Διατροφή με ηπατική νόσο

Share Tweet Pin it

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 18/6/2012

  • Απόδοση: θεραπείας σε δύο εβδομάδες
  • Χρονοδιάγραμμα: 6 μήνες ή περισσότερο
  • Κόστος προϊόντων: 1400-1450 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Οι παθήσεις του ήπατος είναι ευρέως διαδεδομένες, οι οποίες προκαλούνται από την αύξηση των ιατρικών, ιικών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Χρόνια ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών του ήπατος. Σε 60-70% των ασθενών με ηπατίτιδα, δεν μπορεί να υπάρξουν παράπονα και η παθολογία ανιχνεύεται τυχαία κατά την ανίχνευση ηπατομεγαλία (διόγκωση του ήπατος) και αλλαγές στα δείγματα ήπατος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ντεμπούτο της νόσου είναι αποσυμπιεσμένο κίρρωση του ήπατος (εκδηλώθηκε ασκιτικό σύνδρομο, αιμορραγία από τις διευρυμένες φλέβες του οισοφάγου).

Το ήπαρ συμμετέχει σε διεργασίες πέψης, προκαλώντας χολή και αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος (καταθέσεις γλυκογόνο), συνεπώς εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η σημασία του προβλήματος είναι ότι συμβαίνουν χρόνια και οξεία ηπατική βλάβη με συμπτώματα ηπατικής ανεπάρκειας κατά την οποία όλες οι λειτουργίες του ήπατος καταπιεσμένων, και πιο σοβαρό - παραβίαση της λειτουργίας αποτοξίνωσης. Το ήπαρ αποτοξινώνει τοξίνες και δηλητήρια, εμφανίζει περίσσεια τοξικών ενδιάμεσων προϊόντων (φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη, αμμωνία, κετονικά οξέα), περίσσεια ορμόνες και βιταμίνες.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να είναι αποτέλεσμα σοβαρής ιική ηπατίτιδα, δηλητηριάσεις (βιομηχανικά δηλητήρια, φάρμακα) ή μεταγγίσεις αίματος άλλης ομάδας. Προχωρεί γρήγορα (μερικές ώρες ή ημέρες) και είναι αναστρέψιμη με έγκαιρη θεραπεία. Η χρόνια ηπατική ανεπάρκεια συνοδεύει την κίρρωση ή κακοήθεις όγκους. Αναπτύσσεται σταδιακά (εβδομάδες ή μήνες), αλλά λαμβάνοντας αλκοόλ, αιμορραγία στο στομάχι, σωματική κόπωση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της αμμωνίας, οι ασθενείς με χρόνιες ασθένειες υπερμαμοναιμία (αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο αίμα). Η ταχέως αυξανόμενη αύξηση των τοξικών μεταβολιτών οδηγεί στην ανάπτυξη του ηπατική εγκεφαλοπάθεια. Αυτή η διαταραχή της ψυχικής και νευρικής δραστηριότητας μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηπατική νόσο που εμφανίζεται με ανεπάρκεια στη λειτουργία της και είναι μια τρομερή επιπλοκή. Ο ασθενής αναπτύσσει μια αλλαγή προσωπικότητας, μια διαταραχή της συνείδησης και μια διανοητική διαταραχή. Υπάρχει αύξηση της όρεξης, ομιλία, διαταραχές του ύπνου, σύγχυση και υπνηλία. Πιο συχνά αυτή η κατάσταση είναι μια εκδήλωση του τελικού σταδίου των χρόνιων διάχυτων νόσων (κίρρωση), που οδηγεί στην ανάπτυξη κώματος και προκαλεί θάνατο.

Η πρόγνωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ηπατικής ανεπάρκειας και μπορείτε να την βελτιώσετε εάν πάρετε την φαρμακευτική αγωγή εγκαίρως. Εφαρμόστε εντατική θεραπεία έγχυσης, αναγκαστική διούρηση, πλασμαφαίρεση, εντεροσώματα, δέσμευση και απομάκρυνση τοξινών (Πολυφαιπάνιο, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), προβιοτικά.

Όλες αυτές οι ασθένειες και οι συνθήκες είναι πολύ σοβαρό, γι 'αυτό είναι σημαντικό όταν ενόχληση ή πόνο στο συκώτι, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πικρή γεύση στο στόμα ή εκφράζονται κίνητρα αδυναμία έγκαιρης συμβουλευτείτε ένα γιατρό, εξετάστηκαν, αρχίσουν τη θεραπεία και να συμμορφώνονται με τη σωστή διατροφή.

Τι είδους διατροφή πρέπει να τηρείται σε αυτές τις ασθένειες; Ο κύριος πίνακας για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), χολικά σωληνάρια (χολαγγειίτιδα) είναι θεραπευτική Αριθμός πίνακα 5, που έχει διάφορες ποικιλίες, συνιστάται για μια διαφορετική πορεία της νόσου. Η δίαιτα με ηπατική νόσο στην οξεία περίοδο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή - αυτό Πίνακας № 5Α. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι ο σκοπός της φειδωλός του πεπτικού συστήματος - όχι μόνο το συκώτι, αλλά και το στομάχι και το πάγκρεας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μόνο μαγειρεμένα (ατμό), πιάτα πολτοποιημένα: το στριμμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, βραστά λαχανικά, βραστά ημι κουάκερ. Η διέλευση, το βράσιμο και το τηγάνισμα, τα λαχανικά σε ακατέργαστη μορφή αποκλείονται.

Η κατανάλωση σε μια οξεία περίοδο περιέχει:

  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλάτων.
  • Αυξημένη ποσότητα λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα).
  • Σούπες, μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τηγανητά λαχανικά. Για να ανεφοδιάσετε σούπες, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν. Επιτρεπόμενες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Σεζόν με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφός ψωμί σιταριού (βαθμοί Ι και ΙΙ) και μπισκότα που δεν έχουν φουσκώσει.
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα από κρέας, τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με ένα κομμάτι.
  • Φρυγανισμένο, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες βρώμης, από τα οποία μαγειρεύονται οι χυλός στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Τρίψτε το κουάκερ σε μια ημι-υγρή συνοχή. Επιτρέπονται τα λεπτά βραστά φραγκοστάφυλα και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έντονα τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεϊνών.
  • Φυτικά έλαια (σε έτοιμα γεύματα και μόνο με καλή ανεκτικότητα).
  • Τα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και αλεσμένα.
  • Το ώριμο, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή του καταναλώνονται μόνο με πολτό, ψημένο και βρασμένο.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, τριαντάφυλλο, νερό χωρίς αέριο.
  • ζωμοί ·
  • θρεπτικά λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, μαρινάδες και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ακατέργαστες ίνες (φασόλια, μέγα γογγύλιον, ξηροί καρποί, σπόροι, μύκητες, λάχανο), αιθέρια έλαια λαχανικών (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι)?
  • λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί, κουλούρια, κεχρί.
  • καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο,
  • κρόκοι αυγών ·
  • ξινά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Η ίδια δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί και ηπατικό κολικό μετά από μια σύλληψη μιας επίθεσης. Χοληφόρων (ηπατική) κολικών - είναι μια εκδήλωση της χολολιθίασης, όταν για κάποιο λόγο υπάρχει μια κίνηση από πέτρες, συστολή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από κρίσεις οξύ πόνο στο δεξιό άνω τεταρτημόριο. Πρόκληση colic μπορεί να τηγανισμένα, λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα, υπερκατανάλωση τροφής, άγχος, άσκηση ή κούνημα.

Στο μέλλον, με τον ηπατικό κολικό για την πρόληψή τους, είναι απαραίτητο:

  • Εξαιρέστε από τη διατροφή προϊόντα που ενισχύουν τη χοληδόχο έκκριση ή τα περιορίζουν σοβαρά (ακατέργαστος κρόκος αυγού, φυτικά έλαια).
  • Μην τρώτε λιπαρά τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.
  • Πικάντικα μπαχαρικά και πιάτα, μαρινάδες.
  • Εισάγετε στη διατροφή περισσότερες φυτικές ίνες (λαχανικά, πίτυρα, φρούτα).
  • Χρησιμοποιήστε τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, όπως και τα φυτικά τρόφιμα, συμβάλλουν στην αλκαλική αντίδραση της χολής, και αυτό εμποδίζει την περαιτέρω αύξηση των λίθων.
  • Πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού για να αραιώσετε τη χολή και να αποφύγετε τη στασιμότητα.

Μετά τη χειρουργική επέμβαση, ήπατος (περίπου τραύμα, αφαίρεση του όγκου, κλπ) μόνο τη δεύτερη ημέρα στη διατροφή χορηγείται γιαούρτι άπαχο, τσάι, ζελέ - μικρά τμήματα (0,5 φλιτζάνια) κάθε 3 ώρα.

Την τρίτη ημέρα, τα γεύματα επιτρέπονται σε διαιρεμένες μερίδες (100-150 g) έως και 8 φορές την ημέρα. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες, πολτοποιημένες σούπες και πολτοποιημένα ψάρια, αραιωμένοι χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι. Μετά από μία εβδομάδα περιλαμβάνουν δημητριακά πολτοποιημένα (φαγόπυρου, αλεύρι βρώμης), βραστό κρέας (ή κυλίεται χτυπημένο στο μπλέντερ, τυρί cottage, γιαούρτι, γιαούρτι και λαχανικών πουρέδες). Στη συνέχεια, ο ασθενής έχει εκχωρηθεί Διατροφή № 5Α για 2 μήνες με τη μετάβαση στον πέμπτο πίνακα.

Ακολούθως, για την ανάκτηση του ήπατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (μέχρι έξι μήνες ή μόνιμα εξαρτώμενο από την κατάσταση) συνιστάται Πίνακα №5, αυτή χορηγείται μετά από μια ιογενή ηπατίτιδα, είναι η κύρια δύναμη στη χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση είναι οξεία. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση του ασθενούς είναι ικανοποιητική και οι καταγγελίες συχνά απουσιάζουν, αυτός ο πίνακας θεραπείας προβλέπει επίσης την ανακίνηση του ήπατος, αλλά μέτρια. Προβλέπει την εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και την τόνωση του εντέρου.

Διατροφή για το συκώτι, που δεν μπορεί να καταναλωθεί

Στο κύριο τραπέζι, σε σύγκριση με το Νο. 5Α, διευρύνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους (επιτρέπεται το ψήσιμο), αλλά υπάρχουν προϊόντα και πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
  • Πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες, μαρινάδες σε ξύδι.
  • λαχανικά φασολιών και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, όλα τα είδη ραπάνια, σκόρδο και κρεμμύδια σε ακατέργαστη μορφή).
  • κέικ, κέικ, λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος, τηγανιτές πίτες, κουλουράκια.
  • πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα.

Εκτός από τα κύρια προϊόντα που παρέχονται από αυτό το διαιτητικό τραπέζι, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καθημερινά προϊόντα διατροφής χρήσιμα για το συκώτι:

  • Λαχανικά και φρούτα, φυλλώδη πράσινα. Μεταξύ των λαχανικών μπορεί να διακριθεί κολοκύθα, χυμό κολοκύθας και πιάτα από αυτό. Είναι ένα εύπεπτο λαχανικό και λόγω του υψηλού περιεχομένου του βιταμίνη Ε, που προάγει την πέψη και την πέψη των τροφίμων, απορροφά το συκώτι.
  • Το κουνουπίδι, οι Βρυξέλλες και το μπρόκολο περιέχουν θείο, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι επίσης πλούσιοι βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της.
  • Τα τεύτλα και τα καρότα είναι πλούσια βήτα-καροτένιο, από τα οποία συντίθεται το σώμα βιταμίνη Α, βελτιώνοντας την απέκκριση των ελεύθερων ριζών. Άλλες ουσίες των τεύτλων και των καρότων αραιώσουν τη χολή, βελτιώνοντας την απέκκριση τοξίνες.
  • Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση και τη βλάβη των κυττάρων. Η μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχει τη μαύρη σταφίδα, τη γλυκιά πιπεριά, το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή.
  • Sea kale, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και αλάτων αλγινικό οξύ. Τα αλγινικά δεσμεύουν χημικές ενώσεις και άλατα βαρέων μετάλλων.
  • Αγκινάρα - εξομαλύνει την εκροή της χολής και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, οξύφιλος, φυσικό γιαούρτι). Θεραπεύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου και σε κάποιο βαθμό απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα. Το τυρόπηγμα περιέχει λιποτροπικές ουσίες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για αυτές τις ασθένειες.
  • Τα δημητριακά (φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης) χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών της ομάδας Β και ΡΡ, που είναι απαραίτητα για το συκώτι.
  • Τα έλαια ψυχρής πίεσης (ελιά, κάνναβη, λινάρι) - η χρησιμότητά τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η βιταμίνη Ε προάγει τη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και προστατεύει τα κύτταρα από το θάνατο. Εκτός από τα φυτικά έλαια, υψηλή περιεκτικότητα σε καρύδια, chokeberry, θάμνος και βατόμουρα.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
  • Μέλι - ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και βοηθά στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
  • Καρύδια που περιέχουν αμινοξέα αργινίνη, μειώστε τον αριθμό των τοξίνες, επίσης πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, αναγκαία για τη διατήρηση της λειτουργίας αυτού του σώματος.
  • Η συμμόρφωση με το σχήμα πόσης είναι εξίσου σημαντική για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος - οι τοξίνες απελευθερώνονται με νερό.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, χυμού γκρέιπφρουτ στο νερό βελτιώνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος και βελτιώνει τις διαδικασίες του αυτοκαθαρισμού. Ο χυμός λεμονιού διεγείρει την παραγωγή χολής, από την οποία απελευθερώνονται οι τοξίνες στα έντερα.

Στη διατροφή κάνετε προσαρμογές εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίστε τη ζάχαρη και εγχέετε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα των λιπών υπό αυτές τις συνθήκες αυξάνεται ελαφρά, αλλά οφείλεται στο λαχανικό.

Πότε κίρρωση, έχοντας μια καλοήθη πορεία, συνιστάται να έχετε μια σταθερή διατροφή σε αυτό το τραπέζι διατροφής. Με τη δυσπεψία, ο ασθενής μεταφέρεται Διατροφή αρ. 5Α, ενώ διάρροια και steatorry (Διαταραγμένη αφομοίωση του λίπους), λίπος μειώθηκε στα 50 g γάλακτος και αποκλείουν όλες καθαρτικό προϊόντα (ζαχαρότευτλα, ραβέντι, χυμό τεύτλων, βερίκοκα, δαμάσκηνα).

Όταν συμβαίνει κίρρωση με ασκίτη, μια δίαιτα με μειωμένη ενεργειακή αξία (μέχρι 2000 kcal) που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος συνιστάται. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η χρήση άρτου και βουτύρου χωρίς αλάτι επιτρέπεται. Μειώστε επίσης την ποσότητα του υγρού και εισάγετε προϊόντα που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για λίγες μέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Πίνακας αριθ. 7.

Τοξική ηπατίτιδα προκαλεί την λήψη ηπατοτοξικών φαρμάκων, την κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Τα προϊόντα της αποσύνθεσης της αιθανόλης (οξική και ακεταλδεϋδη), έχουν ηπατοτοξική επίδραση, διαταράσσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια με τον ιστό του ήπατος και έχουν αποτέλεσμα ακόμη και σε μικρές δόσεις. Σε περίπτωση τοξικής βλάβης η θεραπεία αποτοξίνωσης διεξάγεται, εντεροσώματα, ηπατοπροστατευτικά, παρασκευάσματα χολαγωγού διορίζονται. Οι συστάσεις για τη θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω: σε δύσκολες συνθήκες Διατροφή №5Α, με τη βελτίωση - το κύριο τραπέζι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ένα άρρωστο συκώτι περιλαμβάνει:

  • Σούπες σε ζωμό λαχανικών (δημητριακά, λαχανικά, με βότζα, μπορς, σούπα, γαλακτοκομικά). Τα λαχανικά για τις σούπες δεν περνούν, αλλά τοποθετούνται σε είδος.
  • Ψωμί σίτου (παλαιό) έως 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται το ψωμί σίκαλης (αν ο ασθενής το ανεχτεί καλά), ξηρό μπισκότο, άπαχο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότα.
  • Κρέας κρέατος, κουνέλι, κοτόπουλο και μοσχάρι. Πρώτα βράζονται και στη συνέχεια μπορείτε να ψήνετε. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα από ένα στριμμένο κιμά είναι πιο εύπεπτα και μειώνουν το βάρος στο στομάχι.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια ψημένα με λαχανικά.
  • Τα δημητριακά είναι διαφορετικά με τη μορφή σιτηρών και κατσαρόλων με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξυόφιλο, διφιλίφι, γιαούρτι, βιφίδιο, bifidum-κεφίρ. Πότε μετεωρισμός, η χρήση υγρού κοπράνου τους περιορίζει.
  • Συνιστάται καθημερινή χρήση όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage (κατά προτίμηση φυσικό) και σε πιάτα.
  • Το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • Αυγά - έως 3 τεμάχια την εβδομάδα, ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Η ποσότητα των κρόκων περιορίζεται μόνο για το zhkb.
  • Λαχανικά σε ψητά και στιφάδο και φρέσκα. Οι τομάτες καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της πιθανότητας καούρας, η τομάτας δεν επιτρέπεται.
  • Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, που ο ασθενής ανέχεται καλά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σπιτικό χαβιάρι σαλάτας, πουρέ με μπιζέλια. Από καρυκεύματα - κύμινο, φύλλο δάφνης, άνηθο και μαϊντανό.
  • Τα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες (ξινή κρέμα, λαχανικά και γαλακτοκομικά), εξαιρουμένων των μανιταριών και μαγειρεμένα με ζωμό.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται μόνο μη όξινα, καταναλώνονται νωπά και μεταποιούνται (συμπότες, μους και φιλέτα).
  • Ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, ίριδα, marshmallow, μέλι (1-2 κουταλάκια), μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
  • Μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια).
  • Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα, αποκλείεται η θερμική τους επεξεργασία.
  • Τσάι (όχι ισχυρός), χυμοί λαχανικών, καφές με γάλα (όχι ισχυρός), έγχυση κουκουτσιών, τραπεζομάντιλο χωρίς αέριο, ζωμός πίτουρο σιταριού.

Διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου θεωρείται ως θεραπεία κατά τον ίδιο τρόπο με τα φάρμακα, tk. η σωστή διατροφή είναι ένας από τους θεμελιώδεις παράγοντες της υγείας του ήπατος.

Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, ένας γιατρός έχει συνταγογραφήσει δίαιτα ή πίνακα αριθ. 5.

Ένα τέτοιο τρόφιμο συνεπάγεται την απόρριψη δύσκολων για χώνευση, βαριών τροφών για το γαστρεντερικό σωλήνα υπέρ εύπεπτων τροφίμων. Το κύριο προϊόν είναι πρωτεΐνη, επιτρέπεται μάλλον μεγάλη ποσότητα ανθράκων. Η επιτρεπτή ποσότητα λίπους καθορίζεται από έναν διατροφολόγο ξεχωριστά, για καλύτερη εκροή χολής που παράγεται, η έμφαση δίνεται στα φυτικά λίπη.

Όλα τα προϊόντα χρησιμοποιούνται σε μαγειρεμένη, στιβαρή και ποιοτικά θρυμματισμένη μορφή.

Η καθημερινή διατροφή με ασθένειες του ήπατος πρέπει να αποτελείται από τουλάχιστον 5 γεύματα. Ο ασθενής, ιδανικά, μαζί με έναν γιατρό-ηπατολόγο και έναν διατροφολόγο υποχρεούται να επιλέγει τα μεγέθη των μερίδων και να δημιουργεί ατομικές δυσανεξίες.

Υπάρχει ένας περιορισμός αλατιού - όχι περισσότερο από 12 γραμμάρια την ημέρα.

Ο όγκος του υγρού που καταναλώνεται ημερησίως πρέπει να ισούται τουλάχιστον με ένα και μισό λίτρο.

Πότε συνταγογραφείται η διατροφή;

Η διατροφική διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου συνταγογραφείται στην περίπτωση:

  • η ανάγκη επαναφοράς του πεδίου της ηπατίτιδας της ηπατίτιδας, της χολοκυστίτιδας, της ηπατικής ανεπάρκειας,
  • κίρρωση;
  • λιπαρές καταθέσεις στο ήπαρ.
  • αν ο ασθενής είχε χειρουργική επέμβαση για να αφαιρέσει τη χοληδόχο κύστη.
  • πρόληψη σχηματισμού λίθων.

Απαγορεύσεις

Απαγορεύεται αυστηρά η κατανάλωση λιπαρών ειδών κρέατος πουλερικών (χήνας, πάπιων), καθώς και ζώων (χοιρινό, αρνίσιο). Είναι απαράδεκτο να τρώμε παραπροϊόντα (νεφρά, ήπαρ, ήπαρ), ημικατεργασμένα προϊόντα, γρήγορο φαγητό. Όχι λιγότερο άκαμπτη διατροφή με άρρωστο ήπαρ απαγορεύει:

  • φρέσκο ​​λευκό και μαύρο ψωμί.
  • τηγανητό φαγητό.
  • η χρήση ενεργών λιπών: λίπος, σμάλτα,
  • μαρινάδες;
  • οξεία, όξινη, αλμυρή, κορεσμένη με μπαχαρικά και καρυκεύματα και πιάτα.
  • λιπαρά είδη ψαριών ·
  • αλατισμένα ψάρια.
  • αυγά ψαριού ·
  • κονσερβοποιημένα ψάρια και κονσέρβες ·
  • καπνισμένα προϊόντα ·
  • λουκάνικα ·
  • σνακ, τόσο πιο οξεία και αλμυρή?
  • μανιτάρια ·
  • αυγά βρασμένα σκληρά και τηγανητά με τη μορφή αυγών?
  • απότομες σούπες και σούπες βασισμένες σε αυτές.
  • okroshku;
  • "Πράσινο" μπορς;
  • αιχμηρές σαλάτες και σαλάτες με μαγιονέζα.
  • κέικ?
  • τα προϊόντα που παράγονται από το βούτυρο ή τη ζαχαρωμένη ζύμη ·
  • τηγανητά κέικ?
  • χυλό με λαρδί.
  • λιπαρό γάλα και ξινόγαλα (ξινή κρέμα, κρέμα γάλακτος, ryazhenka)?
  • κολοκύθα, πράσινα κρεμμύδια, σπανάκι, σκόρδο.
  • ραπανάκι, ραπανάκι.
  • φασόλια ·
  • χρένο;
  • μουστάρδα ·
  • σοκολάτα και τα προϊόντα μαζί της.
  • επιδόρπια κρέμας, κέικ, κέικ.
  • τηγανίτες ·
  • Είναι αδύνατο να χρησιμοποιείτε κρύα επιδόρπια και πιάτα ως τρόφιμα, προκαλούν σπασμούς της χοληδόχου κύστης.
  • πολύ ανθρακούχα αναψυκτικά.
  • κακάο, καφές.
  • έντονο τσάι?
  • αλκοολούχα ποτά.

Τι μπορείτε να φάτε;

Η διατροφή σε περίπτωση ηπατικής νόσου περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων τροφών:

  • το χυμό του χθες.
  • κροτίδες ·
  • βραστό ή ψημένο στο φούρνο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά κρέας (βόειο κρέας, μοσχάρι, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα) και το κρέας πρέπει να είναι χωρίς δέρμα.
  • ψημένα, ψημένα ή στιφάδαλα ψάρια, τόσο θαλάσσια όσο και ποτάμια.
  • ένα κρόκο αυγού ανά ημέρα.
  • ομελέτα από πρωτεΐνες.
  • μπορεί να επιτραπεί 1 μαλακό βραστό αυγό?
  • σούπα λαχανικών χωρίς "ψήσιμο"?
  • σούπες-κρέμα και σούπα-κρέμα?
  • σούπες γάλακτος?
  • σαλάτες από μερικά (κατά την κρίση του γιατρού) φρέσκα λαχανικά.
  • σαλάτες από βραστά λαχανικά με επίδεσμο από φυτικό έλαιο.
  • δημητριακά: ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης ·
  • μακαρόνια στερεών ποικιλιών.
  • μια μικρή ποσότητα φυτικών ελαίων: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο,
  • γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, εκτός από τα αιχμηρά τυριά, με μπαχαρικά και μούχλα.
  • Βούτυρο, αλλά όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού ανά ημέρα.
  • μη όξινα φρούτα και μούρα, εκτός από πεπόνια ·
  • αποξηραμένα φρούτα ·
  • γλυκαντικά ·
  • μέλι?
  • ξινή σάλτσα γάλακτος και μους?
  • παστίλιες, marshmallows;
  • κομπόστες, χυμοί, κοκτέιλ φρούτων, αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου.
  • όχι έντονο πράσινο, μαύρο τσάι, καλύτερα με γάλα.

Συνταγές διατροφικών πιάτων

Φέρνουμε στην αντίληψή σας ελαφρές και νόστιμες συνταγές των πιάτων που μπορούν να διαλύσουν την καθιερωμένη άποψη ότι μια δίαιτα με ασθένειες του ήπατος είναι ένα μονότονο και άγευστο φαγητό.

Ελαφριά σνακ

Υπό την προϋπόθεση ότι ο γιατρός δεν απαγορεύει τα φρέσκα λαχανικά, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία σνακ, τα οποία συνιστώνται για χρήση στο μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο.

Γεμιστά αγγούρια

  • ένα μεγάλο αγγούρι?
  • μισή μέση ντομάτα?
  • λίγο ψιλοκομμένο λάχανο.
  • μισό μαγειρεμένο ή στον ατμό λευκό αυγό?
  • μια κουταλιά της σούπας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τα αγγούρια καθαρίζουν και κόβουν τους σπόρους, έτσι ώστε τα μισά να έχουν τη μορφή "σκαφών". Λαχανικά ψιλοκομμένα, προσθέστε αλάτι, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, προσθέτουμε ασπράδι αυγού. Γεμίστε το προκύπτον μίγμα λαχανικών-αυγών με αγγούρια και μια ποικιλία διατροφής μπορεί να καταναλωθεί.

Χαμηλή λιπαρή σαλάτα

  • βραστό στήθος κοτόπουλου.
  • πατάτες ·
  • Τυρί Adyghe;
  • ξινή κρέμα.

Κρέας για να αποσυναρμολογήσετε σε ίνες, ψιλοκόβουμε τα υπόλοιπα προϊόντα: πατάτες και τυρί. Αλάτι και εποχή με ξινή κρέμα. Μπορείτε να σερβίρετε σαλάτα.

Πρώτα μαθήματα

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου περιλαμβάνει επίσης την καθημερινή χρήση υγρών πιάτων, προσαρμοσμένων για τις ιδιαιτερότητες της δίαιτας, οι οποίες καθορίστηκαν από τον θεράποντα ιατρό και τον διαιτολόγο.

Διαιτητικό μπορς

  • κοτόπουλο, μοσχάρι ·
  • πατάτες ·
  • λάχανο ·
  • καρότα;
  • κρεμμύδι ·
  • ντομάτα, που παρασκευάζεται από φρέσκο ​​χυμό ντομάτας με πολτό.

Κόψτε το κρέας σε μικρά κομμάτια και μετά το τρίψιμο με αλάτι, στείλτε το στο φούρνο για 15 λεπτά.

Κόψτε τις πατάτες, ψιλοκόψτε το λάχανο. Grind τριμμένα ή σε ένα μπλέντερ το κρεμμύδι και το καρότο, όλα τα συστατικά ρίχνουμε στην κατσαρόλα βρασμού ή μπολ Multivarki, μαγειρέψτε μέχρι το μισό μαγειρεμένο με το κρέας. Μετά το ρίχνουμε στη ντομάτα και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί. Αλάτι στη γεύση, αλλά μέσα στην ημερήσια δόση.

Σούπα κρέμας κοτόπουλου

Το υποχρεωτικό καθημερινό τελετουργικό είναι η προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων. Μπορείτε να συμπληρώσετε τη διατροφή με τέτοιες συνταγές, όπως οι σούπες-πουρέ πατάτες. Για να την προετοιμάσετε θα χρειαστείτε:

  • κοτόπουλο στήθος?
  • πατάτες ·
  • καρότα;
  • κρεμμύδι ·
  • αλάτι στη γεύση.

Κοτόπουλο ψιλοκομμένο το κρέας και το στέλνετε να στεγνώσει στο φούρνο στους 200 ° C για 10 λεπτά. Βάλτε νερό στη φωτιά. Σε μια βράση που βράζει το σύνολο ή κομμένο σε πολλά μεγάλα μέρη, τα προ-ξεφλουδισμένα λαχανικά. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακά καρότα, προσθέστε το κρέας. Μετά από 10 λεπτά βρασμού με κρέας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά, ψύξτε τη σούπα. Με ένα μίξερ βύθισης με το χέρι, αλέστε και χτυπήστε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στο τραπέζι για να εξυπηρετήσει με κροτίδες και ντυμένος με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Δεύτερα μαθήματα

Το μεσημεριανό μενού για ένα άρρωστο ήπαρ πρέπει πάντα να αποτελείται από δύο συστατικά: σούπες και δεύτερα μαθήματα. Σε γαρνιτούρα από φυσικό πολτό ή κουάκερ μπορείτε να σερβιρίσετε με ατμό κοτόπουλα ή ρολά λάχανο.

Κομμάτια ατμού

Η διατροφή για ασθένειες του ήπατος επικεντρώνεται σε πρωτεϊνικά προϊόντα, ένα από τα οποία είναι το κρέας. Για να μαγειρέψετε κοτολέτα κρέατος για ένα ζευγάρι θα χρειαστείτε:

  • αυτο-μαγειρεμένο κιμά, οποιοδήποτε είδος κρέατος θα κάνει, αλλά το κοτόπουλο είναι προετοιμασμένο γρηγορότερα?
  • ασπράδι αυγού
  • αλεύρι για σπηλαιολογία.

Το κιμά πρέπει να παρασκευάζεται μόνο του έτσι ώστε να μην περιέχει ακαθαρσίες των νεφρών, του ήπατος, του λιπαρού κρέατος ή του λίπους. Η ποσότητα του κιμά πρέπει να είναι μισό κιλό. Στο κιμά προσθέστε πρωτεΐνη, αλάτι σε γεύση. Με τα βρεγμένα χέρια, βγάζετε ένα κομμάτι κιμά, ρίχνετε την μπάλα, βάλτε το σε αλεύρι. Μπορείτε να μαγειρέψετε πάνω από ατμό για μια κατσαρόλα, σε ένα διπλό λέβητα και multivark.

Λάχανα ρολών

  • φύλλα λάχανο?
  • κρέας ·
  • ρύζι;
  • καρότα;
  • ξινή κρέμα;
  • χυμός τομάτας - εάν δεν υπάρχει απαγόρευση από τη διατροφή από τον γιατρό.

Κόψτε το λάχανο στα φύλλα σε φρέσκια ή βρασμένη μορφή - καθώς είναι πιο βολικό και πιο συνηθισμένο, να αποκόψετε ένα στέρεο στέλεχος. Το ανεπεξέργαστο λάχανο ρίχνεται σε βραστό νερό και κρατείται κάτω από το καπάκι μέχρι να κρυώσει. Βράζουμε ρύζι, μαγειρεύουμε κιμά και το βράζουμε. Ανακατέψτε το ρύζι με κιμά, αλάτι. Βιδώστε μια μικρή ποσότητα ρυζιού και μείγματος κρέατος σε ένα φύλλο λάχανου, ψήστε τα στον φούρνο για 10 λεπτά στους 200 ° C. Στρώνουμε τα καρότα, σε ένα γυάλινο αραιό φρέσκο ​​χυμό ντομάτας (με πολτό) με δύο κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα - για σάλτσα. Εάν υπάρχει απαγόρευση για το χυμό ντομάτας - ανακατεύουμε ξινή κρέμα και το αλεύρι στο νερό. Βάζετε στο λάχανο 5-15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα τα καρότα. Μπορείτε να απολαύσετε με ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο.

Για ένα απογευματινό σνακ

Για μια αλλαγή στη διατροφή, μπορείτε να φάτε τεμπέλης vareniki ή syrniki το μεσημέρι.

Lazy Vareniki

Απαιτείται μισό κιλό τυρί cottage:

  • 1 πρωτεΐνη.
  • δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη?
  • μια πρέζα αλάτι?
  • ένα ποτήρι αλεύρι, προσθέστε πόσο θα πάρει τη ζύμη.

Ανακατέψτε μια μαλακή, μη κολλώδη ζύμη. Τραβήξτε το λουκάνικο έξω από αυτό και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Βράζουμε σε ζέσταμα αλατισμένο νερό σε δύο βράζει: η πρώτη βράση - για να μειώσετε τη φωτιά, το κάλυμμα, η δεύτερη φορά ο αφρός αυξάνεται και το νερό - μπορείτε να πάρετε vareniki με θόρυβο. Σερβίρετε με άπαχο κρέμα και βούτυρο.

Τυρί στο φούρνο

400 γραμμάρια τυρί cottage λαμβάνεται:

  • 1 πρωτεΐνη.
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη.
  • αλεύρι για κροάκια και 4 κουταλιές της σούπας στη ζύμη.
  • μπορείτε να προσθέσετε τσιπ καρύδας.

Αναμείξτε όλα τα απαραίτητα προϊόντα σε μια ελαφριά ζύμη, παρακολουθήστε την πυκνότητα, έτσι ώστε να εξασφαλιστεί η ψησίματος των τυριών. Πιάστε ένα κομμάτι ζύμης, σχηματίστε μια μπάλα, το ισιώσετε και βυθίσατε στο αλεύρι. Βάλτε στο λαδωμένο φύλλο ψησίματος σχεδόν έτοιμο σιρόπι και στείλτε το στο φούρνο, δοκιμαστικά, για 40 λεπτά στους 180 ° C.

Επιδόρπια

Τα επιδόρπια μπορούν να καταναλωθούν για μεσημεριανό γεύμα, απογευματινό τσάι ή δείπνο, γλυκά φρούτα όπως το μήλο και η μπανάνα είναι καλό για την παρασκευή επιδόρπια.

Apple ψήνονται με ημερομηνίες

Σε ένα μήλο πρέπει να τοποθετηθούν 2 ημερομηνίες. Για να γίνει αυτό, ο πυρήνας αφαιρείται από το μήλο, αρκετός χώρος κόβεται για τις ημερομηνίες. Κατ 'αρχάς, χύνεται ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αργότερα - τα αποξηραμένα φρούτα είναι πυκνά συσκευασμένα. Μπορείτε να στείλετε το φούρνο στη μαλακότητα του μήλου.

Τυρί cottage με μπανάνα

Για την προετοιμασία του φρούτου τυρί cottage πρέπει να προετοιμαστεί:

  • 150 γραμμάρια τυρί cottage?
  • μπανάνα;
  • μισό ποτήρι γιαούρτι?
  • ζάχαρη στη γεύση.

Αλατό μη λιπαρό, φρέσκο ​​τυρόπηγμα με πιρούνι, ρίξτε με γιαούρτι. Κόψτε την μπανάνα αρκετά λεπτή, αλλά ταυτόχρονα, ώστε να αισθανθούν τα σωματίδια της. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος με μια μπανάνα, προσθέστε ζάχαρη, για διακόσμηση και μια ποικιλία μενού, μπορείτε να προσθέσετε μη όξινες φράουλες ή άλλα γλυκά μούρα ή φρούτα ως εδώδιμη διακόσμηση.

Παράδειγμα μενού

Η διατροφή για ηπατική νόσο θα πρέπει να είναι κλασματικό, ελαφρύ και ακόρεστο λίπος. Τα τρόφιμα πρέπει να μασηθούν και να μασήσουν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το κατά προσέγγιση μενού της δίαιτας πρέπει να φαίνεται, για παράδειγμα, όπως παρακάτω:

  1. Πρωινό: τυρί cottage, κατσαρόλα τυρί ή κουάκερ, τσάι με γάλα.
  2. Δεύτερο πρωινό: ψημένο μήλο, σαλάτα λαχανικών ή βινεγκρέτ;
  3. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών ή σούπας κρέατος-σούπας, κοτόπουλα ατμού με γαρνιτούρα από χυλό κουάκερ ή λαχανικά, κομπόστα ή χυμό.
  4. Σνακ: ζελέ, ομελέτα λευκώματος ή πουτίγκα?
  5. Δείπνο: σουφλέ κρέατος ή ψαριού, kleli, πολτοποιημένα πατάτα από λαχανικά ή στιφάδο, τσάι ή κομπόστα.
  6. Πριν πάτε για ύπνο: ένα ποτήρι γιαούρτι.

Διατροφή με ηπατική νόσο

Υγεία - ένα από τα πιο σημαντικά συστατικά μιας ευτυχισμένης ζωής! Και τώρα θα μάθετε πώς να φροντίζετε το συκώτι σας και πώς να κάνετε μια "ηπατική διατροφή".

Το ήπαρ είναι ένα από τα πιο εργατικά όργανα που δεν αφήνουμε ποτέ χωρίς δουλειά. Με το να υπηρετούμε πιστά το σώμα μας, το ήπαρ, μερικές φορές, χάνει κάποια από τα κελιά "στο πεδίο της μάχης". Και, παρά αυτό, κρατά σταθερά! Εάν έχετε τα ακόλουθα συμπτώματα:

  1. Ναυτία και έμετος.
  2. Γκρίζα ή κιτρινωπή σκιά του δέρματος.
  3. Πικρία στο στόμα?
  4. Σκουρότητα του χρώματος των ούρων.
  5. Διάρροια.

τότε ξεκινήστε επειγόντως να ακολουθήσετε μια δίαιτα με ασθένεια του ήπατος.

Η βάση της διατροφής για το ήπαρ για κάθε μέρα:

  1. Ξεχάστε τα συνηθισμένα γεύματα και δείπνα πρωινού! Φάτε συχνά, αλλά ελαφρώς (μέχρι 6 φορές την ημέρα)?
  2. Χρησιμοποιήστε το τριμμένο ή ψημένο φαγητό.
  3. Μια κατηγορηματική απαγόρευση στο HOT!
  4. Τρώτε ζεστό φαγητό! Δεν είναι ούτε κρύο, ούτε ζεστό, αλλά ζεστό.
  5. Προσθέστε περισσότερα τρόφιμα με ίνες στη διατροφή σας.

Ένα άτομο στην καθημερινή διατροφή θα πρέπει να έχει περίπου 80 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να οδηγήσει σε κίρρωση του ήπατος! Είναι καλύτερα να τροφοδοτείτε το σώμα σας με πρωτεΐνες τρώγοντας γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η ποσότητα των υδατανθράκων στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 400-450 g. Ωστόσο, υπάρχει ένας κανόνας: οι υδατάνθρακες πρέπει να είναι μόνο εκείνοι που είναι εύκολα αφομοιωμένοι. Ο περιορισμός αυτών των υδατανθράκων μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία του ήπατος.

Προηγουμένως, οι διαιτολόγοι είχαν ένα στερεότυπο ότι ο σημαντικότερος εχθρός του νοσούντος ήπατος είναι παχύς. Αλλά, τώρα υπάρχει μια άλλη άποψη: μπορείτε να καταναλώνετε λίπη, αλλά να τηρείτε το μέτρο. Εάν η θεραπεία της ασθένειάς σας περνά χωρίς επιπλοκές, τότε ένα γραμμάριο 90 λιπαρών ημερησίως δεν θα κάνει κακό. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι από τη συνολική ποσότητα των καταναλωθέντων λιπών, τα περισσότερα θα πρέπει να σχετίζονται με τα ζωικά λίπη. Τα λίπη μπορούν να ευχαριστηθούν για τη συμβολή στη βελτίωση της ανταλλαγής βιταμινών, τα οποία, με τη σειρά τους, είναι λιποδιαλυτά.

Διατροφή σε ασθενείς με ήπαρ και πάγκρεας - τα βασικά της διατροφής

Οξεία ηπατίτιδα

Μια αυστηρή δίαιτα για την ηπατική νόσο είναι ο καλύτερος βοηθός αυτής της νόσου. Ένα μικρό σύνολο κανόνων:

  1. Η χρήση του άπαχου σε μορφή κιμά (αυστηρά!)?
  2. Μαγειρεμένο κοτόπουλο επιτρέπεται να τρώνε ολόκληρα κομμάτια?
  3. Τα ψάρια πρέπει πάντα να είναι φρέσκα και άπαχα (επίσης με τυρί cottage)?
  4. Μπορείτε να φάτε μόνο το λευκό ψωμί. Το μαύρο ψωμί απαγορεύεται. Δεν συνιστάται να τρώτε φρέσκο ​​ψωμί, είναι προτιμότερο να το στεγνώσετε.
  5. Η κατανάλωση αυγών περιορίζεται μόνο από πρωτεΐνες και αυστηρά μόνο με τη μορφή ομελέτας.
  6. Σας επιτρέπεται να πίνετε γάλα.
  7. Η χρήση σούπας σε γαλακτοκομική βάση ή σε αφεψήματα λαχανικών.
  8. Τα ακατέργαστα λαχανικά πρέπει να τριφτούν πριν από τη χρήση.

Απαγορεύεται αυστηρά να καταναλώνετε κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με πόνο στο ήπαρ:

  1. Κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (αρνί και χοιρινό, χήνα και πάπια).
  2. Όλα τα τηγανητά τρόφιμα.
  3. Salo;
  4. Ισχυροί ζωμοί.
  5. Καπνιστό και κονσερβοποιημένο φαγητό.
  6. Πιάτα από νεφρά, ήπαρ ή εγκέφαλο.
  7. Φασόλια?
  8. Μανιτάρια.

Αν είστε λάτρης τουρσιά και μαρινάδες, τα χόρτα και τα λαχανικά, τα οποία περιέχουν αιθέρια έλαια από σκόρδο, ραδίκια, ραδίκια, ψωμί, λάχανο και σπανάκι - ξεχάστε για πάντα! Αποφύγετε να τρώτε σιτάρι, δημητριακά, ζύμη, καφέ, κρέμες, σοκολάτα και κακάο. Το αλκοόλ απαγορεύεται! Στη ζέστη και όχι μόνο, είναι απαγορευμένο να πίνουμε ανθρακούχα ποτά και παγωτό.

Για καλύτερη λειτουργία του ήπατος συνιστάται να τρώτε τουλάχιστον 2 μήλα την ημέρα (με το δέρμα). Τα ψημένα μήλα θα είναι επίσης χρήσιμα, tk. περιέχουν φυτικές ίνες.

Ομελέτα με καρότα και μήλα

Έτσι, παίρνουμε 3-4 αυγά, 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (άπαχο), 1 καρότο, 1 μήλο, κανέλα, αλάτι, 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο.

Προετοιμασία:

  • Τα μήλα μου και φλούδα. Στη συνέχεια κόβουμε σε φέτες και ζεσταίνουμε με φυτικό έλαιο.
  • Τρίβουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
  • Χτυπήστε τα αυγά, προσθέστε ξινή κρέμα σε αυτά και χτυπήστε ξανά. Στη συνέχεια, αλάτι για να δοκιμάσετε και να προσθέσετε κανέλα?
  • Τα καρότα και τα μήλα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο. Γεμίστε όλη την μάζα omeletnoy?
  • Ψήνουμε για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.

Αποξηραμένα βερίκοκα

Τα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, διότι η ζάχαρη είναι επιβλαβής για το συκώτι. Όπως γνωρίζετε, τα αποξηραμένα φρούτα είναι πολύ γλυκά, αλλά δεν συμβάλλουν στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα, περιέχουν φρουκτόζη και γλυκόζη. Η πηκτίνη και οι βιταμίνες, καθώς και οι ίνες, έχουν θετική επίδραση στο συκώτι και βοηθούν στον καθαρισμό του σώματος από τοξίνες και τοξίνες.

Χυλό πορτοκαλιού με αποξηραμένα βερίκοκα

Τα απαραίτητα συστατικά: ένα ποτήρι φαγόπυρο, 100 γραμμάρια καρύδια, 100 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, ένα ραβδί κανέλας, ένα μοσχοκάρυδο σε μικρή ποσότητα, αλάτι σε γεύση.

Προετοιμασία:

  1. Πλένετε τα αποξηραμένα βερίκοκα που έχουν προ-εμποτιστεί για 30 λεπτά.
  2. Λίγο ζεστό φαγόπυρο στο τηγάνι (πάντα στεγνό), ρίξτε 2 ποτήρια νερό και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Όταν αρχίζουμε να μαγειρεύουμε προσθέτουμε κανέλα.
  3. Ψιλοκομμένα καρύδια και τεμαχισμένα αποξηραμένα βερίκοκα προστίθενται στα δημητριακά στη μέση του μαγειρέματος.
  4. Προσθέστε μοσχοκάρυδο, αλάτι, βγάλτε τη κανέλα, όταν όλα είναι έτοιμα. Γεμίζουμε το προκύπτον κουάκερ με βούτυρο.

Τεύτλα

Τα τεύτλα έχουν πολύ ισχυρές ιδιότητες καθαρισμού. Με ένα άρρωστο ήπαρ, είναι απαραίτητο να τρώμε τα τεύτλα σε βραστά ή ωμά είδη. Ένας εξαιρετικός διεγέρτης του ήπατος είναι βεταϊνη, η οποία περιέχεται σε χυμό τεύτλων. Για να καθαρίσετε το συκώτι, είναι απαραίτητο να πιείτε φρεσκοστυμμένο χυμό από τεύτλα, μήλα, αγγούρι, 0,5 λεμόνι και 2 κουταλιές της σούπας. ελαιολάδου.

Σαλάτα από ακατέργαστα τεύτλα

  1. Τεύτλα 1?
  2. Σέλινο ρίζα 1?
  3. Καρότα 1;
  4. Apple 1;
  5. Art. ελαιόλαδο 4;
  6. Ch.L. μουστάρδα μαλακή 1?
  7. Art. χυμό λεμονιού 2?
  8. Art. μέλι 1;
  9. Αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.

Προετοιμασία:

  1. Καθαρά καρότα, τεύτλα και σέλινο τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
  2. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα μήλα και ανακατέψτε τα πάντα.
  3. Χτυπάμε με χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μέλι και μουστάρδα. Όλο το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Πριν από τη χρήση, προσθέστε τη σάλτσα στη σαλάτα.

Φυλλώδη πράσινα λαχανικά και ολόκληρα χόρτα ως σύνολο

Η χλωροφύλλη, η οποία βρίσκεται σε πράσινες σαλάτες, βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το συκώτι και είναι εξουδετερωτής βαρέων μετάλλων και παρασιτοκτόνων, καθώς και όλα τα συστατικά που προσφέρουν βιταμίνη Ε και φυλλικό οξύ. Εάν πάσχετε από ηπατική νόσο, αποφύγετε την εσπεριδοειδές και το σπανάκι.
Πράσινη σαλάτα με σάλτσα παξιμαδιών

Απαραίτητα συστατικά:

  1. 300 γραμμάρια κάθε πράσινης σαλάτας.
  2. Ελαιόλαδο μη επεξεργασμένο 3 κουταλιές της σούπας.
  3. Μερικά καρύδια?
  4. Χυμός ανανά 50 γρ.

Προετοιμασία:

  1. Κόψτε τα καρύδια με οποιονδήποτε τρόπο.
  2. Προσθέστε το χυμό και το βούτυρο στα καρύδια.
  3. Οι πλυμένες και αποξηραμένες σαλάτες χοντροκομμένες και χύνεται με σάλτσα.

Τουρκία

Όπως ήδη αναφέρθηκε παραπάνω - όταν η δίαιτα απαγορεύεται αυστηρά η χρήση λιπαρών κρεάτων. Αλλά το σώμα χρειάζεται πρωτεΐνη. Επομένως, η καλύτερη λύση από αυτή την κατάσταση είναι το άπαχο κρέας γαλοπούλας (πιθανώς άλλο πουλί). Η γαλοπούλα περιέχει βιταμίνη Β3, η οποία είναι ρυθμιστής της γαστρεντερικής οδού. Φώσφορος, σελήνιο, ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, νάτριο, βιταμίνες Β2, Β1, που εξάγουν ενέργεια από υδατάνθρακες - όλα αυτά περιέχονται στο κρέας γαλοπούλας. Η γαλοπούλα χωνεύεται εύκολα και ως εκ τούτου είναι ένα από τα αγαπημένα κρέατα των διατροφολόγων.

Τουρκία γκούλας με δαμάσκηνα

Απαραίτητα συστατικά:

  1. Λευκό κρέας γαλοπούλας 500 g.
  2. Τα δαμάσκηνα 5-6 τεμάχια.
  3. Art. αλεύρι 1?
  4. Art. βούτυρο 2;
  5. Ένα ποτήρι γάλα 1?
  6. Αλάτι, πιπέρι για γεύση.

Προετοιμασία:

  1. Τα δαμάσκηνα είναι προ-εμποτισμένα για μία ώρα, στη συνέχεια κομμένα σε λωρίδες (λεπτή).
  2. Η γαλοπούλα πλένεται, κόβεται σε κύβους και τηγανίζεται σε ένα μικρό όγκο φυτικού ελαίου. Σολίμ και πιπέρι.
  3. Προσθέστε τα δαμάσκηνα, δύο κουτάλια του γάλακτος και αφήστε να μαλακώσουν σε μια μικρή φωτιά.
  4. Ξεχωριστά, σε ένα άλλο κύπελλο, τηγανίζουμε το αλεύρι στο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε γάλα.
  5. Μαγειρεύουμε και ανακατεύουμε μέχρι να παχύνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε την προκύπτουσα μάζα στο κρέας. Tush το κρέας ήδη σε σάλτσα μέχρι έτοιμο.

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για το συκώτι, πρέπει να πιείτε τουλάχιστον 5 ποτήρια ζεστού πράσινου τσαγιού. Στο τσάι, υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, τα οποία καθαρίζουν και θεραπεύουν το συκώτι.

Αλάτι και υγρά: ποσοστό κατανάλωσης

Εάν το συκώτι σας δεν είναι καλά, τότε οι διατροφολόγοι συνιστούν να καταναλώνουν περίπου 2 λίτρα υγρού την ημέρα. Θα είναι χρήσιμο να χρησιμοποιείτε mors και compotes, χυμούς, ορυκτά μόδα, σκυλί-βρασμένο ζωμό. Επίσης, θα πρέπει να παρακολουθείτε πώς το καταναλωμένο υγρό απεκκρίνεται από το σώμα. Εάν παρατηρήσετε οίδημα στο σώμα σας, θα πρέπει να μειώσετε την πρόσληψη υγρών.
Τα τρόφιμα δεν πρέπει να μαγειρεύονται αλμυρά, δηλ. το αλάτι συγκρατεί το υγρό στο σώμα. Το αλάτι είναι καλύτερα σε ένα πιάτο. Σταφίδες, σύκα, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα - βοηθούν στην απομάκρυνση του υγρού από το σώμα. Λόγω του πλούτου της, άλατα καλίου.

Συνοψίζοντας, γράψτε όλα τα επιβλαβή και χρήσιμα προϊόντα για το ήπαρ:

  • Χρένο, ραπανάκι, ραπανάκι.
  • Σαλάτα και λιπαρά κρέατα.
  • Μαγιονέζα;
  • Μαργαρίνη.
  • Ψήσιμο
  • Καπνιστό κρέας.
  • Σερβίρεται σε λάδι.
  • Παγωτό;
  • Αλκοόλ.
  • Προϊόντα που περιέχουν συντηρητικά και χρωστικές.
  • Δεν είναι καλό cookie. Αποξηραμένα με ψωμί και όχι νωπά.
  • Άπαχο κρέας.
  • Βρασμένα ή ψημένα ψάρια.
  • Ο υψηλότερος βαθμός μακαρόνια.
  • Χρησιμοποιήστε όχι 2 αυγά την ημέρα.
  • Όλα τα είδη μούρα και φρούτα, εκτός από πολύ όξινο?
  • Σούπες λαχανικών.
  • Μέλι?
  • Γεύματα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
  • Χυμοί, τσάι, αφέψημα.

Η διατροφή για το ήπαρ περιέχει ένα μενού από υγιεινά και θρεπτικά τρόφιμα, παρακμή αυτής της διατροφής θα βοηθήσει όχι μόνο να αποκαταστήσει το ήπαρ, αλλά ολόκληρο το σώμα. Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την υγεία σας και να τρώτε τρόφιμα με λιγότερες θερμίδες που περιέχουν υδατάνθρακες και τοξικές ουσίες.

Τι μπορείτε να φάτε με ασθένειες του ήπατος - διαιτητικές συμβουλές

Δυστυχώς, σήμερα πολλοί άνθρωποι έχουν ανωμαλίες της ηπατικής λειτουργίας. Υπάρχει η άποψη ότι η δίαιτα για τις ασθένειες αυτού του οργάνου, που είναι το πιο σημαντικό για τον οργανισμό, είναι πολύ περιορισμένη, όμως αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη. Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από ηπατικές νόσους είναι αρκετά ευρύ και μια κατάλληλα επιλεγμένη ιατρική διατροφή θα βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από περιττά φορτία, παρέχοντας στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτό που μπορούμε να φάμε με ασθένειες του ήπατος είναι το άρθρο μας.

Στη διατροφή των ασθενών, η ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται είναι περιορισμένη, έτσι οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας. Η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών και βιταμινών, εφόσον είναι απαραίτητες για την παροχή αναγεννητικών διεργασιών στον ιστό του ήπατος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος ενθαρρύνονται να τρώνε παλιό και αποξηραμένο λευκό ψωμί, ζυμαρικά και τυρί δημητριακών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το πλήρες γάλα, η ξινή κρέμα, το γιαούρτι, το γιαούρτι, το ryazhenka, το τυρί cottage και το τυρί τυριών πρέπει να υπάρχουν στο σιτηρέσιο. Επιλέξτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι χρήσιμες οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (βοδινό κρέας, κουνέλι, κρέας αλόγου, κοτόπουλο) και ψάρια (λαβράκι, πέρκα, γάδος, πέστροφα) καθώς και το αυγό. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο, ένα πολύ χρήσιμο φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο, ηλίανθο, λινάρι, καλαμπόκι). Οι σούπες πρέπει να μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών ή γάλα.

Η δίαιτα για την ηπατική νόσο πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει επαρκές αριθμό λαχανικών που δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα καρότα, τα τεύτλα κολοκύθας, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα σπαράγγια, τα μαρούλια των φύλλων και τα χόρτα. Είναι επίσης απαραίτητο να τρώτε φρούτα (εκτός από τα αχλάδια). Σε μέτρια ποσά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο φαγητό σας. Από γλυκά είναι απαραίτητο να προτιμάτε το μέλι, τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα, την παστίλι, το συκώτι, τη μαρέγκα, το μούρο και το μους φρούτων, το σουφλέ και το ζελέ. Από τα ποτά επιτρέπονται αδύναμο τσάι και καφές, χυμοί φρούτων, κομπόστες, ζελέ μούρων.

Εάν η κατάσταση της υγείας του ασθενούς είναι ικανοποιητική, τότε με την άδεια του γιατρού είναι μερικές φορές δυνατόν να τρώτε ζαμπόν, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί, ολόκληρα αυγά και φρέσκο ​​λάχανο. Από τα αυγά, είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε ομελέτες για ένα ζευγάρι.

Απαγορευμένα προϊόντα

Οι ασθενείς με ηπατικές νόσους δεν πρέπει να τρώνε φρέσκο ​​ψωμί και ψωμί σίκαλης, σκληρό τυρί, κρόκο αυγού. Έχουν αρνητική επίδραση στο λιπαρό κρέας του ήπατος (χοιρινό, αρνί, πάπια) και στα ψάρια (σολομός, ρέγγα), καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αφαιρέστε από το τραπέζι και το λίπος και το στήθος.

Θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, τα αμύγδαλα και τα καρύδια, άγουρα φρούτα, λαχανικά που περιέχουν ακατέργαστες ίνες (φασόλια, όλες τις ποικιλίες του λάχανου, γογγύλια, γογγυλοκράμβες, ραπανάκια, αγγούρια, σκόρδο), καθώς επίσης και τα μανιτάρια. Δεν συνιστάται να προσθέτετε πικάντικα καρυκεύματα και καρυκεύματα όπως ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι σε πιάτα.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη σοκολάτα, το κακάο, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με τις λιπαρές κρέμες, το παγωτό. Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε αλκοολούχα ποτά.

Διατροφή και κανόνες μαγειρέματος

Σε άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο συνιστάται κλασματική δίαιτα. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες σε 4-6 δεξιώσεις. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα και ποτά.

Το μαγείρεμα συνιστάται από το ψήσιμο στο φούρνο, τον ατμό και επίσης το βράσιμο. Μην χρησιμοποιείτε ζωμούς κρέατος και τηγανισμένα επιθέματα για την παρασκευή σούπας. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση λίπους.

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι η διατροφή για ασθένειες του ήπατος είναι πολύ περιορισμένη, αλλά δεν είναι. Συνδυάζοντας τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από διαφορετικά νόστιμα πιάτα. Για να διαφοροποιήσετε το μενού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες και σάλτσες από ξινό και ντομάτα, χυμό λεμονιού, χόρτα. Το κρέας έχει πολύ διαφορετική γεύση, αν ψηθεί σε σάλτσα μήλου με μέλι. Από τυρί cottage μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα (syrniki, χαλαρή vareniki, κατσαρόλες) και επιδόρπια. Από φρέσκα λαχανικά και χόρτα παρασκευάζονται όλα τα είδη σαλάτας με την προσθήκη φυτικών ελαίων.

Μια τέτοια δίαιτα θα ωφελήσει όχι μόνο τους ανθρώπους που πάσχουν από ηπατική νόσο, αλλά και εκείνους που δεν έχουν προβλήματα υγείας.

Σε ποιον γιατρό να υποβάλει αίτηση

Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Όσον αφορά τη διατροφή με ασθένειες του σώματος αυτού, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται η διαβούλευση με έναν ηπατολόγο, ειδικευμένο σε ασθένειες του ήπατος.

Διατροφή για το συκώτι

Κάθε χρόνο αυξάνεται ο αριθμός των ατόμων που πάσχουν από ηπατική νόσο. Δυσλειτουργίες αυτού του σημαντικού σώματος μπορεί να προκληθεί από διάφορους παράγοντες: ανθυγιεινή διατροφή, λοιμώξεις, κακή κληρονομικότητα, το πέρασμα της φαρμακευτικής αγωγής και άλλων ασθενειών, κ.λπ. Για την κατηγορία αυτή των ασθενών είναι πολύ σημαντικό να ακολουθήσετε μια ειδική δίαιτα, η οποία θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωση...

Τι μπορείτε να φάτε με ηπατική νόσο;

Επί του παρόντος, η σύγχρονη ιατρική έχει επεκτείνει σημαντικά τη λίστα των προϊόντων που μπορούν να καταναλώνονται καθημερινά για άτομα που έχουν διάφορες ηπατικές παθήσεις. Παρόλα αυτά, είναι σημαντικό για αυτούς τους ασθενείς να μην επιβαρύνουν υπερβολικά το όργανο αυτό, προκειμένου να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές. Η ποσότητα του λίπους κατά τη διάρκεια της θεραπείας των ασθενών θα πρέπει να είναι πολύ περιορισμένη.

Η δίαιτα σε περίπτωση ηπατικής νόσου πρέπει να περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:

Στις ηπατικές νόσους, επιτρέπεται στους ασθενείς διαφορετικά προϊόντα:

Δημητριακά με τη μορφή δημητριακών (όχι βραστά).

Τα ζυμαρικά πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες.

Γαλακτοκομικά προϊόντα (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα γάλακτος, γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γάλα, γιαούρτι, γιαούρτι κλπ.) ·

Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (μοσχάρι, βόειο κρέας, γαλοπούλα, κοτόπουλο, κουνέλι κ.λπ.) ·

Ποταμός και θαλάσσιο ψάρι.

Αυγά, με τη μορφή ομελέτας ή με τη σύνθεση άλλων πιάτων (κοτόπουλο και ορτύκια).

Λαχανικά και χόρτα (πρέπει να περιορίζεται η ποσότητα των όσπριων και εκείνων των λαχανικών που περιέχουν χονδροειδείς ίνες).

Φρούτα (μην τρώτε αχλάδι)?

Μέλι (είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της ζάχαρης, αλλά πρέπει να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες), κλπ.

Για να γεμίσετε τα παρασκευασμένα πιάτα ακολουθούν φυτικά έλαια:

Κατά την προετοιμασία των πρώτων μαθημάτων, οι ασθενείς με ηπατική νόσο πρέπει να χρησιμοποιούν είτε καθαρό νερό είτε ζωμό λαχανικών. Σε αυτή την περίπτωση, μην ξεχνάτε τις σούπες γάλακτος, οι οποίες είναι πολύ εύπεπτες και για μεγάλο χρονικό διάστημα κρατούν τον ασθενή γεμάτο.

Παρά το γεγονός ότι κατά τη διάρκεια της θεραπείας οι ασθενείς πρέπει να περιορίσουν την ποσότητα της ζάχαρης, οι γαστρεντερολόγοι τους επιτρέπουν κάποια γλυκά:

Μους (μαγειρεμένα από μούρα ή φρούτα);

Όταν περνάτε οποιαδήποτε πορεία θεραπείας, είναι σημαντικό οι ασθενείς να διατηρούν μια κανονική ισορροπία νερού στο σώμα.

Όταν οι ασθένειες του ήπατος πρέπει να προτιμώνται στα ακόλουθα ποτά:

Υποχωρητικά από μούρα και αποξηραμένα φρούτα.

Kiselys που παράγεται από μούρα?

Φυσικοί χυμοί λαχανικών, φρούτων και μούρων.

Τα άτομα με ηπατική νόσο πρέπει να προετοιμάσουν το φαγητό με τον ακόλουθο τρόπο:

Μαγείρεμα στον ατμό?

Ψήνουμε στο φούρνο.

Φάτε σε μια ζυμωμένη και ακατέργαστη μορφή.

Τι δεν μπορεί να καταναλωθεί με ηπατική νόσο;

Αν έχετε προβλήματα με το ήπαρ απαγορεύεται αυστηρά να φάει καπνιστό, πικάντικο, λιπαρά και τα τηγανητά, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν επιδείνωση της νόσου.

Οι γαστρεντερολόγοι απαγορεύουν στους ασθενείς τους να χρησιμοποιούν τα ακόλουθα προϊόντα κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

Λιπαρές ποιότητες κρέατος (χοιρινό, αρνίσιο κλπ.) ·

Ορισμένες ποικιλίες πουλερικών (ιδιαίτερα δεν συνιστάται να τρώνε κρέας από υδρόβια πτηνά - πάπιες, χήνες, κ.λπ.)?

Ζωμοί (μανιτάρια και κρέας);

Τυριά, ιδιαίτερα λιπαρές ποικιλίες.

Βούτυρο, σμάλτα, μαργαρίνη και μαγειρικό λίπος.

Κονσέρβες (ψάρι, κρέας, κ.λπ.)

Καπνιστά προϊόντα (λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, φιλέτα, φιλέτα κ.λπ.).

Καρυκεύματα (πιπέρι, ξύδι, μουστάρδα κ.λπ.).

Μερικά λαχανικά και βότανα (ραπανάκι, λάκκο, ραπανάκι, πράσινο και κρεμμύδι, σκόρδο).

Φρέσκα αρτοσκευάσματα, καθώς και ψωμί σίκαλης.

Καραμέλα και σοκολάτα.

Οποιαδήποτε ζαχαροπλαστική, η οποία περιλαμβάνει λιπαρή κρέμα.

Αλκοολούχα και αλκοολούχα ποτά.

Καφές και ποτά καφέ.

Γλυκά και ανθρακούχα ποτά.

Ξηρούς χυμούς φρούτων.

Ψωμί (με μερικές ασθένειες επιτρέπεται να χρησιμοποιηθεί ξερά, ή αποξηραμένο στο φούρνο λευκό ψωμί)?

Διατροφή μετά από χειρουργική επέμβαση ήπατος

Με ασθένειες του ήπατος, οι γαστρεντερολόγοι συνιστούν στους ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε χειρουργική θεραπεία να τηρούν ειδική δίαιτα. Ανάλογα με τη σοβαρότητα της νόσου ο ασθενής εκχωρείται ένας αριθμός πίνακα 5 ή τον αριθμό 6. Λόγω διαιτητικές διατροφή όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα δεν θα έχει πρόσθετες επιπτώσεις. Τα ελαφρά τρόφιμα, με τη σειρά τους, δεν θα προκαλέσουν ερεθισμό και θα κάνουν το ήπαρ να εργαστεί σε εντατικό ρυθμό.

Κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε χειρουργικής επέμβασης, ο ασθενής τερματίζεται τεχνητά το έργο του εντέρου. Μετά από χειρουργική επέμβαση, μια άρρωστη μέρα δεν τρώει τροφή, αλλά πίνει καθαρό νερό. Με μεγάλη προσοχή, είναι απαραίτητο να εκτελέσετε το έργο του εντέρου, τρώγοντας μόνο ελαφρούς ζωμούς και διαιτητικές σούπες.

Κατά την μετεγχειρητική θεραπεία, οι ασθενείς με προβλήματα στο ήπαρ θα πρέπει να εξαλείψουν εντελώς τη χρήση αλατιού, ζάχαρης, μπαχαρικών και μπαχαρικών. Η ίδια απαγόρευση επιβάλλεται στα λιπαρά, τα τηγανισμένα, τα λάχανα και τα καπνιστά προϊόντα. Οι ασθενείς που υποβλήθηκαν σε χειρουργική θεραπεία δεν θα πρέπει να καταναλώνουν φυσικούς χυμούς, επειδή είναι πολύ συγκεντρωμένοι και μπορούν να ερεθίσουν την ήδη εξασθενημένη γαστρεντερική οδό. Ο ημερήσιος όγκος τροφίμων πρέπει να χωρίζεται σε 5-6 μέρη και να λαμβάνεται σε αυστηρά καθορισμένο χρόνο.

Όταν υποβάλλονται σε αποκατάσταση, η οποία στοχεύει στην αποκατάσταση του ήπατος, οι ασθενείς πρέπει να περιορίζουν την καθημερινή διατροφή τους σε ποσότητα υδατανθράκων.

Συνιστάται να εισάγετε στο μενού σας προϊόντα που περιέχουν σε μεγάλες ποσότητες:

Για τακτική και έγκαιρη παραγωγή χολής, πρέπει να καταναλώνετε αρκετές φυτικές λιπαρές ουσίες και εύπεπτες πρωτεΐνες. Η καθημερινή χρήση των ινών θα επιτρέψει στα έντερα του ασθενούς να λειτουργήσουν πλήρως και να απελευθερωθούν από τις σκωρίες εγκαίρως.

Πολλοί γαστρεντερολόγοι συνιστούν καθημερινή χρήση φρούτων και λαχανικών που δεν έχουν υποστεί θερμική επεξεργασία για την αποκατάσταση της λειτουργικότητας του ήπατος.

Για να αποφευχθούν πιθανές επιπλοκές στην μετεγχειρητική περίοδο, οι ασθενείς θα πρέπει να ακολουθήσουν μια διατροφική διατροφή, η οποία περιλαμβάνει τα ακόλουθα προϊόντα:

Πίτα (πρέπει να προστεθούν σε διαφορετικά πιάτα).

Kashi (μην χρησιμοποιείτε το καλαμπόκι και το ρύζι)?

Sukhari (το ψωμί άσπρου σιταριού μπορεί να στεγνώσει στο φούρνο).

Γάλα και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage (είναι καλύτερα να μην καταναλώνουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα)?

Χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος και ψαριών (είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κοτόπουλο ή μοσχάρι).

Άφθονο ποτό (καθαρό νερό, μεταλλικό νερό, αφεψήματα βοτάνων).

Όλα τα επιτρεπόμενα προϊόντα πρέπει να προετοιμάζονται ως εξής: βράζουμε, μαγειρεύουμε, ατμίζουμε, ψήνονται ή τρώγονται ωμά. Κατά τη διάρκεια της μετεγχειρητικής αποκατάστασης, οι ασθενείς πρέπει να καταναλώνουν φυτικά λίπη, μπαχαρικά και ζάχαρη σε περιορισμένες ποσότητες.


Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα