Διατροφή με ηπατική νόσο

Share Tweet Pin it

Η δίαιτα για την ηπατική νόσο βασίζεται στον κανόνα "3-F", ο οποίος αποκλείει τα λιπαρά, τηγανητά και κίτρινα τρόφιμα.

Η κύρια λειτουργία του ήπατος είναι να καθαρίσει το σώμα από δηλητηριώδεις και τοξικές ουσίες που διεισδύουν με τα τρόφιμα. Η μακροχρόνια θεραπεία με αντιβιοτικά, η κατάχρηση οινοπνεύματος, η λιτότητα, η υπεροχή λιπαρών και καπνιστών πιάτων - όλα αυτά αποδυναμώνουν το "προστατευτικό φράγμα".

Συχνά, η ηπατική νόσος εμφανίζεται σε λανθάνουσα μορφή, μεταμφιεσμένη για πολλά χρόνια, εμφανίζοντας μόνο χρωματισμό στο δέρμα του προσώπου ή βαρύτητα στο δεξιό υποχχοδόνι. Η υπερψύξη, το άγχος, η διείσδυση των μολύνσεων είναι παράγοντες που προκαλούν αποτυχία του ήπατος.

Η θεραπεία των ασθενειών του ήπατος (ηπατίτιδα, κίρρωση, χολοκυστίτιδα κ.λπ.) είναι μια επίπονη διαδικασία με τη χρήση αναλγητικών, αντιφλεγμονωδών, χολερειακών παρασκευασμάτων. Η επιτυχία της θεραπείας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη συμμόρφωση με τη δίαιτα, την αποκατάσταση της ηπατικής λειτουργίας και την ομαλοποίηση του μεταβολισμού. Με παθολογίες του ήπατος, η όρεξη συχνά υποφέρει, οπότε τα τρόφιμα πρέπει να αφομοιωθούν εύκολα και ταυτόχρονα νόστιμα. Η καθημερινή διατροφή βασίζεται στις αρχές:

  • η κύρια θέση λαμβάνεται από εύπεπτες πρωτεΐνες - μέχρι 150 g (ζώα και λαχανικά σε ίσες αναλογίες).
  • τρόφιμα με υδατάνθρακες - όχι περισσότερο από 450 γραμμάρια, αν ο ασθενής πάσχει από υπερβολικό βάρος, μειώνεται η ποσοτική περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες.
  • το ποσοστό των λιπαρών τροφίμων καθορίζεται σε ατομική βάση, προκειμένου να βελτιωθεί η εκροή της χολής, αυξάνουν την κατανάλωση φυτικών λιπών.
  • για να μειωθεί το φορτίο στο συκώτι, τα προϊόντα πρέπει να σκουπιστούν, βρασμένα, κομμένα καλά?
  • κλασματική διατροφή, πλούσια σε φυτικές ίνες.
  • επιτρέπεται κατ 'ανώτατο όριο 7-10 g άλατος.
  • πρέπει να πίνουν 1,5-2 λίτρα νερού ανά ημέρα.
  • μάγειρας συνιστάται για ένα ζευγάρι, μαγειρεύουν ή ψήνουν.

Ποια είναι η διατροφή για ηπατική νόσο;

Η δίαιτα γίνεται ανάλογα με τον τύπο της παθολογίας του ήπατος, τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος. Για παράδειγμα, έχει εκχωρηθεί σε μια τέτοια δίαιτα: το πρωί με άδειο στομάχι κουταλιά της βότκας με δύο κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, και μισή ώρα αργότερα τρώγονται πλιγούρι βρώμης με σπόρους λιναριού (βρασμένο σε νερό χωρίς αλάτι). Πριν από το δείπνο (για 10 λεπτά) ένα ποτήρι νερό με μισό λεμόνι είναι μεθυσμένο. Αυτό το είδος καθαρισμού βοηθά στη βελτίωση της εκροής της χολής, βελτιώνοντας τη λειτουργία του ήπατος. Ωστόσο, αυτή η δίαιτα για ηπατική νόσο μπορεί να αντενδείκνυται αν υπάρχει αυξημένη οξύτητα του γαστρικού υγρού. Γι 'αυτό δεν πρέπει να αυτο-φαρμακοποιείτε, βασιζόμενοι στις συμβουλές της παραδοσιακής ιατρικής.

Η δίαιτα επιλέγεται για κάθε συγκεκριμένη παθολογία σε συνδυασμό με το κύριο θεραπευτικό σχήμα, αλλά υπάρχουν γενικοί κανόνες διατροφής:

  • κρέας / ψάρι - χωρίς λίπος, κατά προτίμηση μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα.
  • γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - το τυρόπηγμα με μικρό ποσοστό λίπους επιτρέπεται χωρίς περιορισμούς, η κρέμα γάλακτος και η ξινή κρέμα αφαιρούνται από τη διατροφή. Ryazhenka - ανεπιθύμητη, καθώς και απότομη, λιωμένα τυριά?
  • προϊόντα αρτοποιίας - από χονδροειδείς ποικιλίες αλεύρων, είναι καλύτερο να καρφώσετε τα κροτίδες ή τις κούστες. Για το ψήσιμο, το ψήσιμο, τα κέικ, τα κέικ πρέπει να ξεχαστούν για λίγο.
  • Τα πρώτα πιάτα είναι σούπες λαχανικών με δημητριακά. Μπορείτε να έχετε χορτοφάγο borsch (χωρίς λίπος, ψητό, κλπ.). Οι ζωμοί κρέατος και μανιταριών δεν πρέπει να μαγειρεύονται.
  • λαχανικά / χόρτα - επιτρέπονται, εκτός από ντομάτα, ραπανάκια και ραπανάκια. Δεν μπορείτε να έχετε κρεμμύδια, εσπεριδοειδή, σπανάκι και σκόρδο.
  • αυγά - μόνο βραστό σκίουροι ή ομελέτα από αυτά. Το αυγό επιτρέπεται εξ ολοκλήρου, αλλά όχι περισσότερο από δύο ανά εβδομάδα.

Ο κατάλογος των προϊόντων πρέπει να προσαρμόζεται με τον θεράποντα γιατρό και να θυμάστε ότι η διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της αποτελεσματικής θεραπείας.

Διατροφή 5 με ηπατική νόσο

Συνιστάται η διαιτοθεραπεία με σκοπό την ενεργοποίηση της χοληραιτικής παραγωγής, μειώνοντας το φορτίο στο ήπαρ, καθορίζοντας τη λειτουργία των χολικών αγωγών, εάν δεν υπάρχουν παθολογίες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Η δίαιτα αριθ. 5 συνταγογραφείται:

  • όταν ανακτάται μετά από οξεία στάδια της χολοκυστίτιδας και της ηπατίτιδας.
  • στην περίοδο αποκατάστασης μετά από κίρρωση χωρίς ηπατική ανεπάρκεια.
  • για την ομαλοποίηση της λειτουργίας του ήπατος, με εξαίρεση την οξεία μορφή χολολιθίασης, οξείες καταστάσεις ως αποτέλεσμα της χρόνιας ηπατίτιδας και της χολοκυστίτιδας.

Η δίαιτα 5 για ηπατική νόσο συνιστάται επίσης για δυσλειτουργίες του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης:

βρασμένο (μπορεί να ψηθεί) και άπαχο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, αρνί, κοτόπουλο και γαλοπούλα χωρίς δέρμα. όταν τα κοτοπουλάκια μαγειρεύουν έως και 2 ασπράδια αυγών

το κρέας με λιπαρά στρώματα, συμπεριλαμβανομένης της χήνας, της πάπιας. εξαιρούνται τα ημιτελικά προϊόντα και τα υποπροϊόντα

προτιμάται η χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά θάλασσα, ο ποταμός, ο βρασμένος / ατμός, με την άδεια του θεράποντος ιατρού, μπορείτε να το σάλτετε ή να ψήνετε σε φύλλα

Καπνιστό κρέας, αλατισμένο και λιπαρό ψάρι, κονσερβοποιημένο κρέας, χαβιάρι

μέγιστο ένα κρόκο αυγού ανά ημέρα. κατά προτίμηση ένα ανακατωμένο αυγό με βάση πρωτεΐνη ή μαλακό βραστό αυγό

ομελέτα, σκληρά βρασμένα

λαχανικά ή σούπα με δημητριακά, τα περισσότερα χορτοφάγους, σούπες-πατάτες και γαλακτοκομικά προϊόντα, καθώς και κρύα φρούτα

τα πρώτα πιάτα σε ζωμούς από κρέας, ψάρι, μανιτάρια. okroshka, πράσινο μπορς

από φρέσκα, βραστά λαχανικά, καρυκεύματα με φυτικά έλαια.
με βάση θαλασσινά, βραστά ψάρια / κρέας

με πικάντικη, πικάντικη, λιπαρή επικάλυψη

παλαιά ψημένα προϊόντα, κροτίδες ·
προτιμάται τα προϊόντα από αλεύρι ολικής αλέσεως

κουλούρια, ρουφηξιά, τηγανητές πίτες

πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, καστανό ρύζι. μακαρόνια

χυλό σε σμάλτα, με ψητό

αποβουτυρωμένο / χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, ξινή κρέμα, τυρί cottage (κατσαρόλες, κέικ τυριού, πουτίγκες κ.λπ.) · χαμηλά λιπαρά, ήπια τυριά

λιπαρά τρόφιμα (περισσότερο από 6%)

σε ακατέργαστη, ψημένη, βρασμένη μορφή. σνακ με άνηθο, μαϊντανό? αποξηραμένα φρούτα, εκτός από ξινό

θα πρέπει να αποφεύγεται η χρήση κόνδυλος, ραπανάκι, ραπανάκι, πράσινα κρεμμύδια, σκόρδο, σπανάκι, φασόλια, μανιτάρια, λαχανικά / φρούτα

να περιορίσετε την κατανάλωση μελιού, ζάχαρης (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε υποκατάστατα ζάχαρης), αποβουτυρωμένα πηκτικά και αποξηραμένα μούρα, ζελέ, μους, κομπόστα

προϊόντα σοκολάτας, λιπαρά επιδόρπια, παγωτά, τηγανίτες, πίτες, κέικ, κέικ

με βάση το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ξινή κρέμα γάλακτος, λαχανικών?
κανέλα, βανίλια

χρένο, μουστάρδα, πιπέρι

ελαιόλαδο, λινάρι και άλλη φυτική προέλευση, βούτυρο σε περιορισμένες ποσότητες

λαρδί, λάδι, λιωμένο βούτυρο

πράσινο, λευκό, βοτανικό, αδύναμο μαύρο τσάι, καφές, μπορείτε να προσθέσετε γάλα στη γεύση? χυμοί από λαχανικά και φρούτα, ζωμό άγριου τριαντάφυλλου

σόδα, κακάο, φυσικό καφέ

Στο οξύ στάδιο των προβλημάτων με το ήπαρ, τη χοληδόχο κύστη, ειδικά κατά της παγκρεατίτιδας / γαστρίτιδας, τα τρόφιμα πρέπει να σκουπιστούν, να μαγειρευτούν σε ένα διπλό λέβητα ή να μαγειρευτούν. Για την περίοδο της διατροφής απαγορεύονται τα ωμά λαχανικά / φρούτα και τα μαύρα ψωμιά.

Όταν τα προβλήματα χολολίθων εξαλείψει εντελώς τα γλυκά και φαγητό μαγειρεύεται σε μπεν μαρί, βράζουμε ή χρησιμοποιήστε το φούρνο και αλουμινόχαρτο (ψημένο κρέας θα πρέπει να είναι μετά το βρασμό). Η διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου σε αυτή την περίπτωση απαιτεί την παρακολούθηση της θερμοκρασίας της πρόσληψης τροφής, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 60 o C και να είναι μικρότερη από 15 o C.

Διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου: συνταγές για κάθε μέρα

Η διατροφική διατροφή ενός ασθενούς με διάφορες παθολογικές καταστάσεις είναι απαραίτητη για:

  • μειώνοντας την επιβάρυνση του άρρωστου σώματος.
  • απόσυρση τοξικών και επιβλαβών στοιχείων που περιέχονται στο ήπαρ.
  • βελτιστοποίηση της έκκρισης της χολής και εξομάλυνση της λειτουργίας των χοληφόρων αγωγών.

Ανάλογα με τον τύπο παθολογίας, επιλέγεται η μέθοδος επεξεργασίας τροφίμων, μερικές φορές η μόνη δυνατή μέθοδος είναι το μαγείρεμα μέσω του ατμολέβητα. Η βάση της διατροφής είναι: φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά, χορτοφαγικές σούπες, μπορς, καθώς και σούπες με γάλα.

Παρά τις αυστηρές απαγορεύσεις και περιορισμούς, η δίαιτα ενός ασθενούς με ηπατική παθολογία είναι ισορροπημένη και πλήρης. Διατροφή στις συνταγές της νόσου του ήπατος:

  • σούπα, και κολοκύθα βρώμης νιφάδες - (. 100 g) αποφλοιωμένες κολοκύθα κομμένο σε μικρούς κύβους και είναι γεμάτη με κρύο νερό, βράζουμε μέχρι το μισό. Κολοκύθα στροφή σε ένα βαθύ τηγάνι και σιγοβράζετε, καλύπτονται με βούτυρο (1/2 κουταλάκι του γλυκού), πληκτρολογήστε πλιγούρι βρώμης (2 κουταλιές της σούπας) και ρίχνουμε λίγο ζωμό κολοκύθας. Μαγειρέψτε συνεχώς ανακατεύοντας, μετά από το οποίο ένα μείγμα από πλιγούρι βρώμης και κολοκύθας για να βάλει ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε. Προσθέστε ζωμό κολοκύθας, αν επιτρέπεται - ζάχαρη στη γεύση και μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο. Κολοκύθα μπορεί να αντικατασταθεί από ένα μυελό των φυτών?
  • κοτόπουλα ατμού από βόειο κρέας - παλιό λευκό ψωμί (25 γρ.) απολαύστε με γάλα ή νερό. Βόειο κρέας (125 γρ.) Για να καθαρίσετε τους τένοντες και το λίπος. Το κιμά και το ψωμί γίνονται με μύλο / μπλέντερ. Προσθέστε αλάτι και, εάν είναι απαραίτητο, νερό. Τα σχηματισμένα κοτόπουλα ατμούζονται για περίπου 20 λεπτά. Πριν από το φαγητό, ποτίζονται με λαχανικά ή λιωμένο βούτυρο.
  • μπισκότο με βάση τα ασπράδια αυγών - έξι πρωτεΐνες χτυπάνε με 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη (η ποσότητα της ζάχαρης μπορεί να μειωθεί). Στον αφρό του αυγού βάλτε προσεκτικά ένα ποτήρι θρυμματισμένων λευκών κροτίδων. Το ήμισυ του μείγματος τίθεται σε ένα ταψί, λιπαίνεται με βούτυρο. Κορυφή της δοκιμής βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας. κουτάλι παπαρούνας και ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα πρωτεϊνών. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 ° C. Το ψυγμένο μπισκότο αφαιρείται από το καλούπι.
  • καρότο και μαρούλι ατμού μαρούλι - παντζάρια και καρότα στον ατμό, κομμένα ή τριμμένα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Ρίξτε το αλάτι στη γεύση και προσθέστε το φυτικό έλαιο.

Τα περισσότερα από τα συνηθισμένα πιάτα μπορούν να προσαρμοστούν για διαιτητική διατροφή, τηρώντας τις ιατρικές συστάσεις και αποφεύγοντας τα απαγορευμένα τρόφιμα.

Διατροφή με ηπατική νόσο: ένα μενού για όλους

Η διάρκεια της διαιτητικής θεραπείας συζητείται ξεχωριστά. Μερικοί ασθενείς διατηρούν μια διατροφή αρκετών ετών και σε ορισμένες περιπτώσεις πρέπει να αποφεύγονται πάντα λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα.

Διατροφή με το μενού της ασθένειας του ήπατος:

  • συνιστώμενο πρωινό - τυρί cottage είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με ξινή κρέμα γάλακτος, πουτίγκα από τυρί cottage, πλιγούρι βρώμης, τσάι (μπορεί να αραιωθεί)?
  • το δεύτερο γεύμα είναι το κρέας που μαγειρεύεται σε νερό ή ατμό, πλιγούρι βρώμης, μια φέτα ψωμιού και χυμού. μερικές φορές είναι αρκετό ένα ψημένο μήλο.
  • δείπνο - χορτοφαγική σούπα με φυτικό έλαιο, κρέας κοτόπουλου ή βόειο κρέας με ρύζι, κολοκύθι στιφάδο, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων ή μήλων ζελέ.
  • το δεύτερο δείπνο - ένα σκυλάκι με τη μορφή ζωμού?
  • για το βράδυ - πατάτες πουρέ με ατμό / βραστό ψάρι, κατσαρόλα τυρί, τσάι με λεμόνι / γάλα,
  • σε ένα όνειρο να έρθει - 200 ml κεφίρ.

Η ημερήσια ποσότητα ψωμιού (κατά προτίμηση χθες από χοντρό αλεύρι, κροτίδες) - όχι περισσότερο από 200 γραμμάρια, ζάχαρη - μέχρι 70 γραμμάρια.

Θεραπευτική δίαιτα για ηπατική νόσο

Ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης να αναπτύξουν οφείλεται στην υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ, ως αποτέλεσμα οξεία λοιμώδης μελών, και τα ελαττωματικά όταν καταχρηστικά τροφοδοτείται, λόγω των γενετικών ανωμαλιών και μεταβολικά προβλήματα.

Η θεραπευτική διατροφή για ασθένεια του ήπατος και του χοληφόρου πόρου εξαρτάται από το στάδιο της νόσου και την κατάσταση του ασθενούς. Η θεραπεία διατροφής περιλαμβάνει γενικές συστάσεις:

  • πρέπει να εμπλουτιστεί με τον αναγκαίο αριθμό εύπεπτων πρωτεϊνών ·
  • ο κανόνας των υδατανθράκων επιλέγεται με βάση το σωματικό βάρος (το υπερβολικό βάρος είναι ο λόγος για τη μείωση της ποσότητας των υδατανθράκων).
  • η ποσότητα κατανάλωσης λίπους υπολογίζεται ξεχωριστά. Σε ορισμένες πολιτείες, επιτυγχάνεται η χολερυθραιμία. Για να αποφευχθεί η δυσκοιλιότητα, συνιστάται να αυξηθεί η πρόσληψη φυτικών ελαίων.
  • Προτιμώνται τα προϊόντα σκουπίσματος και ψιλοκομμένα σε νερό ή μαγειρεμένα με ατμό.
  • Το τρόφιμο βασίζεται σε διαιτητικές ίνες.
  • είναι σημαντικό να παρακολουθείται η πολυβιταμινική επάρκεια του σώματος του ασθενούς.
  • τα συχνά γεύματα σε μικρές μερίδες επηρεάζουν ευνοϊκά την απορρόφηση και την πέψη των τροφίμων.

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου συνεπάγεται την εξαίρεση υπερβολικά θερμών ή ψυχρών πιάτων. Το παγωτό, το παγωμένο νερό και τα παρόμοια μπορούν να προκαλέσουν σπασμούς, πόνο και ακόμη και ηπατικό κολικό.

Ιατρικός ειδικός-εκδότης

Πόρννοφ Αλεξέι Αλεξανδρόβιτς

Εκπαίδευση: Κίεβο Εθνικό Ιατρικό Πανεπιστήμιο. A.A. Bogomolets, ειδικότητα - "Ιατρική επιχείρηση"

Διατροφή με ηπατική νόσο

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 18/6/2012

  • Απόδοση: θεραπείας σε δύο εβδομάδες
  • Χρονοδιάγραμμα: 6 μήνες ή περισσότερο
  • Κόστος προϊόντων: 1400-1450 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Οι παθήσεις του ήπατος είναι ευρέως διαδεδομένες, οι οποίες προκαλούνται από την αύξηση των ιατρικών, ιικών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Χρόνια ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών του ήπατος. Σε 60-70% των ασθενών με ηπατίτιδα, δεν μπορεί να υπάρξουν παράπονα και η παθολογία ανιχνεύεται τυχαία κατά την ανίχνευση ηπατομεγαλία (διόγκωση του ήπατος) και αλλαγές στα δείγματα ήπατος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ντεμπούτο της νόσου είναι αποσυμπιεσμένο κίρρωση του ήπατος (εκδηλώθηκε ασκιτικό σύνδρομο, αιμορραγία από τις διευρυμένες φλέβες του οισοφάγου).

Το ήπαρ συμμετέχει σε διεργασίες πέψης, προκαλώντας χολή και αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος (καταθέσεις γλυκογόνο), συνεπώς εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η σημασία του προβλήματος είναι ότι συμβαίνουν χρόνια και οξεία ηπατική βλάβη με συμπτώματα ηπατικής ανεπάρκειας κατά την οποία όλες οι λειτουργίες του ήπατος καταπιεσμένων, και πιο σοβαρό - παραβίαση της λειτουργίας αποτοξίνωσης. Το ήπαρ αποτοξινώνει τοξίνες και δηλητήρια, εμφανίζει περίσσεια τοξικών ενδιάμεσων προϊόντων (φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη, αμμωνία, κετονικά οξέα), περίσσεια ορμόνες και βιταμίνες.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να είναι αποτέλεσμα σοβαρής ιική ηπατίτιδα, δηλητηριάσεις (βιομηχανικά δηλητήρια, φάρμακα) ή μεταγγίσεις αίματος άλλης ομάδας. Προχωρεί γρήγορα (μερικές ώρες ή ημέρες) και είναι αναστρέψιμη με έγκαιρη θεραπεία. Η χρόνια ηπατική ανεπάρκεια συνοδεύει την κίρρωση ή κακοήθεις όγκους. Αναπτύσσεται σταδιακά (εβδομάδες ή μήνες), αλλά λαμβάνοντας αλκοόλ, αιμορραγία στο στομάχι, σωματική κόπωση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της αμμωνίας, οι ασθενείς με χρόνιες ασθένειες υπερμαμοναιμία (αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο αίμα). Η ταχέως αυξανόμενη αύξηση των τοξικών μεταβολιτών οδηγεί στην ανάπτυξη του ηπατική εγκεφαλοπάθεια. Αυτή η διαταραχή της ψυχικής και νευρικής δραστηριότητας μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηπατική νόσο που εμφανίζεται με ανεπάρκεια στη λειτουργία της και είναι μια τρομερή επιπλοκή. Ο ασθενής αναπτύσσει μια αλλαγή προσωπικότητας, μια διαταραχή της συνείδησης και μια διανοητική διαταραχή. Υπάρχει αύξηση της όρεξης, ομιλία, διαταραχές του ύπνου, σύγχυση και υπνηλία. Πιο συχνά αυτή η κατάσταση είναι μια εκδήλωση του τελικού σταδίου των χρόνιων διάχυτων νόσων (κίρρωση), που οδηγεί στην ανάπτυξη κώματος και προκαλεί θάνατο.

Η πρόγνωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ηπατικής ανεπάρκειας και μπορείτε να την βελτιώσετε εάν πάρετε την φαρμακευτική αγωγή εγκαίρως. Εφαρμόστε εντατική θεραπεία έγχυσης, αναγκαστική διούρηση, πλασμαφαίρεση, εντεροσώματα, δέσμευση και απομάκρυνση τοξινών (Πολυφαιπάνιο, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), προβιοτικά.

Όλες αυτές οι ασθένειες και οι συνθήκες είναι πολύ σοβαρό, γι 'αυτό είναι σημαντικό όταν ενόχληση ή πόνο στο συκώτι, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πικρή γεύση στο στόμα ή εκφράζονται κίνητρα αδυναμία έγκαιρης συμβουλευτείτε ένα γιατρό, εξετάστηκαν, αρχίσουν τη θεραπεία και να συμμορφώνονται με τη σωστή διατροφή.

Τι είδους διατροφή πρέπει να τηρείται σε αυτές τις ασθένειες; Ο κύριος πίνακας για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), χολικά σωληνάρια (χολαγγειίτιδα) είναι θεραπευτική Αριθμός πίνακα 5, που έχει διάφορες ποικιλίες, συνιστάται για μια διαφορετική πορεία της νόσου. Η δίαιτα με ηπατική νόσο στην οξεία περίοδο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή - αυτό Πίνακας № 5Α. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι ο σκοπός της φειδωλός του πεπτικού συστήματος - όχι μόνο το συκώτι, αλλά και το στομάχι και το πάγκρεας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μόνο μαγειρεμένα (ατμό), πιάτα πολτοποιημένα: το στριμμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, βραστά λαχανικά, βραστά ημι κουάκερ. Η διέλευση, το βράσιμο και το τηγάνισμα, τα λαχανικά σε ακατέργαστη μορφή αποκλείονται.

Η κατανάλωση σε μια οξεία περίοδο περιέχει:

  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλάτων.
  • Αυξημένη ποσότητα λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα).
  • Σούπες, μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τηγανητά λαχανικά. Για να ανεφοδιάσετε σούπες, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν. Επιτρεπόμενες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Σεζόν με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφός ψωμί σιταριού (βαθμοί Ι και ΙΙ) και μπισκότα που δεν έχουν φουσκώσει.
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα από κρέας, τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με ένα κομμάτι.
  • Φρυγανισμένο, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες βρώμης, από τα οποία μαγειρεύονται οι χυλός στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Τρίψτε το κουάκερ σε μια ημι-υγρή συνοχή. Επιτρέπονται τα λεπτά βραστά φραγκοστάφυλα και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έντονα τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεϊνών.
  • Φυτικά έλαια (σε έτοιμα γεύματα και μόνο με καλή ανεκτικότητα).
  • Τα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και αλεσμένα.
  • Το ώριμο, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή του καταναλώνονται μόνο με πολτό, ψημένο και βρασμένο.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, τριαντάφυλλο, νερό χωρίς αέριο.
  • ζωμοί ·
  • θρεπτικά λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, μαρινάδες και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ακατέργαστες ίνες (φασόλια, μέγα γογγύλιον, ξηροί καρποί, σπόροι, μύκητες, λάχανο), αιθέρια έλαια λαχανικών (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι)?
  • λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί, κουλούρια, κεχρί.
  • καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο,
  • κρόκοι αυγών ·
  • ξινά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Η ίδια δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί και ηπατικό κολικό μετά από μια σύλληψη μιας επίθεσης. Χοληφόρων (ηπατική) κολικών - είναι μια εκδήλωση της χολολιθίασης, όταν για κάποιο λόγο υπάρχει μια κίνηση από πέτρες, συστολή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από κρίσεις οξύ πόνο στο δεξιό άνω τεταρτημόριο. Πρόκληση colic μπορεί να τηγανισμένα, λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα, υπερκατανάλωση τροφής, άγχος, άσκηση ή κούνημα.

Στο μέλλον, με τον ηπατικό κολικό για την πρόληψή τους, είναι απαραίτητο:

  • Εξαιρέστε από τη διατροφή προϊόντα που ενισχύουν τη χοληδόχο έκκριση ή τα περιορίζουν σοβαρά (ακατέργαστος κρόκος αυγού, φυτικά έλαια).
  • Μην τρώτε λιπαρά τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.
  • Πικάντικα μπαχαρικά και πιάτα, μαρινάδες.
  • Εισάγετε στη διατροφή περισσότερες φυτικές ίνες (λαχανικά, πίτυρα, φρούτα).
  • Χρησιμοποιήστε τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, όπως και τα φυτικά τρόφιμα, συμβάλλουν στην αλκαλική αντίδραση της χολής, και αυτό εμποδίζει την περαιτέρω αύξηση των λίθων.
  • Πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού για να αραιώσετε τη χολή και να αποφύγετε τη στασιμότητα.

Μετά τη χειρουργική επέμβαση, ήπατος (περίπου τραύμα, αφαίρεση του όγκου, κλπ) μόνο τη δεύτερη ημέρα στη διατροφή χορηγείται γιαούρτι άπαχο, τσάι, ζελέ - μικρά τμήματα (0,5 φλιτζάνια) κάθε 3 ώρα.

Την τρίτη ημέρα, τα γεύματα επιτρέπονται σε διαιρεμένες μερίδες (100-150 g) έως και 8 φορές την ημέρα. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες, πολτοποιημένες σούπες και πολτοποιημένα ψάρια, αραιωμένοι χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι. Μετά από μία εβδομάδα περιλαμβάνουν δημητριακά πολτοποιημένα (φαγόπυρου, αλεύρι βρώμης), βραστό κρέας (ή κυλίεται χτυπημένο στο μπλέντερ, τυρί cottage, γιαούρτι, γιαούρτι και λαχανικών πουρέδες). Στη συνέχεια, ο ασθενής έχει εκχωρηθεί Διατροφή № 5Α για 2 μήνες με τη μετάβαση στον πέμπτο πίνακα.

Ακολούθως, για την ανάκτηση του ήπατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (μέχρι έξι μήνες ή μόνιμα εξαρτώμενο από την κατάσταση) συνιστάται Πίνακα №5, αυτή χορηγείται μετά από μια ιογενή ηπατίτιδα, είναι η κύρια δύναμη στη χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση είναι οξεία. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση του ασθενούς είναι ικανοποιητική και οι καταγγελίες συχνά απουσιάζουν, αυτός ο πίνακας θεραπείας προβλέπει επίσης την ανακίνηση του ήπατος, αλλά μέτρια. Προβλέπει την εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και την τόνωση του εντέρου.

Διατροφή για το συκώτι, που δεν μπορεί να καταναλωθεί

Στο κύριο τραπέζι, σε σύγκριση με το Νο. 5Α, διευρύνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους (επιτρέπεται το ψήσιμο), αλλά υπάρχουν προϊόντα και πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
  • Πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες, μαρινάδες σε ξύδι.
  • λαχανικά φασολιών και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, όλα τα είδη ραπάνια, σκόρδο και κρεμμύδια σε ακατέργαστη μορφή).
  • κέικ, κέικ, λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος, τηγανιτές πίτες, κουλουράκια.
  • πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα.

Εκτός από τα κύρια προϊόντα που παρέχονται από αυτό το διαιτητικό τραπέζι, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καθημερινά προϊόντα διατροφής χρήσιμα για το συκώτι:

  • Λαχανικά και φρούτα, φυλλώδη πράσινα. Μεταξύ των λαχανικών μπορεί να διακριθεί κολοκύθα, χυμό κολοκύθας και πιάτα από αυτό. Είναι ένα εύπεπτο λαχανικό και λόγω του υψηλού περιεχομένου του βιταμίνη Ε, που προάγει την πέψη και την πέψη των τροφίμων, απορροφά το συκώτι.
  • Το κουνουπίδι, οι Βρυξέλλες και το μπρόκολο περιέχουν θείο, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι επίσης πλούσιοι βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της.
  • Τα τεύτλα και τα καρότα είναι πλούσια βήτα-καροτένιο, από τα οποία συντίθεται το σώμα βιταμίνη Α, βελτιώνοντας την απέκκριση των ελεύθερων ριζών. Άλλες ουσίες των τεύτλων και των καρότων αραιώσουν τη χολή, βελτιώνοντας την απέκκριση τοξίνες.
  • Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση και τη βλάβη των κυττάρων. Η μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχει τη μαύρη σταφίδα, τη γλυκιά πιπεριά, το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή.
  • Sea kale, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και αλάτων αλγινικό οξύ. Τα αλγινικά δεσμεύουν χημικές ενώσεις και άλατα βαρέων μετάλλων.
  • Αγκινάρα - εξομαλύνει την εκροή της χολής και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, οξύφιλος, φυσικό γιαούρτι). Θεραπεύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου και σε κάποιο βαθμό απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα. Το τυρόπηγμα περιέχει λιποτροπικές ουσίες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για αυτές τις ασθένειες.
  • Τα δημητριακά (φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης) χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών της ομάδας Β και ΡΡ, που είναι απαραίτητα για το συκώτι.
  • Τα έλαια ψυχρής πίεσης (ελιά, κάνναβη, λινάρι) - η χρησιμότητά τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η βιταμίνη Ε προάγει τη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και προστατεύει τα κύτταρα από το θάνατο. Εκτός από τα φυτικά έλαια, υψηλή περιεκτικότητα σε καρύδια, chokeberry, θάμνος και βατόμουρα.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
  • Μέλι - ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και βοηθά στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
  • Καρύδια που περιέχουν αμινοξέα αργινίνη, μειώστε τον αριθμό των τοξίνες, επίσης πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, αναγκαία για τη διατήρηση της λειτουργίας αυτού του σώματος.
  • Η συμμόρφωση με το σχήμα πόσης είναι εξίσου σημαντική για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος - οι τοξίνες απελευθερώνονται με νερό.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, χυμού γκρέιπφρουτ στο νερό βελτιώνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος και βελτιώνει τις διαδικασίες του αυτοκαθαρισμού. Ο χυμός λεμονιού διεγείρει την παραγωγή χολής, από την οποία απελευθερώνονται οι τοξίνες στα έντερα.

Στη διατροφή κάνετε προσαρμογές εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίστε τη ζάχαρη και εγχέετε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα των λιπών υπό αυτές τις συνθήκες αυξάνεται ελαφρά, αλλά οφείλεται στο λαχανικό.

Πότε κίρρωση, έχοντας μια καλοήθη πορεία, συνιστάται να έχετε μια σταθερή διατροφή σε αυτό το τραπέζι διατροφής. Με τη δυσπεψία, ο ασθενής μεταφέρεται Διατροφή αρ. 5Α, ενώ διάρροια και steatorry (Διαταραγμένη αφομοίωση του λίπους), λίπος μειώθηκε στα 50 g γάλακτος και αποκλείουν όλες καθαρτικό προϊόντα (ζαχαρότευτλα, ραβέντι, χυμό τεύτλων, βερίκοκα, δαμάσκηνα).

Όταν συμβαίνει κίρρωση με ασκίτη, μια δίαιτα με μειωμένη ενεργειακή αξία (μέχρι 2000 kcal) που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος συνιστάται. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η χρήση άρτου και βουτύρου χωρίς αλάτι επιτρέπεται. Μειώστε επίσης την ποσότητα του υγρού και εισάγετε προϊόντα που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για λίγες μέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Πίνακας αριθ. 7.

Τοξική ηπατίτιδα προκαλεί την λήψη ηπατοτοξικών φαρμάκων, την κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Τα προϊόντα της αποσύνθεσης της αιθανόλης (οξική και ακεταλδεϋδη), έχουν ηπατοτοξική επίδραση, διαταράσσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια με τον ιστό του ήπατος και έχουν αποτέλεσμα ακόμη και σε μικρές δόσεις. Σε περίπτωση τοξικής βλάβης η θεραπεία αποτοξίνωσης διεξάγεται, εντεροσώματα, ηπατοπροστατευτικά, παρασκευάσματα χολαγωγού διορίζονται. Οι συστάσεις για τη θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω: σε δύσκολες συνθήκες Διατροφή №5Α, με τη βελτίωση - το κύριο τραπέζι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ένα άρρωστο συκώτι περιλαμβάνει:

  • Σούπες σε ζωμό λαχανικών (δημητριακά, λαχανικά, με βότζα, μπορς, σούπα, γαλακτοκομικά). Τα λαχανικά για τις σούπες δεν περνούν, αλλά τοποθετούνται σε είδος.
  • Ψωμί σίτου (παλαιό) έως 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται το ψωμί σίκαλης (αν ο ασθενής το ανεχτεί καλά), ξηρό μπισκότο, άπαχο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότα.
  • Κρέας κρέατος, κουνέλι, κοτόπουλο και μοσχάρι. Πρώτα βράζονται και στη συνέχεια μπορείτε να ψήνετε. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα από ένα στριμμένο κιμά είναι πιο εύπεπτα και μειώνουν το βάρος στο στομάχι.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια ψημένα με λαχανικά.
  • Τα δημητριακά είναι διαφορετικά με τη μορφή σιτηρών και κατσαρόλων με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξυόφιλο, διφιλίφι, γιαούρτι, βιφίδιο, bifidum-κεφίρ. Πότε μετεωρισμός, η χρήση υγρού κοπράνου τους περιορίζει.
  • Συνιστάται καθημερινή χρήση όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage (κατά προτίμηση φυσικό) και σε πιάτα.
  • Το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • Αυγά - έως 3 τεμάχια την εβδομάδα, ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Η ποσότητα των κρόκων περιορίζεται μόνο για το zhkb.
  • Λαχανικά σε ψητά και στιφάδο και φρέσκα. Οι τομάτες καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της πιθανότητας καούρας, η τομάτας δεν επιτρέπεται.
  • Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, που ο ασθενής ανέχεται καλά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σπιτικό χαβιάρι σαλάτας, πουρέ με μπιζέλια. Από καρυκεύματα - κύμινο, φύλλο δάφνης, άνηθο και μαϊντανό.
  • Τα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες (ξινή κρέμα, λαχανικά και γαλακτοκομικά), εξαιρουμένων των μανιταριών και μαγειρεμένα με ζωμό.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται μόνο μη όξινα, καταναλώνονται νωπά και μεταποιούνται (συμπότες, μους και φιλέτα).
  • Ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, ίριδα, marshmallow, μέλι (1-2 κουταλάκια), μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
  • Μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια).
  • Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα, αποκλείεται η θερμική τους επεξεργασία.
  • Τσάι (όχι ισχυρός), χυμοί λαχανικών, καφές με γάλα (όχι ισχυρός), έγχυση κουκουτσιών, τραπεζομάντιλο χωρίς αέριο, ζωμός πίτουρο σιταριού.

Διατροφή για το ήπαρ: ένα μενού για κάθε μέρα

Με την παρουσία ηπατικών νόσων, οι γιατροί, εκτός από τα φάρμακα, καθορίζουν σημαντικούς περιορισμούς στη διατροφή. Ταυτόχρονα, αυξάνεται η ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται στη δίαιτα, αλλά ο καθημερινός κανόνας των λιπών και των υδατανθράκων μειώνεται σημαντικά, και οι περισσότεροι περιορισμοί αφορούν λίπη. Πέρα από τις αλλαγές και τους τρόπους παρασκευής των πιάτων, με όλες τις ασθένειες του ήπατος απαγορεύεται να τρώτε τηγανητά, καπνιστά, πικάντικα τρόφιμα. Πολλά τρόφιμα απαγορεύονται.

Υπάρχει μια ειδική δίαιτα σχεδιασμένη για τέτοιες περιπτώσεις - ένας πίνακας αριθμό 5. Διατροφή για το συκώτι απαιτούν αυστηρή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της ακόμη και μια μικρή παράβαση συνεπάγεται πόνο, καθώς και τα αποτελέσματα της μακροχρόνιας θεραπείας είναι συχνά ισοπέδωσε.

ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ ΓΙΑ ΝΑ ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ! Μια αλλαγή στο χρώμα του κόλπου, διάρροια ή διάρροια υποδηλώνει την παρουσία στο σώμα. Διαβάστε περισσότερα >>

Εάν ο γιατρός έχει ορίσει έναν πίνακα αριθ. 5, τότε πέρα ​​από τους περιορισμούς στα τρόφιμα και το μαγείρεμα, θα πρέπει να τηρούν τους περιορισμούς στην καθημερινή ρουτίνα, καθώς και να συμμορφώνονται με κάποιες άλλες απαγορεύσεις. Μεταξύ των σημαντικών θα είναι τα εξής:

  • Μην τρώτε τρόφιμα που προωθούν το σχηματισμό οξέων: μαρινάδες, ξινό, πικάντικα πιάτα,
  • απαγορεύεται να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν συντηρητικά, βαφές, τηγανητά τρόφιμα και πιάτα ψημένα στη σχάρα.
  • όλα τα πιάτα θα πρέπει να σκουπίζονται, να συνθλίβονται απαραίτητα ζεστά?
  • πάρτε φαγητό σε μικρές μερίδες 6-7 φορές την ημέρα.
  • η ποσότητα του νερού που καταναλώνεται (χωρίς να λαμβάνεται υπόψη ότι σε τρόφιμα) δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 1,5 λίτρα την ημέρα.
  • δεν μπορεί σε καμία περίπτωση να λιμοκτονηθεί.
  • θερμιδική αξία τροφίμων - 3200-3500 kcal ανά ημέρα.
  • αλάτι - όχι περισσότερο από 8 g.

Τα βασικά επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα παρουσιάζονται στον πίνακα:

Ομάδα προϊόντων

Μπορείτε

Δεν μπορείτε

Προϊόντα αρτοποιίας και αλευριού

Χοντρό ψωμί από αλεύρι σιταριού της 1ης και 2ης τάξης, ψητές πίτες (με μήλο, τυρί cottage, κρέας, ψάρι)

Φρεσκοψημένο ψωμί, προϊόντα αλεύρου σίκαλης, τηγανητά κέικ, κουλουράκια, ζαχαροπλαστική

Βόειο κρέας, χοιρινό, νεαρό αρνί, κουνέλι (χωρίς τένοντες και λίπος). κοτόπουλο, γαλοπούλα (χωρίς δέρμα)? βραστά κρασιά και λουκάνικα

Λιπαρά κρέατα, υποπροϊόντα (εγκέφαλος, νεφρά, συκώτι), κονσερβοποιημένα κρέατα, λουκάνικα, όλα τα είδη καπνιστών προϊόντων, πάπια, χήνες

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες, μαγειρεμένες ή ψημένες (μετά το βρασμό)

Λιπαρές ποιότητες, κονσερβοποιημένα ψάρια, μαρινάδες, αλατισμένα ψάρια, προϊόντα καπνιστού ψαριού

Βερμικέλλι, μακαρόνια, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, δημητριακά ρυζιού

Κριθάρι, κριθάρι

Γαλακτοκομικά με ζυμαρικά, λαχανικά και δημητριακά σε ζωμό λαχανικών, μπορς, σούπα, παντζάρι χωρίς κρέας και χωρίς τηγανητά λαχανικά (πρέπει να αποξηραθούν ή να βράσουν μόνο)

Όλα τα πρώτα μαθήματα σε κρέας ή ζωμό ψαριών, okroshka και πράσινη σούπα

Κεφίρ, γάλα, τυρί cottage (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή έντονα) και πιάτα μαγειρεμένα από το γάλα, πηγμένο γάλα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και μη γρήγορο τυρί

Λίπος ryazhenku και ξινή κρέμα γάλακτος, τυρί cottage, πικάντικο τυρί

Ομελέτα πρωτεΐνης, μαλακά βρασμένα αυγά μέχρι 1 κρόκο την ημέρα (σε πιάτα)

Σκληρά βρασμένα και τηγανητά αυγά

Πρώτες, μαγειρεμένες και στραγγισμένες ως σαλάτες και πλευρικά πιάτα, κρεμμύδια (βραστά), μπιζέλια (πολτοποιημένα πατάτες), λάχανο (μη όξινα)

Μαρινάδες, χόρτα: κρεμμύδια, σπανάκι, ραπανάκι. μανιτάρια και σκόρδο σε οποιαδήποτε μορφή

Μη μούρα και φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, ζελέ και συμπότες, μους, μαρμελάδες, παστίλιες, ζελέ, μαρμελάδες, μέλι, γλυκά (χωρίς σοκολάτα)

Προϊόντα με κρέμα, σοκολάτα, παγωτό

Μόνο εκλεπτυσμένο: ελιά, ηλίανθος, μουστάρδα, αμάραντος. βούτυρο μόνο φυσικό, αλατισμένο

Λίπος αρνιού, λαρδί, βόειο κρέας και λίπος πουλερικών

Ατελές τσάι, καφές με γάλα, χυμοί από μούρα, φρούτα και λαχανικά, ζωμό άγριο τριαντάφυλλο

Ανθρακούχα ποτά, κακάο, μαύρος καφές, όλα τα κρύα ποτά, αλκοόλ

Με την επιδείνωση χρόνιων παθήσεων του ήπατος, με λιπαρή ηπατόνωση, κίρρωση, με φλεγμονή στην οξεία περίοδο θα πρέπει να ακολουθούν αυστηρά τις διαιτητικές απαιτήσεις.

Είναι απαραίτητο να τηρηθούν τόσο το χρονοδιάγραμμα πρόσληψης τροφής όσο και οι περιορισμοί στο σύνολο των προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους. Κατά την προετοιμασία φαγητού για έναν ασθενή με χρόνια ηπατική νόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κατάλογο πιάτων που προσφέρονται στον πίνακα. Αυτό το μενού για κάθε ημέρα της εβδομάδας μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια της ύφεσης με χολοκυστίτιδα, ηπατίτιδα, με λιπαρές ηπατόζες.

Ημέρες της εβδομάδας

Η πρόσληψη τροφής

Μενού

Φλυτζάνι γάλακτος φαγώσιμου με μπισκότο

Έντονο τυρί cottage με αποξηραμένα φρούτα

Borscht σε ζωμό λαχανικών με ξινή κρέμα. Κεφτεδάκια από βόειο κρέας, πουρέ πατάτας, κομπόστα. Λευκό μπαγιάτικο ψωμί

Ψητό πατατάκι με ζελέ

Πουρές πατάτας με βραστό κρέας. Ζωμό άγριο τριαντάφυλλο με γλυκά

Κρέμα γάλακτος ρυζιού, γλυκιά ψητή πιτυρίδα

Μήλα ή μους γλυκού φρούτου

Παντζάρια. Λάχανα ρολών. Μούστος με πόνο. Ψωμί, πατίνα, ζελέ

Πουρές σούπα κοτόπουλου με λαχανικά, kissel

Γάλα με μπισκότο

Λουκάνικο "Hercules" με μαρμελάδα

Τηγανητό τυρί με μέλι

Shchi με μπαγιάτικο ψωμί. Βρασμένα και ψημένα ψάρια με γαρνιτούρα ζυμαρικών και λαχανικών. Kissel, γλυκές πίτες

Κολοκύθα κολοκύθας με μαρμελάδα

Πασσαρισμένη σούπα κρέμας με νεαρό αρνί με λαχανικά. Κροκέτες. Γλυκά

Σποράδες με πίτα

Φλυτζάνι φαγόπυρου με ψιλοκομμένο ψωμί

Γλυκά φρούτα, χυμοί, ομελέτα ατμού από πρωτεΐνες

Borsch με ξινή κρέμα. Pilaf με βραστό κρέας. Σαλάτα λαχανικών. Μέσα από μια σκασία

Πουτίνα φρούτων με ατμό

Σούπα γάλακτος με ζυμαρικά. Τσάι με φέτα τυρί και ψωμί

Τυροκομείο με φρούτα

Ρύζι γάλα κουάκερ με φρυγανιά

Γλυκό παστίλι, τσάι, πατστυ

Shchi. Βότσαλο με βόειο κρέας και σαλάτα λαχανικών. Μέσα από μια σκασία

Γάλα με μπισκότα

Puree πουρέ με βραστό κοτόπουλο

Γαλακτική σούπα με ζυμαρικά και γλυκιά πίτα

Ομελέτα ατμού από δύο αυγά. Kissel. Τα cookies χθες

Σούπα λαχανικών. Κρεατόπιτα με σαλάτα λαχανικών. Compote

Φρέσκα φρούτα (μπανάνες, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες). Μέσα από μια σκασία

Σούπα λαχανικών με αποξηραμένες κρούστες. Γλυκά

Γλυκό φρούτο και μους γάλακτος

Μούρο κουάκερ με μέλι ή μαρμελάδα και κροτίδες

Ψωμί τυριού, καφές με γάλα

Σούπα παντζάρι με ξινή κρέμα. Pilaf από το βραστό κρέας. Σαλάτα από λαχανικά. Μέσα από μια σκασία

Ψητά μήλα. Kissel

Σούπα λαχανικών με κρουτόν. Τσάι με ψωμί και τυρί

Για τα παιδιά και κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η δίαιτα απαιτεί διόρθωση, κάτι που είναι σημαντικό να συζητηθεί με το γιατρό. Κατά την έξαρση, η διατροφή θα απαιτήσει διόρθωση ανάλογα με τον τύπο της νόσου.

Το φαγητό για κάθε ημέρα κατά τη διάρκεια της ασθένειας δεν χρειάζεται να είναι άγευστο. Παρά το γεγονός ότι νόσο του ήπατος, του παγκρέατος και της χοληδόχου κύστης απαιτούν σημαντικούς περιορισμούς στη διατροφή κατά τη διάρκεια παροξυσμών, υπάρχουν πολλές απλές συνταγές που κάνουν τα πιάτα δεν είναι μόνο χρήσιμη αλλά και νόστιμο.

Χρησιμεύουν ως μια εξαιρετική προσθήκη στο δεύτερο μάθημα. Τα λαχανικά και τα φρούτα στις παθήσεις του ήπατος δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά και ένα είδος φαρμάκου. Μην προετοιμάζετε αιχμηρά φρούτα (αυξάνουν τον σχηματισμό γαστρικού χυμού), καθώς και εκείνα που προκαλούν αυξημένο αέριο στο έντερο. Μεταξύ των χρήσιμων και νόστιμων θα υπάρχουν τέτοιες συνταγές:

  • Μήλα και ντομάτες. 100 γραμμάρια ντομάτας κόβονται σε κύκλους, καθώς πολλά μήλα είναι ξεφλουδισμένα και ξεφλουδισμένα και επίσης τεμαχισμένα. Το πιάτο τοποθετείται εναλλακτικά ντομάτες και μήλα, ρίχνουμε ξινή κρέμα και διακοσμούμε με μαϊντανό.
  • Καρότα και θαλασσινά. Ξεφλουδίστε και στρώνετε 0,4 κιλά καρότα σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε σε αυτό 250 γραμμάρια φρουτοκέδαλου, 150 γρ. Ξινή κρέμα και ζάχαρη για γεύση. Αφήστε να σταματήσετε για μισή ώρα, στη συνέχεια, σερβίρετε.
  • Η σαλάτα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Κόβουμε σε κύβους των 40 g μαγειρευμένου κοτόπουλου, 25 g του ζαμπόν, βρασμένα σε 30 g καθαρισμένου φλούδα πατάτας, και 30 g μήλα, πορτοκάλια 40 g, 30 g φρέσκου αγγουριού. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με ξινή κρέμα. Βάλτε τις διαφάνειες και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί.
  • Σαλάτα φρούτων. 100 g των μήλων, αχλαδιών και 80 g 80 g δαμάσκηνα κομμένο σε κύβους, 120 γρ κομμένα σταφυλιών στο μισό, όλα μαζί, προσθέστε 20 g χυμό λεμονιού και 10 g μαρμελάδα.

Όταν η ηπατική νόσο, καθώς και τα νεφρά και το στομάχι, θα είναι χρήσιμο να μαγειρεύουμε μπορς στο ζωμό λαχανικών.

70 g των τεύτλων πρέπει να ψιλοκόβετε, το τρόχισμα με μια μικρή ποσότητα αλατιού, βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε 100 g νερού και 10 g βουτύρου και σιγοβράζουμε μέχρι το ήμισυ (περίπου 30 λεπτά). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τεμαχίστε 15 γραμμάρια καρότα, 5 γραμμάρια σέλινο, 20 γραμμάρια ντομάτες και στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, βάλτε 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο και 60 γραμμάρια πατάτας κομμένα σε λωρίδες. Συμπληρώστε με νερό (250 g) ή ζωμό λαχανικών.

Στο τελειωμένο μπορς θα βάλουν 40 γραμμάρια φρέσκων, τεμαχισμένων ντοματών και μαϊντανό. Σερβίρετε με ξινή κρέμα (30 g).

Με ασθένειες των πεπτικών και ηπατικών οργάνων, το κρέας που είναι βραστό με κοτόπουλο είναι χρήσιμο. Για να κάνετε το φαγητό νόστιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη συνταγή:

Είναι απαραίτητο να πάρετε 0,5 κιλό φιλέτο κοτόπουλου για να το κόψετε σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε με 20 κομμάτια ελιάς, 1 κουταλάκι του γλυκού. αποξηραμένη ρίγανη, 2 κουτ. φλούδα λεμονιού και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιολάδου. Το μίγμα απλώνεται σε ένα μπολ και τοποθετείται στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια, τέσσερα περγαμηνή είναι κατασκευασμένα από χαρτί περγαμηνής (50 cm), τα οποία είναι γεμάτα με ένα μείγμα από το ψυγείο, ντοματάκια κεράσι (16 τεμ.) Και 100 γραμμάρια τριμμένο τυρί. Τα καπάκια μπορούν να δεθούν, αποστέλλονται για 20 λεπτά στον ατμόπλοιο. Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.

Και λίγο για τα μυστικά.

Εάν έχετε προσπαθήσει ποτέ να θεραπεύσετε τον PANCREATITIS, εάν ναι, τότε σίγουρα αντιμετωπίσατε τις ακόλουθες δυσκολίες:

  • Η ιατρική περίθαλψη, που διορίζεται από τους γιατρούς, απλά δεν λειτουργεί.
  • θεραπεία υποκατάστασης φαρμάκων, να εισέλθει στο σώμα από το εξωτερικό βοήθεια μόνο κατά τη στιγμή της εισαγωγής?
  • ΑΝΕΠΙΘΥΜΗΤΕΣ ΕΝΕΡΓΕΙΕΣ ΣΤΗΝ ΕΙΣΑΓΩΓΗ ΔΙΣΚΙΩΝ.

Και τώρα απαντήστε στην ερώτηση: Είστε ικανοποιημένοι με αυτό; Αυτό είναι σωστό - ήρθε η ώρα να τελειώσουμε με αυτό! Συμφωνείτε; Μην χάνετε χρήματα σε άχρηστη θεραπεία και μην χάνετε χρόνο; Ανήκει ο λόγος που αποφάσισε να δημοσιεύσει την σύνδεση με το blog ενός από τους αναγνώστες μας, το οποίο περιγράφει λεπτομερώς πώς θεραπεύεται παγκρεατίτιδα χωρίς χάπια, γιατί επιστημονικά αποδεδειγμένο ότι τα χάπια δεν το θεραπεύσει. Εδώ είναι μια αποδεδειγμένη μέθοδος.

Διατροφή στις παθήσεις του ήπατος: συστάσεις του γιατρού

Διατροφή στην ηπατική νόσο περιλαμβάνει μια σειρά από περιορισμούς, και θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το πώς να ακολουθήσετε προσεκτικά τις συστάσεις για τη διατροφή, εξαρτάται τόσο αποτελεσματικά, θα πρέπει να αντιμετωπίζεται ως σύνολο και πόσο γρήγορα η ανάκαμψη θα έρθει. Η κατάσταση του ήπατος εξαρτάται άμεσα από την ανθρώπινη διατροφή. Αυτό το σώμα δεν είναι μόνο ο μεγαλύτερος αδένας στο ανθρώπινο σώμα και ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του πεπτικού συστήματος, αλλά και ένα φυσικό φίλτρο, του οποίου η αποστολή - τη συλλογή και απομάκρυνση των τοξικών ουσιών που εισέρχονται στο σώμα στην πρώτη θέση με το φαγητό ή που σχηματίζονται στα συστατικά φαρμάκων επεξεργασία του σώματος.

Ο κανόνας των τριών F και άλλα σημαντικά σημεία

Η ουσία της διαιτητικής διατροφής στις ασθένειες του ήπατος αντανακλά καλύτερα τον λεγόμενο «κανόνα των τριών F»: είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε τα λιπαρά, τηγανητά και κίτρινα τρόφιμα από τη διατροφή. Συνιστώμενα συχνά κλασματικά γεύματα: τρώγοντας μικρές μερίδες με μικρά διαστήματα μεταξύ των γευμάτων. Είναι σημαντικό να συμμορφώνεστε με τους κανόνες πρόσληψης πρωτεϊνών και υδατανθράκων. Οι πρωτεΐνες ανά ημέρα πρέπει να καταναλώνουν όχι περισσότερο από 150 g, με την αναλογία των φυτικών και ζωικών πρωτεϊνών να είναι περίπου ίσες. Οι υδατάνθρακες στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνουν τα 450 γραμμάρια, ενώ μερικές ασθένειες - ακόμα λιγότερες.

Τα λίπη συνιστώνται να καταναλώνουν κυρίως βλαστικά, σε μερικές περιπτώσεις ο γιατρός μπορεί να συστήσει τη λήψη ελαίου ή λιναρόσπορου. Στο φαγητό πρέπει να υπάρχουν αρκετές ίνες. Οι παρακάτω τύποι μαγειρικής επεξεργασίας πιάτων επιτρέπονται: μαγείρεμα, σβήσιμο, ατμός, ψήσιμο. Η ενεργειακή αξία μιας καθημερινής διατροφής είναι 2500-2800kcal. Η διατροφή στις ασθένειες του ήπατος, κατά κανόνα, παίρνει τον θεράποντα ιατρό ή διαιτολόγο. Γενικά σημεία της διαιτητικής διατροφής μπορούν να καθοριστούν ανεξάρτητα, αλλά αν υπάρχουν αμφισβητήσιμες στιγμές, η ανάγκη για μεμονωμένη επιλογή των πιάτων, είναι καλύτερο να πάρετε μια ειδική συμβουλή.

Χαρακτηριστικά της διατροφής № 5

Σε ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, ο ασθενής έχει συνταγογραφηθεί μια δίαιτα που αντιστοιχεί στον πίνακα διατροφής αριθ. 5. Ο σκοπός αυτής της διατροφής είναι η ελαχιστοποίηση της επιβάρυνσης του ήπατος, της χοληδόχου κύστης, του παγκρέατος και άλλων οργάνων του πεπτικού συστήματος. Επιπλέον, ο πίνακας αριθ. 5 έχει ιδιότητες αποτοξίνωσης, βοηθά στην απομάκρυνση των συσσωρευμένων τοξινών από το σώμα και στη βελτιστοποίηση του πεπτικού συστήματος. Τα χαρακτηριστικά του είναι τα εξής:

  • Πρώτα μαθήματα Συνιστάται να τρώτε καθημερινά. Μπορεί να είναι διαιτητικές σούπες ή μπορς χωρίς κρέας και λαχανικά.
  • Κρέας, ψάρι χρησιμεύουν ως πηγή χρήσιμων ζωικών πρωτεϊνών. Θα πρέπει να είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και να μαγειρεύουν μόνο για ένα ζευγάρι, στο φούρνο ή βρασμένο. Το σούσι με ηπατική νόσο δεν επιτρέπεται.
  • Λαχανικά - μια σημαντική πηγή ινών, θα πρέπει να βρίσκονται στο τραπέζι κάθε μέρα. Εξαιρέσεις είναι οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα ραπανάκια - δεν είναι επιθυμητό να χρησιμοποιηθούν.
  • Αυγά είναι καλύτερα να φάτε με τη μορφή ομελετών που μαγειρεύονται στον ατμό. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ο γιατρός μπορεί να συστήσει περιορισμό της πρόσληψης κρόκων ή εξαίρεσης.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χρησιμεύει ως πηγή ασβεστίου, αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το πλήρες γάλα είναι ένα βαρύ φορτίο για το πεπτικό σύστημα. Είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα μη λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Το Ryazhenka και τα αλατισμένα τυριά από τη διατροφή θα πρέπει επίσης να αποκλειστούν.
  • Κουάκερ και ψωμί - πηγές υδατανθράκων και η χρήση τους είναι απαραίτητη. Από τα δημητριακά δεν συνιστώνται καλαμπόκι και κριθάρι. Το ψωμί πρέπει να είναι χτες, μπορείτε επίσης να καταναλώσετε ψωμί, μπισκότα και ψωμί. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα πρέπει να εγκαταλείψετε το μαύρο ψωμί.
  • Γλυκά συνιστάται ο περιορισμός και η χολολιθίαση - να αποκλειστεί από τη διατροφή.

Με εξάρσεις ορισμένων ασθενειών του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, ο γιατρός μπορεί να συστήσει για λίγο να αποκλείσει από τη διατροφή σχεδόν οποιοδήποτε τρόφιμο που περιέχει λίπη. Τα πιάτα πρέπει να είναι ζεστά, είναι απαράδεκτο να τρώνε πολύ ζεστό ή κρύο φαγητό.

Πίνακας №5: κατά προσέγγιση μενού για την ημέρα της περιόδου ύφεσης της νόσου

Πρωινό. Βρώμη κουάκερ στο νερό ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, κομπόστα ή ελαφρύ τσάι.

2ο πρωινό. Κρέας ή ψάρι, βρασμένο ή στον ατμό. Γαρνίρετε - ξεραμένες πατάτες χωρίς γάλα, με βούτυρο. Το επιδόρπιο είναι ψημένο μήλο.

Μεσημεριανό. Διαιτητική σούπα ή μπορς (στο νερό, χωρίς λαχανικά ψημένα). Τσάι ή κομπόστα.

Σνακ. Ένα ποτήρι ζωμό από ισχία τριαντάφυλλου ή κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μπισκότα ή κροτίδες.

Δείπνο. Κοτόπουλο με ατμό κοτόπουλου με γαρνίρισμα βρασμένου ρυζιού ή κατσαρόλα από τυρί cottage cheese ή syrniki. Τσάι ή κομπόστα. Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

Συνταγές για μερικά πιάτα για δίαιτα αριθμό 5

Κομμάτια ατμού

Απολαύστε 20 γραμμάρια άσπρου ψωμιού στο γάλα. 125 γραμμάρια κρέατος (κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας) για να καθαριστούν από τένοντες και λίπος. Τρίψτε το κρέας μαζί με το εμποτισμένο ψωμί σε ένα μπλέντερ ή περάστε μέσα από ένα μηχανισμό κοπής κρέατος. Αλάτι, προσθέστε λίγο φυτικό έλαιο. Δημιουργήστε τις κοτολέτες και μαγειρέψτε τους για δυο 20 λεπτά.

Σούπα κολοκύθας ή σκουός

Κολοκύθας ή κολοκυθάκια 100g, προ-καθαρίζεται από σπόρο και φλούδα, κομμένο σε μικρά κομμάτια, βάλτε σε ένα βαθύ τηγάνι, προσθέστε νερό και protomai μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέστε μισό κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, 2 κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης, απουσία αντενδείξεων - ζάχαρη στη γεύση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​η παρασκευασμένη σούπα μπορεί να μετατραπεί σε ένα πουρέ με ένα μπλέντερ.

Παντζάρια και σαλάτα καρότο

Για να φέρετε το παντζάρια και τα καρότα στο έτοιμο σε ένα διπλό λέβητα, κόψτε τα σε κύβους ή τρίψτε τα, προσθέστε αλάτι και στρώστε με φυτικό λάδι.

Πρωτεΐνη κέικ σφουγγάρι

Διαχωρίστε τις πρωτεΐνες των δύο αυγών από τους κρόκους. Χτυπήστε σε μαλακές κορυφές, προσθέστε 70 γραμμάρια ζάχαρης και 20 γραμμάρια ψιλοκομμένα ψωμιά από λευκό ψωμί. Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο, βάλετε το μείγμα και ψήνετε στο φούρνο στους 180 ° C.

Τι είναι σημαντικό να θυμάστε εκτός από τα τρόφιμα

Η δίαιτα στις ασθένειες του ήπατος από μόνη της δεν μπορεί να προσφέρει αποκατάσταση. Αλλά χωρίς αυτό, η ανάκτηση ή τουλάχιστον η επίμονη ύφεση είναι αδύνατη. Επομένως, οποιαδήποτε θεραπευτική αγωγή για το ήπαρ θα πρέπει να υποστηρίζεται από ένα καλά σχεδιασμένο πρόγραμμα διαιτητικής διατροφής. Ωστόσο, ακόμη και στο στάδιο της ύφεσης, για να μην αναφέρουμε την επιδείνωση της νόσου, είναι αδύνατο να περιοριστεί μόνο στην σωστή διατροφή. Παροχή υποστήριξης για τα φάρμακα του ήπατος που σχετίζονται με την κατηγορία των ηπατοπροστατών. Προστατεύουν τα ηπατικά κύτταρα από τη βλάβη των τοξινών, ομαλοποιούν τις μεταβολικές τους διαδικασίες και διεγείρουν την αναγέννησή τους.

Συνήθως, με στόχο την gepatorotektornoy εκχωρηθεί σε έναν από τους ακόλουθους συνδυασμούς: + Thioctacid Geptral ή Thioctacid + Maksar. Το πρώτο σχήμα αφορά την ένεση φαρμάκων, κάτι που δεν είναι πάντα βολικό. Όλοι οι ασθενείς δεν μπορούν να κανονίσουν ενέσεις και ενέσεις στο σπίτι, μερικοί άνθρωποι φοβούνται γενικά τις ενέσεις και τους αποφεύγουν με όλους τους δυνατούς τρόπους. Σε αυτήν την περίπτωση, το σχέδιο με το Maksar γίνεται πιο ελκυστικό, στο οποίο οι προετοιμασίες μπορούν να γίνουν από το στόμα.

Το Maksar είναι ένα σύγχρονο ηπατοπροστατευτικό φυτού, το κύριο δραστικό συστατικό του οποίου είναι το εκχύλισμα Maakia Amur, πλούσιο σε βιολογικά δραστικές ουσίες. Βοηθούν στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού στα κύτταρα του ήπατος και στην τόνωση της ανάρρωσής τους. Ως αποτέλεσμα, η λειτουργία της παραγωγής χολής από το ήπαρ και η εκροή του είναι ομαλοποιημένη.

Η σωστή διατροφή σύμφωνα με τη δίαιτα αριθ. 5 και η υποστήριξη του ήπατος με τους ηπατοπροστατευτές θα συμβάλει στην επιτάχυνση της αποκατάστασης και στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας των ηπατικών κυττάρων.

Διατροφή στις ασθένειες του ήπατος - τι μπορείτε να φάτε και τι δεν μπορεί;

Η δίαιτα με ηπατική νόσο αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της επιτυχούς θεραπείας και της ταχείας ανάκαμψης των ιστών που έχουν υποστεί βλάβη. Η απαλή διατροφή σας επιτρέπει να περιορίσετε την επιβάρυνση του άρρωστου σώματος, παρέχοντάς του όλα όσα χρειάζεστε - βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και θρεπτικά συστατικά.

Η διατροφή στις ασθένειες του ήπατος θα πρέπει να είναι πολύ χρήσιμη και εύκολη για το σώμα

Χαρακτηριστικά της διατροφής στις παθήσεις του ήπατος

Η θεραπευτική τροφή για το ήπαρ είναι ο πίνακας 5. Σιτηρέσιο σκληρά αλλά ισορροπημένη - σε προϊόντα διατροφής αποβάλλονται με υψηλή συγκέντρωση της χοληστερόλης, του λίπους, και πουρίνης οξαλικό οξύ, το οποίο μπορεί να ερεθίσουν το τραυματισμένο ιστό και να αυξήσει το φορτίο πάνω τους.

Τα κύρια χαρακτηριστικά της διατροφής του πέμπτου τεύχους της διατροφής, τα οποία πρέπει να τηρούνται:

  • να αλέσει τα φυτικά προϊόντα που περιέχουν πολλές ίνες, το κρέας κομμένο σε μικρά κομμάτια, βράστε καλά?
  • τρώτε συχνά και μέτριες δόσεις - τουλάχιστον 5 γεύματα την ημέρα.
  • Τα πιάτα είναι κατάλληλα μόνο σε ζεστή μορφή.
  • το μαγείρεμα των τροφίμων - στον ατμό, το μαγείρεμα ή το ψήσιμο στο φούρνο - το τηγάνισμα αποκλείεται, μερικές φορές τα τρόφιμα μπορούν να μαγειρευτούν?
  • Η ημερήσια πρόσληψη αλατιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 10 g.

Τι μπορώ να φάω με προβλήματα με το συκώτι;

Το ειδικό φαγητό δεν δέχεται επιβλαβή τροφή και εμπλέκει τον εμπλουτισμό της διατροφής με ψημένα ή ακατέργαστα λαχανικά, φρούτα, χυμούς, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόφιμα.

Πίνακας "Χρήσιμα προϊόντα"

Τι δεν είναι δυνατή με την ηπατική νόσο;

Όταν διατροφικές δεν τρώνε ικανή φλεγμονή ερεθίσει ιστού του ήπατος, αύξηση του φορτίου για τα υγιή ηπατικά κύτταρα και προκαλούν στασιμότητα διαδικασίες στο τραυματισμένο όργανο.

Αποκλείστε τη σοκολάτα από τη διατροφή σας

Πίνακας "Επιβλαβές φαγητό"

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων με άρρωστο ήπαρ σας επιτρέπει να τρώτε ποικίλα και νόστιμα, προσπαθώντας καθημερινά κάτι καινούργιο.

Κάντε ένα μενού για μια εβδομάδα από τη λίστα των επιτρεπόμενων τροφίμων για να φάτε νόστιμα και ποικίλα.

Πίνακας "Εβδομαδιαίο μενού"

Χρήσιμες συνταγές

Συνταγές διαιτητικά γεύματα συνεπάγεται επιτυχημένα προϊόντα συνδυασμού και μεθόδους παρασκευής, η οποία επιτρέπει να τροφοδοτεί χρήσιμη αποκατάσταση της λειτουργίας του προσβεβλημένου οργάνου στην οξεία ή χρόνιο στάδιο της ασθένειας.

Κοκτέιλ τεύτλων

Κουλουράκια κοκκινογούλια θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιαδήποτε γαρνιτούρα

Βράζουμε 2 μεγάλα παντζάρια, αποφλοιωμένες, κιμά χρησιμοποιώντας μια λεπτή τρίφτη, προσθέστε το κρεμμύδι λεπτοκομμένο (1 τεμ.), Protein 1 αυγό, αλάτι. Ανακατέψτε τα πάντα, σχηματίστε μικρά κοτσάνια και τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο ψησίματος. Ψήστε για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.

Σούπα λαχανικών με ζυμαρικά

Ανάγκη: πατάτες (2 τεμ.) 1 μέτριο κρεμμύδι, 100 g αλεύρι, το αλάτι, 1 τεύτλων, 1 καρότα, λάχανο ταξιανθίες του μισού της κεφαλής, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα (50 mL), άνηθο και μαϊντανό.

Βράζουμε 2 λίτρα νερό, κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Σε ζωμό, χαμηλώστε τις πατάτες με τεύτλα, σε 12 λεπτά - τα υπόλοιπα φυτικά συστατικά, αλάτι. Cook ζυμαρικά - στο αλεύρι για να χύσει το γάλα, ανακατεύουμε μέχρι ένα ομοιογενές εναιώρημα, το οποίο είναι απαραίτητο με τη βοήθεια ενός κουταλάκι εμβυθιστεί σε βραστό νερό για λίγα λεπτά πριν από την σούπα έτοιμο, σχηματίζοντας μικρές μπάλες. Πασπαλίστε με βότανα (μαϊντανός, άνηθος), αφαιρέστε από τη ζέστη.

Σούπα με νιφάδες βρώμης

Επεκτείνετε το μενού των πρώτων πιάτων που μπορείτε να σούπα με νιφάδες βρώμης

Ψιλοκόβουμε 3 πατάτες, βυθίζουμε σε βραστό νερό (500 ml) και βράζουμε για 15 λεπτά. Στον ζωμό, ρίχνετε σταδιακά 50 g μεγάλων νιφάδων, ανακατεύετε και αφήνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτούν όλα τα συστατικά. Στο τέλος πασπαλίζουμε με βότανα.

Ομελέτα ατμού με λαχανικά

  • κολοκυθάκια 1 τεμ.
  • γλυκό πιπέρι -1 τεμ.
  • κουνουπίδι - 100 g.
  • αποκορυφωμένο γάλα - 50 ml.
  • βούτυρο - 20 g.
  • λευκό αυγό από 3 αυγά.

Σε φυτικό λάδι, βάζετε 10 λεπτά ψιλοκομμένα λαχανικά με 30 ml γάλακτος. Χτυπάμε πρωτεΐνες με εναπομένουσα γάλακτος, αλάτι και ρίξτε τα λαχανικά, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε βότανα και ψήστε στους 180 g πριν από την ρόδινο χρώμα.

Λάχανο-ρύζι κατσαρόλα

Κατσαρόλα με ρύζι και λάχανο - ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο με μια διατροφή

Προ-βράζουμε 0,5 φλιτζάνια ρύζι. Ξεχωρίστε χωριστά 2 κουταλιές της σούπας. l. manki και 50 ml γάλακτος, αφήνετε για 10 λεπτά. Προσθέστε ρύζι, 300 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο, ανακατέψτε. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα καλούπι και ψήστε μέχρι να μαγειρευτεί.

Τυρί σε ένα λουτρό νερού

Μέσω ενός κόσκινου, τρίψτε 150 γραμμάρια τυρί cottage, ρίξτε 70 ml γάλα, 1 αυγό, 2 κουταλιές της σούπας. l. ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Λιπάνετε το δοχείο με φυτικό λάδι, ρίχνετε τη μάζα τυρί cottage και το βάζετε σε υδατόλουτρο. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 25-35 λεπτά.

Σαλάτα τεύτλων με μπρόκολο και πράσινα φασόλια

Διάφορα σαλάτα τεύτλων θα βοηθήσει φασόλια και το μπρόκολο

Βράζουμε 1 τεύτλα, 150 γραμμάρια φασολιών, 300 γραμμάρια μπρόκολο, κόβουμε σε κύβους, προσθέτουμε αλάτι. Προσθέστε λίγο άνηθο και μαϊντανό, σεζόν με ελαιόλαδο.

Για τους ανθρώπους που πάσχουν από ηπατικές νόσους, η σωστή διατροφή είναι ο βέλτιστος τρόπος για να βελτιωθεί η ποιότητα ζωής και να μεταφραστεί η παθολογία κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης. Ο πίνακας αριθ. 5 είναι μια απαλή δίαιτα που αποκλείει χημικές και μηχανικές επιδράσεις στο τραυματισμένο όργανο και βοηθά στην αποκατάσταση των κύριων λειτουργιών του κύριου φίλτρου του ανθρώπινου σώματος.

Αξιολογήστε αυτό το άρθρο
(3 εκτιμήσεις, μέσος όρος 5.00 από 5)


Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα