Τι μπορείτε να φάτε με ηπατική νόσο

Share Tweet Pin it

Οι οξείες και χρόνιες παθήσεις του ήπατος και της χοληδόχου κύστης συνεπάγονται αναγκαστικά αυστηρή τήρηση της διατροφής. Οι αρχές της διατροφής μειώνονται στο γεγονός ότι πρέπει να αφαιρέσετε την πρόσθετη επιβάρυνση αυτού του οργάνου, έτσι ώστε τα κατεστραμμένα κύτταρα χωρίς στρες να μπορούν να αντικατασταθούν με νέα. Όταν ο γιατρός κάνει ακριβή διάγνωση και συνταγογραφεί θεραπεία, ο ίδιος θα καθορίσει σίγουρα τι μπορείτε να φάτε με ένα άρρωστο ήπαρ και ποια τρόφιμα θα πρέπει να απέχουν. Πόσο αυτή η διατροφή θα είναι αυστηρή, αν η ειλικρίνεια είναι δυνατή και πότε θα είναι δυνατή η επιστροφή στη συνήθη διατροφή εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Επιπλέον, κάθε άτομο μπορεί να νιώσει βαρύτητα στο σωστό υποχονδρίου μετά από το αλκοόλ, την υπερκατανάλωση ή τη λήψη ορισμένων φαρμάκων. Σε αυτή την περίπτωση, είναι επίσης χρήσιμο για κάποιο χρονικό διάστημα να περιορίσετε τον εαυτό σας στη χρήση ορισμένων προϊόντων.

Ο ρόλος του ήπατος στο σώμα και γιατί είναι σημαντικό να τρώμε σωστά

Το ήπαρ είναι το κύριο φίλτρο του οργανισμού, το οποίο εξουδετερώνει τις τοξίνες και τις απομακρύνει φυσικά. Ο σύγχρονος ρυθμός της ζωής, η αφθονία των ανθυγιεινών τροφίμων και του οινοπνεύματος, η θεραπεία με ορισμένα φάρμακα μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το ήπαρ. Το φορτίο σε αυτό αυξάνεται, τα κύτταρα καταρρέουν και αποδεικνύεται ότι δεν είναι σε θέση να εκτελέσει τις λειτουργίες του. Επιπλέον, το ήπαρ εμπλέκεται στη σύνθεση και απόθεση μεταβολισμού πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και ανόργανων ουσιών. Παράγει επίσης χολή, η οποία στη συνέχεια αποστραγγίζεται στο λεπτό έντερο και διασπάται τα τρόφιμα.

Μεταξύ όλων των ασθενειών του ήπατος μπορεί να εντοπιστεί η κύρια:

  • ηπατίτιδα - φλεγμονώδεις διεργασίες μολυσματικής ή μη μεταδοτικής φύσης.
  • λιπαρή ηπατόζωση - αντικατάσταση των φυσιολογικών λειτουργικών ηπατοκυττάρων με λιπώδη ιστό.
  • κίρρωση - η σοβαρότερη ηπατική βλάβη, στην οποία ο κυτταρικός θάνατος και ο σχηματισμός ουλών από τον συνδετικό ιστό (ίνωση).

Οι αιτίες των ασθενειών του ήπατος, της χοληδόχου κύστης και του παγκρέατος συχνά συνδέονται με τον τρόπο ζωής και την κουλτούρα της ανθρώπινης διατροφής. Το συκώτι δεν του αρέσει η αφθονία λιπαρών, τηγανισμένων τροφίμων, βλαβερών ποτών και γρήγορου φαγητού. Για την επεξεργασία ενός τέτοιου γεύματος απαιτείται μεγάλη ποσότητα χολής, η οποία πρέπει να παραχθεί από τα κύτταρα του ήπατος. Με τη συνεχή χρήση του, το ήπαρ φθείρεται και οι ιστοί του δεν έχουν χρόνο να αναρρώσουν. Δεν είναι λιγότερο επικίνδυνο για το ήπαρ και την πρόσληψη αλκοόλ. Σε μικρές δόσεις, αν ληφθεί σπάνια, είναι πλήρως επεξεργασμένη και δεν βλάπτει το σώμα, και στον αλκοολισμό, οι τοξίνες εγκαθίστανται στα εσωτερικά όργανα και προκαλούν επικίνδυνες ασθένειες. Ωστόσο, η ηπατίτιδα μπορεί να μην εξαρτάται από τον τρόπο ζωής ενός ατόμου. Να μολύνουν αυτές τις ασθένειες μπορεί να είναι μέσω του αίματος κατά την επίσκεψη σε ένα νυχιών, ένα νοσοκομείο ή κατά την κατάρτιση των τατουάζ.

Γιατί χρειάζεστε μια διατροφή για ασθένειες του ήπατος;

Θεραπευτική δίαιτα για ασθένειες του ήπατος είναι απαραίτητη για την ανακούφιση του φορτίου. Ανάλογα με την αιτιολογία της νόσου και το στάδιο της, συνταγογραφείται το κύριο σχήμα της θεραπείας, που σημαίνει λήψη φαρμάκων. Σε ορισμένες περιπτώσεις (στα τελευταία στάδια της κίρρωσης), μπορεί να είναι απαραίτητη και η μεταμόσχευση οργάνων. Σε γενικές γραμμές, συνταγογραφούν φάρμακα από την ομάδα των ηπατοπροστατών και της διατροφής, τα οποία ο ασθενής πρέπει να προσκολληθεί στην πλήρη ανάκτηση.

Το ήπαρ ασχολείται με την πέψη και το μεταβολισμό διαφόρων στοιχείων. Με αυξημένη ένταση, τα κύτταρα του δεν έχουν χρόνο να αναρρώσουν, γεγονός που προκαλεί την περαιτέρω ανάπτυξη της νόσου και την επιδείνωσή της. Εάν τρώτε σωστά και μην σπάσετε τη διατροφή, τα ηπατοκύτταρα αντικαθίστανται με νέα πολύ γρήγορα και το όργανο αναγεννά πλήρως. Αυτό δεν ισχύει για εκείνες τις μορφές όπου έχουν ήδη σχηματιστεί ουλές συνδετικού ιστού στο παρέγχυμα, αλλά η κατάσταση του ασθενούς μπορεί να διατηρηθεί με σωστή διατροφή.

Οι βασικές αρχές μιας δίαιτας για το συκώτι

Η δίαιτα στην ασθένεια του ήπατος περιλαμβάνει συχνή πρόσληψη ελαφρών τροφών. Θα πρέπει να μαγειρευτεί χωρίς την προσθήκη λίπους, μπαχαρικών και σάλτσες, είναι προτιμότερο να μαγειρεύουμε ή να το ατμού. Το άλας είναι επίσης αυστηρά δοσολογημένο. Για να τρώνε σε τέτοιες παθολογίες είναι απαραίτητο σύμφωνα με τους ακόλουθους κανόνες:

Πάρτε αυτό το τεστ και μάθετε εάν έχετε προβλήματα με το ήπαρ.

  • τα τρόφιμα και τα ποτά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
  • μια μέρα πρέπει να τρώγεται τουλάχιστον 5 φορές σε μικρές μερίδες.
  • η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της διατροφής υπολογίζεται ξεχωριστά, αλλά δεν πρέπει να είναι μικρότερη από 2000-2500 kcal ανά ημέρα.
  • Το επίπεδο των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων παραμένει υψηλό και η ποσότητα του λίπους μπορεί να μειωθεί.
  • οι βιταμίνες είναι απαραίτητες για τις διαδικασίες αναγέννησης.
  • μπορείτε να πάρετε επιπλέον χρήσιμα αφεψήματα και ποτά (ζωμό του άγριου τριαντάφυλλου).

Η διάρκεια μιας δίαιτας εξαρτάται από τη νόσο και το στάδιο της. Στη θεραπεία των ήπιων μορφών ηπατίτιδας, η θεραπεία διαρκεί αρκετούς μήνες και με κίρρωση θα πρέπει να ακολουθήσει αυτές τις συστάσεις καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής. Μπορείτε επίσης να περάσετε ημέρες εκφόρτωσης εάν το ήπαρ πονάει μετά από γιορτές, κατανάλωση αλκοόλ ή υπερκατανάλωση τροφής. Η τροφή αυτή δεν έχει αντενδείξεις, καθώς επηρεάζει θετικά όχι μόνο το ήπαρ και τους χοληφόρους πόρους αλλά και όλα τα συστήματα οργάνων.

Επιπλέον, αξίζει να ακολουθήσετε μια πορεία hepatoprotectors (Essentiale, Allochol και άλλοι). Μπορούν να ανήκουν σε διαφορετικές ομάδες. Μερικοί από αυτούς ενισχύουν τα υπάρχοντα ηπατικά κύτταρα, άλλοι τονώνουν το σχηματισμό νέων. Το γεγονός είναι ότι η αναγέννηση του ηπατικού ιστού συμβαίνει διαιρώντας εκείνα τα ηπατοκύτταρα που το σχηματίζουν. Από ένα κύτταρο σχηματίζονται δύο θυγατρικά κύτταρα, οπότε το ήπαρ αποκαθίσταται γρήγορα. Ωστόσο, εάν τα ηπατοκύτταρα βρίσκονται σε κατάσταση στρες, δεν θα χωριστούν. Πρώτον, είναι απαραίτητο να υποστηρίξουμε όσους δεν έχουν υποστεί την ασθένεια και στη συνέχεια να τονώσουμε τις διαδικασίες αναγέννησης.

Απαγορευμένα προϊόντα

Πρώτα απ 'όλα, ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ακριβώς ποια τρόφιμα δεν μπορούν να καταναλωθούν με ασθένειες του ήπατος. Αυτά περιλαμβάνουν όλα τα γεύματα που είναι δύσκολο να αφομοιώσουν ή να προκαλέσουν δηλητηρίαση του σώματος. Από τη διατροφή είναι απαραίτητο να εξαλειφθούν πλήρως τα τηγανισμένα, λιπαρά, καπνισμένα πιάτα, τα μπαχαρικά και οι σάλτσες των καταστημάτων. Το αλκοόλ απαγορεύεται επίσης σε οποιαδήποτε μορφή και σε οποιαδήποτε ποσότητα.

Μια πλήρης λίστα προϊόντων που μπορούν να επηρεάσουν το συκώτι και να αποτρέψουν τη θεραπεία της ασθένειάς της:

  • λιπαρές ποιότητες κρέατος και ψαριών (χοιρινό, πάπια, κόκκινο ψάρι).
  • πλούσιους ζωμούς, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας των πρώτων μαθημάτων.
  • φρέσκια ζαχαροπλαστική από αλεύρι σίτου (λευκό ψωμί), αλλά επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν ψωμιά από αυτήν.
  • ζαχαροπλαστική από ζαχαροπλαστική ·
  • ορισμένα φρούτα και λαχανικά σε νωπή μορφή (όσπρια, φακές, λάχανα, γλυκά μούρα) ·
  • υποπροϊόντα του κρέατος (ήπαρ, γλώσσα), καθώς και λουκάνικα και λουκάνικα ·
  • μη επεξεργασμένα έλαια φυτικής προέλευσης και ζωικά λίπη ·
  • αγορασμένες σάλτσες (μαγιονέζα, κέτσαπ) ·
  • ισχυρό τσάι και καφέ.
  • αλκοολούχα ποτά.

Επιτρέπονται και υγιεινά πιάτα

Ο ασθενής πρέπει να γνωρίζει ποιες τροφές μπορούν να ενεθούν στην καθημερινή διατροφή χωρίς να βλάψουν την υγεία. Από τα επιτρεπόμενα προϊόντα, αποκτώνται γεμάτα γευστικά γεύματα και με την πάροδο του χρόνου μπορείτε να συνηθίσετε να τρώτε χωρίς πολλά καρυκεύματα και μπαχαρικά. Αξίζει να δώσετε προσοχή στον ακόλουθο κατάλογο πιάτων:

  • άπαχο κρέας ή ψάρι σε βρασμένη μορφή ή στον ατμό (κατά προτίμηση κομμένο σε μικρά κομμάτια) ·
  • τα δημητριακά σε νερό ή γάλα με την προσθήκη μικρής ποσότητας βουτύρου (μέχρι 30 γραμμάρια την ημέρα).
  • χορτοφαγικές ή σούπες γάλακτος.
  • μακαρόνια από σταθερές ποιότητες.
  • ψωμί ή αποξηραμένο ψωμί.
  • λαχανικά στιφάδο?
  • Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (κεφίρ, ryazhenka, σπιτικά γιαούρτια) ·
  • τυρί cottage και τυρόπηγμα τυρόπηγμα?
  • αυγά σε οποιαδήποτε μορφή, ειδικά ομελέτες ατμού από ασπράδια αυγών.
  • αδύναμο τσάι, ζωμοί λαχανικών, ζωμοί άγριου τριαντάφυλλου, μούρα φρούτων χωρίς ζάχαρη ή ζελέ.

Το φαγητό είναι καλύτερο να μην τρώνε σε μεγάλα κομμάτια, αλλά με τη μορφή πολτοποιημένων πατάτας. Είναι επίσης σημαντικό να πίνετε άφθονο καθαρό νερό και ποτά κατά τη διάρκεια της ημέρας σε μικρές μερίδες. Τα προϊόντα μπορούν να συνδυαστούν και να δημιουργήσουν διατροφικά μαγειρικά αριστουργήματα. Για παράδειγμα, τα μήλα που ψήνονται με μέλι και κανέλα χωνεύονται εύκολα και μπορούν να καθαρίσουν το συκώτι. Η γλυκόζη (ζάχαρη) είναι καλύτερα να αντικατασταθεί με φρουκτόζη (μέλι ή αγορασμένο προϊόν). Αυτό θα είναι χρήσιμο όχι μόνο για τους ασθενείς με ηπατικές νόσους, αλλά και για τους διαβητικούς.

Πρόληψη της ηπατικής νόσου

Για την πρόληψη ασθενειών, το ήπαρ μπορεί να καθαριστεί με κάποια χρήσιμα προϊόντα. Η παραδοσιακή ιατρική έχει έναν τεράστιο αριθμό συνταγών που επηρεάζουν το ήπαρ και τη χοληφόρο οδό, αλλά πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σύμφωνα με τις οδηγίες του γιατρού.

  • Το Tjubazh είναι μια μέθοδος διέγερσης της χοληδόχου κύστης, η οποία αποτρέπει τη στασιμότητα της χολής. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα λιπαρού ελαιολάδου με φυσικό χυμό και στη συνέχεια τοποθετήστε το μαξιλάρι θέρμανσης στη δεξιά πλευρά. Προκαταρκτικά είναι δυνατό να οδηγήσει την πείνα.
  • Η θεραπευτική τριήμερη νηστεία είναι μια μέθοδος πλήρους καθαρισμού του σώματος των τοξινών και των τοξινών. Για τρεις μέρες μπορείτε να τρώτε μόνο λαχανικά αφέψημα ή χυμούς. Στο τέλος της τρίτης ημέρας, η διαδικασία εκτελείται.
  • Μερικοί γιατροί συνιστούν να παίρνετε αφέψημα άγριων τριαντάφυλλων κάθε πρωί με άδειο στομάχι. Μετά από αυτό, μπορείτε να πάρετε το πρωινό και να φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας ως συνήθως. Η μέθοδος είναι καλή επειδή δεν αμφισβητείται από τους παραδοσιακούς γιατρούς και συμφωνεί με την αποτελεσματικότητά της. Το φάρμακο μπορεί επίσης να χορηγηθεί σε παιδιά σε μειωμένη δοσολογία.

Διαφορετικές μέθοδοι καθαρισμού του ήπατος μπορούν να έχουν τις αντενδείξεις τους. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να το καθαρίζουμε χωρίς να βλάψουμε την υγεία και να μην προκαλέσουμε επιδείνωση της νόσου. Αξίζει επίσης να μάθετε για όλες τις αντενδείξεις που σχετίζονται με την ηλικία. Ο καθαρισμός του ήπατος ενός υγιούς παιδιού μπορεί να είναι επιβλαβής, καθώς οι μέθοδοι είναι αρκετά επιθετικές. Επίσης, τα παιδιά δεν πρέπει να λαμβάνουν φάρμακα χωρίς προηγούμενη συμβουλή με γιατρό. Σε κάθε παρασκεύασμα υπάρχουν ενδείξεις, σε ποια ηλικία μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε ποια δοσολογία.

Όταν ο πόνος εμφανίζεται στο δεξιό άνω τεταρτημόριο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε τι να θεραπεύσετε το συκώτι και πώς να τρώτε σωστά. Οι βασικοί κανόνες μειώνουν το γεγονός ότι υπάρχει καλύτερη μόνο φυσική τροφή, στην οποία μπορείτε να είστε βέβαιοι. Από τα επιβλαβή προϊόντα για την περίοδο της θεραπείας της νόσου θα πρέπει να εγκαταλειφθεί. Μετά από λίγο θα είναι δυνατή η επιστροφή στον συνήθη τρόπο ζωής, εάν η νόσος μπορεί να θεραπευτεί. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι σε ορισμένες περιπτώσεις, βλαβερές διατροφικές συνήθειες και να γίνει η αιτία της νόσου του ήπατος, των χοληφόρων οδών και της γαστρεντερικής οδού. Μπορούν να αποφευχθούν αν ακολουθήσετε τη διατροφή και τη διατροφή και να συνηθίσετε σε υγιεινά τρόφιμα.

Διατροφή με ηπατική νόσο

Η περιγραφή είναι τρέχουσα 18/6/2012

  • Απόδοση: θεραπείας σε δύο εβδομάδες
  • Χρονοδιάγραμμα: 6 μήνες ή περισσότερο
  • Κόστος προϊόντων: 1400-1450 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Οι παθήσεις του ήπατος είναι ευρέως διαδεδομένες, οι οποίες προκαλούνται από την αύξηση των ιατρικών, ιικών ή τοξικών επιδράσεων στο όργανο. Χρόνια ηπατίτιδα είναι οι πιο συχνές μεταξύ των ασθενειών του ήπατος. Σε 60-70% των ασθενών με ηπατίτιδα, δεν μπορεί να υπάρξουν παράπονα και η παθολογία ανιχνεύεται τυχαία κατά την ανίχνευση ηπατομεγαλία (διόγκωση του ήπατος) και αλλαγές στα δείγματα ήπατος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, το ντεμπούτο της νόσου είναι αποσυμπιεσμένο κίρρωση του ήπατος (εκδηλώθηκε ασκιτικό σύνδρομο, αιμορραγία από τις διευρυμένες φλέβες του οισοφάγου).

Το ήπαρ συμμετέχει σε διεργασίες πέψης, προκαλώντας χολή και αναπληρώνει τα ενεργειακά αποθέματα του σώματος (καταθέσεις γλυκογόνο), συνεπώς εμπλέκονται στη ρύθμιση του μεταβολισμού των υδατανθράκων. Η σημασία του προβλήματος είναι ότι συμβαίνουν χρόνια και οξεία ηπατική βλάβη με συμπτώματα ηπατικής ανεπάρκειας κατά την οποία όλες οι λειτουργίες του ήπατος καταπιεσμένων, και πιο σοβαρό - παραβίαση της λειτουργίας αποτοξίνωσης. Το ήπαρ αποτοξινώνει τοξίνες και δηλητήρια, εμφανίζει περίσσεια τοξικών ενδιάμεσων προϊόντων (φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη, αμμωνία, κετονικά οξέα), περίσσεια ορμόνες και βιταμίνες.

Η οξεία ηπατική ανεπάρκεια μπορεί να είναι αποτέλεσμα σοβαρής ιική ηπατίτιδα, δηλητηριάσεις (βιομηχανικά δηλητήρια, φάρμακα) ή μεταγγίσεις αίματος άλλης ομάδας. Προχωρεί γρήγορα (μερικές ώρες ή ημέρες) και είναι αναστρέψιμη με έγκαιρη θεραπεία. Η χρόνια ηπατική ανεπάρκεια συνοδεύει την κίρρωση ή κακοήθεις όγκους. Αναπτύσσεται σταδιακά (εβδομάδες ή μήνες), αλλά λαμβάνοντας αλκοόλ, αιμορραγία στο στομάχι, σωματική κόπωση μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία.

Δεδομένου ότι το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό της αμμωνίας, οι ασθενείς με χρόνιες ασθένειες υπερμαμοναιμία (αύξηση του επιπέδου της αμμωνίας στο αίμα). Η ταχέως αυξανόμενη αύξηση των τοξικών μεταβολιτών οδηγεί στην ανάπτυξη του ηπατική εγκεφαλοπάθεια. Αυτή η διαταραχή της ψυχικής και νευρικής δραστηριότητας μπορεί να συμβεί σε οποιαδήποτε ηπατική νόσο που εμφανίζεται με ανεπάρκεια στη λειτουργία της και είναι μια τρομερή επιπλοκή. Ο ασθενής αναπτύσσει μια αλλαγή προσωπικότητας, μια διαταραχή της συνείδησης και μια διανοητική διαταραχή. Υπάρχει αύξηση της όρεξης, ομιλία, διαταραχές του ύπνου, σύγχυση και υπνηλία. Πιο συχνά αυτή η κατάσταση είναι μια εκδήλωση του τελικού σταδίου των χρόνιων διάχυτων νόσων (κίρρωση), που οδηγεί στην ανάπτυξη κώματος και προκαλεί θάνατο.

Η πρόγνωση εξαρτάται από τη σοβαρότητα της ηπατικής ανεπάρκειας και μπορείτε να την βελτιώσετε εάν πάρετε την φαρμακευτική αγωγή εγκαίρως. Εφαρμόστε εντατική θεραπεία έγχυσης, αναγκαστική διούρηση, πλασμαφαίρεση, εντεροσώματα, δέσμευση και απομάκρυνση τοξινών (Πολυφαιπάνιο, Enterosgel, Lactofiltrum, Dufalac), προβιοτικά.

Όλες αυτές οι ασθένειες και οι συνθήκες είναι πολύ σοβαρό, γι 'αυτό είναι σημαντικό όταν ενόχληση ή πόνο στο συκώτι, μειωμένη όρεξη, ναυτία, πικρή γεύση στο στόμα ή εκφράζονται κίνητρα αδυναμία έγκαιρης συμβουλευτείτε ένα γιατρό, εξετάστηκαν, αρχίσουν τη θεραπεία και να συμμορφώνονται με τη σωστή διατροφή.

Τι είδους διατροφή πρέπει να τηρείται σε αυτές τις ασθένειες; Ο κύριος πίνακας για ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης (χολοκυστίτιδα), χολικά σωληνάρια (χολαγγειίτιδα) είναι θεραπευτική Αριθμός πίνακα 5, που έχει διάφορες ποικιλίες, συνιστάται για μια διαφορετική πορεία της νόσου. Η δίαιτα με ηπατική νόσο στην οξεία περίοδο θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο απαλή - αυτό Πίνακας № 5Α. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι ο σκοπός της φειδωλός του πεπτικού συστήματος - όχι μόνο το συκώτι, αλλά και το στομάχι και το πάγκρεας. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση μόνο μαγειρεμένα (ατμό), πιάτα πολτοποιημένα: το στριμμένο κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, βραστά λαχανικά, βραστά ημι κουάκερ. Η διέλευση, το βράσιμο και το τηγάνισμα, τα λαχανικά σε ακατέργαστη μορφή αποκλείονται.

Η κατανάλωση σε μια οξεία περίοδο περιέχει:

  • Μειωμένη ποσότητα πυρίμαχων λιπών και αλάτων.
  • Αυξημένη ποσότητα λιποτροπικών προϊόντων (τυρί cottage, φαγόπυρο, ορός γάλακτος, βουτυρόγαλα).
  • Σούπες, μαγειρεμένες σε ζωμούς λαχανικών με δημητριακά και τηγανητά λαχανικά. Για να ανεφοδιάσετε σούπες, τα λαχανικά δεν μπορούν να τηγανιστούν. Επιτρεπόμενες σούπες, πολτοποιημένες πατάτες. Σεζόν με βούτυρο, ξινή κρέμα, γάλα ή κρέμα γάλακτος.
  • Σταφός ψωμί σιταριού (βαθμοί Ι και ΙΙ) και μπισκότα που δεν έχουν φουσκώσει.
  • Κρέας με χαμηλά λιπαρά και ψάρια σε μορφή βρασμού και ατμού και μόνο ψιλοκομμένα προϊόντα από κρέας, τα ψάρια μπορούν να καταναλωθούν με ένα κομμάτι.
  • Φρυγανισμένο, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης και νιφάδες βρώμης, από τα οποία μαγειρεύονται οι χυλός στο νερό (μπορείτε να προσθέσετε γάλα). Τρίψτε το κουάκερ σε μια ημι-υγρή συνοχή. Επιτρέπονται τα λεπτά βραστά φραγκοστάφυλα και τα μικρά ζυμαρικά.
  • Χαμηλά λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα, έντονα τυριά cottage (φυσικά και πιάτα από αυτό). Γάλα και βούτυρο - μόνο σε πιάτα. Η ξινή κρέμα χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για πιάτα.
  • Ομελέτες πρωτεϊνών.
  • Φυτικά έλαια (σε έτοιμα γεύματα και μόνο με καλή ανεκτικότητα).
  • Τα λαχανικά (πατάτες, κουνουπίδια, κολοκύθα, καρότα και τεύτλα) βραστά και αλεσμένα.
  • Το ώριμο, τα γλυκά φρούτα στην ακατέργαστη μορφή του καταναλώνονται μόνο με πολτό, ψημένο και βρασμένο.
  • Τσάι με λεμόνι, τσάι με γάλα, τριαντάφυλλο, νερό χωρίς αέριο.
  • ζωμοί ·
  • θρεπτικά λίπη, μπαχαρικά, μπαχαρικά, μαρινάδες και τουρσιά, κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
  • ακατέργαστες ίνες (φασόλια, μέγα γογγύλιον, ξηροί καρποί, σπόροι, μύκητες, λάχανο), αιθέρια έλαια λαχανικών (ραπανάκι, κρεμμύδι, σκόρδο, πράσινο κρεμμύδι, ραπανάκι)?
  • λιπαρά κρέατα, παραπροϊόντα σφαγίων και λιπαρά ψάρια.
  • Προϊόντα ζαχαροπλαστικής με κρέμα γάλακτος, μαύρο ψωμί, κουλούρια, κεχρί.
  • καφές, παγωτό, σοκολάτα, κακάο,
  • κρόκοι αυγών ·
  • ξινά φρούτα και μούρα, λαχανικά και φρούτα σε ακατέργαστη μορφή.
  • αλκοόλ και ποτά με αέριο.

Η ίδια δίαιτα πρέπει να ακολουθηθεί και ηπατικό κολικό μετά από μια σύλληψη μιας επίθεσης. Χοληφόρων (ηπατική) κολικών - είναι μια εκδήλωση της χολολιθίασης, όταν για κάποιο λόγο υπάρχει μια κίνηση από πέτρες, συστολή της χοληδόχου κύστης, που συνοδεύεται από κρίσεις οξύ πόνο στο δεξιό άνω τεταρτημόριο. Πρόκληση colic μπορεί να τηγανισμένα, λιπαρά ή πικάντικα τρόφιμα, υπερκατανάλωση τροφής, άγχος, άσκηση ή κούνημα.

Στο μέλλον, με τον ηπατικό κολικό για την πρόληψή τους, είναι απαραίτητο:

  • Εξαιρέστε από τη διατροφή προϊόντα που ενισχύουν τη χοληδόχο έκκριση ή τα περιορίζουν σοβαρά (ακατέργαστος κρόκος αυγού, φυτικά έλαια).
  • Μην τρώτε λιπαρά τηγανητά τρόφιμα και αλκοόλ.
  • Πικάντικα μπαχαρικά και πιάτα, μαρινάδες.
  • Εισάγετε στη διατροφή περισσότερες φυτικές ίνες (λαχανικά, πίτυρα, φρούτα).
  • Χρησιμοποιήστε τα ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία, όπως και τα φυτικά τρόφιμα, συμβάλλουν στην αλκαλική αντίδραση της χολής, και αυτό εμποδίζει την περαιτέρω αύξηση των λίθων.
  • Πίνετε 1,5-2 λίτρα νερού για να αραιώσετε τη χολή και να αποφύγετε τη στασιμότητα.

Μετά τη χειρουργική επέμβαση, ήπατος (περίπου τραύμα, αφαίρεση του όγκου, κλπ) μόνο τη δεύτερη ημέρα στη διατροφή χορηγείται γιαούρτι άπαχο, τσάι, ζελέ - μικρά τμήματα (0,5 φλιτζάνια) κάθε 3 ώρα.

Την τρίτη ημέρα, τα γεύματα επιτρέπονται σε διαιρεμένες μερίδες (100-150 g) έως και 8 φορές την ημέρα. Μπορεί να είναι πολτοποιημένα πατάτες, πολτοποιημένες σούπες και πολτοποιημένα ψάρια, αραιωμένοι χυμοί (μήλο, κολοκύθα) και τσάι. Μετά από μία εβδομάδα περιλαμβάνουν δημητριακά πολτοποιημένα (φαγόπυρου, αλεύρι βρώμης), βραστό κρέας (ή κυλίεται χτυπημένο στο μπλέντερ, τυρί cottage, γιαούρτι, γιαούρτι και λαχανικών πουρέδες). Στη συνέχεια, ο ασθενής έχει εκχωρηθεί Διατροφή № 5Α για 2 μήνες με τη μετάβαση στον πέμπτο πίνακα.

Ακολούθως, για την ανάκτηση του ήπατος για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα (μέχρι έξι μήνες ή μόνιμα εξαρτώμενο από την κατάσταση) συνιστάται Πίνακα №5, αυτή χορηγείται μετά από μια ιογενή ηπατίτιδα, είναι η κύρια δύναμη στη χρόνια ηπατίτιδα και κίρρωση είναι οξεία. Παρά το γεγονός ότι η κατάσταση του ασθενούς είναι ικανοποιητική και οι καταγγελίες συχνά απουσιάζουν, αυτός ο πίνακας θεραπείας προβλέπει επίσης την ανακίνηση του ήπατος, αλλά μέτρια. Προβλέπει την εκφόρτωση του μεταβολισμού του λίπους και της χοληστερόλης και την τόνωση του εντέρου.

Διατροφή για το συκώτι, που δεν μπορεί να καταναλωθεί

Στο κύριο τραπέζι, σε σύγκριση με το Νο. 5Α, διευρύνεται ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους (επιτρέπεται το ψήσιμο), αλλά υπάρχουν προϊόντα και πιάτα που δεν μπορούν να καταναλωθούν:

  • λιπαρά ψάρια και κρέας ·
  • ζωμοί ·
  • κονσερβοποιημένα τρόφιμα, καπνιστά προϊόντα, λουκάνικα.
  • Πικάντικα καρυκεύματα και σάλτσες, μαρινάδες σε ξύδι.
  • λαχανικά φασολιών και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια (ραπανάκι, όλα τα είδη ραπάνια, σκόρδο και κρεμμύδια σε ακατέργαστη μορφή).
  • κέικ, κέικ, λιπαρό γάλα και κρέμα γάλακτος, τηγανιτές πίτες, κουλουράκια.
  • πιάτα μαγειρεμένα με το τηγάνισμα.

Εκτός από τα κύρια προϊόντα που παρέχονται από αυτό το διαιτητικό τραπέζι, το οποίο θα συζητηθεί παρακάτω, θα πρέπει να συμπεριλάβετε καθημερινά προϊόντα διατροφής χρήσιμα για το συκώτι:

  • Λαχανικά και φρούτα, φυλλώδη πράσινα. Μεταξύ των λαχανικών μπορεί να διακριθεί κολοκύθα, χυμό κολοκύθας και πιάτα από αυτό. Είναι ένα εύπεπτο λαχανικό και λόγω του υψηλού περιεχομένου του βιταμίνη Ε, που προάγει την πέψη και την πέψη των τροφίμων, απορροφά το συκώτι.
  • Το κουνουπίδι, οι Βρυξέλλες και το μπρόκολο περιέχουν θείο, το οποίο συμβάλλει στη βελτίωση της λειτουργίας αποτοξίνωσης του ήπατος. Είναι επίσης πλούσιοι βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την κανονική λειτουργία της.
  • Τα τεύτλα και τα καρότα είναι πλούσια βήτα-καροτένιο, από τα οποία συντίθεται το σώμα βιταμίνη Α, βελτιώνοντας την απέκκριση των ελεύθερων ριζών. Άλλες ουσίες των τεύτλων και των καρότων αραιώσουν τη χολή, βελτιώνοντας την απέκκριση τοξίνες.
  • Όλα τα φρούτα περιέχουν αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν την οξείδωση και τη βλάβη των κυττάρων. Η μέγιστη ποσότητα αντιοξειδωτικών περιέχει τη μαύρη σταφίδα, τη γλυκιά πιπεριά, το τριαντάφυλλο και τα εσπεριδοειδή.
  • Sea kale, η οποία περιέχει μεγάλη ποσότητα ιωδίου και αλάτων αλγινικό οξύ. Τα αλγινικά δεσμεύουν χημικές ενώσεις και άλατα βαρέων μετάλλων.
  • Αγκινάρα - εξομαλύνει την εκροή της χολής και μειώνει το επίπεδο χοληστερόλη.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (κεφίρ, ζυμωμένο γάλα, οξύφιλος, φυσικό γιαούρτι). Θεραπεύουν την μικροχλωρίδα του εντέρου και σε κάποιο βαθμό απομακρύνουν βλαβερές ουσίες από το σώμα. Το τυρόπηγμα περιέχει λιποτροπικές ουσίες, επομένως είναι πολύ χρήσιμο για αυτές τις ασθένειες.
  • Τα δημητριακά (φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης) χαρακτηρίζονται από υψηλή περιεκτικότητα βιταμινών της ομάδας Β και ΡΡ, που είναι απαραίτητα για το συκώτι.
  • Τα έλαια ψυχρής πίεσης (ελιά, κάνναβη, λινάρι) - η χρησιμότητά τους έγκειται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά βιταμίνη Ε και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Η βιταμίνη Ε προάγει τη διατήρηση των κυτταρικών μεμβρανών και προστατεύει τα κύτταρα από το θάνατο. Εκτός από τα φυτικά έλαια, υψηλή περιεκτικότητα σε καρύδια, chokeberry, θάμνος και βατόμουρα.
  • Αποξηραμένα βερίκοκα που περιέχουν κάλιο και μαγνήσιο, μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.
  • Μέλι - ενεργοποιεί την παραγωγή χολής και βοηθά στην αποκατάσταση των ηπατικών κυττάρων.
  • Καρύδια που περιέχουν αμινοξέα αργινίνη, μειώστε τον αριθμό των τοξίνες, επίσης πλούσια σε λιπαρά οξέα ωμέγα-3, αναγκαία για τη διατήρηση της λειτουργίας αυτού του σώματος.
  • Η συμμόρφωση με το σχήμα πόσης είναι εξίσου σημαντική για τη βελτίωση της λειτουργίας του ήπατος - οι τοξίνες απελευθερώνονται με νερό.

Η προσθήκη χυμού λεμονιού, χυμού γκρέιπφρουτ στο νερό βελτιώνει την ικανότητα αποτοξίνωσης του σώματος και βελτιώνει τις διαδικασίες του αυτοκαθαρισμού. Ο χυμός λεμονιού διεγείρει την παραγωγή χολής, από την οποία απελευθερώνονται οι τοξίνες στα έντερα.

Στη διατροφή κάνετε προσαρμογές εάν υπάρχουν ενδείξεις στασιμότητας της χολής: περιορίστε τη ζάχαρη και εγχέετε περισσότερα λαχανικά, φρούτα, λαχανικά και χυμούς φρούτων, καθώς και φυτικά έλαια. Η συνολική ποσότητα των λιπών υπό αυτές τις συνθήκες αυξάνεται ελαφρά, αλλά οφείλεται στο λαχανικό.

Πότε κίρρωση, έχοντας μια καλοήθη πορεία, συνιστάται να έχετε μια σταθερή διατροφή σε αυτό το τραπέζι διατροφής. Με τη δυσπεψία, ο ασθενής μεταφέρεται Διατροφή αρ. 5Α, ενώ διάρροια και steatorry (Διαταραγμένη αφομοίωση του λίπους), λίπος μειώθηκε στα 50 g γάλακτος και αποκλείουν όλες καθαρτικό προϊόντα (ζαχαρότευτλα, ραβέντι, χυμό τεύτλων, βερίκοκα, δαμάσκηνα).

Όταν συμβαίνει κίρρωση με ασκίτη, μια δίαιτα με μειωμένη ενεργειακή αξία (μέχρι 2000 kcal) που περιέχει 70 g πρωτεΐνης και όχι περισσότερο από 0,5 g άλατος συνιστάται. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι. Η χρήση άρτου και βουτύρου χωρίς αλάτι επιτρέπεται. Μειώστε επίσης την ποσότητα του υγρού και εισάγετε προϊόντα που περιέχουν κάλιο (αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα). Τα τρόφιμα πρέπει να είναι κατά κύριο λόγο χορτοφαγικά. Συνιστάται για λίγες μέρες (μέχρι 10) να μεταφερθεί ο ασθενής σε αλάτι Πίνακας αριθ. 7.

Τοξική ηπατίτιδα προκαλεί την λήψη ηπατοτοξικών φαρμάκων, την κατάχρηση αλκοόλ και των υποκατάστατων του. Τα προϊόντα της αποσύνθεσης της αιθανόλης (οξική και ακεταλδεϋδη), έχουν ηπατοτοξική επίδραση, διαταράσσουν τη λειτουργία των κυτταρικών μεμβρανών. Ορισμένα βιομηχανικά δηλητήρια έχουν συγγένεια με τον ιστό του ήπατος και έχουν αποτέλεσμα ακόμη και σε μικρές δόσεις. Σε περίπτωση τοξικής βλάβης η θεραπεία αποτοξίνωσης διεξάγεται, εντεροσώματα, ηπατοπροστατευτικά, παρασκευάσματα χολαγωγού διορίζονται. Οι συστάσεις για τη θεραπευτική διατροφή δεν διαφέρουν από αυτές που περιγράφονται παραπάνω: σε δύσκολες συνθήκες Διατροφή №5Α, με τη βελτίωση - το κύριο τραπέζι.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Η διατροφή για ένα άρρωστο συκώτι περιλαμβάνει:

  • Σούπες σε ζωμό λαχανικών (δημητριακά, λαχανικά, με βότζα, μπορς, σούπα, γαλακτοκομικά). Τα λαχανικά για τις σούπες δεν περνούν, αλλά τοποθετούνται σε είδος.
  • Ψωμί σίτου (παλαιό) έως 500 γραμμάρια την ημέρα. Επιτρέπεται το ψωμί σίκαλης (αν ο ασθενής το ανεχτεί καλά), ξηρό μπισκότο, άπαχο και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μπισκότα.
  • Κρέας κρέατος, κουνέλι, κοτόπουλο και μοσχάρι. Πρώτα βράζονται και στη συνέχεια μπορείτε να ψήνετε. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι τα πιάτα από ένα στριμμένο κιμά είναι πιο εύπεπτα και μειώνουν το βάρος στο στομάχι.
  • Ψάρια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και ψάρια ψημένα με λαχανικά.
  • Τα δημητριακά είναι διαφορετικά με τη μορφή σιτηρών και κατσαρόλων με τυρί cottage και λαχανικά.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά: κεφίρ, οξυόφιλο, διφιλίφι, γιαούρτι, βιφίδιο, bifidum-κεφίρ. Πότε μετεωρισμός, η χρήση υγρού κοπράνου τους περιορίζει.
  • Συνιστάται καθημερινή χρήση όχι πολύ λιπαρά τυρί cottage (κατά προτίμηση φυσικό) και σε πιάτα.
  • Το γάλα και η ξινή κρέμα πρέπει να χρησιμοποιούνται ως πρόσθετο στα πιάτα.
  • Αυγά - έως 3 τεμάχια την εβδομάδα, ομελέτες ή μαλακά βραστά αυγά. Η ποσότητα των κρόκων περιορίζεται μόνο για το zhkb.
  • Λαχανικά σε ψητά και στιφάδο και φρέσκα. Οι τομάτες καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες λόγω της πιθανότητας καούρας, η τομάτας δεν επιτρέπεται.
  • Σαλάτες από φρέσκα λαχανικά, που ο ασθενής ανέχεται καλά, με την προσθήκη φυτικού ελαίου, σπιτικό χαβιάρι σαλάτας, πουρέ με μπιζέλια. Από καρυκεύματα - κύμινο, φύλλο δάφνης, άνηθο και μαϊντανό.
  • Τα πιάτα με κρέας, ψάρι και λαχανικά μπορούν να σερβιριστούν με σάλτσες (ξινή κρέμα, λαχανικά και γαλακτοκομικά), εξαιρουμένων των μανιταριών και μαγειρεμένα με ζωμό.
  • Τα φρούτα και τα μούρα επιτρέπονται μόνο μη όξινα, καταναλώνονται νωπά και μεταποιούνται (συμπότες, μους και φιλέτα).
  • Ζάχαρη, μαρμελάδα, καραμέλα, ίριδα, marshmallow, μέλι (1-2 κουταλάκια), μαρμελάδες. Η ζάχαρη αντικαθίσταται με ξυλιτόλη (εν μέρει).
  • Μικρή ποσότητα καρπών με κέλυφος (εξαιρούνται τα φιστίκια).
  • Το βούτυρο και το φυτικό έλαιο επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε έτοιμα γεύματα, αποκλείεται η θερμική τους επεξεργασία.
  • Τσάι (όχι ισχυρός), χυμοί λαχανικών, καφές με γάλα (όχι ισχυρός), έγχυση κουκουτσιών, τραπεζομάντιλο χωρίς αέριο, ζωμός πίτουρο σιταριού.

Διατροφή και δίαιτα με άρρωστο ήπαρ

Όντας ένα από τα πιο σημαντικά όργανα, το συκώτι εκτελεί υδατανθράκων, λίπους, μεταβολισμό των πρωτεϊνών, καταστήματα μέταλλα και βιταμίνες, συνθέτει τα ερυθρά αιμοσφαίρια, συνθέτει και διασπά τις ορμόνες, και, φυσικά, είναι υπεύθυνη για την αποτοξίνωση. Το ήπαρ είναι ένα είδος σφουγγαριού που απορροφά πολλές ουσίες, τόσο επιβλαβείς όσο και χρήσιμες, και αποτοξινώνει τις τοξίνες.

Προσδιορίστε το ήπαρ μπορεί να χρησιμοποιεί υπερήχους, το οποίο θα δείξει πόσο καλά το ήπαρ αντιμετωπίζει με τη λειτουργία καθαρισμού του. Αλλά μερικές φορές παρατηρήσετε ένα πρόβλημα με τη λειτουργία του ήπατος μπορεί να είναι, ακριβώς με την εξέταση ενός προσώπου: δερματικά εξανθήματα, μελάγχρωση, η ακμή - όλα αυτά λέει για την κακή κατάσταση του σώματος. οι αλλαγές στη φύση του ανθρώπου: γίνεται οξύθυμος, νευρικός, συχνά υποφέρουν από αϋπνία, ή το αντίστροφο λήθαργο και υπνηλία.

Αν και το ήπαρ έχει την ικανότητα να εκκρίνει τοξικές ουσίες, δεν είναι περιττό να το βοηθήσουμε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να τρώτε φυτά ή άλλα τρόφιμα που περιέχουν ηπατοπροστατευτικά. Συγκεκριμένα, περιέχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, σελήνιο, μαγνήσιο, βιταμίνες της ομάδας Α, Ε, C, φωσφολιπίδια. Τα προϊόντα αυτά περιλαμβάνουν:

  • Το immortelle είναι αμμώδης. Αφέψημα από ανοξείδωτο, ρίχνει 2-3 κουταλάκια του γλυκού χόρτο με ένα ποτήρι βραστό νερό. Αξίζει να θυμηθούμε ότι αυτό το ζωμό συμβάλλει επίσης στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης, γι 'αυτό δεν μπορεί να πιει με υπερτασικούς ασθενείς.
  • Τα στίγματα του καλαμποκιού είναι ικανά να αυξήσουν την ηπατική δραστηριότητα. Χρησιμοποιούνται ως αφέψημα (1 κουτάλι για ένα ποτήρι βραστό νερό). Η συχνότητα εισαγωγής 4-5 φορές την ημέρα για μια τέχνη. κουτάλι.
  • Μαύρη ραπανάκι. Μια κουταλιά της σούπας χυμό καταναλώνεται τρεις φορές την ημέρα για τρεις εβδομάδες.
  • Τσουκνίδες. Ένα ζωμό από τσουκνίδα με 1 κουταλιά μέλι βοηθά στην ενίσχυση του ήπατος. Προετοιμασία: 4 κουταλιές της σούπας ανακατεύετε σε ένα λίτρο νερό, βράζετε για 5 λεπτά και μετά διηθήστε. Πιείτε τον ζωμό ζεστό σε 100 ml 4 φορές την ημέρα.
  • Το μέλι και το χρένο έχουν εξαιρετικές θεραπευτικές ιδιότητες. Διαζευγμένος σε ίσες αναλογίες, χρησιμοποιείται μερικές φορές την ημέρα για 1 κουταλάκι του γλυκού και πλένεται με ζεστό βραστό νερό.
  • Το αφέψημα λουλουδιών ασβεστόλιθου με μέλι βοηθά τέλεια στη μείωση του ηπατικού κολικού.

Όταν ένας ασθενής χρειάζεται θεραπεία οποιουδήποτε οργάνου του πεπτικού συστήματος, αρχίζει με το διορισμό μιας δίαιτας και τον έλεγχο της σωστής διατροφής. Τα διαιτητικά τραπέζια συνδυάζουν μια λίστα πιάτων που δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν για μια συγκεκριμένη ασθένεια και τους κανόνες για την πρόσληψή τους. Η δίαιτα με ασθένειες του ήπατος (αρ. 5) ονομάζεται από τον διάσημο γιατρό, ιδρυτή της διαιτολογίας και κλινικής γαστρεντερολογίας Pevzner. Έχει αναπτύξει δίαιτες ειδικά για ασθένειες, οι οποίες αργότερα χωρίστηκαν σε 15 ομάδες. Το έργο του ήταν να μελετήσει την ανάπτυξη της ηπατίτιδας, άλλων χρόνιων ασθενειών. Επίσης, συνταγογραφήθηκαν μεμονωμένες δίαιτες για την πρόληψη ασθενειών του πεπτικού συστήματος.

Με ηπατική νόσο, η κύρια προϋπόθεση είναι ο πλήρης αποκλεισμός των λιπαρών τροφών από τη διατροφή, στην οποία υπάρχει μεγάλη χοληστερόλη. Οι ενδείξεις για τη διατροφή είναι:

  • πέτρες στη χοληδόχο κύστη ·
  • παθολογία του εντέρου.
  • διάρκεια της ύφεσης της χρόνιας ηπατίτιδας.
  • χρόνια χολοκυστίτιδα.
  • η περίοδος αναρρόφησης σε ασθενείς με χολοκυστίτιδα.
  • την περίοδο ανάρρωσης μετά από θεραπεία οξείας ηπατίτιδας και χολοκυστίτιδας,
  • κίρρωση με τη διατήρηση της λειτουργικότητας των ηπατικών κυττάρων.

Το κύριο κριτήριο για τη διατροφή κατά τη διάρκεια των ηπατικών νόσων είναι η χημική ανάδευση του σώματος, στην οποία η πρώτη θέση λαμβάνεται για να τρώνε υγιεινά τρόφιμα, μια ισορροπημένη διατροφή.

Απαιτήσεις για διαιτητικό τραπέζι:

  • Μια μικρή ποσότητα πρωτεϊνών και υδατανθράκων στα τρόφιμα.
  • Περιορισμός της χρήσης τροφών πλούσιων σε λίπη και χοληστερόλη.
  • Τρόποι μαγειρέματος: ψήσιμο, μαγείρεμα, ατμός, πολύ σπάνια σβήσιμο.
  • Το μαγείρεμα απαγορεύεται αυστηρά.
  • Η βέλτιστη θερμοκρασία των πιάτων (όχι ζεστό και όχι κρύο)?
  • Παρασκευή χωρίς χρήση οξαλικού οξέος, πουρινών.
  • Ο αποκλεισμός των προϊόντων στα οποία υπάρχουν αποσπάσματα που αυξάνουν δραματικά το μετεωρισμό, τη φούσκωμα.
  • Μέτρια χρήση επιτραπέζιου αλατιού.

Ο ασθενής πρέπει να τρώει μικρές μερίδες, σε μικρά χρονικά διαστήματα έως και 5 φορές την ημέρα. Με άδειο στομάχι συνιστάται να πίνετε μη ανθρακούχο καθαρισμένο νερό.

Οι περιορισμοί στη διατροφή στις ασθένειες του ήπατος υποδηλώνουν σαφή τήρηση των θερμίδων και του αριθμού των συστατικών τροφίμων:

  • Ο αριθμός των πρωτεϊνών που καταναλώνονται ανά ημέρα είναι 80 γραμμάρια. (50% των ζωικών λιπών).
  • Το βάρος του λίπους πρέπει να είναι 80-90 gr. (30% φυτικά λίπη).
  • Οι ασθενείς με ηπατικές παθολογίες πρέπει να καταναλώνουν ημερήσια δόση υδατανθράκων 400 γραμμάρια.
  • Να είστε βέβαιος να πίνετε μια μέρα 1,5-2 λίτρα καθαρού νερού (δεν περιλαμβάνονται ζωμοί, χυμοί, άλλα ποτά).
  • Η θερμιδική περιεκτικότητα μιας ημερήσιας δόσης τροφής πρέπει να είναι 2400-2800 kcal.
  • Η κανονική ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού είναι 10 γραμμάρια την ημέρα

Κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να τρώνε:

  • Φρούτα και μούρα, αδύναμο τσάι με λεμόνι, γάλα, χυμό φρούτων και μούρων, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων σε έδαφος με ζάχαρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα υποκατάστατο ζάχαρης (ξυλιτόλη).
  • Σούπα και ζωμός. Αντί για το ζωμό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σούπα λαχανικών ή αφέψημα. Μια εξαιρετική ενσωμάτωση θα πατάτα, κολοκύθα, καρότο, σούπες σκουός, σιμιγδάλι, ρύζι και φαγόπυρο φιδέ. Εάν δεν θέλετε το πιάτο να είναι φρέσκο, προσθέστε ξινή κρέμα γάλακτος ή βούτυρο. Μπορείτε να φάτε σούπες γάλακτος με φρέσκα φρούτα, σούπα φρούτων, σούπα μπιζέλι είναι εξαιρετικά σπάνια. Μπορείτε να απολαύσετε τη σούπα με ξηρό αλεύρι και λαχανικά.
  • Πιάτα από δημητριακά και χυλό. Πρέπει να παρασκευάζονται σε γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, σε βλεννώδη σιμιγδάλι ή βρώμη, σε ημικατεργασμένο φαγόπυρο ή σε χυλό ρύζι. Επίσης συμπληρώνουν απόλυτα τον κατάλογο πιάτων επιδόρπιο από δημητριακά: πουτίγκες, κατσαρόλες, σουφλέ. Κονσερτίνη ή κατσαρόλα φραγκοστάφυλο, πιλάφι με φρούτα.
  • Μόνο βραστά ζυμαρικά.
  • Κρέατα και ψάρια. Επιτρέπεται η κατανάλωση όλων των ειδών κρέατος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Μπορεί να είναι μοσχάρι, βόειο κρέας, κρέας κουνελιού, κρέας γαλοπούλας, κοτόπουλο. Αυτό το κρέας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαγειρεμένο, αλεσμένο, με τη μορφή κιμά. Τα κυριότερα πιάτα με βάση το κρέας είναι οι φέτες βόειου κρέατος, μπριζόλα με ατμό, κομμάτια κρέατος, γαλακτοκομικά λουκάνικα. Επιτρέπεται επίσης να τρώτε μη τηγανισμένα ζυμαρικά με άπαχο κρέας. Θαλασσινά, το οποίο συνιστάται να τρώνε - είναι φρέσκα στρείδια, καλαμάρια, μύδια, άπαχο ψάρι, μερικές φορές ο σολομός ή σολομός.
  • Γαλακτοκομικά προϊόντα. Σε μικρές μερίδες μπορείτε να φάτε το ήπιο τυρί, την ξινή κρέμα γάλακτος. Συνιστάται η χρήση τυριού cottage με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή έντονα τυριά κατά την προετοιμασία σνακ, ή η χρήση μαζί με ξινή κρέμα. Εάν πίνετε γάλα ή κεφίρ, τότε μόνο αποβουτυρωμένο (2%). Μπορείτε να φάτε τεμπέλης vareniki, πουτίγκα, cheesecakes.
  • Προϊόντα αρτοποιίας. Εάν ένας ασθενής έχει ηπατική παθολογία, μπορεί να φάει μόνο ψωμί σίκαλης και πίτουρο ψωμί. Όταν χρησιμοποιείτε ψωμί σιταριού, πρέπει πρώτα να στεγνώσει ή να φτιάξει από αυτό μπισκότα. Οι ασθενείς με ηπατικές νόσους μπορούν επίσης να τρώνε γλυκά μπισκότα μπισκότων, ξηρά μπισκότα, οποιουσδήποτε άλλους τύπους μπισκότων χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες χωρίς ζάχαρη. Από τα κέικ, προτιμάτε τα μπισκότα χαμηλών θερμίδων: κρέας, ψάρι, λαχανικά ή φρούτα.
  • Πιάτα λαχανικών. Όταν παθήσεις του πεπτικού συστήματος θα είναι χρήσιμη καρότα, πατάτες, κολοκύθα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, τα πράσινα μπιζέλια, το λάχανο. Αυτά τα λαχανικά μπορούν να βρασμένα, αλεσμένα, φτιαγμένα από σούπες, πατάτες, σουφλέ, κατσαρόλες, σαλάτες.
  • Πιάτα φρούτων και μούρων. Μπορείτε να φάτε μήλα από μη όξινες ποικιλίες, ψημένες ή φρέσκες. Η ημερήσια πρόσληψη μπανάνας δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 ανά ημέρα. Τα τρυπημένα μούρα και τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή συμμοττών με υποκατάστατα ζάχαρης. Οι ασθενείς με αιματοχρωμάτωση δεν πρέπει να τρώνε χειροβομβίδες.
  • Αυγά. Η επιτρεπόμενη δόση είναι 2 πρωτεΐνες και μισό κρόκο. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε με τη μορφή βρασμένης και ατμόσφαιρας.
  • Λάδι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ραφιναρισμένο λάδι όχι περισσότερο από 10 γραμμάρια την ημέρα, κρεμώδη - 30 γραμμάρια.
  • Σάλτσα. Μπορείτε να φάτε ήπια, γαλακτοκομικά, ξινή σάλτσα κρέμας. Τα επιδόρπια μπορούν να καταναλωθούν μαζί με το σάλτσα από μη όξινα φρούτα. Σε άλλες πρόσθετες σάλτσες είναι ο άνηθος, η κανέλα, ο μαϊντανός, η βανιλίνη. Για να προσθέσετε γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σόγιας.
  • Σνακ. Ως σνακ, μπορείτε να τρώτε μια ποικιλία από πιάτα: σαλάτες λαχανικών, φρούτων, ζελέ ψάρια (χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες ρέγγας), gefilte ψάρια, λάχανο τουρσί χωρίς ξύδι, σαλάτα, σκουός χαβιάρι.
  • Γλυκά. Έχετε τη δυνατότητα να φάτε ψητά φρούτα, ζελέ, συμπότες, ζελέ, μους, μαρμελάδα, όχι καραμέλες σοκολάτας. Συνιστάται να χρησιμοποιήσετε μέλι, μια μικρή ποσότητα ζάχαρης, μαρμελάδα από μη όξινα μούρα, αλλά δεν είναι πολύ γλυκό.

Κατάλογος προϊόντων απαγορευμένων για κατανάλωση

Από τη διατροφή του, οι ασθενείς πρέπει να αποκλείσουν τα ακόλουθα πιάτα:

  • Χυμός σταφυλιών
  • Καφές και ισχυρά τσάγια
  • Αλκοολούχα ποτά και ποτά με χαμηλή κατανάλωση αλκοόλ
  • Ανθρακούχο μεταλλικό νερό ή πολύ κρύο νερό
  • Ζωμός από λιπαρά κρέατα, μανιτάρια, όσπρια, με τη λάρνακα
  • Perlovka, κεχρί, κριθάρι και σιτηρά καλαμποκιού
  • Ζυμαρικά, ζυμαρικά, λιπαρές σάλτσες, ισχυρό ντομάτα, κρεμώδες σάλτσα
  • Καπνιστό κρέας, λουκάνικα, κονσερβοποιημένα προϊόντα, λίπος ζαχαροπλαστικής, αρνί, χοιρινό κρέας
  • Λιπαρά ψάρια (σολομός, σολομός, γατόψαρο)
  • Πιάτα από ημιτελή προϊόντα
  • Χαβιάρι ψαριών
  • Ψητά ζαχαροπλαστεία, ζαχαροπλαστική, φρέσκα αρτοσκευάσματα, λιπαρά κομμάτια, ντόνατς
  • Γάλα, τυρί cottage, ζυμωμένο ψημένο γάλα με υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε λίπος
  • Αλατισμένο τυρί
  • Λαχανικά: λάχανο, λάχανο, σκόρδο, κρεμμύδι, πιπέρι, γογγύλια, ραπανάκι,
  • Φρούτα και μούρα με υψηλή περιεκτικότητα σε οξέα: ημερομηνίες, βακκίνια, σταφύλια, σμέουρα, σύκα
  • Ένας μεγάλος αριθμός αυγά σκληρά βρασμένα, τηγανητά
  • Σούσι, πικάντικα, λιπαρά, καπνιστά πιάτα
  • Ζεστή σάλτσα, μαγιονέζα, κέτσαπ, adzhika, μπαχαρικά
  • Σοκολάτα γλυκά

Σημασία της διατροφής

Οι δίαιτες με ηπατική νόσο πρέπει να τηρούνται για να απαλλαγούν από το σώμα από υπερφόρτωση και να προωθήσουν την αναγέννησή του. Η σωστή διατροφή μπορεί να βελτιώσει τη σύνθεση της χολής, έτσι ώστε η διαδικασία της έκκρισης της χολής να είναι ομαλοποιημένη και το ανθρώπινο σώμα να τροφοδοτείται πληρέστερα με θρεπτικά συστατικά.

Ένα δείγμα μενού για ασθένειες του ήπατος

Καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας μπορείτε να καταναλώσετε αποξηραμένο άσπρο και σίκαλο ψωμί (200 g), ζάχαρη - μέχρι 70 g.

  • Για το πρώτο πρωινό: oatmeal, πουτίγκα τυρί cottage, τσάι με γάλα.
  • Για το δεύτερο πρωινό: φριτέζα βρώμη με βούτυρο, βραστό κρέας κοτόπουλου, ψωμί, χυμούς.
  • Για μεσημεριανό: σούπα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με πατάτες και ξινή κρέμα, βραστό βόειο κρέας ψημένο με άπαχη σάλτσα, κοκκινιστό κολοκυθάκι, ζελέ μήλου.
  • Για το δείπνο: βρασμένα ή ατμισμένα ψάρια, πουρέ πατάτες, τσάι με ζάχαρη και λεμόνι.

№5 δίαιτα συνιστάται για τα άτομα που πάσχουν από οξεία ηπατίτιδα, χολοκυστίτιδα, χρόνια ηπατίτιδα, κίρρωση του ήπατος χωρίς αποτυχία, χολολιθίαση. Ο σκοπός αυτής της δίαιτας είναι να δημιουργηθούν απαλές συνθήκες για το συκώτι με επαρκή διατροφή. Η διατροφή παρέχει ένα πλήρες γεύμα με αρκετές πρωτεΐνες και υδατάνθρακες με ελάχιστη κατανάλωση λίπους. Τα τρόφιμα που συνιστώνται για κατανάλωση σύμφωνα με τη διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πηκτίνες, υγρές, λιποτροπικές ουσίες. Μην τρώτε τρόφιμα που περιέχουν προϊόντα οξειδώσεως λίπους, αλεύρι και λαχανικά. Επίσης, δεν μπορείτε να φάτε πολύ παγωμένα τρόφιμα.

Η χημική σύνθεση της δίαιτας αριθ. 5 πρέπει να περιλαμβάνει:

Τι μπορείτε να φάτε με ασθένειες του ήπατος - διαιτητικές συμβουλές

Δυστυχώς, σήμερα πολλοί άνθρωποι έχουν ανωμαλίες της ηπατικής λειτουργίας. Υπάρχει η άποψη ότι η δίαιτα για τις ασθένειες αυτού του οργάνου, που είναι το πιο σημαντικό για τον οργανισμό, είναι πολύ περιορισμένη, όμως αυτή η γνώμη είναι εσφαλμένη. Ο κατάλογος των προϊόντων που επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται από άτομα που πάσχουν από ηπατικές νόσους είναι αρκετά ευρύ και μια κατάλληλα επιλεγμένη ιατρική διατροφή θα βοηθήσει στην προστασία του ήπατος από περιττά φορτία, παρέχοντας στο σώμα όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Αυτό που μπορούμε να φάμε με ασθένειες του ήπατος είναι το άρθρο μας.

Στη διατροφή των ασθενών, η ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται είναι περιορισμένη, έτσι οι υδατάνθρακες αποτελούν την κύρια πηγή ενέργειας. Η δίαιτα θα πρέπει να περιέχει επαρκή ποσότητα εύπεπτων πρωτεϊνών και βιταμινών, εφόσον είναι απαραίτητες για την παροχή αναγεννητικών διεργασιών στον ιστό του ήπατος.

Επιτρεπόμενα προϊόντα

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος ενθαρρύνονται να τρώνε παλιό και αποξηραμένο λευκό ψωμί, ζυμαρικά και τυρί δημητριακών. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το πλήρες γάλα, η ξινή κρέμα, το γιαούρτι, το γιαούρτι, το ryazhenka, το τυρί cottage και το τυρί τυριών πρέπει να υπάρχουν στο σιτηρέσιο. Επιλέξτε γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Είναι χρήσιμες οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες κρέατος (βοδινό κρέας, κουνέλι, κρέας αλόγου, κοτόπουλο) και ψάρια (λαβράκι, πέρκα, γάδος, πέστροφα) καθώς και το αυγό. Επιτρέπεται να προσθέσετε λίγο βούτυρο, ένα πολύ χρήσιμο φυτικό έλαιο (ελαιόλαδο, ηλίανθο, λινάρι, καλαμπόκι). Οι σούπες πρέπει να μαγειρεύονται σε ζωμούς λαχανικών ή γάλα.

Η δίαιτα για την ηπατική νόσο πρέπει απαραίτητα να περιλαμβάνει επαρκές αριθμό λαχανικών που δεν περιέχουν χονδροειδείς ίνες. Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα καρότα, τα τεύτλα κολοκύθας, οι ντομάτες, τα κολοκυθάκια, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, τα σπαράγγια, τα μαρούλια των φύλλων και τα χόρτα. Είναι επίσης απαραίτητο να τρώτε φρούτα (εκτός από τα αχλάδια). Σε μέτρια ποσά, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη στο φαγητό σας. Από γλυκά είναι απαραίτητο να προτιμάτε το μέλι, τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα, τη μαρμελάδα, την παστίλι, το συκώτι, τη μαρέγκα, το μούρο και το μους φρούτων, το σουφλέ και το ζελέ. Από τα ποτά επιτρέπονται αδύναμο τσάι και καφές, χυμοί φρούτων, κομπόστες, ζελέ μούρων.

Εάν η κατάσταση της υγείας του ασθενούς είναι ικανοποιητική, τότε με την άδεια του γιατρού είναι μερικές φορές δυνατόν να τρώτε ζαμπόν, ζαμπόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, τυρί, ολόκληρα αυγά και φρέσκο ​​λάχανο. Από τα αυγά, είναι καλύτερα να μαγειρεύουμε ομελέτες για ένα ζευγάρι.

Απαγορευμένα προϊόντα

Οι ασθενείς με ηπατικές νόσους δεν πρέπει να τρώνε φρέσκο ​​ψωμί και ψωμί σίκαλης, σκληρό τυρί, κρόκο αυγού. Έχουν αρνητική επίδραση στο λιπαρό κρέας του ήπατος (χοιρινό, αρνί, πάπια) και στα ψάρια (σολομός, ρέγγα), καπνιστό κρέας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Αφαιρέστε από το τραπέζι και το λίπος και το στήθος.

Θα πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή, τα αμύγδαλα και τα καρύδια, άγουρα φρούτα, λαχανικά που περιέχουν ακατέργαστες ίνες (φασόλια, όλες τις ποικιλίες του λάχανου, γογγύλια, γογγυλοκράμβες, ραπανάκια, αγγούρια, σκόρδο), καθώς επίσης και τα μανιτάρια. Δεν συνιστάται να προσθέτετε πικάντικα καρυκεύματα και καρυκεύματα όπως ξύδι, μουστάρδα, πιπέρι σε πιάτα.

Οι άνθρωποι που πάσχουν από ασθένειες του ήπατος θα πρέπει να εγκαταλείψουν τη σοκολάτα, το κακάο, τα προϊόντα ζαχαροπλαστικής με τις λιπαρές κρέμες, το παγωτό. Απαγορεύεται αυστηρά να πίνετε αλκοολούχα ποτά.

Διατροφή και κανόνες μαγειρέματος

Σε άτομα που πάσχουν από ηπατική νόσο συνιστάται κλασματική δίαιτα. Τα τρόφιμα πρέπει να λαμβάνονται σε μικρές μερίδες σε 4-6 δεξιώσεις. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι ζεστά, δεν μπορείτε να φάτε πολύ ζεστά ή κρύα πιάτα και ποτά.

Το μαγείρεμα συνιστάται από το ψήσιμο στο φούρνο, τον ατμό και επίσης το βράσιμο. Μην χρησιμοποιείτε ζωμούς κρέατος και τηγανισμένα επιθέματα για την παρασκευή σούπας. Το κρέας και τα ψάρια πρέπει να παρασκευάζονται χωρίς τη χρήση λίπους.

Με την πρώτη ματιά φαίνεται ότι η διατροφή για ασθένειες του ήπατος είναι πολύ περιορισμένη, αλλά δεν είναι. Συνδυάζοντας τα επιτρεπόμενα προϊόντα, μπορείτε να προετοιμάσετε μια ποικιλία από διαφορετικά νόστιμα πιάτα. Για να διαφοροποιήσετε το μενού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσες και σάλτσες από ξινό και ντομάτα, χυμό λεμονιού, χόρτα. Το κρέας έχει πολύ διαφορετική γεύση, αν ψηθεί σε σάλτσα μήλου με μέλι. Από τυρί cottage μπορείτε να προετοιμάσετε διάφορα πιάτα (syrniki, χαλαρή vareniki, κατσαρόλες) και επιδόρπια. Από φρέσκα λαχανικά και χόρτα παρασκευάζονται όλα τα είδη σαλάτας με την προσθήκη φυτικών ελαίων.

Μια τέτοια δίαιτα θα ωφελήσει όχι μόνο τους ανθρώπους που πάσχουν από ηπατική νόσο, αλλά και εκείνους που δεν έχουν προβλήματα υγείας.

Σε ποιον γιατρό να υποβάλει αίτηση

Σε περίπτωση ηπατικής νόσου, πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο. Όσον αφορά τη διατροφή με ασθένειες του σώματος αυτού, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο. Σε ορισμένες περιπτώσεις απαιτείται η διαβούλευση με έναν ηπατολόγο, ειδικευμένο σε ασθένειες του ήπατος.

Διατροφή για ασθένειες του ήπατος

Όλα τα είδη δημητριακών επιτρέπονται, αλλά είναι υγρά. Τα αλκοολούχα ποτά απαγορεύονται.

Στις σούπες λαχανικών, μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα ή αλεύρι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά για πυκνότητα.

Δεν συνιστάται να τηγανίζετε λαχανικά για σούπα.

Στην αρχή της θεραπείας, τα ψάρια και το κρέας θα πρέπει να βράσουν ή να ατμοποιηθούν. Για να αλάτι το κρέας και τα ψάρια είναι αδύνατο, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί η προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών. Μπορείτε να βελτιώσετε τη γεύση των πιάτων με χυμό λεμονιού, το νωπό κρέας μπορεί να προστεθεί στο κρέας και τα ψάρια.

Μια μέρα πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 7 ποτήρια καθαρού πόσιμου νερού χωρίς φυσικό αέριο.

Τα πιάτα πρέπει να είναι μεσαίας θερμοκρασίας, είναι επιβλαβή να τρώνε πολύ ζεστά ή κρύα τρόφιμα.

Ο ρόλος του ήπατος στο σώμα

Το ήπαρ είναι ένα από τα πιο σημαντικά όργανα του ανθρώπου.

Το ήπαρ βρίσκεται στην περιοχή του δεξιού υποχωρούντος και κανονικά δεν προεξέχει πέρα ​​από την άκρη του πλευρικού τόξου. Το ήπαρ εμπλέκεται στην πέψη, αποτοξινώνει τις περισσότερες βλαβερές ουσίες που μπορούν να εισέλθουν στο σώμα με τρόφιμα, νερό ή αέρα και παίζει επίσης έναν τεράστιο ρόλο στο μεταβολισμό. Εξ ου και οι τρεις λειτουργίες του ήπατος: πεπτικές, φραγμοί και μεταβολικές.

  1. Πεπτική λειτουργία: είναι το ήπαρ που παράγει χολή, η οποία συμμετέχει στις πεπτικές διαδικασίες στο έντερο και διεγείρει την κίνηση του περιεχομένου μέσω του παχέος εντέρου. Κατά τη διάρκεια της ημέρας, το ήπαρ απελευθερώνει έως και 1-1,5 λίτρα χολής, το οποίο αποθηκεύεται στη χοληδόχο κύστη και, αν χρειάζεται, εισέρχεται στο έντερο. Η χολή είναι απαραίτητη για την πέψη λίπους, συμβάλλει επίσης στην απορρόφηση των λιποδιαλυτών βιταμινών (Α, D, E και Κ), μετατρέπει βήτα-καροτίνη σε βιταμίνη Α και βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου. Επιπλέον, η χολή ενισχύει την εντερική περισταλτική, η οποία εμποδίζει την εμφάνιση δυσκοιλιότητας.
  2. Λειτουργία φραγμού: Το ήπαρ είναι η κύρια υπεράσπιση του σώματος από τοξίνες, μετατρέποντάς τα σε ασφαλέστερες ενώσεις, οι οποίες στη συνέχεια αποβάλλονται από τους νεφρούς. Το ήπαρ απομακρύνει από το σώμα την περίσσεια ορμονών, βιταμινών, καθώς και τοξικών μεταβολικών προϊόντων, όπως αμμωνία, φαινόλη, αιθανόλη, ακετόνη και κετονικά οξέα. Είναι στο ήπαρ ότι οι χημικές ουσίες, συμπεριλαμβανομένων πολλών φαρμάκων, διασπώνται.
  3. Μεταβολική λειτουργία: όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά (προϊόντα αφομοίωση υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, μέταλλα και βιταμίνες) περνούν μέσα από το συκώτι και υφίστανται επεξεργασία σε αυτό. Το ήπαρ παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των λιπών και των υδατανθράκων, συμμετέχει στη σύνθεση λιπαρών οξέων από αμινοξέα και σάκχαρα, στο σχηματισμό λιποπρωτεϊνών, χοληστερόλης και φωσφολιπιδίων. Στο ήπαρ του χρωμίου και της γλουταθειόνης, συντίθεται μια ουσία που ονομάζεται παράγοντας ανοχής γλυκόζης, η οποία μαζί με την ορμόνη ινσουλίνη ρυθμίζει το επίπεδο της ζάχαρης στο αίμα. Αυτά τα σάκχαρα που δεν χρησιμοποιούνται άμεσα για το σχηματισμό ενέργειας στο συκώτι πηγαίνουν στο γλυκογόνο. Το γλυκογόνο εναποτίθεται στους μύες και το συκώτι και, όταν υπάρχει πρόσθετη ανάγκη για ενέργεια, επιστρέφει στη ζάχαρη. Το συκώτι περιλαμβάνεται στη διαδικασία ρύθμισης της λειτουργίας του θυρεοειδούς. Επιπλέον, το ήπαρ εμπλέκεται στις διαδικασίες της αιματοποίησης, συνθέτει πολλές πρωτεΐνες του πλάσματος αίματος. Το ήπαρ χρησιμεύει ως αποθήκη για μια σημαντική ποσότητα αίματος, η οποία μπορεί να πεταχτεί στα αιμοφόρα αγγεία κατά τη διάρκεια απώλειας αίματος ή σοκ.

Η κατάσταση του περιβάλλοντος ως απειλή για την υγεία του ήπατος

Στον σύγχρονο κόσμο, ένα άτομο εκτίθεται στον αρνητικό αντίκτυπο ενός μολυσμένου περιβάλλοντος και συχνά πρέπει να εργάζεται πολύ κάτω από αγχωτικές συνθήκες, ξεχνώντας εντελώς την υγεία του.

Σήμερα, το κέντρο κάθε αυξημένα ακτινοβολίας υποβάθρου παρατηρείται, το υψηλό επίπεδο του μονοξειδίου του άνθρακα και υδρογονανθράκων οι εκχέονται υδάτινες οδούς, βιομηχανικών λυμάτων, και της ατμόσφαιρας - καρκινογόνες, διάφορες βιομηχανίες επικίνδυνες χημικές ουσίες. Στα τρόφιμα που αγοράζονται από τους κατοίκους της πόλης, εντοπίζονται συχνά παρασιτοκτόνα, νιτρικά, εντομοκτόνα, επιβλαβή συντηρητικά και βαφές, άλατα βαρέων μετάλλων και άλλες τοξικές ουσίες.

Το ήπαρ είναι φυσικό φίλτρο στο σώμα, αν είναι πολύ βαρύ, γίνεται βρώμικο και σταματά να λειτουργεί κανονικά.

Είναι εύκολο να φανταστεί κανείς τι ένα τεράστιο φορτίο σε τέτοιες συνθήκες βρίσκεται στο ήπαρ, το οποίο επιδιώκει να εξουδετερώσει όλες τις επιβλαβείς ουσίες που εισέρχονται στο σώμα από το περιβάλλον. Συχνά, το ήπαρ είναι απλά ανίκανο να αντιμετωπίσει ένα τόσο μεγάλο πλήγμα. Επιπλέον, η ανεξέλεγκτη φαρμακευτική αγωγή, συνεχές άγχος, την κατάθλιψη, για να μην αναφέρουμε τις κακές συνήθειες, η έλλειψη ύπνου και η κακή διατροφή, αρνητικές συνέπειες για την προστατευτική λειτουργία του σώματος και να επιδεινώσει την κατάσταση του ήπατος.

Αλκοόλ και ήπαρ

Εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία του ήπατος είναι μια διαδεδομένη παγκόσμια συνήθεια κατανάλωσης οινοπνευματωδών ποτών.

Στη χρόνια κατανάλωση αλκοόλ, το ήπαρ επηρεάζεται κυρίως, καθώς το 90% της αιθανόλης οξειδώνεται στο ήπαρ με τον σχηματισμό ακεταλδεΰδης, που μπορεί να βλάψει τη δομή των κυττάρων. Στη συνέχεια η ακεταλδεϋδη διασπάται σε οξικό άλας, το οποίο οξειδώνεται σε διοξείδιο του άνθρακα και νερό ή μετατρέπεται σε άλλες ενώσεις. Η διαδικασία διαίρεσης της αιθανόλης οδηγεί στον σχηματισμό λιπώδους ιστού στο ήπαρ. Σε αυτή την περίπτωση παραβιάζονται οι σημαντικότερες λειτουργίες του ήπατος: η σύνθεση της πρωτεΐνης καταστέλλεται και η ανταλλαγή λιπών αλλάζει.

Στις αλκοολικές αλλοιώσεις του ήπατος περιλαμβάνονται η στεάτωση, η ηπατίτιδα, η κίρρωση και ο καρκίνος που σχηματίζονται σε διαφορετικά στάδια της εξέλιξης της αλκοολικής ασθένειας. Δεδομένου ότι το συκώτι είναι το μόνο ανθρώπινο όργανο που μπορεί να αναγεννηθεί (αποκατάσταση κατεστραμμένου ιστού), στα αρχικά στάδια της ηπατικής βλάβης είναι αναστρέψιμες. Με την έγκαιρη πρόσβαση σε έναν γιατρό, η σωστά επιλεγμένη θεραπεία και οι αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να αποκαταστήσουν την κανονική λειτουργία του ήπατος.

Κατά τη χρήση αλκοόλ σε ομάδα κινδύνου ανάπτυξης ασθενειών του ήπατος υπάρχουν έφηβοι, γυναίκες και άτομα με υπερβολικό βάρος. Δεν πρέπει να ξεχνάμε ότι η μέγιστη επιτρεπόμενη ημερήσια δόση για έναν ενήλικο άνδρα αιθανόλης, την οποία το συκώτι μπορεί να πάρει χωρίς αρνητικές συνέπειες - 40 γραμμάρια, για μια γυναίκα - ακόμη λιγότερα.

Ακόμη και αν η κατανάλωση αλκοόλ δεν υπερβαίνει τους γενικά αποδεκτούς κανόνες, πρέπει να καταλάβουμε ότι το ήπαρ αναπόφευκτα υποφέρει από τις συνέπειες του αλκοόλ και χρειάζεται προστασία.

Φάρμακα και συκώτι

Η μακροχρόνια χρήση φαρμάκων σε χρόνιες παθήσεις έχει έντονο τοξικό αποτέλεσμα και μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη βλάβης του ήπατος στα φάρμακα. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στην κατάσταση του ήπατος κατά τη λήψη αντι-φυματίωσης, αντι-ιικών, αντικαρκινικών και ορισμένων αντιψυχωτικών φαρμάκων. Ακόμη και η τακτική λήψη από του στόματος αντισυλληπτικών μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στη λειτουργία του ήπατος.

Δυστυχώς, με χρόνιες ασθένειες, είναι αδύνατο να αποφευχθεί η λήψη φαρμάκων. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να προστατεύσετε το συκώτι από οποιαδήποτε πρόσθετη πίεση.

Πρέπει να προσέχετε να ακολουθείτε όλες τις οδηγίες του γιατρού - ποτέ να μην υπερβαίνετε τις συνιστώμενες δόσεις φαρμάκων, να μη παραβιάσετε το χρονοδιάγραμμα εισδοχής και να μην αλλάξετε τη διάρκεια των καθορισμένων μαθημάτων. Εάν ο γιατρός συστήσει πρόσθετες εξετάσεις για να εντοπίσει τις ανεπιθύμητες ενέργειες του φαρμάκου, τότε αυτό πρέπει να γίνεται με κάθε ευθύνη και κατά τη διάρκεια της προκαθορισμένης εξέτασης.

Κατά τον διορισμό των φαρμάκων σε μια υποδοχή, ένας ειδικός θα πρέπει να παραθέτει στον γιατρό όλα τα φάρμακα που λαμβάνονται και αναγκαστικά να αναφέρει όλες τις ασθένειες, τις αλλεργίες και τις περιπτώσεις ανεπιθύμητων αντιδράσεων στα φάρμακα. Αφού αγοράσετε οποιοδήποτε φάρμακο, φροντίστε να διαβάσετε προσεκτικά το φυλλάδιο με τις οδηγίες. Εάν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες, επικοινωνήστε με το γιατρό σας.

Οι ασθενείς με χρόνιες ασθένειες πρέπει να αποφεύγουν να λαμβάνουν τα δικά τους φάρμακα χωρίς συνταγή. Ακόμη και η λήψη τέτοιων φαινομενικά αβλαβών μέσων, όπως βιταμίνες ή συμπληρώματα, είναι καλύτερο να συζητηθεί με τον θεράποντα γιατρό. Επιπλέον, πρέπει να θυμόμαστε ότι το ήπαρ με τακτική φαρμακευτική αγωγή λειτουργεί σε καθεστώς αυξημένου φόρτου εργασίας, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αποφύγουμε την κατανάλωση αλκοόλ και να παρακολουθήσουμε τη διατροφή.

Ακόμη και αν δεν χρειάζεται να λαμβάνετε συνεχώς φάρμακα, να θυμάστε ότι οποιοδήποτε φάρμακο είναι ένα άγχος για το συκώτι. Σε καμία περίπτωση δεν κάνετε αυτοθεραπεία και μην παίρνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα χωρίς να συνταγογραφήσετε γιατρό.

Δυσλειτουργία της διατροφής και του ήπατος

Το πρόβλημα της υγιεινής διατροφής στη σύγχρονη ζωή γίνεται πολύ επείγον. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παρατηρούν τη διατροφή, την υπερκατανάλωση τροφής τη νύχτα, σνακ στο δρόμο, δεν υπάρχουν περιθώρια για ακόμη πώς να μασάτε τα τρόφιμα, που οδηγεί σε διαταραχές του πεπτικού συστήματος, και στη διατροφή που κυριαρχείται από λιπαρά, τα ζαχαρούχα και εκλεπτυσμένα πιάτα, παρασκευασμένα και διατηρημένα, υπάρχει λαχανικών έλλειψη φρούτων και κυτταρίνη. Προσθέστε σε αυτό ένα καθιστικό τρόπο ζωής - αυτός είναι ο λόγος για την ανάπτυξη της παχυσαρκίας ή του υπερβολικού βάρους.

Το υπερβολικό βάρος δεν είναι μόνο ένα αισθητικό πρόβλημα, αν και σήμερα είναι συχνά δικαιολογημένο. Αυτή η ασθένεια, με πολύ σοβαρές συνέπειες, όπου ο μεταβολισμός λίπους και υδατάνθρακα σπάει, τα αγγεία, η καρδιά, οι αρθρώσεις υποφέρουν, ο κίνδυνος πολλών σοβαρών ασθενειών αυξάνεται.

Με σημαντική αύξηση στο σωματικό βάρος, το λίπος αποτίθεται όχι μόνο στο υποδόριο λίπος, αλλά και στα εσωτερικά όργανα. Και το συκώτι πάσχει περισσότερο, επειδή στο ήπαρ η γλυκόζη, που λαμβάνεται από υδατάνθρακες, που τροφοδοτείται με τροφή, καθυστερεί και μετατρέπεται σε μια ενεργειακά πολύτιμη ουσία - το γλυκογόνο. Ωστόσο, το συκώτι μπορεί να αντιμετωπίσει μόνο μια περιορισμένη ποσότητα γλυκόζης, το υπόλοιπο - θα μετατραπεί σε λίπος και θα κατατεθεί στο σώμα.

Εάν η υπερκατανάλωση συμβαίνει συστηματικά, το συκώτι ξεχειλίζει με αποθέματα λίπους και μπορεί να ξεκινήσει η λιπαρή ηπατώση (στεάτωση). Σήμερα, ο επιπολασμός της λιπαρής ηπατόζης είναι πολύ υψηλός (μέχρι το ένα τέταρτο του πληθυσμού των ανεπτυγμένων χωρών).

Εάν συσσωρευτεί φλεγμονή, μπορεί να αναπτυχθεί στεατοεπαπάθεια, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ίνωση και κίρρωση του ήπατος.

Πρέπει να σημειωθεί η πιθανότητα ανάστροφης ανάπτυξης της λιπαρής ηπατόζης με σταδιακή μείωση του βάρους και εξομάλυνση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα. Λάβετε υπόψη ότι η πολύ γρήγορη μείωση του σωματικού βάρους προκαλεί αυξημένη καταστροφή των ηπατικών κυττάρων. Μόνο ένας γιατρός θα μπορεί να συντάξει σωστά ένα πρόγραμμα διατροφής και άσκησης, λαμβάνοντας υπόψη τις ατομικές ανάγκες και τις δυνατότητες του ασθενούς.

Με το υπερβολικό βάρος και την παχυσαρκία, είναι απαραίτητο να αποκλείσουμε άλλους παράγοντες που βλάπτουν το ήπαρ - τη χρήση αλκοόλ, φαρμάκων που έχουν τοξική επίδραση στο ήπαρ και το κάπνισμα.

Αλλά σε ένα κανονικό βάρος σε άτομα άνω των 45 ετών, η μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες των τροφίμων βοηθά στην προστασία του ήπατος και τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, να περιέχει επαρκή αριθμό πρωτεϊνών, βιταμινών, λαχανικών, φρούτων, βοτάνων, φυτικών λιπών, αλλά ο αριθμός των ζωικών λιπών και των απλών υδατανθράκων θα πρέπει να μειωθεί.

Διατροφή ως μέσο πρόληψης και θεραπείας ασθενειών του ήπατος

Η διατροφή για το ήπαρ και των χοληφόρων οδών θα πρέπει να βοηθήσει τον εαυτό αποκατασταθεί η λειτουργία του ήπατος και των χοληφόρων απέκκριση των διαδικασιών εξομάλυνση χολής και την αποκατάσταση του διαταραγμένου μεταβολισμού του σώματος. Τα τρόφιμα πρέπει να απορροφώνται εύκολα και ταυτόχρονα να είναι νόστιμα, γιατί με ηπατικές νόσους, κατά κανόνα, η όρεξη υποφέρει.

Οι γιατροί συστήνουν συχνά τη δίαιτα 5 για την Pevzner. Η βάση της διατροφής είναι ένα κανονικό διαιρούμενο γεύμα: 5-6 φορές την ημέρα κάθε 3-4 ώρες.

Η ουσία της διαιτητικής διατροφής στις παθήσεις του ήπατος είναι η μέγιστη μείωση στην κατανάλωση ζωικών λιπών και πρωτεϊνών. Φροντίστε να χρησιμοποιείτε φυτικά έλαια (καλαμπόκι, σόγια, ελιά). Είναι σημαντικό να παρακολουθείτε την αυστηρή τήρηση του χρόνου γεύματος.

Όλες οι λεπτομέρειες της επιθυμητής διατροφής, η διάρκεια της συμμόρφωσής της θα καθορίσει το γιατρό.

Η καλύτερη πρόληψη των ασθενειών του ήπατος είναι μια υγιεινή διατροφή: τακτικά γεύματα, πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, εύπεπτη πρωτεΐνη, φυτικά έλαια, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα. Για την υγεία του συκωτιού είναι σημαντικό να μην τρώνε και να περιορίζουν την ποσότητα των λιπαρών κρεάτων, προϊόντων διύλισης, fast food και ημι-ετοίμων προϊόντων, καθώς και σοκολάτας, κέικ και άλλα γλυκά υψηλής θερμιδικής αξίας.

Τι είναι τα απαραίτητα φωσφολιπίδια;

Τα τελευταία χρόνια, τα βιολογικά δραστικά πρόσθετα της ηπατικής προστασίας χρησιμοποιούνται ενεργά στην ιατρική, συμπεριλαμβανομένων των φωσφολιπιδίων, των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, μερικές φορές σε συνδυασμό με διαιτητικές ίνες και βιταμίνες.

Ουσιώδη τύπο της (ή ουσιώδη) φωσφολιπίδια στη σύνθεσή του περιέχει ουσιώδη ανώτερα λιπαρά οξέα (λινολεϊκό και αραχιδονικό οξύ). Ο όρος «ουσιώδης» σημαίνει ανώτερα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτά, δεν παράγονται στο σώμα, ωστόσο, ότι είναι απαραίτητο για την κανονική ζωή, και χρησιμεύει ως πηγή εσόδων εξωτερικού περιβάλλοντος.

Τα βασικά φωσφολιπίδια είναι μέρος των περισσότερων κυτταρικών μεμβρανών. Μια σημαντική ιδιότητα των βασικών λιπαρών οξέων είναι η αντιοξειδωτική δράση τους (η ικανότητα να εμποδίζουν τις αρνητικές επιδράσεις των ελεύθερων ριζών).

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η ανεπάρκεια των βασικών λιπαρών οξέων είναι ένα παγκόσμιο σημάδι χρόνιας και οξείας ηπατικής βλάβης. Προφανώς, τα απαραίτητα φωσφολιπίδια καταναλώνονται στη διαδικασία της λιπιδικής οξείδωσης, επομένως, στην περίπτωση παραβίασης της ηπατικής λειτουργίας, αναπτύσσεται η έλλειψή τους.

Επιπλέον, στην ανάπτυξη μιας έλλειψης βασικών λιπαρών οξέων στις παθήσεις του ήπατος, πιθανώς παίζει ρόλο παραβίαση του μεταβολισμού των λιπιδίων, ιδίως παραβίαση της απορρόφησης των λιπών στο έντερο.

Στην πρακτική της ιατρικής, το θεραπευτικό δυναμικό των βασικών φωσφολιπιδίων είναι πιο έντονο και μελετάται περισσότερο στην αλκοολική ηπατική νόσο.

Η χρήση βασικών φωσφολιπιδίων εμποδίζει την υπερβολική ανάπτυξη συνδετικού ιστού στο ήπαρ - δηλ. ίνωση του ήπατος. Αντιϊνωτικό αποτέλεσμα των ουσιωδών φωσφολιπιδίων προκαλεί τη μεγαλύτερη πρακτικό ενδιαφέρον, δεδομένου ότι σε αλκοολική ηπατική νόσο όπως επίσης και ιικές ασθένειες του ήπατος, κίρρωση της ανάπτυξης μπορεί να λάβει χώρα μόνο λόγω της εξέλιξης της ίνωσης, χωρίς σημαντική φλεγμονή.

Η θεραπευτική αποτελεσματικότητα των βασικών φωσφολιπιδίων ως αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδης θεραπεία για την ηπατική νόσο συνεχίζει να μελετάται.


Σχετικά Άρθρα Ηπατίτιδα