Θεραπευτική διατροφή με ηπατίτιδα.

Share Tweet Pin it

Η θεραπευτική διατροφή στην ηπατίτιδα επιταχύνει τις διαδικασίες αποκατάστασης στο ήπαρ. Αυτό επιτυγχάνεται με μια συγκεκριμένη επιλογή προϊόντων και τη μαγειρική τους επεξεργασία. Στην οξεία περίοδο της νόσου του Botkin, συνιστώνται μόνο βραστά τρόφιμα, στη σκουπίστικη ή τεμαχισμένη μορφή. Στην κλινική της θεραπευτικής διατροφής μια τέτοια δίαιτα ονομάζεται πίνακας αριθ. 5α.

Υπάρχουν διάφορες παραλλαγές αυτής της διατροφής, που διαφέρουν στο περιεχόμενο πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, καθώς και τρόπους μαγειρέματος. Μόνο ο γιατρός που παρατηρεί τον ασθενή μπορεί να επιλέξει τη σωστή επιλογή.

Στη μέση της ασθένειας του Botkin, ο γιατρός θα ορίσει τριμμένες σούπες - γαλακτοκομικά και λαχανικά, - υγρά σταγόνες στο νερό, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage με τη μορφή ζυμαρικών. Εάν ο ασθενής δεν έχει οίδημα, είναι χρήσιμο να πίνετε πολλά φρούτα: χυμούς φρούτων, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, αλκαλικά μεταλλικά νερά όπως Borjomi, μέχρι 1,5-2 λίτρα υγρού.

Σταδιακά επεκτείνεται διατροφή: περιλαμβάνει πιάτα από άπαχο κρέας και ψάρι σε ένα σουφλέ ή κεφτέδες, στον ατμό, πουρέ λαχανικά (καρότο, πατάτα), ημι-υγρό χυλό - «πληγούρι» (βρώμη, το φαγόπυρο). Τρώτε συχνότερα - 5-6 φορές την ημέρα, αλλά σιγά-σιγά, τότε το φαγητό απορροφάται καλύτερα.

Όταν η ασθένεια Botkin είναι δεν είναι δύσκολο, καθώς επίσης και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης και στη συνέχεια στα επόμενα 5-6 μήνες μετά την απαλλαγή από την θερμιδική δίαιτα νοσοκομείο κοντά στην πλήρη - 3 200-3 500 θερμίδες. Στη συνέχεια, τα προϊόντα δεν μπορούν ήδη να σκουπιστούν, αλλά πρέπει ακόμα να βράσουν. Για την αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων και την ενίσχυση των προστατευτικών ιδιοτήτων τους, απαιτούνται πρωτεΐνες - 100-120 γραμμάρια την ημέρα. Εάν δεν επαρκούν, η αντίσταση του οργανισμού μειώνεται, η ευαισθησία σε μολυσματικές ασθένειες αυξάνεται. Αλλά είναι επιβλαβής και υπερβολική ποσότητα πρωτεΐνης, ειδικά όταν η ασθένεια είναι δύσκολη.

Πολύ χρήσιμη ζωική πρωτεΐνη, που περιέχεται σε άπαχο κρέας, τυρί cottage, ψάρια (γάδο, πέρκα). 150-200 γραμμάρια κρέατος ή ιχθύων επιτρέπονται. Συνιστούμε προϊόντα που περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες: λευκό ψωμί, όσπρια, λαχανικά, δημητριακά και προϊόντα αλευριού.

Η θεραπευτική ιδιότητα των πρωτεϊνών προσδιορίζεται από τον λεγόμενο λιποτροπικό παράγοντα, δηλαδή την περιεκτικότητα σε αμινοξέα - μεθειονίνη, χολίνη και άλλα. Ενισχύουν τις διαδικασίες αποκατάστασης στο ήπαρ, αποτρέπουν την εναπόθεση λίπους στα ηπατικά κύτταρα. Οι λιποτροπικοί παράγοντες είναι πλούσιοι σε κρέας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (βοδινό), γάδο, τυρί cottage, σόγια, πλιγούρι βρώμης και χυλό φαγόπυρου.

Η ποσότητα των λιπών περιορίζεται στα 60-70 γραμμάρια ημερησίως, εκ των οποίων 40-50 γραμμάρια φυτικά έλαια, δεδομένου ότι δεν έχουν μόνο λυοτροπική αλλά και χολερετική δράση. Το βούτυρο είναι η κύρια πηγή βιταμίνης Α. Χορηγείται μέχρι 20 γραμμάρια. Και τα φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι) και κρεμώδες προστίθενται σε παρασκευασμένα πιάτα (σαλάτες, χυλό, κρέας) μόνο σε είδος. Στα τηγανητά και βρασμένα λίπη σχηματίζεται ένα σκληρό προς πέψη προϊόν - ακρολεϊνη, ερεθίζοντας την βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου και του ήπατος. Απαγορευμένα ζωικά λίπη, πλούσια σε χοληστερόλη, - χοιρινό, αρνί, λίπος χήνας.

Οι υδατάνθρακες είναι μια εύπεπτη πηγή ενέργειας στο σώμα. Είναι πλούσια σε ζάχαρη, δημητριακά, προϊόντα αλευριού, φρούτα, λαχανικά. Αν και οι υδατάνθρακες είναι επίσης χρήσιμοι στην ιατρική διατροφή, πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο. Η περίσσεια ζάχαρης και άλλων υδατανθράκων είναι επιβλαβής, καθώς συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους στα ηπατικά κύτταρα. Σε μερικούς ασθενείς, μια περίσσεια υδατανθράκων προκαλεί κυψέλες, εξάνθημα και φαγούρα. Συνιστάται 400-500 γραμμάρια υδατανθράκων ανά ημέρα, συμπεριλαμβανομένης της ζάχαρης που δεν υπερβαίνει τα 60 γραμμάρια.

Χρήσιμες βιταμίνες, ειδικά η ομάδα Β, έχουν λιποτροπική δράση, καθώς και βιταμίνες Α και C, βελτιώνοντας τις διαδικασίες αποκατάστασης στο ήπαρ.

Δεδομένου ότι η διατροφή των ασθενών είναι περιορισμένη, η καλή όρεξη εξαρτάται από την ελκυστικότητα και την ποικιλία των πιάτων. Φυσικά, το φαγητό με όρεξη συμβάλλει στην καλύτερη απορρόφηση των τροφίμων. Για παράδειγμα, το κρέας μπορεί να σερβιριστεί σε τραπέζι με τη μορφή κοτόπουλων ατμού, πατέ, σουφλέ, ρολά και γκούλας. Το γκούλας παρασκευάζεται από βραστό κρέας.

Τα ψάρια μπορούν επίσης να μαγειρευτούν με τη μορφή ζελέ πιάτων, κατσαρόλες, σουφλέ, κοτόπουλα ατμού. Πρέπει να τονιστεί η θεραπευτική αξία των λαχανικών και των φρούτων - πηγές βιταμινών και ανόργανων αλάτων. Ταυτόχρονα, τα λαχανικά και τα φρούτα βελτιώνουν τη λειτουργία των εντέρων, προάγουν την άφθονη απελευθέρωση της χολής από το συκώτι. με ίνες από το σώμα εμφανίζει χοληστερόλη.

Και κατά τη διάρκεια της ασθένειας και κατά τη διάρκεια της περιόδου αποκατάστασης, απαγορεύονται λιπαρά κρέατα πλούσια σε χοληστερόλη, καθώς και κακάο, σοκολάτα, κρόκοι αυγών. Αντενδείκνυται μπαχαρικά και μπαχαρικά - ερεθίζουν όχι μόνο την βλεννογόνο του στομάχου και των εντέρων, αλλά και το συκώτι. Το τόξο και το σκόρδο αποκλείονται, το αλκοόλ απαγορεύεται αυστηρά.

ΠΑΡΑΔΕΙΓΜΑ MENU GETER.

ΠΡΩΤΗ ΔΙΑΔΡΟΜΗ. Βράση γλώσσα ή κρέας βοδινού - 90-100 γραμμάρια? κριθαριού φαγόπυρο (τρεις κουταλιές της σούπας σιτηρά, 10 γραμμάρια βούτυρο)? ένα ποτήρι τσάι με γάλα.

ΔΕΥΤΕΡΟ ΠΡΩΤΑΘΛΗΜΑ. Τυρί τυριά (τυρί cottage άπαχο 100 γραμμάρια, ένα ασπράδι αυγό, ένα τέταρτο φλιτζάνι γάλα, 20 γραμμάρια ζάχαρης, δημητριακά μαννά και αλεύρι σε ένα κουταλάκι του γλυκού με την κορυφή)? ένα ποτήρι χαλαρό τσάι.

LUNCH. Σούπα γάλακτος (ένα και μισό ποτήρια γάλα, 40 γραμμάρια βόρτυλα, 5 γραμμάρια βούτυρο). Κρέας βρασμένο (90 γραμμάρια κρέατος, ένα τρίτο από ένα ποτήρι γάλα, αλεύρι, μαϊντανό και βούτυρο, 5 γραμμάρια το καθένα). 150 γραμμάρια πατάτες που έχουν βράσει με 5 γραμμάρια βούτυρο. ζελέ (ένα τρίτο φλιτζάνι χυμό σταφυλιών ή φραγκοστάφυλο, 15 γραμμάρια ζάχαρης, ένα κουταλάκι του γλυκού αλεύρι πατάτας).

ΤΟ ΗΜΕΡΟΛΟΓΙΟ. Λάδι από μια σκύλα, κροτίδες.

Δείπνο. Ψάρια βρασμένα - 100 γραμμάρια? γεώμηλο πατάτας-καρότου - 150 γραμμάρια. ένα ποτήρι γιαούρτι ή τσάι.

ΠΡΙΝ ΤΟ SNOM. Ένα ποτήρι γιαούρτι. Για όλη την ημέρα ο ασθενής λαμβάνει 200-300 γραμμάρια ψωμιού από ολικής αλέσεως ("πίτουρο ψωμί"), 60 γραμμάρια ζάχαρης.

Διατροφή για ηπατίτιδα C

Η ηπατίτιδα C, όπως και ο ιός HIV, είναι μια κοινή ασθένεια. Τα συμπτώματα της ηπατίτιδας C εξαλείφονται επιτυχώς εάν ο ασθενής παίρνει τα απαραίτητα φάρμακα και επίσης τηρεί το καθεστώς της διαιτητικής διατροφής. Η δίαιτα για την ηπατίτιδα C δεν είναι πολύ αυστηρή, αλλά πρέπει να τηρείται αυστηρά. Για να ανακάμψει και να ανακάμψει μετά τη θεραπεία ήταν γρήγορη, τηρήστε τις αρχές της σωστής διατροφής και ακολουθήστε τον αριθμό δίαιτα 5.

Βασικές αρχές σωστής διατροφής

Κάθε ασθενής με ηπατίτιδα C θα πρέπει να ακολουθεί τις απλές αρχές της σωστής διατροφής καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, διαφορετικά ο κίνδυνος εξάψεως της ηπατίτιδας αυξάνεται σημαντικά. Όταν η εγκυμοσύνη πρέπει να είναι ακόμα πιο προσεκτικός σχετικά με τις συστάσεις των διαιτολόγων και της διατροφής. Το κύριο καθήκον του ασθενούς είναι να ανακουφίσει το ήπαρ, επηρεασμένο από ιούς που προκαλούν ηπατίτιδα. Τα ακόλουθα μέτρα θα βοηθήσουν στη μείωση της επιβάρυνσης του προσβεβλημένου οργάνου:

  1. Φάτε μέτρια. Η καθημερινή διατροφή για την ηπατίτιδα είναι 3.000 θερμίδες, όχι περισσότερο.
  2. Το φαγητό θα πρέπει να χωρίζεται - 4-5 φορές την ημέρα.
  3. Φάτε βραστό ή ατμό φαγητό. Μην τρώτε τίποτα τηγανητό, καπνιστό, αλατισμένο.
  4. Προσπαθήστε να αλέσετε τα πιάτα με την κατάσταση των πολτοποιημένων πατάτας.
  5. Καταναλώστε ζεστά πιάτα, αποφύγετε τα ζεστά.
  6. Εξαλείψτε από τη διατροφή τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, το οινόπνευμα, τα ημιτελικά προϊόντα, τις αμφισβητήσιμες και παλιές τροφές.
  7. Προσθέστε στα τρόφιμα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά, δημητριακά ολικής αλέσεως, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, δημητριακά.
  8. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, καταναλώνετε καθαρό μη ανθρακούχο νερό, πράσινο τσάι.
  9. Πάρτε σύμπλοκα βιταμινών.
  10. Κατά το φαγητό, μην αποστασιάσετε: μην παρακολουθείτε τηλεόραση, μην κοιτάζετε φωτογραφίες, μην διαβάζετε εφημερίδες - έτσι το φαγητό θα απορροφηθεί καλύτερα.

Επιτρεπόμενα και Απαγορευμένα Προϊόντα

Για να αποφορτίσετε το ήπαρ σε έναν ασθενή με ηπατίτιδα C, πρέπει να κάνετε το μενού σας έτσι ώστε να μην περιέχει προϊόντα που απαγορεύονται από την κατανάλωση. Τα άτομα με ηπατίτιδα απαγορεύονται πλήρως από το να πίνουν αλκοολούχα ποτά ή πικάντικα τρόφιμα. Επίσης, είναι απαραίτητο να εγκαταλείψει την κατανάλωση αφύσικη λίπη προέλευσης (μαγειρικά λίπη, μαργαρίνη) και εκείνων που απορροφώνται ελάχιστα (λαρδί, φοινικέλαιο, λαρδί).

  • κρέας, ψάρι, διατροφικές ποικιλίες, ποιοτικά μαγειρεμένα λουκάνικα ("Doctor"),
  • δημητριακά, ζυμαρικά?
  • λαχανικά, φρούτα, μούρα;
  • βούτυρο, φυτικό έλαιο.
  • γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ·
  • αυγά - όχι περισσότερο από 1 ανά ημέρα (σκληρό βρασμένο, μη τηγανισμένο).
  • ξινολάχανο (όχι ξινό);
  • Σούπες με βάση τα λαχανικά και τα δημητριακά.
  • φυσικοί χυμοί (όχι όξινοι).
  • σίκαλη, ψωμί σιταριού (χθες)?
  • πράσινο ή μαύρο αδύναμο τσάι
  • compotes, kissels;
  • παστίλι, ζελέ, μαρμελάδα, μέλι, marshmallows.
  • το ψήσιμο, το φρεσκοψημένο ψωμί.
  • ζωμοί κρέατος, σούπες βασισμένες σε αυτές.
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα,
  • κάθε καπνιστό κρέας, αλατότητα ·
  • αλατισμένα ψάρια, χαβιάρι?
  • τηγανητά, σκληρά βραστά αυγά ·
  • μανιτάρια ·
  • διατήρηση ·
  • καρπούς, φρούτα?
  • παγωτό?
  • σοκολάτα;
  • αλκοόλης.
  • οξεία μπαχαρικά, αλάτι σε μεγάλες ποσότητες,
  • λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ·
  • φασόλια ·
  • ανθρακούχο νερό.
  • μαργαρίνη, μαγειρικό λάδι, λαρδί ·
  • κρεμμύδι, λάχανο, σκόρδο, ραπανάκι, σπανάκι, ραπανάκι.

Κανόνες για την προετοιμασία ενός θεραπευτικού μενού για ασθενείς στην οξεία φάση

Συχνές περιόδους στη ζωή των ασθενών με ηπατίτιδα C είναι οι στιγμές της επιδείνωσης της νόσου. Σε αυτές τις περιόδους, τους αποδίδεται ειδική δίαιτα 5Α. Αυτό το σύστημα διατροφής μειώνεται σε μείωση της πρόσληψης λίπους (όχι περισσότερο από 70 γραμμάρια ημερησίως) και αλατιού (όχι περισσότερο από 7 γραμμάρια ημερησίως). Η καθημερινή διατροφή με πρωτεΐνη είναι 80 γραμμάρια και η διατροφή των υδατανθράκων είναι 350 γραμμάρια. Η συνολική θερμιδική πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2.400-2.500 θερμίδες την ημέρα.

Η διατροφή № 5Α συνεπάγεται κλασματικά γεύματα με σαφές χρονοδιάγραμμα. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε όλο το φαγητό για ένα ζευγάρι ή να μαγειρεύετε με τον παραδοσιακό τρόπο. Θα πρέπει να καθαρίζονται καθαρά, να χύνεται μηχανικά. Κατά τη διάρκεια της διατροφής, πρέπει να πίνετε νερό και ποτά σε φυσική βάση: φρέσκα χυμοί, αφέψημα, φιλέτα, συμπότες. Επιτρέπεται να χρησιμοποιείται με επιδείνωση της ηπατίτιδας:

  • σούπες με βάση τα λαχανικά, τα δημητριακά?
  • φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης?
  • χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, τυρί cottage, γιαούρτι?
  • λαχανικά - μαγειρεμένα και θρυμματισμένα.
  • μούρα, φρούτα (μη όξινα).

Απαγορεύεται η χρήση για την επιδείνωση της ηπατίτιδας:

  • λιπαρά ψάρια, κρέας ·
  • αλατισμένα, κονσερβοποιημένα, καπνισμένα πιάτα.
  • λιπαροί ζωμοί ·
  • γάλα λιπαρά τρόφιμα?
  • σόδα?
  • το ψήσιμο, το ψήσιμο,
  • έντονο τσάι, καφές.
  • μπαχαρικά, μπαχαρικά.
  • αλκοόλης.
  • σκόρδο, κρεμμύδι, ραπανάκι, ραπανάκι.
  • γλυκά.

Διαιτητικό τραπέζι №5

Μετά τη μετάβαση της ηπατίτιδας από μια οξεία κατάσταση στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπεται κάποια χαλάρωση του αριθμού δίαιτας 5Α. Σε αυτές τις περιόδους, οι ασθενείς με ηπατίτιδα πρέπει να τηρούν τη δίαιτα αριθμό 5. Είναι παρόμοιο με το σύστημα τροφίμων στο στάδιο της επιδείνωσης της νόσου στον κατάλογο των απαγορευμένων και επιτρεπόμενων προϊόντων. Η διατροφή θα πρέπει επίσης να είναι ένα κλάσμα, αλλά κατά τη διάρκεια της ύφεσης της ηπατίτιδας δεν είναι πλέον απαραίτητο να αλέθετε όλα τα τρόφιμα. Η συνολική δίαιτα θερμίδων κατά την ανάκτηση από την οξεία μορφή ηπατίτιδας C είναι 3100 θερμίδες την ημέρα. Κάθε μέρα στο σώμα πρέπει να ενεργεί:

  • υδατάνθρακες - 0,45 kg (ζάχαρη όχι μεγαλύτερη από 50 g) ·
  • πρωτεΐνες - 75-100 g.
  • λίπη - όχι περισσότερο από 100 g (κυρίως φυτικής προέλευσης) ·
  • άλας - 8 g.
  • βιταμίνη Α - 40-45 g.
  • βιταμίνη Β1 - μέχρι δύο mg;
  • βιταμίνη Β2 - όχι περισσότερο από 4 mg.
  • βιταμίνη C - 0,2 g.
  • καροτίνη - 11 mg;
  • ασβέστιο - 1 g.
  • φωσφόρος - 2 g.
  • σίδηρος - 12-14 mg.
  • μαγνήσιο - όχι περισσότερο από 0,5 g.
  • νικοτινικό οξύ - έως 20 mg.

Μενού διατροφής για την εβδομάδα

Η διατροφή της δίαιτας για την ηπατίτιδα C έχει πολλά κοινά με το διατροφικό σύστημα για διαβήτη και παγκρεατίτιδα. Η συμμόρφωση με τη δίαιτα επιταχύνει την έναρξη της ύφεσης της ηπατίτιδας, όταν ορισμένες τροφές και πιάτα από τον κατάλογο των απαγορευμένων επιτρέπονται περιστασιακά. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού της δίαιτας Νο. 5 μοιάζει με αυτό:

  • 1ο πρωινό. Τυροκομείο, γάλα, χυλό φαγόπυρο, τσάι.
  • 2ο πρωινό. Το ψημένο μήλο.
  • Μεσημεριανό. Τυριά με ψιλοκομμένο κρέας, σούπα λαχανικών.
  • Σνακ. Μπισκότα Galette με ένα φλιτζάνι τσάι.
  • Δείπνο. Puree πατάτα, βραστό ψάρι, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ (200 γραμμάρια).
  • 1ο πρωινό. Νούμερο ναυτικού, τσάι.
  • 2ο πρωινό. Κρέμα γάλακτος με τυρί cottage.
  • Μεσημεριανό. Σούπα με πλιγούρι βρώμης, ρολά λάχανο (κρέας, ρύζι), ζελέ.
  • Σνακ. 1 μήλο.
  • Δείπνο. Ρύζι χυλό με γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.
  • 1ο πρωινό. Βραστά ψάρια, χυλό πλιγούρι βρώμης, τσάι.
  • 2ο πρωινό. Ουσιαστική κατσαρόλα.
  • Μεσημεριανό. Σάλτσα βόλτας γάλακτος, βραστό κρέας, 100 γραμμάρια βραστά καρότα, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
  • Σνακ. 2-3 ψίχουλα.
  • Φλυτζάνι φαγόπυρο με γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.
  • 1ο πρωινό. Ομελέτα, με ατμό, χυλό ρυζιού με γάλα, τσάι.
  • 2ο πρωινό. Τυροκομείο, ξινή κρέμα.
  • Μεσημεριανό. Borscht άπαχο, πουρέ, βραστό κρέας.
  • Σνακ. 100 γραμμάρια κροκίστας, τσάι.
  • Δείπνο. Γάλα γάλακτος με γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.
  • 1ο πρωινό. Σαλάτα λαχανικών, κοτόπουλα ατμού.
  • 2ο πρωινό. 1 μήλο.
  • Μεσημεριανό. Σούπα λαχανικών (220 γρ.), Βραστά ψάρια, ψητά λάχανα, φρούτα (μήλα, σταφύλια).
  • Σνακ. Μερικές γκοφρέτες και ένα ποτήρι φυτικό αφέψημα.
  • Δείπνο. Φαγόπυρο ή χυλό κριθαριού στο γάλα, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.
  • 1ο πρωινό. 2 κόνδυλοι ψητών πατάτας, ρέγγας, τσαγιού.
  • 2ο πρωινό. 1 μήλο.
  • Μεσημεριανό. Shchi Lenten, κοτόπουλα ατμού, βόρτσικελλοι, κομπόστα.
  • Σνακ. Μπισκότα Gallet, τσάι με τριαντάφυλλα.
  • Δείπνο. Ομελέτα, στον ατμό, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.
  • 1ο πρωινό. Φλυτζάνι φαγόπυρου, κοτολέτα ατμού, τσάι.
  • 2ο πρωινό. Πούδρα καρότου, μαρμελάδα.
  • Μεσημεριανό. Borscht άπαχο, ψημένο μήλο.
  • Σνακ. Kissel, μπισκότα.
  • Κρέας χυλού βραστήρα, δαμάσκηνα, ένα ποτήρι καθαρό νερό.
  • Πριν πάτε για ύπνο. Κεφίρ.

Συνταγές πιάτων για χρόνια και τοξική ηπατίτιδα C

Οι συνταγές για το μαγείρεμα των πιάτων από τις δίαιτες 5 και 5Α διακρίνονται από την απλότητα του μαγειρέματος και τη διαθεσιμότητα των συστατικών. Τα πιάτα της διατροφής με ηπατίτιδα C είναι νόστιμα, θρεπτικά, συμβάλλουν στην ταχύτερη αποκατάσταση μετά από επιδείνωση της ηπατίτιδας. Προσφέρουμε διάφορες διαιτητικές συνταγές που θα χαρείτε να τρώτε όχι μόνο εσείς, αλλά και τους αγαπημένους σας.

Διαιτητική σούπα από μαργαριτάρι

  • μαργαριτάρι κριθάρι - 90 g?
  • καρότα - 150 g;
  • πατάτες - 0,3 kg.
  • κρέμα γάλακτος - 90 g?
  • βούτυρο - 20 g.
  • πράσινα - 30 γρ.
  1. Για να το λύσετε, ξεπλύνετε το κριθάρι και μαγειρέψτε για τρεις ώρες.
  2. Κόψτε τα καρότα και τις πατάτες, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
  3. Προσθέστε την κουκούλα στα λαχανικά, αλάτι.
  4. Στην έτοιμη σούπα βάζουμε ξινή κρέμα, βούτυρο.
  5. Διακοσμήστε τη σούπα με βότανα.

Γαλακτοκομικά νόστιμα

  • αλεύρι - 0,2 kg.
  • αυγό - 1 τεμάχιο.
  • βούτυρο - 20 g.
  • ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας.
  • γάλα - 0,4 λίτρα.
  1. Στο αλεύρι προσθέστε νερό (10 γραμμάρια), το αυγό - ανακατέψτε τα συστατικά, ζυμώστε τη ζύμη.
  2. Τυλίξτε το, στεγνώστε το, κόψτε σε χυλοπίτες.
  3. Βράζουμε το νερό σε βραστό νερό για 10 λεπτά.
  4. Ρίξτε τα τελικά ζυμαρικά με γάλα, προσθέστε βούτυρο.

Ατμομάγειρες

  • κρέας (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού) - 400 g.
  • λευκό ψωμί - 60 g.
  • βούτυρο - μια κουταλιά της σούπας?
  • αλάτι - μια μικρή πρέζα?
  • νερό - 15 g.
  1. Επεξεργασμένο από τους τένοντες, το κρέας μεταποιείται σε κιμά.
  2. Βυθίστε το ψωμί, πιέστε το νερό, ανακατέψτε το ψωμί με το κρέας.
  3. Δύο φορές περνούν το μείγμα μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
  4. Διαχωρίστε το μερίδα σε μερίδες, μετατρέψτε τα σε κοτολέτες.
  5. Βράζετε κοτολέτες σε κατσαρόλα ή κατσαρόλα ατμού.
  6. Τελειώστε το πιάτο με λάδι.

Βίντεο: θεραπευτική διατροφή για ηπατίτιδα C και κίρρωση του ήπατος

Η σωστή διατροφή και η αυστηρή τήρηση της διατροφής στη θεραπεία των παροξύνσεων της ηπατίτιδας, καθώς και κατά τη διάρκεια της ύφεσης είναι κρίσιμης σημασίας για την εξάλειψη των συμπτωμάτων της νόσου. Αν δεν ακολουθήσετε τη δίαιτα, θα είναι δύσκολο να μεταφέρετε την ηπατίτιδα στο στάδιο της ύφεσης. Ποιες είναι οι αρχές της σωστής διατροφής στην ηπατίτιδα C και στην κίρρωση του ήπατος, δείτε το βίντεο.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο είναι μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του αντικειμένου δεν απαιτούν ανεξάρτητη θεραπεία. Μόνο ένας ειδικευμένος γιατρός μπορεί να διαγνώσει και να δώσει συμβουλές σχετικά με τη θεραπεία με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του κάθε ασθενή.

Διατροφή για την ηπατίτιδα Α

Η ηπατίτιδα Α είναι μολυσματική ασθένεια η οποία μεταδίδεται με την περιποίηση από το στόμα και χαρακτηρίζεται από ηπατική βλάβη.

Όταν η ηπατίτιδα Α, όπως και με άλλη ηπατίτιδα, υποφέρει το ήπαρ, δηλαδή δεν μπορεί να αντεπεξέλθει στις λειτουργίες της.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι ένα από τα θεραπευτικά μέτρα, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στη θεραπεία της νόσου.

Βασικές αρχές της διατροφής

Δίαιτα της ηπατίτιδας Α θα πρέπει να παρέχει ευνοϊκές συνθήκες για το συκώτι, ομαλοποίηση προσβεβλημένο όργανο και των χοληφόρων οδών, χολή παρέχουν καλή, και επίσης για να διευκολυνθεί και να σταθεροποιηθεί η λειτουργία άλλων οργάνων του πεπτικού σωλήνα, τα οποία εμπλέκονται στην μολυσματική διεργασία για ηπατίτιδα Α

Επιπλέον, η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για να ρυθμίζει το μεταβολισμό του λίπους και την ανταλλαγή της χοληστερόλης, καθώς και τη λειτουργία της συσσώρευσης γλυκογόνου στο ήπαρ.

Σύμφωνα με τον πίνακα των θεραπευτικών πινάκων για την Pevzner, η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α αντιστοιχεί στον πίνακα αριθ. 5. Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα ανά ημέρα:

  • πρωτεΐνες 90-100 g.
  • λιπαρά 80-100 g;
  • υδατάνθρακες 350-400 gr.

Η ενεργειακή αξία του πίνακα αντιστοιχεί σε 2800-3000 kcal.

Θα εκτιμηθεί ότι όταν μια δίαιτα θα πρέπει να μειωθεί ποσότητες ζωικών λιπών, καθώς αυξάνουν το φορτίο στο μονοπάτι ήπαρ και zhelcheotvodyaschie 2 φορές.

Λειτουργία ρεύματος

Η διατροφή για την ηπατίτιδα Α πρέπει να είναι κλασματική, μέχρι 5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες.

Πρώτον, η αρχή του κατακερματισμού που σχετίζεται με την απουσία ή μείωση της όρεξης σε έναν ασθενή και είναι σχεδιασμένο για να διεγείρει την όρεξη, και, δεύτερον, μικρές αλλά συχνές μερίδες φαγητού δεν δημιουργεί υψηλό φορτίο στο συκώτι, εξασφαλίζοντας έτσι την κανονική λειτουργία του και την ικανότητα να καταπολεμά τις λοιμώξεις.

Περιορισμός του αλατιού

Η ποσότητα άλατος που καταναλώνεται με ηπατίτιδα Α πρέπει να περιορίζεται στα 4 g. ανά ημέρα. Πρώτα απ 'όλα, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το χλωριούχο νάτριο προκαλεί κατακράτηση υγρών στο σώμα και, κατά συνέπεια, πρήξιμο. Και δεύτερον, το υγρό που συγκρατείται στο σώμα, να περάσει το ουροποιητικό σύστημα, ελαχιστοποιώντας έτσι τη διαδικασία αποτοξίνωσης (εξόδου των τοξινών και προϊόντα αποσύνθεσης του παθογόνου).

Συνθήκες θερμοκρασίας

Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας στη διατροφή για την ηπατίτιδα Α αντιστοιχεί σε άλλους πίνακες θεραπείας, δηλαδή η θερμοκρασία των τροφίμων πρέπει να είναι μεταξύ 15-60 ° C (όχι κρύα και όχι ζεστά). Αυτό είναι το πιο ευγενές συκώτι, δεν ερεθίζει το στομάχι και σταθεροποιεί το πάγκρεας.

Υγρό

Όταν η ηπατίτιδα Α πρέπει να χρησιμοποιηθεί ελεύθερο υγρό από 2 έως 2,5 λίτρα με τη μορφή ζωμού άγριο τριαντάφυλλο και βότανα, άλογα, αδύναμο τσάι. Μια τέτοια ποσότητα υγρού από τη μία πλευρά παρέχει αποτοξίνωση του σώματος και από την άλλη διεγείρει την όρεξη του ασθενούς.

Αλκοόλ

Με την περιγραφείσα ασθένεια, η κατανάλωση αλκοόλ αποκλείεται για τουλάχιστον 6 μήνες. Το ήπαρ δεν είναι ακόμα σε θέση να λειτουργήσει κανονικά, όλες οι εξουσίες του κατευθύνονται στην αποκατάσταση των ηπατοκυττάρων που έχουν υποστεί βλάβη, επομένως το αλκοόλ θα επιδεινώσει μόνο την πορεία της ηπατίτιδας Α.

Απαγορευμένα προϊόντα

Σε μια δίαιτα με ηπατίτιδα Α, απαγορεύονται τα προϊόντα που προκαλούν το συκώτι σε ενισχυμένη λειτουργία, προκαλώντας αυξημένο σχηματισμό χολής και σημαντική έκκριση του παγκρέατος.

Επίσης, τα προϊόντα που ερεθίζουν το στομάχι, προάγουν την αυξημένη παραγωγή αερίου και τη ζύμωση στο έντερο δεν είναι ευπρόσδεκτα. Όλα αυτά τα προϊόντα (εκχυλίσματα, πουρίνες, ανθεκτικά λίπη, τηγανητά τρόφιμα) δημιουργούν πρόσθετη πίεση στο προσβεβλημένο όργανο και θα πρέπει να αποκλείονται.

Ο κατάλογος των απαγορευμένων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • φρέσκο ​​ψωμί, αρτοσκευάσματα, ιδίως ψησίματα, λιπαρά και τηγανητά πατατάκια, τηγανίτες, λουκουμάδες,
  • ισχυρά και πλούσια ζωμοί κρέατος, ψαριών, πουλερικών, μανιταριών και σούπας από αυτά, καθώς και okroshka?
  • λιπαρά και σύρματα τύπου κρέατος: χοιρινό, παλιό βοδινό, αρνί, πουλερικά, κοτόπουλο με δέρμα.
  • Λιπαρές ποικιλίες ψαριών: σολομός, τόνος, χάλιμπατ, σκουμπρί, γάδος, σαρδέλες.
  • κάθε ψάρι και κρέας κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όλα τα είδη λουκάνικων, κρέατα και ψάρια σνακ?
  • Καπνιστό κρέας και αλατότητα (ζαμπόν, ρέγγα κ.λπ.) ·
  • Χοιρινό, λίπος προβάτου, μαργαρίνη, μαγιονέζα, απλώματα.
  • όλα τα είδη πουλερικών, εκτός κοτόπουλου, υποπροϊόντα ·
  • αυγά, βραστά ή τηγανητά ·
  • καρυκεύματα: πιπέρι, χρένο, μουστάρδα, ξύδι,
  • λαχανικά: πράσινο κρεμμύδι, σκόρδο, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, σπανάκι, όσπρια και τουρσιά και λαχανικά τουρσί ·
  • χαβιάρι, μανιτάρια σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά σε αλατισμένα και μαριναρισμένα.
  • έντονο τσάι, καφές, κακάο, γλυκά ανθρακούχα ποτά, ιδιαίτερα κρύα ποτά.
  • παγωτά, κρέμες ζαχαροπλαστικής, κέικ, κέικ, σοκολάτα,
  • γάλα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, κρέμα γάλακτος, πικάντικα και αλμυρά τυριά.
  • όλα τα πιάτα που παρασκευάζονται με το τηγάνισμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Τα τρόφιμα που επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για ηπατίτιδα Α πρέπει να έχουν δύο ιδιότητες.

Πρώτον, τα τρόφιμα πρέπει να είναι εύκολα εύπεπτα και, δεύτερον, να επηρεάσουν ήπια το συκώτι και το πεπτικό σύστημα, δηλαδή, μην τους υπερφορτώνετε με δουλειά.

Επιπλέον, το τρόφιμο πρέπει να περιέχει μεγάλο αριθμό λιποτροπικών ουσιών (διαλυτικά λίπη), πηκτίνη και βιταμίνες. Τα τρόφιμα δεν πρέπει να προκαλούν αίσθημα υπερχείλισης του στομάχου και βαρύτητα στο στομάχι, να προκαλούν μέτρια έκκριση της χολής και τον σχηματισμό παγκρεατικών και γαστρικών υγρών.

Η λεκιθίνη, η οποία σχηματίζεται λόγω της χρήσης λιποτροπικών ουσιών, προάγει την απέκκριση λίπους από το ήπαρ. Το φαγητό πρέπει να βράσει, να μαγειρευτεί σε μπριζόλα ή ψημένο.

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων περιλαμβάνει:

  • χυλό ή ξηρό ψωμί, ξηρά μπισκότα (μπισκότα, κροτίδες):
  • Σούπες που μαγειρεύονται σε ζωμό λαχανικών, με την προσθήκη δημητριακών και φρέσκου κρέατος, καθώς και σούπες γάλακτος, χορτοφάγος και σούπα, παντζάρια.
  • κρέας με ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: μοσχαρίσιο, αρνί χωρίς τένοντες και μεμβράνες, λευκό κρέας κοτόπουλου χωρίς δέρμα, κρέας κουνελιού και κεφτεδάκια παρασκευασμένα από αυτά, φρυγανιά, κοτόπουλα ατμού.
  • σε μια μικρή ποσότητα λουκάνικων γάλακτος επιτρέπονται.
  • Χορτοφαγική πιλάφι χωρίς τηγάνισμα λαχανικών.
  • ψιλοκομμένο χυλό από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, μάνγκο, κεχρί,
  • βραστά ζυμαρικά, βόρτσελλι?
  • ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: πέρκα, μερλούκιο, καλαμπόκι, ναβάγα σε βρασμένη ή ψημένη μορφή.
  • πρωτεΐνες ομελέτες, επιτρέπεται σε ένα αυγό μαλακό βραστό όχι συχνότερα 2 φορές την εβδομάδα.
  • πουτίγκα, σουφλέ από τυρί cottage, ζυμαρικά, ρύζι, ρολά, ρολά λάχανο, ρακούν?
  • λαχανικά: τεύτλα, καρότα, λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα.
  • φρέσκα και βρασμένα με τη μορφή πουρέ και συμπότες, γλυκά και ώριμα φρούτα και μούρα (φράουλες, μήλα, μπανάνες, πεπόνια, φράουλες, ροδάκινα).
  • Σάλτσες γάλακτος και λαχανικών, σάλτσα κρέμας γάλακτος, σάλτσα φρούτων.
  • από τα καρυκεύματα επιτρέπονται ο άνηθος και ο μαϊντανός.
  • γλυκό: παστίλι, μέλι, μαρμελάδα, μαρέγκα?
  • θαλασσινά σε βρασμένη μορφή.
  • σνακ: χαβιάρι σκουός, ζελέ ψάρια, μούσκεμα ρέγγας στο γάλα.
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες και γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage, τυριά ήπιων και μη αλατισμένων ποικιλιών ·
  • Ελαιόλαδο εξευγενισμένο, λαχανικά σαλάτες ντυμένα με φυτικό έλαιο.
  • αδύναμο τσάι με γάλα ή λεμόνι, τσάι από βότανα, ζωμό άγριου τριαντάφυλλου, πίτουρο, φρέσκα παρασκευασμένα χυμοί από λαχανικά και μη όξινα μούρα και φρούτα.

Ανάγκη της δίαιτας

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα Α είναι σχεδόν η μόνη θεραπεία για αυτή την ασθένεια.

Η τήρηση του πίνακα θεραπείας μειώνει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων της νόσου, επιταχύνει τη διαδικασία αποκατάστασης. Επιπλέον, μια δίαιτα με ηπατίτιδα Α διεγείρει την όρεξη του ασθενούς, η οποία συχνά απουσιάζει σε αυτή τη μόλυνση.

Επίσης, η δίαιτα σταθεροποιεί και ομαλοποιεί το έργο όχι μόνο του ήπατος, αλλά ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες στα τρόφιμα βελτιώνει τη διάθεση, αυξάνει τη ζωτικότητα και διεγείρει την ανοσία.

Οι συνέπειες της μη συμμόρφωσης με τη διατροφή

Σε περίπτωση μη συμμόρφωσης με τη διατροφή, μπορεί να προκύψουν οι ακόλουθες επιπλοκές:

  • ηπατομεγαλία (αυξημένο ήπαρ).
  • η μετάβαση της νόσου σε αστραπιαία μορφή, η οποία είναι επικίνδυνη για θανατηφόρο έκβαση ·
  • ηπατική ανεπάρκεια.

Διατροφή για ηπατίτιδα C: επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, εύκολο στην παρασκευή και νόστιμα πιάτα

Η διατροφή για την ηπατίτιδα C διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στη θεραπεία αυτής της ασθένειας. Η συμμόρφωση με τη διατροφή μπορεί να αποτρέψει σοβαρές μεταβολές στους ιστούς του ήπατος, μειώνοντας τον κίνδυνο της μετάβασης της παθολογίας σε πιο σοβαρές μορφές. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να αναθεωρηθεί η καθημερινή διατροφή.

Τι είναι η ηπατίτιδα C και πότε είναι η διατροφή που εμφανίζεται

Η ηπατίτιδα C είναι μια ιογενής ασθένεια που οδηγεί σε δομικές αλλαγές στους ιστούς του ήπατος. Μια τέτοια ασθένεια μπορεί να μεταδοθεί μέσω του αίματος με διάφορες χειρουργικές επεμβάσεις ή άλλους τύπους παρέμβασης. Η μετάδοση του ιού διεξάγεται επίσης μέσω των βλεννογόνων μεμβρανών. Η ηπατίτιδα C είναι συχνή στους ανθρώπους που κάνουν χρήση ενέσιμων ναρκωτικών.

Η ηπατίτιδα C μπορεί να προκαλέσει τον σχηματισμό όγκων και κίρρωση του ήπατος

Η ασθένεια χωρίζεται σε δύο μορφές:

Ο πρώτος τύπος παθολογίας χαρακτηρίζεται από μια αιχμηρή φλεγμονώδη διαδικασία, η οποία λαμβάνει χώρα στους ιστούς του ήπατος. Σε αυτή την περίπτωση, υπάρχει συμπτωματολογία με τη μορφή πόνος στις αρθρώσεις, ψυχικές διαταραχές και διαταραχές του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ο πιο επικίνδυνος τύπος παθολογίας είναι η χρόνια ηπατίτιδα C. Αυτή η μορφή της νόσου μπορεί να οδηγήσει σε διάφορες διεργασίες όγκου και κίρρωση του ήπατος. Συχνά η πορεία της νόσου περιπλέκεται από την προσθήκη άλλων μορφών ηπατίτιδας, που μπορούν να οδηγήσουν σε θάνατο.

Ο σκοπός της δίαιτας για την ηπατίτιδα C δεν είναι καθόλου βοηθητικός, όπως πολλοί άνθρωποι σκέφτονται. Η διατροφή παρέχεται ως υποχρεωτικό στοιχείο της ιατρικής διαδικασίας και χρησιμοποιείται για οποιαδήποτε μορφή της νόσου.

Η θεραπευτική δίαιτα αποσκοπεί στη μείωση του φορτίου στο προσβεβλημένο όργανο και επίσης βοηθά στη μείωση του πόνου στο ήπαρ.

Αριθμός πίνακα 5

Ο πίνακας 5 παρουσιάζεται για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού. Ο στόχος της θεραπευτικής διατροφής είναι να ρυθμίζει το έργο του ήπατος και να διευκολύνει τη διαφυγή της χολής. Αυτή η δίαιτα έχει μια φειδωλή επίδραση στο προσβεβλημένο όργανο. Εάν ακολουθήσετε μια δίαιτα, συσσωρεύεται η απαραίτητη γλυκόζη, το ήπαρ εκφορτώνεται και λειτουργεί με τον επιθυμητό τρόπο, αποκαθιστώντας τις λειτουργίες του.

Ο πίνακας αριθ. 5 παρουσιάζεται για ασθένειες του ήπατος και της χοληφόρου οδού, η δίαιτα συνεπάγεται περιορισμό της πρόσληψης λίπους

Χαρακτηριστικά της διαιτητικής διατροφής συνίστανται στο γεγονός ότι στην καθημερινή διατροφή δεν υπάρχουν ουσιαστικά λίπη επιβλαβή για το άρρωστο σώμα, και οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες αποτελούν τη βάση του. Συνιστάται να αποκλείσετε τα πιάτα που περιέχουν οξαλικό οξύ, καθώς και τα λίπη που είναι δύσκολο να πέσουν. Η ποσότητα χοληστερόλης που χρησιμοποιείται μειώνεται.

Στη διατροφή κυριαρχούν τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες. Οι βασικοί κανόνες και αρχές αυτής της δίαιτας:

  1. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθεί καθημερινή τροφή στη διατροφή, η οποία περιέχει πηκτίνη και διαιτητικές ίνες, ομαλοποιώντας το έργο της γαστρεντερικής οδού.
  2. Ο τρόπος κατανάλωσης πρέπει να είναι ένα κλάσμα. Υπάρχει ανάγκη 5-6 φορές την ημέρα.
  3. Τα πιάτα μπορούν να βρασμένα, ψημένα και στραγγισμένα.
  4. Μην τρώτε σε κρύες συνθήκες.
  5. Τα προ-τρόφιμα δεν μπορούν να θρυμματιστούν, εκτός από ορισμένες ποικιλίες λαχανικών, πλούσιες σε φυτικές ίνες.

Η δίαιτα 5 πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον ένα χρόνο. Ο χρόνος μπορεί να ποικίλει, ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου.

Εάν η ηπατίτιδα C σχετίζεται με κίρρωση του ήπατος, φαίνεται επίσης ο πίνακας αριθ. 5, αλλά με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη διατροφή.

Χαρακτηριστικά της ασθένειας διατροφής

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα C περιλαμβάνει τη χρήση μόνο ορισμένων τροφίμων.

Όλα για τη διατροφή στην ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στους ιστούς του ήπατος. Η θεραπεία αυτής της νόσου είναι περίπλοκη. Ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία της ηπατίτιδας είναι η διατροφή. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να περιγράψει λεπτομερώς πώς πρέπει να φάει ένα άτομο εάν έχει διαγνωσθεί με ηπατίτιδα.

Γιατί η διατροφή είναι σημαντική για την ηπατίτιδα

Το ήπαρ είναι ο κύριος αδένας της εξωτερικής έκκρισης, που παράγει ένζυμα για την πέψη των τροφίμων. Η άλλη λειτουργία του είναι η αποτοξίνωση των επιβλαβών ουσιών. Όταν η ηπατίτιδα ένα μέρος των κυττάρων αυτού του οργάνου παύει να εκτελεί τις λειτουργίες του. Η επιβάρυνση στα υπόλοιπα υγιή ηπατοκύτταρα αυξάνεται. Προκειμένου να «βοηθήσουν» τα ηπατικά κύτταρα να εκτελούν την εργασία τους σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, ένα άτομο θα πρέπει να μειώσει την επιβάρυνση του οργάνου. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι η διατροφή.

Η δίαιτα στην ηπατίτιδα μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την εξάπλωση της παθολογικής διαδικασίας στη χρόνια φλεγμονή. Παρατηρώντας τη θεραπευτική διατροφή, ένα άτομο μπορεί να συντομεύσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης στην οξεία ηπατίτιδα και να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών.

Διατροφή στη χρόνια διαδικασία

Η φλεγμονή του ήπατος συμβαίνει σπάνια μεμονωμένα. Επομένως, με τη χρόνια ηπατίτιδα, συνταγογραφείται μια δίαιτα, η οποία αντικαθιστά όλα τα μέρη του πεπτικού συστήματος. Ακολουθούν οι βασικές αρχές:

  • Τα προϊόντα πρέπει να αλέθονται με λεπτόκοκκο τρόπο.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων είναι μέση (όχι ψύξη ή ζεστά τρόφιμα).
  • Απαγόρευση αλκοόλ.
  • Ισορροπία στα κύρια συστατικά.
  • Αποκλεισμός πλούσιων ζωμών.
  • Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (αυγά, παραπροϊόντα), οξαλικό οξύ (κακάο), αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδια).
  • Η κυριαρχία φυτικών ινών.
  • Πέντε γεύματα την ημέρα.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 4 γραμμάρια την ημέρα.
  • Το ποτό πρέπει να είναι 2-2,5 λίτρα νερού.

Διατροφή για οξεία φλεγμονή

Η ιογενής ηπατίτιδα Α είναι μια οξεία διαδικασία. Με σωστή θεραπεία, είναι δυνατή μια πλήρης θεραπεία. Ως εκ τούτου, η τήρηση αυστηρής δίαιτας είναι υψίστης σημασίας. Οι προσεγγίσεις στη διατροφή δεν διαφέρουν από τη διατροφή σε μια χρόνια διαδικασία. Είναι απαραίτητο να περιοριστούν αυστηρά τα απαγορευμένα προϊόντα, για τα οποία θα μιλήσουμε λίγο πιο κάτω. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι μικρότερη από τη χρόνια διαδικασία.

Ένας άλλος τύπος οξείας φλεγμονής στο ήπαρ είναι η τοξική ηπατίτιδα. Πρόκειται για μια δύσκολη κατάσταση, η οποία αντιμετωπίζεται μόνο σε νοσοκομείο. Απαγορεύεται αυστηρά όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά και το κάπνισμα.

Με την ηπατίτιδα Β, Γ, Δ

Οι περισσότερες ιογενείς αλλοιώσεις του ήπατος έχουν παρατεταμένη χρόνια πορεία. Η ιογενής ηπατίτιδα Β - μια σοβαρή ασθένεια που εμφανίζεται όταν έχει μολυνθεί μέσω του αίματος, έχει εμφανή συμπτωματολογία και διαρκεί σχεδόν όλη τη ζωή.

Η ηπατίτιδα C είναι πιο μυστική, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν εκδηλώνεται. Αλλά από την άποψη της συχνότητας των μη αναστρέψιμων επιπλοκών, αυτή η παθολογία είναι στην πρώτη θέση.

Η ηπατίτιδα D εξαρτάται από τον ιό "δότη", στον ρόλο του οποίου δρα η ηπατίτιδα Β. Η λοίμωξη αυτή συνδυάζεται μόνο και προκαλεί μη αναστρέψιμη παθολογία του οργάνου.

Οι περίοδοι επιδείνωσης των απαριθμούμενων ασθενειών αντικαθίστανται από μακροχρόνια σταθερή ύφεση. Αναφέραμε παραπάνω μια δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα. Αντιστοιχεί πλήρως σε όλη την ιική ηπατίτιδα κατά την περίοδο της ηρεμίας. Εάν υπάρχει επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, οι διατροφικές απαιτήσεις γίνονται αυστηρότερες. Τα λιπαρά είναι περιορισμένα, η χρήση ορισμένων τροφίμων απαγορεύεται αυστηρά.

Τι είναι ο πίνακας αριθ. 5

Στην ιατρική, η χρήση ορισμένων προϊόντων για διάφορες ασθένειες συνδέεται με την έννοια του "πίνακα". Στη χρόνια ηπατίτιδα, ο ασθενής έχει τον πίνακα αριθ. 5. Η οξεία διαδικασία ή η επιδείνωση της χρόνιας αίματος απαιτεί το διορισμό του πίνακα №5α, το οποίο διακρίνεται από μεγαλύτερη σοβαρότητα και περιορισμό στην κατανάλωση λιπών και αλατιού.

Ποια προϊόντα είναι κατάλληλα

Η σωστή διατροφή με ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας μπορεί να είναι νόστιμη και ποικίλη. Μπορείτε να φάτε:

  1. Μαύρο και άσπρο ψωμί. Νωπά πίτες.
  2. Βότανα σε λαχανικά.
  3. Βραστά κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα.
  4. Βραστά και ψημένα άπαχα ψάρια.
  5. Το γάλα και τα προϊόντα του περιορίζονται μόνο από την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  6. Ομελέτα από ένα αυγό.
  7. Δημητριακά (εκτός από τα φασόλια).
  8. Από λαχανικά - λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, παντζάρια, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια.
  9. Η ζάχαρη είναι μέτρια, μέρος αντικαθίσταται με ξυλιτόλη.
  10. Ατελές τσάι, χυμοί.
  11. Βούτυρο και φυτικά έλαια.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Κατάλογος προϊόντων για τα οποία ένα άτομο πρέπει να ξεχάσει:

  1. Ψήσιμο.
  2. Γεμιστά ζωμοί για το κρέας και τα ψάρια.
  3. Αρνί, χοιρινό, λιπαρό κρέας, προϊόντα καπνιστού και κονσερβοποιημένου κρέατος.
  4. Τάφος, πέστροφα, σκουμπρί και άλλα είδη λιπαρών ψαριών.
  5. Γάλα με υψηλό ποσοστό λίπους.
  6. Αυγά ψημένα ή σκληρά βρασμένα.
  7. Φασόλια.
  8. Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, μανιτάρια.
  9. Παγωτό, σοκολάτα, όλα τα προϊόντα με κρέμα.
  10. Χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
  11. Καφές.
  12. Ζωικά λίπη, φοινικέλαιο, μαργαρίνη.

Η διατροφή των παιδιών με ηπατικές νόσους είναι παρόμοια με τη διατροφή σε ενήλικες ασθενείς.

Παράδειγμα δίαιτας για μια εβδομάδα

Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα:

  1. κάθε κουάκερ, τσάι?
  2. βινεγκρέτ, τσάι
  3. κοτόπουλο αυγό σε μια ομελέτα, τσάι?
  4. χυλό, τσάι.
  5. πουτίγκα από τυρί cottage, τσάι?
  6. φαγόπυρο και τηγανίτες από ρύζι, κομπόστα?
  7. κουνουπίδι σε κτύπημα, χυμό μήλου.
  1. βραστό κοτόπουλο με φαγόπυρο, χυμό?
  2. syrniki, τσάι?
  3. πλιγούρι βρώμης, kissel;
  4. κολοκύθι στιφάδο, χυμός?
  5. Κολοκυθάκια κολοκύθας, τσάι?
  6. τυρί cottage με σταφίδες, τσάι?
  7. χυλό, ζελέ.
  1. σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, μια φέτα από μαγειρεμένο ψάρι, κομπόστα?
  2. σούπα με κολοκύθα, κοτόπουλο στήθος, κοτόπουλο σαλάτας, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ζελέ φρούτων?
  3. διαιτητική σούπα πατάτας, μπιφτέκια, βρασμένο ρύζι, τσάι.
  4. σούπα ρυζιού, ψάρι στον ατμό, μαρούλι, kissel;
  5. σούπα σε ζωμό λαχανικών, κουνέλι, τσάι?
  6. σούπα κολοκύθας, πολτοποιημένο βόειο κρέας, μαρούλι, τσάι?
  7. Γαλακτική σούπα, βραστό κοτόπουλο, σαλάτα, τσάι.
  1. κεφίρ, μπισκότα μπισκότων ·
  2. syrniki, τσάι?
  3. φαγόπυρο και τηγανίτες από ρύζι, χυμούς?
  4. κεφίρ, μπισκότα από βρώμη ·
  5. καρότο πουτίγκα, kissel?
  6. πρωτεΐνη μπισκότο, τσάι?
  7. μαγειρεμένα λαχανικά, κομπόστα.
  1. το κατσαρόλα τυρί, όχι το δυνατό τσάι?
  2. κοτόπουλο ψημένο με δαμάσκηνα, μαρούλι, φιλέτο?
  3. βραστό κοτόπουλο με λαχανικά, τσάι?
  4. κοτόπουλα με λαχανικά, τσάι.
  5. pilaf με βόειο κρέας, ζελέ?
  6. ψάρι ψητό, σαλάτα, τσάι?
  7. πλιγούρι βρώμης, κεφίρ.

Κορυφαίες 3 συνταγές διατροφής № 5

Για να διασφαλιστεί ότι η διατροφή σας δεν ήταν μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, παρουσιάζουμε δημοφιλείς συνταγές που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της δίαιτας αριθ. 5.

  1. Τυρί πουτίγκας. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας με το γάλα (0,5 φλυτζάνια) και επιμείνετε 15 λεπτά. Τυροκομείο (0,5 kg) χτυπημένο σε μίξερ. Ξεχωριστά, μασκάρετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και δύο αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ζάχαρη στη γεύση, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού. Διαδώστε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπια και ψήνετε στους 20 ° C για 20 λεπτά.
  2. Βρώμη σούπα με κολοκύθα. Προζυμωμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα χωρίς φλούδα (100 g) μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι (μην ρίχνετε το αφέψημα), προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι και βγάλτε λίγο. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας βρώμης, λίγο ζωμό που απομένει. Μαγειρέψτε όπως πλιγούρι βρώμης. Αναμείξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ έως ότου ομογενοποιηθεί, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο.
  3. Κοτολέτα βοδινό. Κρέας αρκετές φορές για να γλύψουν κάτω σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τριμμένες πατάτες, μουσκεμένο ψωμί χθες, αλάτι. Δημιουργημένες μπριζόλες απλώνονται σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίχνουμε το μισό νερό και στέλνουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Συντάκτης: Semenova Elena

Πώς να το χρησιμοποιήσετε και συνταγές για συγκόλληση.

Σε αυτό το άρθρο, θα καταλάβουμε εάν το γάλα είναι καλό για την υγεία αυτού του σώματος.

Τι αποτέλεσμα έχει αυτό το λαχανικό στο όργανο.

Πώς να προστατεύσετε το σώμα και να εξαλείψετε τα αποτελέσματα της λήψης αντιβιοτικών.

Σχόλια και συζητήσεις

Με αυτό επίσης διαβάσετε

Κατάλογος κέντρων ηπατολογίας.

Οι ηπατολόγοι με τις καλύτερες αναθεωρήσεις και βαθμολογίες αυτών που αντιμετωπίζονται.

Τα καλύτερα φάρμακα βάσει της εμπειρογνωμοσύνης των γιατρών και των σχολίων από τους επισκέπτες στην ιστοσελίδα μας.

Για να αποκαταστήσετε το ήπαρ

Για να καθαρίσετε το συκώτι

Καλύτερο ηπατοπροστατευτικό

Ανησυχείτε για την υγεία του ήπατος;

Ελέγξτε την κατάστασή του με την δωρεάν online δοκιμή.

© 2015-2018, Ομάδα Stadi LLC

Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η αντιγραφή υλικών και κειμένων μιας ιστοσελίδας επιτρέπεται μόνο με τη συγκατάθεση της έκδοσης και με οδηγίες της ενεργούς αναφοράς στην κύρια πηγή.

Διατροφή για ηπατίτιδα

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 06/11/2017

  • Απόδοση: θεραπείας σε μια εβδομάδα
  • Χρονοδιάγραμμα: 6 μήνες ή περισσότερο
  • Κόστος προϊόντων: 1400-1450 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών. Η οξεία ηπατίτιδα είναι μολυσματικής προέλευσης. Και αν είναι ιογενής ηπατίτιδα Ε και ηπατίτιδα Α (Η ασθένεια Botkin) έχουν μια ευνοϊκή πορεία και δεν περνούν σε μια χρόνια μορφή ηπατίτιδα Β και Γ, παρά τη σημαντική πρόοδο στη διάγνωση και τη θεραπεία, οδηγούν σε χρόνια ηπατική βλάβη. Χαρακτηρίζονται από την πιο συχνή εξέλιξη κίρρωση και καρκίνο ήπατος.

Η χρόνια ηπατίτιδα εμφανίζεται ως αποτέλεσμα οξείας ηπατίτιδας, καθώς και με χημικές δηλητηριάσεις, αλκοολισμό ή χρόνιες μολύνσεις. Η χρόνια ηπατίτιδα έχει ως αποτέλεσμα την ανάκτηση ή κίρρωση του ήπατος, μπορεί να εμφανίσει ηπατική ανεπάρκεια. Ο βασικός πίνακας για αυτές τις ασθένειες είναι Διατροφή №5 και τις ποικιλίες του.

Η δίαιτα για την ηπατίτιδα εξαρτάται από το στάδιο της νόσου. Στην οξεία ηπατίτιδα, συνταγογραφείται ένα προστατευτικό σκεύασμα που περιλαμβάνει νοσηλεία, ξεκούραση στο κρεβάτι ή αυστηρή ανάπαυση στο κρεβάτι (σε ​​περίπτωση απειλής ηπατική εγκεφαλοπάθεια) και διαιτητικά γεύματα. Όταν διασπάται ο ίκτερος, ο ασθενής μεταφέρεται στη λειτουργία προστασίας. Για όλη την οξεία ηπατίτιδα, η πρώτη φορά που συνταγογραφείται για περισσότερη προστασία Διατροφή αρ. 5Α. Οι δίαιτες διαφέρουν ως προς το βαθμό της ταρακούνης, τις μεθόδους παρασκευής των πιάτων και ως εκ τούτου συνταγογραφούνται σε διαφορετικές περιόδους της νόσου.

Η μηχανική επίδραση των πιάτων καθορίζεται από τη συνοχή και τον όγκο τους, τον βαθμό λείανσης και επεξεργασίας (μαγείρεμα ή ψήσιμο). Η χημική δράση ασκείται από τις ουσίες που συνθέτουν τα προϊόντα. Τα ισχυρά ερεθιστικά είναι εκχυλίσματα και αιθέρια έλαια.

Ο σκοπός του διορισμού μιας διατροφικής δίαιτας είναι να τινάξει όλα τα πεπτικά όργανα. Προκαλεί ανάπαυση στα όργανα της πεπτικής οδού και, κυρίως, στο συκώτι, το οποίο είναι σημαντικό σε μια οξεία περίοδο, και συμβάλλει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του. Για τον σκοπό της αποτοξίνωσης, για πρώτη φορά, αυξήστε την πρόσληψη υγρών (2-2,5 λίτρα).

Η διατροφή είναι γεμάτη με πρωτεΐνες (100 g) και υδατάνθρακες (400 g), αλλά η περιεκτικότητα σε λίπος περιορίζεται σε 70 g. Παρουσία διαρροϊκών φαινομένων (ναυτία, έμετος, αποστροφή προς τροφή, φούσκωμα, δυσκοιλιότητα ή διάρροια), η ποσότητα των λιπών μειώνεται περαιτέρω (50 g), και όταν η έλλειψη ανοχής, αποκλείονται τα φυτικά έλαια. Τα τρόφιμα εμπλουτίζονται με πηγές πρωτεϊνών, λιποτροπικές ουσίες (cottage cheese) και βιταμίνες (μούρα, λαχανικά, φρούτα, χυμοί). Δεν συνιστάται η αύξηση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορούν να πέσουν, καθώς αυτό μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία αποβολής της χολής. 5-6 γεύματα την ημέρα οργανώνονται.

Η κατανάλωση κατά την οξεία περίοδο περιλαμβάνει:

  • Ατμό και βραστά πιάτα από στριμμένο κρέας και θρυμματισμένα βραστά λαχανικά. Η διέλευση, η σβέση και το τηγάνισμα αποκλείονται.
  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλάτων.
  • Αυξήθηκε ο αριθμός των λιποτροπικών προϊόντων (cottage cheese, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, ίνες, βουτυρόγαλα, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα).
  • Σούπες, μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τηγανητά λαχανικά. Για να ανεφοδιάσετε σούπες, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν. Επιτρεπόμενες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Σεζόν με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφός ψωμί σιταριού (βαθμοί Ι και ΙΙ) και μπισκότα που δεν έχουν φουσκώσει.
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα. Τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν με κομμάτι.
  • Manna, χυλό φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες βρώμης, από τα οποία μαγειρεύονται οι όρνιθες στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Τρίψτε το κουάκερ σε μια ημι-υγρή συνοχή. Επιτρέπονται τα λεπτά βραστά φραγκοστάφυλα και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, έντονα τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεϊνών.
  • Φυτικά έλαια μόνο με καλή ανεκτικότητα (έτοιμα γεύματα).
  • Τα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και αλεσμένα, αλλά και με τη μορφή πολτοποιημένων πατατών.
  • Το ώριμο, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή του καταναλώνονται μόνο με πολτό, ψημένο και βρασμένο.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, τριαντάφυλλο, νερό χωρίς αέριο.
  • Βότανα.
  • Πυρίμαχα λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, μαρινάδες και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • Ακατέργαστες ινώδεις (φασόλια, μέγα γογγύλιον, ξηροί καρποί, σπόροι, μύκητες, λάχανο), αιθέρια έλαια λαχανικών (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι).
  • Λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί, κουλούρια, κεχρί.
  • Καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο.
  • Κρόκοι αυγών.
  • Ξηρά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • Αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Ελλείψει επιπλοκών Πίνακας № 5Α διορίσει μέχρι 6 εβδομάδες. Ο ασθενής στη συνέχεια μεταφέρεται στη βασική Αριθμός πίνακα 5, η οποία συνιστάται για 6-12 μήνες. Οι δίαιτες διαφέρουν στο βαθμό της μηχανικής και χημικής shchazheniya, μεθόδους για την προετοιμασία των πιάτων, και ως εκ τούτου διορίζονται σε διαφορετικές περιόδους της ασθένειας. Μετά από οξεία ηπατίτιδα συνιστάται να περιορίζεται η άσκηση και η βαριά σωματική εργασία, η νυκτερινή εργασία και τα μακρινά ταξίδια αποκλείονται.

Διατροφή για ηπατίτιδα και κίρρωση του ήπατος σε χρόνια και σε περίοδο εκτός της παροξυσμού Αριθμός πίνακα 5, τα οποία θα συζητηθούν λεπτομερώς παρακάτω. Στη διατροφή, κάντε προσαρμογές, εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίζουν τη ζάχαρη και εισάγουν περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και φρουτοχυμούς, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα λιπών σε αυτή την περίπτωση είναι ελαφρώς αυξημένη και τα φυτικά λίπη αποτελούν το 35% όλων των λιπών στη διατροφή.

Σε καλοήθη νόσο, είναι επιτρεπτό Διατροφή № 15 - ο γενικός πίνακας, αλλά με τον ασθενή πρέπει να αποκλείεται το λιπαρό κρέας, τα καπνιστά προϊόντα, τα έντονα σνακ, τα μπαχαρικά, η ζύμη (βούτυρο και ρουφηξιά), τα λαχανικά με αιθέρια έλαια. Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ. Όταν η επιδείνωση του ασθενούς μεταφέρεται προσωρινά σε Πίνακας № 5Α.

Εάν η κίρρωση του ήπατος έχει μια καλοήθη πορεία και η κατάσταση του ασθενούς παραμένει ικανοποιητική για πολλά χρόνια, εμφανίζεται το βασικό τραπέζι. Πότε δυσπεψία - Νο. 5Α. Εάν έχει επισημανθεί διάρροια και steatorrhea (σημάδια παραβίασης της απορρόφησης των λιπών), τότε η ποσότητα των λιπών περιορίζεται στα 50-60 g, εξαιρούν το γάλα και τα καθαρτικά.

Όταν συμβαίνει κίρρωση με ασκίτη, μια δίαιτα με μειωμένη ενεργειακή αξία (μέχρι 2000 kcal) που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος συνιστάται. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η χρήση άρτου και βουτύρου χωρίς αλάτι επιτρέπεται. Επίσης, μειώστε την ποσότητα του υγρού και εισάγετε προϊόντα που περιέχουν κάλιο. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για λίγες μέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Πίνακας αριθ. 7.

Με τη συσσώρευση αζωτούχων σκωριών στο αίμα, ο αριθμός των ζωικών πρωτεϊνών μειώνεται περαιτέρω, αλλά αυξάνεται η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες που μπορούν να αφομοιώσουν. Ελλείψει όρεξης, η διατροφή πρέπει να κυριαρχείται από φρέσκα λαχανικά, φρούτα, τους χυμούς τους και τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές φορές επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες μπαχαρικά και χαλαρά ζωμοί κρέατος και σούπες.

Η χρήση ηπατοτοξικών φαρμάκων που μεταβολίζονται στο ήπαρ μπορεί να οδηγήσει σε τοξική ηπατίτιδα. Τέτοια φάρμακα είναι μεθοτρεξάτη, παρακεταμόλη, αμοξικιλλίνη/ /κλαβουλανικό, φλουκλοξακιλλίνη, μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, τετρακυκλίνη, σουλφοναμίδια, συν-τριμοξαζόλη, nifuranthine.

Η τοξική ηπατίτιδα προκαλεί κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Η τοξική επίδραση της αιθανόλης εξαρτάται άμεσα από τη συγκέντρωση στο αίμα των οξεικών και των αιθανόλης ακεταλδεϋδη, που έχει ηπατοτοξικό αποτέλεσμα, διαταράσσει τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Η αποδοχή αλκοόλ στο παρασκήνιο της λήψης οποιωνδήποτε φαρμάκων που χρησιμοποιούνται σε θεραπευτικές δόσεις οδηγεί σε αύξηση της ευαισθησίας σε αυτά και τοξική βλάβη στο ήπαρ.

Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια για τον ιστό του ήπατος και παράγουν αποτελέσματα ακόμη και σε μικρές δόσεις. Αυτό είναι galovax, χλωροφόρμιο, αζωχρώματα, στυρόλιο, βενζολίου, φωσφόρου, οργανοφωσφορικά παρασιτοκτόνα, αρσενικό. Η οξεία βλάβη του ήπατος από τα δηλητήρια είναι εξαιρετικά σπάνια.

Όταν τοξική ηπατίτιδα, πόνο του ήπατος στο ανώτερο τεταρτημόριο, ναυτία, αδυναμία, προοδευτική ίκτερο, οι αλλαγές στη λειτουργία του ήπατος και η αύξηση του. Η θεραπεία συνίσταται στον αποκλεισμό της επαφής με μια τοξική ουσία, στον καθορισμό της θεραπείας αποτοξίνωσης, των εντεροσποριτών, των ηπατοπροστατευτικών, βιταμίνες και χειρουργικά παρασκευάσματα. Με τοξική ηπατίτιδα, οι συστάσεις για θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω.

Διατροφή για ηπατίτιδα C

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 11/27/2017

  • Απόδοση: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 30 ημέρες
  • Χρονοδιάγραμμα: συνεχώς
  • Κόστος προϊόντων: 1500-1600 τρίψτε. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Μεταξύ των ποικιλιών της ηπατίτιδας ηπατίτιδα C πιο επικίνδυνο. Η θνησιμότητα είναι πολύ υψηλότερη από πότε ηπατίτιδα Α. Σε 75% των περιπτώσεων, αποκτά μια χρόνια πορεία και το 20-40% των ασθενών πάσχει κίρρωση του ήπατος, Εμφανίζεται 1-4% ηπατοκυτταρικό καρκίνωμα. Εάν ένας ασθενής στο αίμα καθορίσει το RNA του ιού ηπατίτιδα C μέσα σε 6 μήνες, μπορείτε να μιλήσετε για τη χρόνια μορφή της νόσου. Η ασθένεια είναι δυνητικά μοιραία. Η προοδευτική βλάβη του ήπατος συμβαίνει συχνά χωρίς συμπτώματα και εκδηλώνεται σε στάδιο κίρρωση, όταν η θεραπεία είναι ήδη αναποτελεσματική.

Ο κύριος τρόπος μετάδοσης είναι με το αίμα, γι 'αυτό και η ασθένεια εξαπλώνεται σε σχέση με τον εθισμό της σύριγγας και την επαναχρησιμοποιήσιμη χρήση μη αποστειρωμένων βελόνων. Υπάρχουν και άλλοι τρόποι μόλυνσης: αιμοκάθαρση, μετάγγιση αίματος, βλάβη του δέρματος με μη αποστειρωμένες βελόνες, μεταφορά με σάλιο και κατά τη σεξουαλική επαφή. Όταν ένας ιός εισέλθει στο σώμα, μπορεί να αναπτυχθούν δύο παραλλαγές:

  • Οξεία ηπατίτιδα (μορφή ictter ή ίκτερος) με υποχρεωτικά κλινικά συμπτώματα ηπατίτιδας (διόγκωση ήπατος, δηλητηρίαση, δυσπεπτικά σύνδρομα).
  • Ασυμπτωματική μορφή - δεν υπάρχουν παράπονα και συμπτώματα που χαρακτηρίζουν την ηπατίτιδα.

Οι οξεία εκδηλωμένες μορφές είναι ήπιες, μετρίως σοβαρές και σοβαρές. Σε ορισμένες περιπτώσεις, σημειώνεται παρατεταμένη πορεία: με παρατεταμένο ίκτερο και αυξημένα ένζυμα στο αίμα. Η ασυμπτωματική μορφή είναι η πιο συνηθισμένη, αλλά δεν εμφανίζεται στην οξεία περίοδο. Οι ασθενείς δεν υποπτεύονται ότι έχουν λοίμωξη και χρησιμεύουν ως πηγή μόλυνσης για τους άλλους. Στο μέλλον, οι υποκλινικές μορφές μπορούν να καταλήξουν σε ανάκαμψη ή να μετατραπούν σε χρόνια ηπατίτιδα.

Η ανάκτηση παρατηρείται στο 15-25% όλων των περιπτώσεων οξείας ηπατίτιδας, σε άλλες περιπτώσεις - στη μετάβαση σε μια χρόνια μορφή. Σε χρόνια, οι κλινικές εκδηλώσεις είναι ασήμαντες: αυξημένη κόπωση, αδυναμία, κακή διάθεση, μπορεί να υπάρξει μείωση της όρεξης, ναυτία μετά από λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα. Με μια παραλλαγή της χρόνιας μορφής με υψηλή δραστηριότητα, η ασθένεια έχει κυματιστό χαρακτήρα - οι περίοδοι παροξυσμού αντικαθίστανται από ύφεση. Πολλές φορές οι επαναλαμβανόμενες παροξύνσεις τελειώνουν σε μετάβαση ιική κίρρωση του ήπατος.

Θεραπεία και δίαιτα για την ηπατίτιδα C

Η θεραπεία της ηπατίτιδας C είναι δαπανηρή και η πιθανότητα ανάκτησης είναι χαμηλή. Για τη θεραπεία συνιστάται η χρήση Roferon A (ιντερφερόνη άλφα-2α). Η θεραπεία με ιντερφερόνη ενδείκνυται για ασθενείς ηλικίας 18 έως 60 ετών, με συνεχή αύξηση των επιπέδων ALT και HCV RNA στο αίμα. 3 εκατομμύρια ΔΜ χορηγούνται 3 φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια του έτους εάν εξαφανιστεί το HCV RNA μετά από 3 μήνες από την έναρξη της θεραπείας. Αν βρεθεί μετά από 3 μήνες θεραπείας, τότε η συνέχιση της θεραπείας είναι ακατάλληλη. Η πιο αποτελεσματική θεραπεία της IFN-άλφα με χαμηλό επίπεδο RNA ιού και η παρουσία μέτριων ιστοπαθολογικών αλλαγών στο ήπαρ σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας βιοψίας.

Εκτός ιντερφερόνη άλφα-2α μπορεί να εφαρμοστεί ριμπαβιρίνη. Υπάρχουν πολλά θεραπευτικά σχήματα: η IFN-α, η ριμπαβιρίνη σε συνδυασμό με IFN-α, μόνο η ριμπαβιρίνη, τα κορτικοστεροειδή με ριμπαβιρίνη.

Και η θεραπεία με ιντερφερόνη είναι απολύτως αποτελεσματική στο 35% των ασθενών, στο 65% των περιπτώσεων συμβάλλει στη θετική δυναμική των ηπατικών τρανσαμινασών και στο 29% έχει υποστηρικτικό αποτέλεσμα. Παρ 'όλα αυτά, στο 50-90% των ασθενών μετά την κατάργηση υπάρχει επανειλημμένη παρόξυνση. Πολύ υποσχόμενη μπορεί να θεωρηθεί θεραπεία με φάρμακα Pegasys. Η παρατεταμένη απομάκρυνσή του από το σώμα επιτρέπει το διορισμό μία φορά την εβδομάδα. Η επίσημη ιατρική είναι ενάντια στην εφαρμογή της θεραπείας με λιπαρά στην ιογενή ηπατίτιδα. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι:

  • Το συκώτι δεν λαμβάνει χρήσιμες ουσίες και μπορεί να χάσει το 50% του όγκου του. Είναι όργανο μεταβολισμό, έτσι οι ασθενείς έχουν βαθιές μεταβολικές διαταραχές.
  • Όταν λιμοκτονούν τοξίνες από τα έντερα απορροφώνται και διέρχονται από το ήπαρ.
  • Το ιικό φορτίο αυξάνεται.
  • Η μακροχρόνια νηστεία με κίρρωση μπορεί να προάγει την ανάπτυξη της ηπατικής εγκεφαλοπάθειας.

Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι δεν υπάρχουν επιβεβαιωμένα στοιχεία σχετικά με το υψηλό ποσοστό πείνας σε αυτή την ασθένεια. Δεν μπορούν να ληφθούν υπόψη μεμονωμένες περιπτώσεις βελτίωσης της υγείας. Ορισμένοι περιορισμοί και αποκλεισμός από τη διατροφή των τροφίμων που είναι επικίνδυνα για το ήπαρ και των τροφίμων θεωρείται θεραπευτική δίαιτα και όχι πείνα.

Παράγοντες όπως η κατάχρηση οινοπνεύματος και ο υποσιτισμός επιταχύνουν σε μεγάλο βαθμό τη διαδικασία της ηπατικής βλάβης. Ποια διατροφή για την ηπατίτιδα C πρέπει να χρησιμοποιηθεί; Οι ασθενείς πρέπει να συμμορφώνονται Διατροφή αρ. 5 κατά την περίοδο της ύφεσης, και με την επιδείνωση - 5Α. Η ποικιλία των προϊόντων αυτής της παραλλαγής αντιστοιχεί στη δίαιτα αριθμό 5, αλλά υπάρχει μια πιο διεξοδική μαγειρική επεξεργασία - βράσιμο και υποχρεωτικό τρίψιμο ή καθαρισμός. Η δίαιτα εφαρμόζεται για 2-4 εβδομάδες, και μετά ο ασθενής μεταφέρεται στο κύριο τραπέζι.

Οι γενικές αρχές της διατροφής των ασθενών είναι:

  • Παροχή υψηλής ποιότητας πρωτεΐνης (1,0-1,2 g ανά kg σωματικού βάρους).
  • Αυξήστε το περιεχόμενό του με λιπαρή ηπατόζωση. Σημειώνεται ότι με την ιική ηπατίτιδα C υπάρχει έντονος εκφυλισμός των ηπατοκυττάρων.
  • Περιορισμός της πρωτεΐνης στην ηπατική ανεπάρκεια στο στάδιο της αποζημίωσης και του απειλητικού κώματος.
  • Επαρκής περιεκτικότητα σε λιπαρά μέχρι 80 g / ημέρα.
  • Παροχή σύνθετων υδατανθράκων (θα πρέπει να είναι το 50% της ενεργειακής αξίας) λόγω της κατανάλωσης δημητριακών, δημητριακών, λαχανικών και φρούτων.
  • Εμπλουτισμός της διατροφής βιταμίνες (ομάδα Β, Γ, folates).
  • Έλεγχος της περιεκτικότητας σε άλατα (περιορισμός στα 8 g, και για οίδημα και ασκίτη - μέχρι 2 g).
  • Συμπερίληψη σε τρόφιμα εξειδικευμένων προϊόντων (σύνθετα μίγματα πρωτεϊνών για τη διόρθωση της διατροφής από πρωτεΐνες).

Η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει τρόφιμα που ερεθίζουν τους χολικούς πόρους, καθώς και ανεπαρκώς εύπεπτα πυρίμαχα λίπη. Για τους ασθενείς με χρόνια ηπατίτιδα C χαρακτηρίζεται από αύξηση του σωματικού βάρους, λόγω της αυξημένης πρόσληψης ενέργειας λόγω ζωικά λίπη και μεγάλες ποσότητες απλούς υδατάνθρακες, έτσι ώστε να περιορίζονται στη διατροφή.

Η δίαιτα στην ηπατίτιδα C πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα πρωτεΐνης, καθώς η χρήση της μειώνει τις καταβολικές διεργασίες (αποσύνθεση), ομαλοποιεί την ανοσοποιητική κατάσταση του ασθενούς και βελτιώνει την ηπατική λειτουργία. Η χρήση επαρκούς ποσότητας πρωτεΐνης είναι μια προϋπόθεση για τη διατήρηση των μυών και την αναγέννηση των κυττάρων του ήπατος.

Η διατροφή του ασθενούς εμπλουτίζεται με λιποτροπικά προϊόντα - βελτιώνουν τις μεταβολικές διεργασίες στο ηπατικό κύτταρο και εμποδίζουν την ανάπτυξη λιπώδους εκφυλισμού. Αυτό είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βοδινού, γάλακτος, ορού γάλακτος, τυρί cottage, σόγιας, αλεύρι σόγιας. Το φαγητό μαγειρεύεται για ζευγάρι, μαγειρεμένο, βρασμένο ή ψημένο και σερβίρεται ζεστά 5 φορές την ημέρα. Στην κύρια διατροφή, το φαγητό δεν συνθλίβεται.

Η δίαιτα πρέπει να περιέχει επαρκή αριθμό βιταμινών (ομάδα Β, οξέα φολικό οξύ και λιποϊκή).

Πηγές του φυλλικού οξέος: μαρούλι, κρεμμύδι, μαϊντανό, τα φασόλια, οι φακές, το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τις Βρυξέλλες, το συνηθισμένο λάχανο, τα καρότα, το καλαμπόκι, τα καρπούζια, ντομάτες, κολοκύθια, παντζάρια, τα σπαράγγια. Σχεδόν το μισό ημερήσιο επίδομα περιλαμβάνεται στη φακή. Τα φρούτα μπορούν να κληθούν τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, Mineola, αχλάδια, μήλα, ροδάκινα, βερίκοκα, τα βερίκοκα, φράουλες, μπανάνες, ακτινίδια, σταφύλια, ρόδι, παπάγια. Περιέχει: φαγόπυρο, σιτάρι και σίκαλη, αλλά το ποσό μειώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η βιταμίνη απορροφάται πλήρως εάν υπάρχουν σπόροι που έχουν βλαστήσει.

Λιποϊκό οξύ περιέχουν βόειο κρέας, όλα τα είδη των λάχανο, φασολάκια, πιπεριές, κολοκύθα, παντζάρια, κρεμμύδια, μανιόκα, μελιτζάνες, ρύζι, φαγόπυρο, βρώμη, το βόειο κρέας, κρέμα γάλακτος, γαλακτοκομικά ποτά, τα αυγά, τα ρόδια, τα βερίκοκα, Κάκι, τα κεράσια, τα πορτοκάλια, μήλα, δαμάσκηνα, κυδώνια, σύκα, μαύρες σταφίδες, μούρα, τα βατόμουρα, τα φουντούκια, αμύγδαλα, κάσιους.

Για τους ασθενείς με χρόνιες παθήσεις του ήπατος είναι σημαντικό σελήνιο ασφαλείας, χαλκό, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο, και σε κίρρωση - και ακόμα και ψευδαργύρου. Διαπιστώθηκε ότι η έλλειψη ψευδαργύρου εντείνει τα φαινόμενα ηπατική εγκεφαλοπάθεια. Είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν τα προϊόντα με αυτά τα ιχνοστοιχεία ή να αναπληρωθεί η πρόσληψη συμπλοκών ορυκτών-βιταμινών.

Πηγές του σεληνίου - θαλασσινά, καρύδια Βραζιλίας, δημητριακά ολικής αλέσεως, το γεύμα, το συκώτι πουλερικών, βοδινό και χοιρινό συκώτι, το πίτουρο σιταριού, το ρύζι, το σιτάρι, το καλαμπόκι.

Το μαγνήσιο μπορεί να επιτευχθεί με την κατανάλωση σουσάμι, κάσιους, αμύγδαλα, καρύδια Βραζιλίας, μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, γκρέιπφρουτ, μάνγκο, πεπόνι, τα φασόλια σόγιας, μαύρα φασόλια, τα φιστίκια, τα φυλλώδη λαχανικά, κολοκύθα, αγκινάρες, σέσκουλα, ιππόγλωσσα, το κοκκινόψαρο, καλκάνι.

Υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο σε γαλακτοκομικά προϊόντα, εσπεριδοειδή, σουσάμι.

Χαλκός μαζί με βιταμίνη C μειώνει τη δραστηριότητα των ιών και είναι ιδιαίτερα σημαντική στην ηπατίτιδα. Πηγές χαλκού είναι σόγια, σκληρά τυριά.

Γνωστές πηγές ψευδαργύρου είναι τα θαλασσινά, το βόειο κρέας, το συκώτι των ζώων, πίτουρο σιταριού, το κουνουπίδι, τα φιστίκια, τα κουκουνάρια, τη Βραζιλία, καρύδια, σπόροι παπαρούνας, το σουσάμι, σπόροι κολοκύθας και ηλιόσπορους.

Οι περισσότεροι ασθενείς με ηπατική νόσο έχουν έλλειμμα βιταμίνη D. Στο σώμα, αυτή η βιταμίνη παράγεται από τη δράση της ηλιακής ακτινοβολίας. Αλλά οι ασθενείς με ηπατίτιδα μπορούν να υποφέρουν από ηλιακή ακτινοβολία. Μπορεί να επιδεινώσει την πορεία της νόσου και να μειώσει την αποτελεσματικότητα της αντιιικής θεραπείας εάν το λάβει ο ασθενής. Επιπροσθέτως, η ριβοστερίνη και sophosbuvier προκαλούν φωτοευαισθησία (αλλεργία στον ήλιο), συνοδεύεται από εξάνθημα, κνησμό και ακόμη και ηλιακό έγκαυμα. Από την άποψη αυτή, θα πρέπει να αποφύγετε παρατεταμένη έκθεση στον ήλιο και ηλιοθεραπεία μέχρι τις 10 π.μ. μετά από 18 ώρες. Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αντηλιακό με SPF 30 και προστατευτικό ρουχισμό.

Η βιταμίνη D μπορεί να ληφθεί με τροφή. Αυτή η ρέγγα, το γάδο ήπατος και το χάλιμπατ, η ξινή κρέμα, ο σολομός, το σκουμπρί, τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί cottage, το βούτυρο. Μερικές φορές μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτά τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας.

Σε ηπατίτιδα μπορεί να φροντίσει νηστεία ημέρες: μήλο (έως 1,5 kg ανά ημέρα), φυτικά (ίδια ποσότητα ωμά λαχανικά, φρούτα μπορεί να αντικατασταθεί μερικώς), τυρί (ρυθμός 500 g) Kefir (1,5 L ανά ημέρα).

Με κίρρωση του ήπατος με τα φαινόμενα της ηπατικής ανεπάρκειας στη διατροφή του ασθενούς, η ποσότητα της πρωτεΐνης είναι περιορισμένη. Αυτό είναι απαραίτητο για την πρόληψη της εγκεφαλοπάθειας.

Ο ασθενής θα πρέπει να χρησιμοποιεί κυρίως φυτικές πρωτεΐνες (πράσινα μπιζέλια, όσπρια, κροατικά, ξηρούς καρπούς, σπόρους, σουσάμι). Παράλληλα, μείγματα πρωτεϊνών με διακλαδισμένα αμινοξέα εισάγονται στη διατροφή. Η αύξηση των υδατανθράκων στη διατροφή λόγω απλών και σύνθετων εμφανίζεται επίσης.

Προβλέπει τη χρήση των διαιτητικών ινών (δημητριακά, ψωμί, ολικής αλέσεως, τα λαχανικά, τα φρούτα, πίτουρο). Διαλυτές διαιτητικές ίνες (φρούτα, λαχανικά, ξηρά φασόλια, φακές, σόγια, βρώμη, ρύζι, πλιγούρι κριθαριού, ξηροί καρποί, σπόροι), και απορροφώνται λίγο δισακχαρίτες (λακτουλόζη) να επηρεάσει το μεταβολισμό του αζώτου στο έντερο και είναι χρήσιμα στην ηπατική ανεπάρκεια. Είναι επίσης σημαντικό να χρησιμοποιηθούν πρόσθετα που περιέχουν ψευδάργυρο.

Με ήπια εγκεφαλοπάθεια, ο περιορισμός πρωτεΐνης εισάγεται για μικρό χρονικό διάστημα. Η ποσότητα είναι περιορισμένη (50-75% του προτύπου) για την πρόληψη εγκεφαλικού οιδήματος. Με προοδευτική ανεπάρκεια στην προ-συσσωρευμένη κατάσταση, η ζωική πρωτεΐνη αποκλείεται πλήρως και τα λίπη περιορίζονται σημαντικά / αποκλείονται. Σε επαρκή αριθμό των ασθενών που θα πρέπει να λαμβάνουν εύπεπτων υδατανθράκων: Χυμοί φρούτων και καρπών, τσάι, ζάχαρη, έγχυση αποξηραμένα φρούτα, ζελέ και κομπόστα.

Οι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί παρεντερική διατροφή και το καθεστώς κατανάλωσης αλκοόλ ελέγχεται αυστηρά καθώς αυξάνεται ασκίτη και οίδημα. Η αποτελεσματική διατροφική υποστήριξη περιλαμβάνει την εντερική διατροφή: δωαζοεξανοϊκό οξύ και δομημένα λιπίδια, αμινοξέα με διακλαδισμένες αλυσίδες. Αυτό μας επιτρέπει να διασφαλίσουμε την κανονική διατροφή και να βελτιώσουμε την ποιότητα ζωής των ασθενών.

Κατά την περίοδο απελευθέρωσης κώματος, η πρωτεΐνη εισάγεται σταδιακά στη διατροφή και η ποσότητα της αυξάνεται. Η μακρά διαμονή σε δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες δεν παρέχει κανονικές επανορθωτικές διεργασίες στο ήπαρ. Ο ασθενής ασκίτης, ο οποίος δεν προκαλεί μεγάλη δυσφορία κατά την αναπνοή και την κίνηση, συχνά δεν απαιτεί περιορισμό του αλατιού. Σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, το άλας περιορίζεται σε 1-2 mmol / kg σωματικού βάρους.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η σωστή διατροφή κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης περιλαμβάνει:

  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και πουλερικά (θα πρέπει να προτιμάτε το βόειο κρέας, κοτόπουλο, γαλοπούλα, μοσχάρι, χοιρινό κρέας μπορεί να καταναλώνεται περιορισμένο), μαγειρεμένο με βρασμό και ψήσιμο μετά το βρασμό. Για μια αλλαγή, μπορείτε να ετοιμάσετε πιάτα από κιμά (κοτόπουλα, τρελός, κουλουράκια, κρουασάν, κατσαρόλες).
  • Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ψάρια, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή πιο συχνά το κρέας, επειδή είναι πιο εύκολο να χωνέψει. Τα πιάτα ψαριών μαγειρεύονται επίσης σε βρασμένη και ψημένη μορφή. Χρησιμοποιούν γάδο, μπλε νταουκιού, walleye, pollock, navaga, λούτσος, μερλούκιο.
  • Κρέμα γάλακτος ή σάλτσες γάλακτος για πιάτα κρέατος, ψαριών και λαχανικών. Αυτές οι σάλτσες χρησιμοποιούνται για το ψήσιμο.
  • Σούπες για ζωμούς λαχανικών. Μαγειρεύονται με δημητριακά, ζυμαρικά ή λαχανικά. Στην συστατικά ύφεση σούπες δεν συνθλίβονται, και η διατροφή επεκτείνεται σε βάρος των μπορς και το λάχανο σούπα που μπορείτε να μαγειρέψετε με Σαβοΐας λάχανο, το λάχανο και αν προκαλεί φούσκωμα. Μια υποχρεωτική προϋπόθεση για την προετοιμασία των πρώτων πιάτων δεν είναι η χρήση του τηγανίσματος και ο περιορισμός της ποσότητας της πάστας τομάτας.
  • Γκρίζο και λευκό ψωμί, μπορείτε να σίκαλη και πίτουρο. Οποιοδήποτε ψωμί χρησιμοποιείται αποξηραμένο. Οι ασθενείς μπορούν να χρησιμοποιήσουν ένα μπισκότο, μπισκότο, ψητές πίτες από μια άβολη ζύμη.
  • Πολλά λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, σκόρδο, μανιτάρια, πράσινα κρεμμύδια, λαχανικά τουρσί αποκλείονται). Τρώγονται ωμά ή στιφάδο. Μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ από πράσινα μπιζέλια. Τα πράσινα μπιζέλια είναι ελαφριά πρωτεϊνική τροφή, η οποία, σε αντίθεση με τα πιάτα από ώριμα όσπρια, δεν προκαλεί φούσκωμα. Στα βινεγκρέττα επιτρέπεται η προσθήκη μη όξινης λάσπης, και γεμίστε πιάτα με άνηθο και μαϊντανό.
  • Φρούτα και μούρα σε οποιαδήποτε μορφή. Η μόνη προϋπόθεση είναι ότι πρέπει να είναι ώριμα. Τα ξηρά φρούτα είναι χρήσιμα για τους ασθενείς, επειδή περιέχουν ιχνοστοιχεία, που είναι απαραίτητα για αυτή την ασθένεια. Από τα φρούτα παρασκευάζονται κομπόστα, ζελέ, ζελέ.
  • Μέτρια ποσότητα γλυκών. Ίσως μαρέγκα και μαρέγκες, μαρμελάδα, καραμέλα, καραμέλα χωρίς σοκολάτα, φυσικά ζυμαρικά, μαρμελάδα και μέλι.
  • Τα αυγά χρησιμοποιούνται με τη μορφή ομελετών ή μαλακά βρασμένα.
  • Βούτυρο (20-30 g), επειδή απορροφάται καλά και περιέχει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Είναι απαραίτητο να περιοριστούν τα ανθεκτικά λίπη λόγω του γεγονότος ότι δεν έχουν υποστεί καλή πέψη και να προκαλέσουν την ανάπτυξη λιπώδους ήπατος. Είναι πολύ σημαντικό να χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια, τα οποία αυξάνουν τη δημιουργία της χολής και την έκκριση της χολής. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα των φυτικών ελαίων ενεργοποιούν λιπόλυση (κατανομή των λιπών) και να βελτιώσει το μεταβολισμό της χοληστερόλης. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε ακατέργαστα έλαια (ελαιόλαδο, βαμβακέλαιο, σόγια, ηλίανθο, λινάρι, καλαμπόκι). Προστίθενται σε φυσική μορφή στα πιάτα. Το ποσό εξαρτάται από την ανοχή - συνήθως 2-3 st. l.
  • Τα χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία έχουν λιποτροπικό αποτέλεσμα, πρέπει να υπάρχουν καθημερινά στη διατροφή. Επιπλέον, παρέχουν στον ασθενή ασβέστιο. Μπορείτε να φάτε κεφίρ, γιαούρτι χωρίς πρόσθετα, acidophilus, πηγμένο γάλα, έντονο τυρί cottage και γάλα στο φαγητό. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Οποιαδήποτε δημητριακά, από τα οποία παρασκευάζονται κολοκύθες, κατσαρόλες με λαχανικά και τυρί cottage.
  • Μη επιτυχημένο πράσινο τσάι, τσάι βοτάνων, νερό χωρίς φυσικό αέριο, χυμούς λαχανικών και φρούτων, έγχυση ισχίων.

Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα