε επίσης την ποσότητα του υγρού και εισάγετε προϊόντα που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για λίγες μέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Πίνακας αριθ. 7.

Τοξική ηπατίτιδα προκαλεί την λήψη ηπατοτοξικών φαρμάκων, την κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Τα προϊόντα της αποσύνθεσης της αιθανόλης (οξική και ακεταλδεϋδη), έχουν ηπατοτοξική επίδραση, διαταράσσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια με τον ιστό του ήπατος και έχουν αποτέλεσμα ακόμη και σε μικρές δόσεις. Σε περίπτωση τοξικής βλάβης η θεραπεία αποτοξίνωσης διεξάγεται, εντεροσώματα, ηπατοπροστατευτικά, παρασκευάσματα χολαγωγού διορίζονται. Οι συστάσεις για τη θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω: σε δύσκολες συνθήκες Διατροφή №5Α, με τη βελτίωση - το κύριο τραπέζι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ένα άρρωστο συκώτι περιλαμβάνει:

  • Σούπες σε ζωμό λαχανικών (δημητριακά, λαχανικά, με βότζα, μπορς, σούπα, γαλακτοκομικά). Τα λαχανικά για τις σούπες δεν περνούν, αλλά τοποθετούνται σε είδος.
  • Ψωμί σίτου (παλαιό) έως 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται το ψωμί σίκαλης (αν ο ασθενής το ανεχτεί καλά), ξηρό μπισκότο, άπαχο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότα.
  • Κρέας κρέατος, κουνέλι, κοτόπουλο και μοσχάρι. Πρώτα βράζονται και στη συνέχεια μπορείτε να ψήνετε. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα από ένα στριμμένο κιμά είναι πιο εύπεπτα και μειώνουν το βάρος στο στομάχι.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια ψημένα με λαχανικά.
  • Τα δημητριακά είναι διαφορετικά με τη μορφή σιτηρών και κατσαρόλων με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξυόφιλο, διφιλίφι, γιαούρτι, βιφίδιο, bifidum-κεφίρ. Πότε μετεωρισμός, η χρήση υγρού κοπράνου τους περιορίζει.
  • Συνιστάται καθημερινή χρήση όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage (κατά προτίμηση φυσικό) και σε πιάτα.
  • Το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • Αυγά - έως 3 τεμάχια την εβδομάδα, ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Η ποσότητα των κρόκων περιορίζεται μόνο για το zhkb.
  • Λαχανικά σε ψητά και στιφάδο και φρέσκα. Οι τομάτες καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της πιθανότητας καούρας, η τομάτας δεν επιτρέπεται.
  • Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, που ο ασθενής ανέχεται καλά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σπιτικό χαβιάρι σαλάτας, πουρέ με μπιζέλια. Από καρυκεύματα - κύμινο, φύλλο δάφνης, άνηθο και μαϊντανό.
  • Τα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες (ξινή κρέμα, λαχανικά και γαλακτοκομικά), εξαιρουμένων των μανιταριών και μαγειρεμένα με ζωμό.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται μόνο μη όξινα, καταναλώνονται νωπά και μεταποιούνται (συμπότες, μους και φιλέτα).
  • Ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, ίριδα, marshmallow, μέλι (1-2 κουταλάκια), μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
  • Μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια).
  • Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα, αποκλείεται η θερμική τους επεξεργασία.
  • Τσάι (όχι ισχυρός), χυμοί λαχανικών, καφές με γάλα (όχι ισχυρός), έγχυση κουκουτσιών, τραπεζομάντιλο χωρίς αέριο, ζωμός πίτουρο σιταριού.

Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα

Ποιος είναι άρρωστος

Ηπατίτιδα Β

Ποιος είναι άρρωστος

Γονότυποι ηπατίτιδας C