Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα: μενού και συστάσεις

Share Tweet Pin it

Ορισμένα προβλήματα υγείας μας περιστασιακά αναγκάζουν να επανεξετάσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες. Συγκεκριμένα, οι ασθένειες των εσωτερικών οργάνων απαιτούν ανασύσταση της διατροφής. Στην ιατρική έχει χρησιμοποιηθεί μακρά διαφόρων τύπων δίαιτες, ως μέρος της θεραπείας, όπως η διατροφή για την ηπατίτιδα σε μια χρόνια κατάσταση συνταγογραφείται για κάθε ασθενή που πάσχει από αυτή την ασθένεια ή επιρρεπείς σε εμφάνισής της.

Είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα;

Οι ειδικοί της πρακτικής δείχνουν ότι συχνά οι ασθενείς δεν είναι σχολαστικοί σχετικά με τις συστάσεις των γιατρών. Τις περισσότερες φορές, αυτή η αμέλεια παρατηρείται όταν συνταγογραφούνται δίαιτες ή λαμβάνουν διαφορετικά είδη βιταμινών. Οι οδηγίες αυτές δεν φαίνονται πολύ σοβαρές και δεν είναι καθόλου αυστηρές, όχι ότι χάπια ή άλλα φάρμακα.
Ελλείψει θετικού αποτελέσματος της θεραπείας, ο ασθενής θα πει πιο σύντομα ότι του έχουν συνταγογραφηθεί λάθος μέσα, αλλά δεν θα σκεφτεί τη μη συμμόρφωση με τη διατροφή.
Η δίαιτα στη χρόνια ηπατίτιδα είναι ένα πολύ σημαντικό στάδιο θεραπείας. Χωρίς αυτό, μια γρήγορη ανάκαμψη είναι τελείως αδύνατη. Απλώς φανταστείτε ότι παίρνετε χάπια που βελτιώνουν τη λειτουργία του ήπατος και τρώτε αμέσως ένα πλούσιο πιάτο, αναγκάζοντας τον ασθενή να λειτουργήσει το εσωτερικό όργανο με αυξημένο ρυθμό. Ως αποτέλεσμα, η θετική επίδραση της φαρμακευτικής αγωγής μειώνεται στο μηδέν.
Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, το ήπαρ πρέπει να μείνει μόνο του, να μην υποβληθεί σε πρόσθετο στρες και να προσπαθήσει να τον βοηθήσει να το αποκαταστήσει. Γι 'αυτό απαντά η θεραπευτική διατροφή.

Ποια δίαιτα συνιστάται για την επιδείνωση της χρόνιας ηπατίτιδας;

Με ηπατίτιδα οποιουδήποτε τύπου, χρησιμοποιείται μια τυπική διατροφή, η οποία αναπτύχθηκε και πάλι στη Σοβιετική Ένωση. Για να δημιουργηθεί μια διατροφή, έχουν εφαρμοστεί πολλά χρόνια έρευνας και η εργασία πολλών έμπειρων ειδικών, έτσι ώστε μια τέτοια διατροφή να παραμένει σχετική σήμερα.
Στην ιατρική, μια δίαιτα που χρησιμοποιείται για διάφορους τύπους ηπατίτιδας, ειδικά χρόνια, ονομάζεται δίαιτα ή τραπέζι 5. Τα χαρακτηριστικά του για τον αποκλεισμό ορισμένων ουσιών που επηρεάζουν δυσμενώς την εργασία του ήπατος, για παράδειγμα, το paurin και το οξαλικό οξύ.
Τα περισσότερα από τα συνιστώμενα προϊόντα επηρεάζουν ευνοϊκά ολόκληρο το γαστρεντερικό σωλήνα, αποκλείει τη φούσκωμα και την περίπλοκη εργασία στο στομάχι.
Η διατροφή για τη χρόνια ηπατίτιδα του ήπατος όχι μόνο καθιστά τη θεραπεία πιο αποτελεσματική, αλλά και βελτιώνει τη συνολική κατάσταση του ασθενούς.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας αριθμός 5 για τη χρόνια ηπατίτιδα

1) Η χημική σύνθεση των τροφίμων πρέπει να έχει ως εξής: πρωτεΐνες 90-100 g (60% ζώα), λίπη 80-90 g (30% λαχανικά), υδατάνθρακες 350-400 g (ζάχαρη 70-80 g).
2) Η ποσότητα αλατιού περιορίζεται στα 10 γραμμάρια την ημέρα. Συνιστάται να αλατίσετε τα τρόφιμα μόνο αφού μαγειρευτούν πλήρως. Έτσι, μπορείτε να μειώσετε τον αριθμό των τροφίμων σε τρόφιμα χωρίς να υποβαθμίσετε τη γεύση.
3) Είναι απαραίτητο να πίνετε 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού ανά ημέρα.
4) Τρώτε συχνά και σε μικρές μερίδες. Συνιστώμενα γεύματα: πρωινό, μεσημεριανό, μεσημεριανό, απογευματινό σνακ και δείπνο.
5) Το μαγείρεμα των τροφίμων μπορεί να είναι στον ατμό, στο φούρνο, μαγειρεμένο και περιστασιακά στραγγισμένο, αλλά με ελάχιστη ποσότητα λαδιού. Τηγανητά τρόφιμα απαγορεύονται αυστηρά.

Διατροφή και διατροφή για ασθενείς με ηπατίτιδα, μενού για την εβδομάδα

Χαιρετισμοί, αναγνώστες.

Η δίαιτα με ηπατίτιδα είναι εξαιρετικά σημαντική. Μειώνει την επιβάρυνση του άρρωστου οργάνου και εξασφαλίζει την ενίσχυση των βασικών λειτουργιών του:

  • εξάλειψη της χολής.
  • χοληστερόλη και μεταβολισμό του λίπους.
  • συσσώρευση γλυκογόνου.

Ο πίνακας θεραπείας διαφέρει ανάλογα με τη μορφή και την πορεία της νόσου. Στην οξεία ιογενή ή τοξική ηπατίτιδα, οι ασθενείς έχουν συνταγογραφηθεί δίαιτα Νο. 5α. Η χρόνια μορφή, καθώς και κατά τη διάρκεια της μείωσης της οξείας περιόδου, συνοδεύεται απαραιτήτως από τον ιατρικό πίνακα αριθ. 5.

Διατροφή για οξεία ηπατίτιδα

Στην οξεία πορεία της νόσου, φαίνεται ο πίνακας θεραπείας Νο. 5α, η σύνθεση της οποίας είναι περίπου η ακόλουθη:

83-92 g πρωτεϊνών (περίπου το 50% αυτών πρέπει να είναι ζωικής προέλευσης) ·
75 γραμμάρια λιπών (35% λαχανικά).
330 g υδατανθράκων.
2 λίτρα υγρού.
4 g άλατος.
Η ενεργειακή αξία μιας δίαιτας για οξεία ηπατίτιδα είναι 2.400 kilocalories.

Ο αριθμός των γευμάτων, όπως σε πολλά τραπέζια θεραπείας - περίπου 5-6 φορές, αλλά ο όγκος τους προσαρμόζεται σύμφωνα με τη συνολική θερμιδική αξία.
Τα πιάτα υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία: ψημένο, ψημένο, ψημένο στο νερό και μαγειρεμένο για ζευγάρι. Πλεονέκτημα δίνεται σε θρυμματισμένα ή ακόμα και αλεσμένα τρόφιμα, η θερμοκρασία των οποίων είναι ευχάριστη και δεν ερεθίζει τα όργανα της πεπτικής οδού.
Δραστηριότητες διατροφής:

  • Μαλακή φροντίδα της υγείας του σώματος.
  • Διέγερση των βασικών λειτουργιών του ήπατος.
  • Ενεργός εφοδιασμός του σώματος με γλυκογόνο.
  • Πρόληψη του κινδύνου ρύπανσης των ηπατικών κυττάρων με λίπος.
  • Λειτουργία των αναγεννητικών διαδικασιών του σώματος.
  • Βελτιωμένος μεταβολισμός.

Πρέπει να το ξέρετε!
Η διατροφή θα πρέπει να είναι πλούσια σε βιταμίνη Α, Β, Β3, Β15 και Γ. Συμβάλλουν στις αναγεννητικές διεργασίες του ήπατος.
Εάν υπάρχει σοβαρή έξαρση της ηπατίτιδας με σοβαρή δηλητηρίαση, είναι απαραίτητο να πίνετε αυξημένο όγκο νερού.

Τα τρόφιμα που επιτρέπει η δίαιτα Νο 5α

Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στη χρήση τέτοιων ουσιών:
πηκτίνη (μήλα, δαμάσκηνα, σύκα, ημερομηνίες, βερίκοκα του πεπονιού και άλλα).
λιποτρόπια (βόειο κρέας, τυρί cottage, θαλασσινά και ψάρια, αυγά, αλεύρι σόγιας)?
γλυκογόνο (ζάχαρη, μέλι, ημερομηνίες, σταφίδες, μπανάνες, λικέρ, καρπούζι, σύκα).

Επιτρεπόμενα προϊόντα

  • ελαφρώς παρθένο ψωμί από αλεύρι σίτου, διαιτητικά μπισκότα.
  • ζωμός λαχανικών ·
  • σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ρυζιού.
  • βόρτος;
  • μοσχάρι, κοτόπουλο, γαλοπούλα, κουνέλι.
  • ποταμών και θαλασσινών ψαριών με χαμηλά λιπαρά.
  • γάλα, γιαούρτι, άβραστα τυριά cottage?
  • πρωτεΐνες αυγών κοτόπουλου.
  • πατάτες, τεύτλα, κουνουπίδια, καρότα, κολοκύθα, κολοκυθάκια, κολοκυθάκια,
  • γλυκά, μαλακά φρούτα και μούρα.
  • τσάι, καφές, αφέψημα αποξηραμένων φρούτων ή τριαντάφυλλο σκύλου.
  • όχι περισσότερο από 30 γραμμάρια βουτύρου ·
  • εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Συνταγές δίαιτας αριθ. 5 για ηπατίτιδα

Απαγορευμένα προϊόντα

Στα συστατικά, τα πιάτα από τα οποία δεν είναι επιθυμητό να εξυπηρετηθούν στο τραπέζι με ασθενείς με οξεία ηπατίτιδα είναι:

  • το ψωμί της πρώτης φρεσκάδας, το αλεύρι σίκαλης, τα ψημένα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά,
  • ισχυρούς ζωμούς κρέατος ή ψαριού.
  • λιπαρά κρέατα, υποπροϊόντα, λουκάνικα ·
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα?
  • ψάρια λιπαρά, αλμυρά, αποξηραμένα στον ήλιο?
  • λιπαρά, πολύ όξινα γαλακτοκομικά προϊόντα.
  • αλατισμένα και πικάντικα τυριά.
  • κρόκο αυγού αυγού μιας κότας ·
  • μανιτάρια και αφέψημα σε αυτά.
  • φασόλια ·
  • λαχανικά και φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε χονδροειδείς ίνες - γογγύλια, ραπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο (το λάχανο και τα μήλα μπορούν να καταναλωθούν μετά από θερμική επεξεργασία).
  • κριθάρι, μαργαριτάρι και άλλα εύθραυστα πορφύρα.
  • το κακάο και τα προϊόντα με το περιεχόμενό του ·
  • ισχυρός μαύρος καφές, ανθρακούχα ποτά.
  • ζωικά λίπη.

Ημέρες εκφόρτωσης

Με τη σταθερή πρόοδο της οξείας ηπατίτιδας, χρειάζονται επιπλέον ημέρες απαλλαγής. Αυτό πρέπει να γίνεται περίπου μία φορά κάθε 10 ημέρες, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Εξαιρετικές επιλογές είναι:

Ημέρα ζάχαρης

Περιέχει μέχρι 180 γραμμάρια εύκολα αφομοιωμένων υδατανθράκων και δίνει στο σώμα περίπου 600-750 kcal. Αποτελείται από τα ακόλουθα: διαμέσου των διαστημάτων των 2,5-3 ωρών ο ασθενής πίνει 250 ml μέτρια θερμού (όχι περισσότερο από 55 °) τσαγιού, στον οποίο προστίθενται 35 γραμμάρια ζάχαρης (είναι καλύτερο να είναι μη επεξεργασμένο). Αντενδείκνυται ο σακχαρώδης διαβήτης, και αν οι νεφροί διαταράσσονται, η λήψη υγρών ελέγχεται αυστηρά.

Cottage φθηνότερη ημέρα:

600 γραμμάρια διαιτητικά μη όξινα κάψουλα αναμειγνύονται με 50 γραμμάρια ξινή κρέμα 10-15% λίπος και τρώνε σε τέσσερα γεύματα (μπορείτε επίσης να πίνετε μισό λίτρο ζωμού τριανταφυλλιάς)?
400 γρ τυρί cottage με δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη για να φάει κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορείτε να το πιείτε με γιαούρτι?
500 γρ. Τυρί cottage και 400 γρ. Δαμάσκηνα χωρίς βυρσοδεψία για χρήση σε 6 δεξιώσεις.

Ημέρα Risovo-compote.

Κέικ ρυζιού σε ποσότητα 50 g μαγειρέματος με την προσθήκη 100 g ζάχαρης. Sutra, μετά από 2,5-3 ώρες για να πιει 150 ml κομπόστα μήλου, και για μεσημεριανό γεύμα και δείπνο για να χωρίσετε το χυλό.

Περισσότερα για τις ημέρες εκφόρτωσης, έγραψα σε ένα από τα άρθρα εδώ

Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα

  • Η ενεργειακή αξία κυμαίνεται από 2.400 έως 2.900 kilocalories.
  • Ο αποκλεισμός της κατανάλωσης τροφής που περιέχει πουρίνες και οξαλικό οξύ.
  • Περιορίστε την ποσότητα του αλατιού σε δύο κουταλάκια του γλυκού.
  • Αποφεύγοντας τρόφιμα πλούσια σε χονδροειδείς ίνες, καθώς και διέγερση της έκκρισης των γαστρικών υγρών.

Ο ακριβής αριθμός πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων που καταναλώνονται στα τρόφιμα θα πρέπει να προσδιορίζεται με βάση το σωματικό βάρος του ασθενούς:
για τον υπολογισμό των πρωτεϊνών, το βάρος ενός ατόμου πρέπει να πολλαπλασιαστεί κατά 1,5-2,2 (ανάλογα με το φυσικό φορτίο).
λίπος - κατά 1,2-1,8, υδατάνθρακες - κατά 4-6.

Το κύριο μέρος των λιπών πρέπει να αντιπροσωπεύει το φυτικό έλαιο, ειδικά για το σουσάμι, το ελαιόλαδο και το συκώτι κολοκύθας. Επιτρέπεται επίσης λίγο βούτυρο.
Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στις πρωτεΐνες, οι οποίες περιλαμβάνουν λιποτροπικές ουσίες. Είναι υπεύθυνοι για τη βελτίωση του μεταβολισμού της χοληστερόλης στο σώμα και την πρόληψη της διήθησης του ήπατος. Περιέχει λιποτροπικά σε γαλακτοκομικά προϊόντα, άπαχο βοδινό κρέας, ψάρι, αυγά.
Ο κανόνας των αφομοιώσιμων υδατανθράκων πρέπει να είναι 80 g ημερησίως. Μπορεί να είναι γλυκά φρούτα, ζάχαρη και όλα τα τρόφιμα που περιέχουν ζάχαρη. Αν και θα είναι πιο χρήσιμο να αντικατασταθεί η ζάχαρη με μέλι.
Ο κατάλογος των συνιστώμενων και απαγορευμένων τροφίμων είναι παρόμοιος με τη δίαιτα αριθ. 5α, αλλά με την κατάργηση του περιορισμού στη χρήση αποκλειστικά τριμμένων ή βρασμένων τροφών.

Διατροφή για ηπατίτιδα, το μενού

Τι είναι η ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια κοινή ονομασία για οξείες και χρόνιες διάχυτες φλεγμονώδεις ασθένειες του ιστού του ήπατος που προκαλούνται από ιούς, τοξίνες και άλλους παράγοντες.

Η σύγχρονη ιατρική χρησιμοποιεί μια αιτιολογητική ταξινόμηση της ηπατίτιδας, δηλαδή μια ταξινόμηση βασισμένη στα αίτια της νόσου. Σύμφωνα με αυτή την ταξινόμηση, διακρίνονται οι ακόλουθοι τύποι ηπατίτιδας:

1) ιική ή μολυσματική ηπατίτιδα με ποικιλίες:

2) τοξική ηπατίτιδα με ποικιλίες:

Ηπατίτιδα κατά τη δηλητηρίαση με διάφορες χημικές ουσίες.

3) ηπατίτιδα ως συνέπεια αυτοάνοσων ασθενειών.

Αυτοάνοση ηπατίτιδα - καταστροφή ηπατικών ιστών από το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

4) ηπατίτιδα ακτινοβολίας (συστατικό της ασθένειας ακτινοβολίας).

Η ηπατίτιδα ακτινοβολίας είναι μια σπάνια μορφή ηπατίτιδας, η οποία αναπτύσσεται με την έκθεση στο σώμα μεγάλων δόσεων ιοντίζουσας ακτινοβολίας.

Ιογενής ή λοιμώδης ηπατίτιδα

Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας εμφανίζεται συχνότερα. Εξετάστε διαδοχικά τις πιο συνηθισμένες ποικιλίες της ιογενούς ηπατίτιδας.

Ηπατίτιδα Α

Ηπατίτιδα νόσο Μια παλαιότερα ονομαζόταν Botkin ως το ένα από τα πρώτα επιστήμονας πρότεινε τη μολυσματική φύση της νόσου, η οποία καθορίζει επιδημία του. Για πολλά χρόνια, μέχρι την ανακάλυψη του παθογόνου, η ασθένεια έφερε το όνομα αυτού του σπουδαίου επιστήμονα. Γενικά, η ηπατίτιδα Α είναι γνωστή ως ιατρική ασθένεια από την εποχή του Ιπποκράτη. Αυτός ο τύπος ηπατίτιδας έχει μόνο οξεία μορφή.

Η υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης ηπατίτιδας Α παρατηρείται σε παιδιά ηλικίας κάτω των 15 ετών, με μεγάλες επιδημίες που εμφανίζονται κάθε 5-10 χρόνια. Κατά τη διάρκεια της επιδημίας, ο ιός διανέμεται πολύ εύκολα μεταξύ των μικρών παιδιών, με αποτέλεσμα περίπου το 30-50% των παιδιών ηλικίας κάτω των 5 ετών να εμφανίζουν σημάδια της νόσου.

Με τον μηχανισμό εξάπλωσης της ηπατίτιδας Α αναφέρεται σε εντερικές λοιμώξεις, μεταξύ των οποίων είναι 11%. Το πιο ενεργό, περίπου το 63% των περιπτώσεων, ο ιός της ηπατίτιδας Α μεταδίδεται μέσω νερού, στη συνέχεια περίπου στο 33% των περιπτώσεων - με επαφή και με οικιακά μέσα και μόνο στο 4% των περιπτώσεων μέσω τροφής. Ιδιαίτερα επικίνδυνος χρόνος, όταν μπορεί να υπάρξουν εκδηλώσεις ηπατίτιδας Α, είναι η πλημμύρα της άνοιξης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα φίλτρα στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας νερού συχνά αποτυγχάνουν να αντεπεξέλθουν στην αποστολή τους και μπορεί να εμφανιστεί μολυσμένο νερό στα δίκτυα ύδρευσης.

Ηπατίτιδα Β

Η ιική ηπατίτιδα Β με τη μέθοδο μετάδοσης του παθογόνου, σε αντίθεση με την ηπατίτιδα Α και Ε, αναφέρεται στη λεγόμενη ηπατίτιδα ορού. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μολυνθείτε από μια τέτοια ασθένεια με επαφή με το αίμα, το σάλιο, το σπέρμα, τις κολπικές εκκρίσεις, στη συνέχεια και τα δάκρυα των ανθρώπων που έχουν μολυνθεί με αυτόν τον ιό. Μπορείτε να μολυνθείτε τόσο από ασθενείς με οξεία και χρόνια μορφή ηπατίτιδας Β, όσο και από φορείς της μόλυνσης, δηλαδή από ασθενείς που είναι άρρωστοι σε λανθάνουσα μορφή. Η ηπατίτιδα Β είναι επίσης επικίνδυνη επειδή το 2 έως 10% των νεοϊδρυθέντων ενηλίκων γίνονται φορείς του ιού. Στα παιδιά αυτά τα στοιχεία είναι ακόμη υψηλότερα. Επιπλέον, αργότερα σε 20% αυτών των ασθενών αναπτύσσεται κίρρωση, και σε 30% - πρωτεύον καρκίνο του ήπατος.

Ηπατίτιδα C

Η ιική ηπατίτιδα C είναι η πιο σοβαρή μορφή όλων των γνωστών για τη σημερινή ιογενή ηπατίτιδα. Μέχρι το 1989, όταν ο ιός της ηπατίτιδας C, αυτό το είδος της ασθένειας ανακαλύφθηκε ανάμεσα σε μια ομάδα των λεγόμενων ηπατίτιδας «ούτε Α ούτε Β», το οποίο περιλαμβάνει επίσης την ηπατίτιδα Ε, Δ και Γ Στον κόσμο της ηπατίτιδας C θεωρείται ένα από τα πιο ύπουλη και επικίνδυνη ασθένειες της εποχής μας. Για να πιάσει τους είναι πολύ εύκολη, και μπορείτε να αναγνωρίζουν μόνο με ειδικές εξετάσεις αίματος. Η ηπατίτιδα Β είναι επικίνδυνο κυρίως γιατί στο τέλος οδηγεί σε κίρρωση και καρκίνο του ήπατος, το οποίο, ευτυχώς, δεν υπάρχουν πάντοτε.

Η κύρια πηγή μόλυνσης από την ηπατίτιδα C είναι ήδη ασθενείς που είναι άρρωστοι, ειδικά όταν δεν υπάρχουν έντονα συμπτώματα της νόσου. Η κύρια ομάδα κινδύνου είναι οι τοξικομανείς που εγχέουν φάρμακα με σύριγγα.

Διατροφή για οξεία ηπατίτιδα

Η διατροφή, όπως η ανάπαυση στο κρεβάτι, συνταγογραφείται από τη στιγμή της διάγνωσης. Απαλή δίαιτα παρατηρείται σε όλες τις περιόδους της νόσου: προδρομική, περίοδος αιχμής και περίοδο αναρρώσεως. Με οξεία ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας ορίστε μια παραλλαγή μιας δίαιτας με μηχανικό και χημικό shchazheniem.

Η δίαιτα είναι πλήρης, με φυσιολογικό λίπος (70-80 g). Εάν το δυσπεπτικό σύνδρομο είναι έντονο, επιτρέπεται περιορισμός λίπους μέχρι 50 g. Οι πρωτεΐνες και οι υδατάνθρακες χορηγούνται σύμφωνα με το φυσιολογικό πρότυπο (85-90 g πρωτεϊνών, 300-330 g υδατανθράκων). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2170-2400 kcal.

Σε περίπτωση δυσπεψίας, το φαγητό μαγειρεύεται σε καθαρισμένη μορφή. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα. Η πρόσληψη τροφής είναι κλασματική (5-6 φορές την ημέρα).

Τα τρόφιμα δίνονται σε ζεστή μορφή, αποκλείονται τα κρύα πιάτα.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Σούπες. Μπορείτε να επιτρέψετε τις χορτοφαγικές σούπες (μισή πινακίδα) με πολτοποιημένα λαχανικά ή δημητριακά (σούπα γάλακτος).

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες του κρέατος με τη μορφή σουφλέ, kneley, κοτολέτα ατμού, το κοτόπουλο μπορεί να δοθεί ένα κομμάτι, αλλά σε μια βρασμένη μορφή.

Πιάτα από ψάρια. Τα ψάρια επιτρέπονται σε φρέσκες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες σε μορφή βρασμού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρόπηγμα είναι μη όξινο (κατά προτίμηση σπιτικό). Επιτρέπονται επίσης ομελέτες πρωτεϊνών, γάλα, ήπια τυριά, βούτυρο.

Πιάτα από λαχανικά. Τα λαχανικά ορίζονται σε ακατέργαστη, πολτοποιημένη.

Γλυκά πιάτα, φρούτα. Συνιστώνται ώριμα και γλυκά φρούτα και πιάτα από αυτά.

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Το ψωμί είναι μόνο λευκό, αποξηραμένο.

Χυμοί. Μπορείτε να δώσετε χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι με γάλα, κομπόστα, ποτά φρούτων κλπ.

Αλάτι. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην κατάσταση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, για την παρακολούθηση της καθημερινής διούρησης. Η ημερήσια ποσότητα υγρού ρυθμίζεται στα 2-2,5 λίτρα. Εάν υπάρχει κατακράτηση υγρών, τότε η ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού μειώνεται στα 3-5 g, μαζί με τον περιορισμό του υγρού.

Αποκλείστε από τη διατροφή φασόλια (μπιζέλια, φακές, φασόλια), λαχανικά και χόρτα, πλούσια σε αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδια, ραδίκια, ραπάνια).

Σε απλή πορεία της νόσου, η δίαιτα συνταγογραφείται για 4-6 εβδομάδες.

Επειδή δεν υπάρχει όρεξη, αποστροφή προς τα τρόφιμα, παρουσία ναυτίας και εμέτου, η δίαιτα πρέπει να κατασκευαστεί λαμβάνοντας υπόψη την ατομική γεύση του ασθενούς. Συνήθως οι ασθενείς σε τέτοιες περιπτώσεις προτιμούν τους χυμούς φρούτων και φρούτων, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η περίοδος απόρριψης από τα τρόφιμα δεν είναι μακρά και να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε το συντομότερο δυνατόν την εισαγωγή όλων των συστατικών τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες, καθώς και να χρησιμοποιήσουμε ειδικά προϊόντα για εντερική διατροφή με δεδομένη χημική σύνθεση.

Η μετάβαση προς την πρωτογενή πραγματοποίηση διεξάγεται σε πρότυπη δίαιτα καλή γενική κατάσταση του ασθενούς, μετά την εξαφάνιση του ίκτερου στη μείωση της όρεξης, εξαφάνιση των διαρροϊκών γεγονότων, κανονικοποίηση του ήπατος και του σπλήνα. Από αυτή τη στιγμή επιτρέπονται τα ίδια πιάτα, αλλά ήδη με την αλλοιωμένη μορφή.

Εξαιρούνται τα τηγανητά προϊόντα. Μπορείτε να δώσετε πιάτα από τα σούβια, καθώς και σε ψημένη μορφή (μετά από προκαταρκτική πέψη).

Η ποσότητα του λίπους στη διατροφή αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα, το ένα τρίτο των λιπών δίνεται υπό τη μορφή φυτικού ελαίου. Τα φυτικά έλαια (ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι) προστίθενται στις σαλάτες, στα λαχανικά και στα πιάτα με δημητριακά. Μαζί με το λευκό ψωμί (200 g), αφήστε μια μικρή ποσότητα σίκαλης, από το γεύμα της άλεσης (100 g).

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Ψωμί σιτάρι από αλεύρι της πρώτης τάξης, ψησίματος χθες, κροτίδες από λευκό ψωμί, κομμένο σε φέτες.

Σούπες. Σε αδύναμη, μη λιπαρού κρέατος ή ζωμό ψαριού, καθώς και ζωμό λαχανικών, με προσθήκη ατμού ή βρασμένα σε νερό του κρέατος ή ψαριού quenelle, κεφτέδες, νιφάδες αυγού, μαγειρεμένα και κιμά και λαχανικά (χορτοφάγος) σούπα με πουρέ λαχανικά και δημητριακά.

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Αλεσμένα ή μαγειρεμένα σε κέικ με νερό, ζαμπόν, κεφτεδάκια, σουφλέ από το βραστό κρέας και το κοτόπουλο. Κρέας από ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς φασόλια και τένοντες (βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα, κουνέλι). Το κιμά περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα 2-3 φορές.

Πιάτα από ψάρια. Ψάρια (πέρκα τσίπουρα, τσουγκράνα, κυπρίνος, γάδος) σε μορφή πουρέ, σουφλέ, βρασμένο.

Πιάτα και πλάγια πιάτα από κρουαζιέρα. Λουκάνικες μαγειρεμένες στο νερό ή με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη λιπαρό ζωμό (ρύζι, σιμιγδάλι, βρώμη, φαγόπυρο). Όλα τα όσπρια και τα πιάτα ζυμαρικών αποκλείονται.

Πιάτα από αυγά. Αυγά σε περιορισμένες ποσότητες (ένα αυγό την ημέρα), σε ένα πιάτο σύμφωνα με τις μαγειρικές ενδείξεις. Με καλή ανοχή - δίαιτα μαλακά αυγά, ομελέτες ατμού (όχι περισσότερα από τρία αυγά την ημέρα), πρωτεΐνες ομελέτες.

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα από αυτά. Φρέσκο ​​παρασκευασμένο τυρί cottage, φυσικό και σκουπισμένο με ζάχαρη, πούτσα ατμού. Τυρί κάστανο, βούτυρο, ξινή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ακοόφιλος, γάλα που έχει πήξει) με χαμηλή οξύτητα.

Γλυκά πιάτα, γλυκά, φρούτα, μούρα, ποτά. Ξινή, ώριμα ποικιλίες μήλων των αχλαδιών χύμα και ψημένα, χυμούς φρούτων και καρπών, τα ισχία ζωμό, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αδύναμη γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι γάλα, πολτοποιημένα φρούτα, ποτά φρούτων, μους φρούτων, ζελέ.

Σάλτσες. Η σάλτσα γάλακτος (μπεσαμέλ), οι πικάντικες σάλτσες και τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

Λίπη. Βούτυρο σε πιάτα, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλίανθος) εξευγενισμένα, πυρίμαχα λίπη αποκλείονται.

Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού είναι περιορισμένη. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Αλάτι στο ποσό των 3-4 γραμμάρια χρησιμοποιείται για τα έτοιμα φαγητά podsalivaniya.

Διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα

Παρά την συχνά ικανοποιητική κατάσταση, οι ασθενείς με χρόνια καλοήθη επίμονη ηπατίτιδα πρέπει να ακολουθήσουν μια δίαιτα. Είναι απαραίτητο να φάτε σε αυστηρά καθορισμένες ώρες και να αποφύγετε βαριά γεύματα τη νύχτα. Αυτό θα πρέπει να προάγει έναν φυσιολογικό ρυθμό των πεπτικών αδένων, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός όσον αφορά την έκκριση της χολής και την έκκριση του παγκρεατικού χυμού.

Αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή ερεθιστική επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και ανώτερο λεπτό έντερο, καθώς οι εν λόγω φορείς που συμμετέχουν στην παθολογική διεργασία.

Τα ερεθιστικά προϊόντα είναι: καρυκεύματα, μπαχαρικά, καπνιστά προϊόντα, πικάντικα πιάτα, λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, κρεμμύδια, ραπανάκι, σκόρδο).

Μην δίνετε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν σπασμούς του πυλωρού, του σφιγκτήρα του Οδηδίου, της χοληφόρου οδού (παγωτό, χυμούς, μεταλλικό νερό). Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ.

Η πιο σοβαρή διαιτητική θεραπεία απαιτεί χρόνια ενεργή (επιθετική) ηπατίτιδα. Η θεραπεία είναι περίπλοκη. Βασικός ρόλος διαδραματίζει η φαρμακευτική θεραπεία, ωστόσο, η θεραπευτική διατροφή παραμένει ένας από τους μόνιμους θεραπευτικούς παράγοντες.

Κατάλογος συνιστώμενων προϊόντων και πιάτων

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, παρέχεται στους ασθενείς μια βασική παραλλαγή της πρότυπης διατροφής. Η διατροφή περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών (85-90 g), λιπών (80-90 g), υδατανθράκων (300-330 g). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2260-2490 kcal.

Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τη σωστή διατροφή, να αποφεύγετε βαριά γεύματα κάθε φορά και πολλά τρόφιμα τη νύχτα. Δεδομένου ότι η δραστική χρόνια ηπατίτιδα κατά την διάρκεια της παθολογικής διαδικασίας που εμπλέκονται στην χοληδόχου πόρου και της χοληδόχου κύστης, πρέπει να χορηγούνται υπό τη διατροφική ουσία διατροφή με μια choleretic αποτέλεσμα (λαχανικά, φρούτα και χυμούς).

Στη χρόνια ηπατίτιδα, σοβαρή συμφόρηση συμβαίνουν με τη χολή, συνιστάται να εισαχθεί στην δίαιτα επιπροσθέτως φυτικά έλαια, φέρνοντας την αναλογία του ζωικού λίπους με έως 50% (αντί για 30%).

Θεραπευτική τροφή για χρόνιες παθήσεις

Κατά την άφεση της νόσου επιτρέπονται οι χορτοφαγικές, γαλακτοκομικές και σούπες φρούτων. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών σε βρασμένη, ψημένη μορφή, καθώς και 1-2 φορές την εβδομάδα και σε τηγανητά μορφή, αλλά χωρίς ψωμί.

Μην αφήνετε τα λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια, αρνιά, λιπαρά χοιρινά) και τα ψάρια. Το κρέας των εσωτερικών οργάνων, του εγκεφάλου, του λίπους, του λίπους του αρνιού απαγορεύεται - καθώς είναι δύσκολο να χωνέψει και τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη.

Συστήστε το τυρί cottage (μη όξινο) και τα προϊόντα από το τυρί cottage (syrniki, χαλαρή vareniki, πουτίγκες και κατσαρόλες).

Με καλή ανοχή είναι δυνατόν να δώσουμε αυγά (1-2 κομμάτια) 2-3 φορές την εβδομάδα ή ομελέτες, με ανεπαρκή ανοχή - ομελέτες λευκώματος αυγού.

Γάλα σε όλες τις μορφές, όχι κρύο. Με δυσανεξία στο γάλα, γίνεται προσπάθεια να χρησιμοποιείτε βραστό γάλα ή γάλα στο μισό με νερό, με τσάι. Σε περίπτωση αρνητικής επίδρασης, το γάλα αποκλείεται.

Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κεφίρ. Βούτυρο και φυτικό έλαιο. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται ως καρύκευμα για πιάτα.

Πολύ προσεκτικά δώστε ένα γρήγορο, καπνιστό και όχι πολύ αλμυρό σνακ. Μπορείτε να δώσετε τυρί (ήπιες ποικιλίες), εμποτισμένη ρέγγα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, λουκάνικο γιατρών.

Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα για τα πιάτα επιτρέπονται όχι με βάση το κρέας, όχι με ψάρι, ήπια.

Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει επαρκής αριθμός λαχανικών και φρούτων. Τα λαχανικά μπορούν να δοθούν με τη μορφή σαλάτας και πλευρικών πιάτων. Ορισμένα λαχανικά συνταγογραφούνται σε ακατέργαστη μορφή. Τα φρούτα μπορούν να δοθούν σε είδος, καθώς και σε κομπόστες, φιλέτα, μους, ζελέδες, πουτίγκες κλπ.

Αποκλείστε τα φασόλια, το σπανάκι, τη λάρνακα, καθώς και τις όξινες ποικιλίες φρούτων.

Το ψωμί συνιστάται μαύρο και άσπρο, το χέρι ψημένο, αποξηραμένο. Τα τρόφιμα, τα κέικ, τα κέικ από τη διατροφή αποκλείουν, επιτρέπουν τα cookies και άλλα προϊόντα από την άβολη ζύμη.

Συνιστώμενα ποτά: το τσάι δεν είναι δυνατό, το τσάι με γάλα, χυμούς λαχανικών και φρούτων, ζωμό άγριας τριαντάφυλλου. Απαγορεύεται έντονος καφές και κακάο.

Η ζάχαρη, η μαρμελάδα και το μέλι δίνονται στην ποσότητα που παρέχεται από τη σύνθεση υδατανθράκων της δίαιτας.

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της χρόνιας ηπατίτιδας, η εμφάνιση των σημείων που υποδεικνύει δραστικότητα διαδικασία ενίσχυσης, και όταν εκφράζεται ασθενείς δυσπεπτικά φαινόμενα συνταγογραφηθεί παραλλαγή διατροφή με μηχανικές και χημικές shchazhenie.

Σύμφωνα με το βιβλίο των Β. Kaganov και H. Sharafetdinov, "Θεραπευτική τροφή για χρόνιες παθήσεις".

Διατροφή για ηπατίτιδα, μενού:

Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού της παραδοσιακής διατροφής για την οξεία ιογενή ηπατίτιδα:

1 ο πρωινό: σουφλέ αλατισμένο ατμό, χυλό ρύζι, γάλα, σκουπίζεται, τσάι.

2ο πρωινό: ψητό μήλο.

Μεσημεριανό: μαργαριτάρι με χορτοφαγικά λαχανικά, πουρέ, κοτόπουλο με κρεατικά καρότου, ζελέ.

Απογευματινό σνακ: ζωμό άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: ομπρέλες ψαριών με πατάτες από πουρέ, κατσαρόλα με γλυκό σάλτσα, τσάι.

Αυτή η δίαιτα συνιστάται να τηρείται για 1-1,5 μήνες, και στη συνέχεια να πάει για μια λιγότερο αυστηρή. Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού μιας τέτοιας δίαιτας.

Πρώτο πρωινό: τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα, χυλό γάλακτος βρώμης, τσάι.

2ο πρωινό: ψητό μήλο.

Μεσημεριανό: Χορτοφαγική σούπα λαχανικών με φυτικό λάδι, βραστό κοτόπουλο σε γαλακτοκομική σάλτσα, βρασμένο ρύζι, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.

Απογευματινό σνακ: ζωμό άγριο τριαντάφυλλο.

Δείπνο: ψάρια βρασμένα με λευκή σάλτσα σε ζωμό λαχανικών, πουρέ πατάτας, τυρί cheesecake με τυρί cottage, τσάι.

Τη νύχτα: κεφίρ ή άλλα ποτά από ξινόγαλα.

Αυτή η δίαιτα πρέπει να τηρείται για 6-12 μήνες. Ωστόσο, αν αισθάνεστε χειρότερα, πρέπει να επιστρέψετε στην αρχική διατροφή.

Παραλλαγές της δίαιτας από το βιβλίο του Γ. Ποπόβα "Ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης. Διάγνωση, θεραπεία, πρόληψη. "

Διατροφή στη χρόνια ηπατίτιδα του ήπατος

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 03/02/2018

  • Απόδοση: θεραπευτικό αποτέλεσμα μετά από 6-12 μήνες
  • Χρονοδιάγραμμα: 6-12 μήνες / για τη ζωή
  • Κόστος προϊόντων: 1600-1700 τρίψτε. ανά εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Χρόνια ηπατίτιδα (CG) είναι μια διάχυτη φλεγμονή του ιστού του ήπατος που διαρκεί περισσότερο από έξι μήνες με δυστροφικές αλλαγές στη δομή του και συνοδεύεται από εξασθενημένη λειτουργία. Polietiologic ασθένεια, οι κύριοι λόγοι είναι οι ιοί (έμφραγμα οξεία ιογενής ηπατίτιδα), μακροπρόθεσμες συνέπειες για τις ηπατοτοξικές ουσίες σώματος (άλατα των βαρέων μετάλλων, αλκοόλη, βενζόλιο, κλπ), φάρμακα (αντιβιοτικά τετρακυκλίνη, ηρεμιστικά, αντι-φυματίωση, κυτταροστατικά, ναρκωτικά και αντιϋπερτασικά φάρμακα), αυτοάνοσες διεργασίες και διαταραχές μεταβολισμό.

Η νόσος μπορεί να εμφανιστεί με ποικίλους βαθμούς δραστηριότητας (ελάχιστη, ήπια, μέτρια, σοβαρή). Κατά κανόνα, η HG προχωράει στην ανάπτυξη ίνωση και σε αυτή τη βάση χωρίζεται σε χρόνια ηπατίτιδα με την απουσία ίνωσης, ήπια / μέτρια και έντονα έντονη ίνωση, κίρρωση του ήπατος. Η σημασία του προβλήματος έγκειται στον υψηλό κίνδυνο ανάπτυξης κίρρωσης με συμβάντα ηπατική ανεπάρκεια, κατά την οποία καταργούνται όλες οι λειτουργίες και επηρεάζεται ιδιαίτερα η λειτουργία αποτοξίνωσης.

Οι κυριότερες εκδηλώσεις της HG είναι:

  • γρήγορη κόπωση, αδυναμία, μειωμένη αποτελεσματικότητα.
  • θαμπό πόνου στο δεξί υποχώδριο.
  • πικρή / ξηρό στόμα, μειωμένη όρεξη.
  • ναυτία, ραβδώσεις, ασταθή κόπρανα,
  • φούσκωμα?
  • βραδυκαρδία.
  • ευερεθιστότητα, καταθλιπτική διανοητική κατάσταση, αϋπνία.
  • στα τελευταία στάδια - ο icterus του δέρματος / των βλεννογόνων μεμβρανών, η εμφάνιση των "αστεριών" στο δέρμα.

Για τη χρόνια ηπατίτιδα χαρακτηρίζονται από περιοδικές παροξύνσεις, οι οποίες αναπτύσσονται κυρίως με υπερβολές αλκοόλ, διατροφικές διαταραχές, σοβαρή σωματική άσκηση, άγχος. Η ρωγμή εμφανίζεται μετά την ενεργό θεραπεία και τον αποκλεισμό όλων των προκλητικών παραγόντων. Ανάλογα με τη συμμόρφωση του ασθενούς με τους κανόνες διατροφής / ασφάλειας, η περίοδος ύφεσης μπορεί να είναι αρκετά μεγάλη (αρκετά χρόνια).

Θεραπεία της χρόνιας ηπατίτιδας περιλαμβάνει την αφαίρεση του αιτιολογικός παράγοντας (τερματισμού αντιικά λήψη αλκοόλ, μέλι. Drugs, αποφεύγοντας την επαφή με ηπατοτοξικές ουσίες), την ανάκτηση της λειτουργίας του ήπατος (gepatoprotektory). Ένα σημαντικό συστατικό της θεραπείας με HG είναι η διατροφή. Είναι μια πλήρης / σωστή διατροφή, ισορροπημένη σε όλα τα θρεπτικά θρεπτικά συστατικά, που αποτελεί τη βάση για τη διατήρηση του ήπατος σε ικανοποιητική κατάσταση.

Η δίαιτα στη χρόνια ηπατίτιδα του ήπατος βασίζεται σε θεραπείες Αριθμός πίνακα 5 (εκτός της περιόδου επιδείνωσης) και στις ποικιλίες (5Α) κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού. Ο σκοπός της δίαιτας είναι να ταρακουνήσει το συκώτι και τα όργανα του ηπατοκυτταρικού συστήματος. Η σύνθεση της δίαιτας είναι αρκετά μεγάλη ώστε να επιτρέπει στον ασθενή να μην αισθάνεται ενοχλητική. Οι κύριες απαιτήσεις είναι οι εξής: αποκλεισμός από τη διατροφή του πυρίμαχου λίπη (μαργαρίνη / λίπους), λίπος κρέας / ψάρι, καπνιστό κρέας, καυτερά μπαχαρικά / μπαχαρικών, προϊόντα γρήγορο φαγητό, τουρσιά / τουρσιά, κονσέρβες, με προϊόντα χοντρό ινών (μανιτάρια, φασόλια, γογγύλια, λάχανο, ξηροί καρποί, σπόροι), φυτικά αιθέρια έλαια (σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, ραπανάκια, ραπανάκια), κρέμα ζαχαροπλαστικής, μαύρο ψωμί, muffins, σιτάρι, καφέ, παγωτό, σοκολάτα, κρέμα φρούτα / μούρα, το αλκοόλ.

Η συνιστώμενη ποσότητα πρωτεϊνικού συστατικού εντός των φυσιολογικών ορίων (80-100 γρ. / Ημέρα), οι υδατάνθρακες 350-400 γρ. / Ημέρα, και η περιεκτικότητα σε λίπη είναι κάπως μειωμένη (μέχρι 70 γρ. / Ημέρα). Η διατροφή είναι συχνή, κλασματική, σε μικρές μερίδες. Σχεδόν όλες οι μέθοδοι μαγειρέματος επιτρέπονται, εκτός από τα πιάτα που μαγειρεύονται με το τηγάνισμα.

Το σιτηρέσιο χορηγούνται τροφές πλούσιες lipotropic παράγοντες που αποτρέπει την λιπώδη διήθηση του ήπατος - αυγά, τυρόπηγμα φαγόπυρο (μέτρια λίπος), χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά βόειο κρέας, ψάρι / θαλασσινά, η σόγια, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, λιναρόσπορο, καλαμπόκι). Εκτός από τα εγκεκριμένα προϊόντα θα πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή των υγιεινών τροφίμων για το συκώτι: φρούτα και λαχανικά (ειδικά κολοκύθα / κολοκύθα χυμό, τα παντζάρια και τα καρότα, το λάχανο - χρώματος των Βρυξελλών και το μπρόκολο), τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα φύκια, αγκινάρες, γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψυχρής πίεσης έλαια, αποξηραμένα βερίκοκα, μέλι, φαγόπυρο. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με το καθεστώς κατανάλωσης οινοπνεύματος, η κατανάλωση ελεύθερου υγρού πρέπει να είναι τουλάχιστον 1,5 λίτρα / ημέρα. Συνιστάται να προσθέσετε χυμό εσπεριδοειδών νερό (λεμόνι, γκρέιπφρουτ), η οποία βελτιώνει τη λειτουργία αποτοξίνωση του ήπατος και βελτιώνει την αυτο-καθαρισμού του.

Κατά τη διάρκεια περιόδων παροξυσμού, μια θεραπεία Πίνακας 5Α, η οποία είναι πιο ήπια, η οποία επιτυγχάνεται με την εισαγωγή στη δίαιτα μόνο βραστά πουρέ (ατμός) πιάτα: το συνεστραμμένο κρέας / κοτόπουλο / ψάρι, βρασμένο ημι χυλό, λαχανικών βραστά λαχανικά. Πλήρως αποκλεισμένα λαχανικά στην ακατέργαστη μορφή τους, εξαιρετικά εκχυλιστικά πιάτα, πλούσια σε πουρίνη / οξαλικό οξύ, μειώνουν την πρόσληψη αλατιού. Από τις μεθόδους μαγειρέματος εξαιρούνται: διέλευση, σβέση και τηγάνισμα.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα περιλαμβάνει:

  • Μη συμπυκνωμένοι ζωμοί / σούπες με την προσθήκη λαχανικών, δημητριακών. Οι σούπες δεν είναι καρυκευμένες με λαχανικά.
  • Σπαράγγι σιταριού (χθες) στα 500 γραμμάρια ανά ημέρα, ξηρό μπισκότο, μπισκότα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά / χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ψωμί σίκαλης σε περιπτώσεις καλής ανεκτικότητας.
  • Βόειο κρέας, κουνέλι, κοτόπουλο. Στην οξεία περίοδο - πιάτα από στριμμένο κιμά.
  • Βρώσιμα ψάρια / ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που ψήνονται με λαχανικά.
  • Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: Bifilife, γιαούρτι, κεφίρ, bifidum, γιαούρτι, acidophilus, bifidok, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage. Η γάλα / ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως πρόσθετο σε έτοιμα γεύματα.
  • Διάφορα δημητριακά με τη μορφή κολοκυνθοειδών / κατσαρόλες με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Αυγά κοτόπουλου (ομελέτες / μαλακά βραστά αυγά) μέχρι 3 τεμάχια την εβδομάδα. Με τις οθόνες LCD, η ποσότητα των κρόκων είναι περιορισμένη.
  • Λαχανικά σε ψητά / στιφάδο και φρέσκα (κατά τη διάρκεια της ύφεσης). Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, πολτοποιημένες πατάτες, σπιτικό σκουός, μπαχαρικά - μαϊντανός. Τα φύλλα του κόλπου, ο άνηθος, το κύμινο.
  • Σάλτσες (γαλακτοκομικά, ξινό, λαχανικά), μαγειρεμένα σε ζωμό.
  • Μη ακίνδυνα φρούτα / μούρα σε νωπή / μεταποιημένη μορφή (κομπόστες, φιλέτα, μους).
  • Ζέφυρο, μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται εν μέρει με ξυλιτόλη.
  • Μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια).
  • Το βούτυρο / φυτικό έλαιο πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο σε έτοιμα γεύματα, εξαιρουμένης της θερμικής επεξεργασίας τους.
  • Έγχυση τριαντάφυλλου σκύλου, χυμός λαχανικών, τσάι (όχι ισχυρός), ζωμός πίτουρο σιταριού, καφές με γάλα (όχι ισχυρό), επιτραπέζιο νερό χωρίς αέριο.

Όλα για τη διατροφή στην ηπατίτιδα

Η ηπατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία στους ιστούς του ήπατος. Η θεραπεία αυτής της νόσου είναι περίπλοκη. Ένας σημαντικός ρόλος στη θεραπεία της ηπατίτιδας είναι η διατροφή. Ο σκοπός αυτού του άρθρου είναι να περιγράψει λεπτομερώς πώς πρέπει να φάει ένα άτομο εάν έχει διαγνωσθεί με ηπατίτιδα.

Γιατί η διατροφή είναι σημαντική για την ηπατίτιδα

Το ήπαρ είναι ο κύριος αδένας της εξωτερικής έκκρισης, που παράγει ένζυμα για την πέψη των τροφίμων. Η άλλη λειτουργία του είναι η αποτοξίνωση των επιβλαβών ουσιών. Όταν η ηπατίτιδα ένα μέρος των κυττάρων αυτού του οργάνου παύει να εκτελεί τις λειτουργίες του. Η επιβάρυνση στα υπόλοιπα υγιή ηπατοκύτταρα αυξάνεται. Προκειμένου να «βοηθήσουν» τα ηπατικά κύτταρα να εκτελούν την εργασία τους σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης, ένα άτομο θα πρέπει να μειώσει την επιβάρυνση του οργάνου. Ο καλύτερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι η διατροφή.

Η δίαιτα στην ηπατίτιδα μπορεί να επιβραδύνει σημαντικά την εξάπλωση της παθολογικής διαδικασίας στη χρόνια φλεγμονή. Παρατηρώντας τη θεραπευτική διατροφή, ένα άτομο μπορεί να συντομεύσει σημαντικά την περίοδο αποκατάστασης στην οξεία ηπατίτιδα και να μειώσει τον κίνδυνο επιπλοκών.

Διατροφή στη χρόνια διαδικασία

Η φλεγμονή του ήπατος συμβαίνει σπάνια μεμονωμένα. Επομένως, με τη χρόνια ηπατίτιδα, συνταγογραφείται μια δίαιτα, η οποία αντικαθιστά όλα τα μέρη του πεπτικού συστήματος. Ακολουθούν οι βασικές αρχές:

  • Τα προϊόντα πρέπει να αλέθονται με λεπτόκοκκο τρόπο.
  • Η θερμοκρασία των πιάτων είναι μέση (όχι ψύξη ή ζεστά τρόφιμα).
  • Απαγόρευση αλκοόλ.
  • Ισορροπία στα κύρια συστατικά.
  • Αποκλεισμός πλούσιων ζωμών.
  • Η ελάχιστη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη (αυγά, παραπροϊόντα), οξαλικό οξύ (κακάο), αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδια).
  • Η κυριαρχία φυτικών ινών.
  • Πέντε γεύματα την ημέρα.
  • Περιορίστε το αλάτι στα 4 γραμμάρια την ημέρα.
  • Το ποτό πρέπει να είναι 2-2,5 λίτρα νερού.

Διατροφή για οξεία φλεγμονή

Η ιογενής ηπατίτιδα Α είναι μια οξεία διαδικασία. Με σωστή θεραπεία, είναι δυνατή μια πλήρης θεραπεία. Ως εκ τούτου, η τήρηση αυστηρής δίαιτας είναι υψίστης σημασίας. Οι προσεγγίσεις στη διατροφή δεν διαφέρουν από τη διατροφή σε μια χρόνια διαδικασία. Είναι απαραίτητο να περιοριστούν αυστηρά τα απαγορευμένα προϊόντα, για τα οποία θα μιλήσουμε λίγο πιο κάτω. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά πρέπει να είναι μικρότερη από τη χρόνια διαδικασία.

Ένας άλλος τύπος οξείας φλεγμονής στο ήπαρ είναι η τοξική ηπατίτιδα. Πρόκειται για μια δύσκολη κατάσταση, η οποία αντιμετωπίζεται μόνο σε νοσοκομείο. Απαγορεύεται αυστηρά όχι μόνο το αλκοόλ, αλλά και το κάπνισμα.

Με την ηπατίτιδα Β, Γ, Δ

Οι περισσότερες ιογενείς αλλοιώσεις του ήπατος έχουν παρατεταμένη χρόνια πορεία. Η ιογενής ηπατίτιδα Β - μια σοβαρή ασθένεια που εμφανίζεται όταν έχει μολυνθεί μέσω του αίματος, έχει εμφανή συμπτωματολογία και διαρκεί σχεδόν όλη τη ζωή.

Η ηπατίτιδα C είναι πιο μυστική, για μεγάλο χρονικό διάστημα δεν εκδηλώνεται. Αλλά από την άποψη της συχνότητας των μη αναστρέψιμων επιπλοκών, αυτή η παθολογία είναι στην πρώτη θέση.

Η ηπατίτιδα D εξαρτάται από τον ιό "δότη", στον ρόλο του οποίου δρα η ηπατίτιδα Β. Η λοίμωξη αυτή συνδυάζεται μόνο και προκαλεί μη αναστρέψιμη παθολογία του οργάνου.

Οι περίοδοι επιδείνωσης των απαριθμούμενων ασθενειών αντικαθίστανται από μακροχρόνια σταθερή ύφεση. Αναφέραμε παραπάνω μια δίαιτα για χρόνια ηπατίτιδα. Αντιστοιχεί πλήρως σε όλη την ιική ηπατίτιδα κατά την περίοδο της ηρεμίας. Εάν υπάρχει επιδείνωση της φλεγμονώδους διαδικασίας, οι διατροφικές απαιτήσεις γίνονται αυστηρότερες. Τα λιπαρά είναι περιορισμένα, η χρήση ορισμένων τροφίμων απαγορεύεται αυστηρά.

Τι είναι ο πίνακας αριθ. 5

Στην ιατρική, η χρήση ορισμένων προϊόντων για διάφορες ασθένειες συνδέεται με την έννοια του "πίνακα". Στη χρόνια ηπατίτιδα, ο ασθενής έχει τον πίνακα αριθ. 5. Η οξεία διαδικασία ή η επιδείνωση της χρόνιας αίματος απαιτεί το διορισμό του πίνακα №5α, το οποίο διακρίνεται από μεγαλύτερη σοβαρότητα και περιορισμό στην κατανάλωση λιπών και αλατιού.

Ποια προϊόντα είναι κατάλληλα

Η σωστή διατροφή με ηπατίτιδα οποιασδήποτε αιτιολογίας μπορεί να είναι νόστιμη και ποικίλη. Μπορείτε να φάτε:

  1. Μαύρο και άσπρο ψωμί. Νωπά πίτες.
  2. Βότανα σε λαχανικά.
  3. Βραστά κοτόπουλο, μοσχάρι, κουνέλι, γαλοπούλα.
  4. Βραστά και ψημένα άπαχα ψάρια.
  5. Το γάλα και τα προϊόντα του περιορίζονται μόνο από την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
  6. Ομελέτα από ένα αυγό.
  7. Δημητριακά (εκτός από τα φασόλια).
  8. Από λαχανικά - λάχανο, ντομάτες, αγγούρια, παντζάρια, καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κρεμμύδια.
  9. Η ζάχαρη είναι μέτρια, μέρος αντικαθίσταται με ξυλιτόλη.
  10. Ατελές τσάι, χυμοί.
  11. Βούτυρο και φυτικά έλαια.

Ποια προϊόντα πρέπει να αποκλειστούν

Κατάλογος προϊόντων για τα οποία ένα άτομο πρέπει να ξεχάσει:

  1. Ψήσιμο.
  2. Γεμιστά ζωμοί για το κρέας και τα ψάρια.
  3. Αρνί, χοιρινό, λιπαρό κρέας, προϊόντα καπνιστού και κονσερβοποιημένου κρέατος.
  4. Τάφος, πέστροφα, σκουμπρί και άλλα είδη λιπαρών ψαριών.
  5. Γάλα με υψηλό ποσοστό λίπους.
  6. Αυγά ψημένα ή σκληρά βρασμένα.
  7. Φασόλια.
  8. Σκόρδο, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, εσπεριδοειδές, ραπανάκι, ραπανάκι, μανιτάρια.
  9. Παγωτό, σοκολάτα, όλα τα προϊόντα με κρέμα.
  10. Χρένο, μουστάρδα, πιπέρι.
  11. Καφές.
  12. Ζωικά λίπη, φοινικέλαιο, μαργαρίνη.

Η διατροφή των παιδιών με ηπατικές νόσους είναι παρόμοια με τη διατροφή σε ενήλικες ασθενείς.

Παράδειγμα δίαιτας για μια εβδομάδα

Εδώ είναι ένα κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα:

  1. κάθε κουάκερ, τσάι?
  2. βινεγκρέτ, τσάι
  3. κοτόπουλο αυγό σε μια ομελέτα, τσάι?
  4. χυλό, τσάι.
  5. πουτίγκα από τυρί cottage, τσάι?
  6. φαγόπυρο και τηγανίτες από ρύζι, κομπόστα?
  7. κουνουπίδι σε κτύπημα, χυμό μήλου.
  1. βραστό κοτόπουλο με φαγόπυρο, χυμό?
  2. syrniki, τσάι?
  3. πλιγούρι βρώμης, kissel;
  4. κολοκύθι στιφάδο, χυμός?
  5. Κολοκυθάκια κολοκύθας, τσάι?
  6. τυρί cottage με σταφίδες, τσάι?
  7. χυλό, ζελέ.
  1. σούπα λαχανικών, βραστές πατάτες, μια φέτα από μαγειρεμένο ψάρι, κομπόστα?
  2. σούπα με κολοκύθα, κοτόπουλο στήθος, κοτόπουλο σαλάτας, σαλάτα από φρέσκα λαχανικά, ζελέ φρούτων?
  3. διαιτητική σούπα πατάτας, μπιφτέκια, βρασμένο ρύζι, τσάι.
  4. σούπα ρυζιού, ψάρι στον ατμό, μαρούλι, kissel;
  5. σούπα σε ζωμό λαχανικών, κουνέλι, τσάι?
  6. σούπα κολοκύθας, πολτοποιημένο βόειο κρέας, μαρούλι, τσάι?
  7. Γαλακτική σούπα, βραστό κοτόπουλο, σαλάτα, τσάι.
  1. κεφίρ, μπισκότα μπισκότων ·
  2. syrniki, τσάι?
  3. φαγόπυρο και τηγανίτες από ρύζι, χυμούς?
  4. κεφίρ, μπισκότα από βρώμη ·
  5. καρότο πουτίγκα, kissel?
  6. πρωτεΐνη μπισκότο, τσάι?
  7. μαγειρεμένα λαχανικά, κομπόστα.
  1. το κατσαρόλα τυρί, όχι το δυνατό τσάι?
  2. κοτόπουλο ψημένο με δαμάσκηνα, μαρούλι, φιλέτο?
  3. βραστό κοτόπουλο με λαχανικά, τσάι?
  4. κοτόπουλα με λαχανικά, τσάι.
  5. pilaf με βόειο κρέας, ζελέ?
  6. ψάρι ψητό, σαλάτα, τσάι?
  7. πλιγούρι βρώμης, κεφίρ.

Κορυφαίες 3 συνταγές διατροφής № 5

Για να διασφαλιστεί ότι η διατροφή σας δεν ήταν μόνο χρήσιμη, αλλά και νόστιμη, παρουσιάζουμε δημοφιλείς συνταγές που πληρούν όλες τις απαιτήσεις της δίαιτας αριθ. 5.

  1. Τυρί πουτίγκας. Ρίξτε τρεις κουταλιές της σούπας με το γάλα (0,5 φλυτζάνια) και επιμείνετε 15 λεπτά. Τυροκομείο (0,5 kg) χτυπημένο σε μίξερ. Ξεχωριστά, μασκάρετε 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο και δύο αυγά. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ζάχαρη στη γεύση, σταφίδες, ξύσμα λεμονιού. Διαδώστε την προκύπτουσα ζύμη σε καλούπια και ψήνετε στους 20 ° C για 20 λεπτά.
  2. Βρώμη σούπα με κολοκύθα. Προζυμωμένη και τεμαχισμένη κολοκύθα χωρίς φλούδα (100 g) μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί εν μέρει. Στη συνέχεια, βάλτε την κολοκύθα σε ένα τηγάνι (μην ρίχνετε το αφέψημα), προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού λάδι και βγάλτε λίγο. Ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας βρώμης, λίγο ζωμό που απομένει. Μαγειρέψτε όπως πλιγούρι βρώμης. Αναμείξτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ έως ότου ομογενοποιηθεί, προσθέστε λίγο περισσότερο βούτυρο.
  3. Κοτολέτα βοδινό. Κρέας αρκετές φορές για να γλύψουν κάτω σε ένα μύλο κρέατος. Προσθέστε τριμμένες πατάτες, μουσκεμένο ψωμί χθες, αλάτι. Δημιουργημένες μπριζόλες απλώνονται σε ένα δίσκο ψησίματος, ρίχνουμε το μισό νερό και στέλνουμε στο φούρνο. Ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Συντάκτης: Semenova Elena

Πώς να το χρησιμοποιήσετε και συνταγές για συγκόλληση.

Σε αυτό το άρθρο, θα καταλάβουμε εάν το γάλα είναι καλό για την υγεία αυτού του σώματος.

Τι αποτέλεσμα έχει αυτό το λαχανικό στο όργανο.

Πώς να προστατεύσετε το σώμα και να εξαλείψετε τα αποτελέσματα της λήψης αντιβιοτικών.

Σχόλια και συζητήσεις

Με αυτό επίσης διαβάσετε

Κατάλογος κέντρων ηπατολογίας.

Οι ηπατολόγοι με τις καλύτερες αναθεωρήσεις και βαθμολογίες αυτών που αντιμετωπίζονται.

Τα καλύτερα φάρμακα βάσει της εμπειρογνωμοσύνης των γιατρών και των σχολίων από τους επισκέπτες στην ιστοσελίδα μας.

Για να αποκαταστήσετε το ήπαρ

Για να καθαρίσετε το συκώτι

Καλύτερο ηπατοπροστατευτικό

Ανησυχείτε για την υγεία του ήπατος;

Ελέγξτε την κατάστασή του με την δωρεάν online δοκιμή.

© 2015-2018, Ομάδα Stadi LLC

Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται. Η αντιγραφή υλικών και κειμένων μιας ιστοσελίδας επιτρέπεται μόνο με τη συγκατάθεση της έκδοσης και με οδηγίες της ενεργούς αναφοράς στην κύρια πηγή.

Διατροφή στην οξεία και χρόνια ηπατική ηπατίτιδα

Η θεραπευτική δίαιτα με ηπατίτιδα βασίζεται στη μέγιστη μείωση του φορτίου στο ήπαρ. Δυστυχώς, η ασθένεια αυτή αντιμετωπίζεται ελάχιστα και οι συνέπειές της είναι καταστροφικές - μέχρι την κίρρωση. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα με ηπατίτιδα ηπατίτιδας δεν μπορεί να παρατηρηθεί μόνο περιστασιακά, κατά τη διάρκεια σοβαρών παροξύνσεων της νόσου. Τηρούν την απαλή φύση της διατροφής με πολλούς περιορισμούς θα έχουν πολύ καιρό, ακόμα και μετά από μια πλήρη θεραπεία.

Απαλή δίαιτα με οξεία ηπατίτιδα με μενού

Η διατροφή στην οξεία ηπατίτιδα, όπως η ανάπαυση στο κρεβάτι, συνταγογραφείται από τη στιγμή της διάγνωσης. Απαλή δίαιτα παρατηρείται σε όλες τις περιόδους της νόσου: προδρομική, περίοδος αιχμής και περίοδο αναρρώσεως. Σε περίπτωση οξείας επιδείνωσης της νόσου, συνταγογραφείται μια διατροφή με μηχανική και χημική μεταμφίεση.

Κατά τη διάρκεια της δίαιτας σε μια δίαιτα ηπατίτιδα πρέπει να περιέχει φυσιολογικό ρυθμό λίπος στους 70-80 g Όταν δυσπεπτικά σύνδρομο προφέρεται, τότε είναι αναγκαίο να περιοριστεί λίπους 50 g Πρωτεΐνες και υδατάνθρακες χορηγούνται σύμφωνα με το φυσιολογικό κανόνα (85-90 g πρωτεϊνών, 300-330 g υδατάνθρακες). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2170-2400 kcal.

Σε περίπτωση δυσπεψίας, το φαγητό μαγειρεύεται σε καθαρισμένη μορφή. Εξαιρούνται τα τηγανητά τρόφιμα. Η πρόσληψη τροφής είναι κλασματική (5-6 φορές την ημέρα).

Τα κρύα πιάτα για ασθενείς με ηπατίτιδα αποκλείονται, τα τρόφιμα λαμβάνονται μόνο σε θερμή μορφή.

Σούπες. Μπορείτε να επιτρέψετε τις χορτοφαγικές σούπες (μισή πινακίδα) με πολτοποιημένα λαχανικά ή δημητριακά (σούπα γάλακτος).

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες του κρέατος με τη μορφή σουφλέ, kneley, κοτολέτα ατμού, το κοτόπουλο μπορεί να δοθεί ένα κομμάτι, αλλά σε μια βρασμένη μορφή.

Πιάτα από ψάρια. Τα ψάρια επιτρέπονται σε φρέσκες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες σε μορφή βρασμού.

Γαλακτοκομικά προϊόντα. Το τυρόπηγμα είναι μη όξινο (κατά προτίμηση σπιτικό). Επιτρέπονται επίσης ομελέτες πρωτεϊνών, γάλα, ήπια τυριά, βούτυρο.

Πιάτα από λαχανικά. Τα λαχανικά ορίζονται σε ακατέργαστη, πολτοποιημένη.

Γλυκό φαγητό, φρούτα. Συνιστώνται ώριμα και γλυκά φρούτα και πιάτα από αυτά.

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Το ψωμί είναι μόνο λευκό, αποξηραμένο.

Χυμοί. Μπορείτε να δώσετε χυμούς φρούτων και μούρων, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο, μεταλλικό νερό, αδύναμο γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι με γάλα, κομπόστα, ποτά φρούτων κλπ.

Αλάτι. Είναι σημαντικό να δοθεί προσοχή στην κατάσταση του μεταβολισμού νερού-αλατιού, για την παρακολούθηση της καθημερινής διούρησης. Η ημερήσια ποσότητα υγρού ρυθμίζεται στα 2-2,5 λίτρα. Εάν υπάρχει κατακράτηση υγρών, τότε η ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού μειώνεται στα 3-5 g, μαζί με τον περιορισμό του υγρού.

Αποκλείστε από τη διατροφή φασόλια (μπιζέλια, φακές, φασόλια), λαχανικά και χόρτα, πλούσια σε αιθέρια έλαια (σκόρδο, κρεμμύδια, ραδίκια, ραπάνια).

Σε απλή πορεία της νόσου, η δίαιτα συνταγογραφείται για 4-6 εβδομάδες.

Ελλείψει όρεξης, αποστροφή προς τροφή, παρουσία ναυτίας και εμέτου, διαιτητικά γεύματα για ηπατίτιδα επιλέγονται λαμβάνοντας υπόψη την ατομική γεύση του ασθενούς. Συνήθως οι ασθενείς σε τέτοιες περιπτώσεις προτιμούν τους χυμούς φρούτων και φρούτων, τα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι η περίοδος απόρριψης από τα τρόφιμα δεν είναι μακρά και να προσπαθήσουμε να επιτύχουμε το συντομότερο δυνατόν την εισαγωγή όλων των συστατικών τροφίμων σε επαρκείς ποσότητες, καθώς και να χρησιμοποιήσουμε ειδικά προϊόντα για εντερική διατροφή με δεδομένη χημική σύνθεση.

Daylight κύρια διατροφή φειδωλή κατά τη διάρκεια της οξείας ηπατίτιδας εκτελείται σε μία καλή γενική κατάσταση του ασθενούς, μετά την εξαφάνιση του ίκτερου στη μείωση της όρεξης, εξαφάνιση των διαρροϊκών γεγονότων, κανονικοποίηση του ήπατος και του σπλήνα. Από αυτή τη στιγμή επιτρέπονται τα ίδια πιάτα, αλλά ήδη με την αλλοιωμένη μορφή.

Εξαιρούνται τα τηγανητά προϊόντα. Μπορείτε να δώσετε πιάτα από τα σούβια, καθώς και σε ψημένη μορφή (μετά από προκαταρκτική πέψη).

Η ποσότητα του λίπους στη διατροφή αντιστοιχεί στον φυσιολογικό κανόνα, το ένα τρίτο των λιπών δίνεται υπό τη μορφή φυτικού ελαίου. Το φυτικό έλαιο (ελιά, ηλίανθος, καλαμπόκι) προστίθεται σε 50 σε σαλάτες, σε λαχανικά και πιάτα με δημητριακά. Μαζί με το λευκό ψωμί (200 g), αφήστε μια μικρή ποσότητα σίκαλης, από το γεύμα της άλεσης (100 g).

Προϊόντα αρτοποιίας και αρτοποιίας. Ψωμί σιτάρι από αλεύρι της πρώτης τάξης, ψησίματος χθες, κροτίδες από λευκό ψωμί, κομμένο σε φέτες.

Σούπες. Σε αδύναμη, μη λιπαρού κρέατος ή ζωμό ψαριού, καθώς και ζωμό λαχανικών, με προσθήκη ατμού ή βρασμένα σε νερό του κρέατος ή ψαριού quenelle, κεφτέδες, νιφάδες αυγού, μαγειρεμένα και κιμά και λαχανικά (χορτοφάγος) σούπα με πουρέ λαχανικά και δημητριακά.

Πιάτα από κρέας και πουλερικά. Αλεσμένα ή μαγειρεμένα σε κέικ με νερό, ζαμπόν, κεφτεδάκια, σουφλέ από το βραστό κρέας και το κοτόπουλο. Κρέας από ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά χωρίς φασόλια και τένοντες (βοδινό, κοτόπουλο, γαλοπούλα χωρίς δέρμα, κουνέλι). Το κιμά περνάει μέσα από ένα μύλο κρέατος με μια λεπτή σχάρα 2-3 φορές.

Πιάτα από ψάρια. Ψάρια (πέρκα τσίπουρα, τσουγκράνα, κυπρίνος, γάδος) σε μορφή πουρέ, σουφλέ, βρασμένο.

Πιάτα και πλευρικά πιάτα από δημητριακά. Λουκάνικες μαγειρεμένες στο νερό ή με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μη λιπαρό ζωμό (ρύζι, σιμιγδάλι, βρώμη, φαγόπυρο). Όλα τα όσπρια και τα πιάτα ζυμαρικών αποκλείονται.

Πιάτα από αυγά. Αυγά σε περιορισμένες ποσότητες (ένα αυγό την ημέρα), σε ένα πιάτο σύμφωνα με τις μαγειρικές ενδείξεις. Με καλή ανοχή - δίαιτα μαλακά αυγά, ομελέτες ατμού (όχι περισσότερα από τρία αυγά την ημέρα), πρωτεΐνες ομελέτες.

Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα και γεύματα από αυτά. Φρέσκο ​​παρασκευασμένο τυρί cottage, φυσικό και σκουπισμένο με ζάχαρη, πούτσα ατμού. Τυρί κάστανο, βούτυρο, ξινή κρέμα σε περιορισμένες ποσότητες, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ακοόφιλος, γάλα που έχει πήξει) με χαμηλή οξύτητα.

Γλυκά πιάτα, γλυκά, φρούτα, μούρα, ποτά. Ξινή, ώριμα ποικιλίες μήλων των αχλαδιών χύμα και ψημένα, χυμούς φρούτων και καρπών, τα ισχία ζωμό, μεταλλικό νερό χωρίς αέριο, αδύναμη γλυκό τσάι με μαρμελάδα ή μέλι, τσάι γάλα, πολτοποιημένα φρούτα, ποτά φρούτων, μους φρούτων, ζελέ.

Σάλτσες. Η σάλτσα γάλακτος (μπεσαμέλ), οι πικάντικες σάλτσες και τα μπαχαρικά εξαιρούνται.

Λίπη. Βούτυρο σε πιάτα, φυτικά έλαια (ελαιόλαδο, καλαμπόκι, ηλίανθος) εξευγενισμένα, πυρίμαχα λίπη αποκλείονται.

Η κατανάλωση επιτραπέζιου αλατιού είναι περιορισμένη. Τα τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Αλάτι στο ποσό των 3-4 γραμμάρια χρησιμοποιείται για τα έτοιμα φαγητά podsalivaniya.

Παρακάτω είναι ένα κατά προσέγγιση μενού διατροφής για την οξεία ηπατίτιδα.

Ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού της βασικής παραλλαγής της πρότυπης δίαιτας δίνεται στον πίνακα:

Διαιτητικά γεύματα για ασθενείς με χρόνια ηπατίτιδα

Παρά την συχνά ικανοποιητική κατάσταση, οι ασθενείς με χρόνια καλοήθη επίμονη ηπατίτιδα πρέπει να τηρούν μια ορισμένη διατροφή. Η διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα του ήπατος περιλαμβάνει φαγητό σε αυστηρά καθορισμένες ώρες. Είναι απαραίτητο να αποφύγετε βαριά γεύματα το βράδυ. Αυτό θα πρέπει να προάγει έναν φυσιολογικό ρυθμό των πεπτικών αδένων, ο οποίος είναι ιδιαίτερα σημαντικός όσον αφορά την έκκριση της χολής και την έκκριση του παγκρεατικού χυμού.

Η διατροφή για χρόνια ηπατίτιδα αποκλείει: μπαχαρικά, μπαχαρικά, καπνιστά προϊόντα, πικάντικα πιάτα, λαχανικά πλούσια σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, κρεμμύδια, ραπανάκι, σκόρδο).

Μην δίνετε προϊόντα που μπορούν να προκαλέσουν σπασμούς του πυλωρού, του σφιγκτήρα του Οδηδίου, της χοληφόρου οδού (παγωτό, χυμούς, μεταλλικό νερό). Απαγορεύεται να πίνετε αλκοόλ.

Αποφεύγετε να τρώτε τρόφιμα που έχουν μια ισχυρή ερεθιστική επίδραση στο βλεννογόνο του στομάχου, του δωδεκαδακτύλου και ανώτερο λεπτό έντερο, καθώς οι εν λόγω φορείς που συμμετέχουν στην παθολογική διεργασία.

Η πιο σοβαρή διαιτητική θεραπεία απαιτεί χρόνια ενεργή (επιθετική) ηπατίτιδα. Η θεραπεία είναι περίπλοκη. Βασικός ρόλος διαδραματίζει η φαρμακευτική θεραπεία, ωστόσο, η θεραπευτική διατροφή παραμένει ένας από τους μόνιμους θεραπευτικούς παράγοντες.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, παρέχεται στους ασθενείς μια βασική παραλλαγή της πρότυπης διατροφής. Η διατροφή περιέχει τη βέλτιστη ποσότητα πρωτεϊνών (85-90 g), λιπών (80-90 g), υδατανθράκων (300-330 g). Η ενεργειακή αξία της διατροφής είναι 2260-2490 kcal.

Στη χρόνια ηπατίτιδα, σοβαρή συμφόρηση συμβαίνουν με τη χολή, συνιστάται να εισαχθεί στην δίαιτα επιπροσθέτως φυτικά έλαια, φέρνοντας την αναλογία του ζωικού λίπους με έως 50% (αντί για 30%).

Κατά την περίοδο της ύφεσης, στις ασθένειες επιτρέπονται φρούτα, γάλα, αλλά και χορτοφαγικές σούπες. χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών σε βρασμένη, ψημένη μορφή, καθώς και 1-2 φορές την εβδομάδα και σε τηγανητά μορφή, αλλά χωρίς ψωμί.

Μην αφήνετε τα λιπαρά κρέατα (χήνα, πάπια, αρνιά, λιπαρά χοιρινά) και τα ψάρια. Το κρέας των εσωτερικών οργάνων, του εγκεφάλου, του λίπους, του λίπους του αρνιού απαγορεύεται - καθώς είναι δύσκολο να χωνέψει και τα τρόφιμα πλούσια σε χοληστερόλη.

Συστήστε το τυρί cottage (μη όξινο) και τα προϊόντα από το τυρί cottage (syrniki, χαλαρή vareniki, πουτίγκες και κατσαρόλες).

Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τη σωστή διατροφή, να αποφεύγετε βαριά γεύματα κάθε φορά και πολλά τρόφιμα τη νύχτα. Δεδομένου ότι η δραστική χρόνια ηπατίτιδα κατά την διάρκεια της παθολογικής διαδικασίας που εμπλέκονται στην χοληδόχου πόρου και της χοληδόχου κύστης, πρέπει να χορηγούνται υπό τη διατροφική ουσία διατροφή με μια choleretic αποτέλεσμα (λαχανικά, φρούτα και χυμούς).

Με καλή ανοχή είναι δυνατόν να δώσουμε αυγά (1-2 κομμάτια) 2-3 φορές την εβδομάδα ή ομελέτες, με ανεπαρκή ανοχή - ομελέτες λευκώματος αυγού.

Γάλα σε όλες τις μορφές, όχι κρύο. Με δυσανεξία στο γάλα, γίνεται προσπάθεια να χρησιμοποιείτε βραστό γάλα ή γάλα στο μισό με νερό, με τσάι. Σε περίπτωση αρνητικής επίδρασης, το γάλα αποκλείεται.

Στη διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει κεφίρ. Βούτυρο και φυτικό έλαιο. Η ξινή κρέμα επιτρέπεται ως καρύκευμα για πιάτα.

Πολύ προσεκτικά δώστε ένα γρήγορο, καπνιστό και όχι πολύ αλμυρό σνακ. Μπορείτε να δώσετε τυρί (ήπιες ποικιλίες), εμποτισμένη ρέγγα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ζαμπόν, λουκάνικο γιατρών.

Οι σάλτσες και τα καρυκεύματα για τα πιάτα επιτρέπονται όχι με βάση το κρέας, όχι με ψάρι, ήπια.

Στη διατροφή θα πρέπει να υπάρχει επαρκής αριθμός λαχανικών και φρούτων. Τα λαχανικά μπορούν να δοθούν με τη μορφή σαλάτας και πλευρικών πιάτων. Ορισμένα λαχανικά συνταγογραφούνται σε ακατέργαστη μορφή. Τα φρούτα μπορούν να δοθούν σε είδος, καθώς και σε κομπόστες, φιλέτα, μους, ζελέδες, πουτίγκες κλπ.

Αποκλείστε τα φασόλια, το σπανάκι, τη λάρνακα, καθώς και τις όξινες ποικιλίες φρούτων.

Το ψωμί συνιστάται μαύρο και άσπρο, το χέρι ψημένο, αποξηραμένο. Τα τρόφιμα, τα κέικ, τα κέικ από τη διατροφή αποκλείουν, επιτρέπουν τα cookies και άλλα προϊόντα από την άβολη ζύμη.

Συνιστώμενα ποτά: το τσάι δεν είναι δυνατό, το τσάι με το γάλα, τους χυμούς λαχανικών και φρούτων, το ζωμό άγριο τριαντάφυλλο. Απαγορεύεται έντονος καφές και κακάο.

Η ζάχαρη, η μαρμελάδα και το μέλι δίνονται στην ποσότητα που παρέχεται από τη σύνθεση υδατανθράκων της δίαιτας.

Κατά τη διάρκεια της έξαρσης της χρόνιας ηπατίτιδας, η εμφάνιση των σημείων που υποδεικνύει δραστικότητα διαδικασία ενίσχυσης, και όταν εκφράζεται ασθενείς δυσπεπτικά φαινόμενα συνταγογραφηθεί παραλλαγή διατροφή με μηχανικές και χημικές shchazhenie.

Ένα κατά προσέγγιση ημερήσιο μενού μιας παραλλαγής μιας δίαιτας με μηχανική και χημική θωράκιση δίνεται στον πίνακα "Ονομασία τροφίμων και πιάτων για ασθενείς με χρόνια αιματίτιδα":


Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα